Zum Inhalt springen

Macarons und Tee

Ein Blog von Macarona

  • Beiträge
    35
  • Kommentare
    39
  • Aufrufe
    6.780

Über diesen Blog

Ich werde hier mein Einstieg in die Welt des Tees festhalten ^_^.
Manchmal schiebe ich für mich passendere Tees dazwischen, die einen besseren Übergang zwischen den einzelnen Sorten für mich darstellen.
Diese sind dann meistens später gekauft worden als welche von einer größeren Teebestellung.
Ich wollte Anfang des Jahres eigentlich weiter machen, aber leider habe ich durch viel Stress zweimal eine Chronisch rezidivierende Aphtose bekommen.
Dazwischen hatte ich nur ein paar Tagen Ruhe, die ich nur dazu nutzen konnte, mich wieder an Tee zu gewöhnen.
Ich dachte, dass ich damit durch wäre, nachdem ich fast ein ganzes Jahr keine mehr hatte, trotz nicht gerader Histaminarmen Ernährung.
Beide waren so extreme Formen davon, dass diese mehrere Wochen gebraucht haben zum Abheilen.
Forum spinnt wieder, Nr.19 gehört zwischen 18 und 20 und nicht nach 29. Habe Nr. 19 Ende 2021 gemacht.

Beiträge in diesem Blog

Tee Erkundung

Auf Jade Flügeln nach China

Das neue Jahr fange ich in China mit einem Jadewings Superior Bio (5,80-6,00 €/100g) von dem Teekontor Speyer an. Eigentlich kostet dieser Tee 6,00 € pro 125g aber ich habe den in einem Laden in St. Martin letztes Jahr im Herbsturlaub gekauft und dort kostete es 7,50 € pro 125g.   Der Beschreibung nach sind es leicht gedrehte Blätter und der Tee hat einen milden leicht bekömmlichen Geschmack. Dem Aussehen nach sehen die Blätter auch zusammen gedreht und gekrümmt aus. Ich kann noch
Macarona

Macarona in Tee Erkundung

3
Tee Erkundung

9. Erkundung Wieder ein Sencha

Dieses Mal darf ein Uji Kyoto Sencha (6,50 €/100g) von TKK ins Kännchen. Dieser ist laut Beschreibung aromatisch nussig-rund mit milden Röstnoten im Nachhall, die Tabelle geht in eine andere Richtung mit mild, fruchtig und frisch. Das sind zwei sehr unterschiedliche Beschreibungen, mal gucken welche Richtung ich bei diesem Tee schmecken werde.   Ein Sencha ist meines Wissens nach nur gedämpft und nicht geröstet und deshalb frage ich mich woher die Röstnoten bei einem Sencha h
Macarona

Macarona in Tee Erkundung

5

8. Erkundung Sencha

Dieses Mal habe ich mir einen einfachen Japanischen Sencha von dem Tee und Feinkostgeschäft aus meiner Nähe vorgenommen. Der Sencha kostet 5,40 € pro 100g und stammt laut dem Etikett aus der ersten Ernte und ist feinherb. Den habe ich eigentlich als Basis Sencha für Kaltaufgüsse im Sommer vorgesehen, tja jetzt ist schon nasskalter Herbst. Ich habe letztens festgestellt das Tees bei 10 Grad Celsius Temperaturunterschied schon sehr unterschiedlich schmecken können, wenn sich geschmacklich
Macarona

Macarona

3

7. Erkundung

Neue Erkundung Dieses Mal wieder in Japan mit einem gerösteten Bio Houjicha Miyazaki(5,90€/100g) von TKK. Der Tee stammt aus der Miyazaki Präfektur auf der Insel Kyushu. Dieser Grüntee ist für einen Houjicha leicht geröstet worden, soll demnach zarter als andere Sorten sein, an Karamell erinnern und nach der Tabelle mittel kräftig, nussig und würzig sein. Es wird als Alltagstee in Japan getrunken und soll kaum Säure und Koffein enthalten.   Optisch sieht der Tee zieml
Macarona

Macarona

0

6. Erkundung – Kurzer Umweg nach Südkorea

Ich habe mein Geschmackssinn an die Teesorten erst mal gewöhnt und deshalb kam keine neue Erkundung.   Diese mal habe ich mir einen Joongjak Tee (6,50 €/100g) vorgenommen, dieser ist aus demselben Teeladen wie der Nebeltee von der letzten Erkundung. Dieser Joongjak Tee stammt vom Seogwang Teegarten auf der Insel Jeju, die zu Südkorea gehört und wurde ökologisch angebaut. Der Tee stammt aus der 3. Ernte im Sommer und wurde erst gedämpft und dann geröstet. Dieser Tee ist l
Macarona

Macarona

0

5. Erkundung

Fünfte Erkundung Frühling steht kurz bevor und deshalb habe ich mir den Emei Spring von TKK 3,40/100g genommen. Dieser Tee ist laut Beschreibung mild, fruchtig, blumig, erfrischend und laut der Tabelle auch noch spritzig. Die meisten Tees, die ich habe, sind grüne Tees und deshalb erwähne ich es nicht extra, wenn ich eine andere Art Tee probiere, werde ich es dazu schreiben.   Der Tee hat etwas Bruch, viele Blätter sind bläulich dunkelgrün. Riecht etwas nussig mit e
Macarona

Macarona

0

4. Erkundung

Vierte Tee Erkundung Dieses Mal habe ich mir einen Nebeltee 4,90€/100g von einem lokalen Feinkostladen vorgenommen. Ist eher ein Feinkostladen mit intrigierten Teeladen.  Die Tees werden dort schon verpackt verkauft und die großen Teeboxen sind im Lager.  Ich habe als ich den Tee gekauft habe, das Personal Tee abpacken gesehen.  Die Teeboxen sind aus Metall und zylindrisch und der Tee befindet sich in einer dickeren Plastiktüte, diese wird nach dem Abfüllen nahe am Tee zugedreht,
Macarona

Macarona

0

3. Erkundung

Die heutige Tee Reise verschlägt mich nach China genauer gesagt in die Provinz Guangxi mit dem Yin Xiang Tee von TKK ( 4,50€/100g). Von der Beschreibung her ist der Tee für mich ziemlich interessant, es steht dabei, dass es ein fruchtiges Aroma mit zarter Aprikosennote haben soll . ich habe noch nie einen fruchtigen grünen Tee gehabt, mal gucken wie der mir schmecken wird. Ich frage mich gerade, ob ich die Aprikosennote zuordnen kann, weil ich noch keine gegessen habe.  
Macarona

Macarona

7

Zweite Tee Erkundung

Heute geht es mal weiter mit der Erkundungstour Dieses Mal habe ich mir einen Bio Green Manjolai von TG ca 4,23€/100g genommen. Dieser Tee wird im Kalakad-Mundunthurai Tigerreservat im äußersten Süden Indiens angebaut.   Ich habe beim ersten Eintrag vergessen zu schreiben was ich für ein Wasser verwende. Ich verwende Leitungswasser mit einer Härte von 6 und Hydrogencarbonat Wert von ca 86,5mg/l laut der Analyse von den beiden Wasserwerken von denen eins für mein Wasser z
Macarona

Macarona

4

Erste kleine Entdeckungstour

Ich habe meine Reiseutensilien zusammen geordnet und nun kann es losgehen in die Welt des Tees.  Meine Begleitung für die Reise ist ein schlichter Porzellan Gaiwan und ein paar kleine weiße Porzellan Teetassen, die später noch Gesellschaft bekommen werden    Als Startpunkt habe ich einen Bio Japan Sencha von TG gewählt 7,50€ /100g , damit ich erstmal ein Einsteiger freundliches Gebiet habe ,welches nicht nach Haselnuss/Aprikose/Beeren oder so schmeckt. Gaiwan 70ml einige Minute
Macarona

Macarona

3
×
×
  • Neu erstellen...