Bio Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori Die Teeprobe vom Bio Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori (26,90/100g) von der Familie Hayashi ist jetzt auch dran. Teesträucher für Kabusecha werden vor der Ernte beschattet, mit speziell dafür hergestellten Netzen.
Dadurch bilden die Teesträucher andere Inhaltsstoffe mehr aus, als wenn sie ungeschützt der Sonne ausgesetzt werden.
Kabusecha wird nach der Ernte gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und Vakuum oder mit Schutzgas verpackt. Dieser Te
Sencha Kirishima Yabukita So weiter mit den Senchas.
Dieses Mal ist der Sencha Krishima Yabukita 16,90/100g dran, es ist der letzte aus dem Sencha Bio Set von TKK.
Es ist ein Sencha von den Kirishima Bergen aus der Präfektur Kagoshima und besteht aus dem häufig verwendeten Yabukita Kultivar.
Der Sencha wurde nicht beschattet und die Teefelder des Teegartens liegen auf ca. 200-300 m Höhe.
Laut Beschreibung ist der Tee zart fruchtig und weich-süßlich und vollmundig.
Nach der Tabelle
Bio Bancha von Keiko
Ich habe mir einen Bio Bancha von Keiko für 13,00 €/100g für heute ausgesucht.
Dieser Bancha wurde laut Beschreibung schon im Frühjahr geerntet und auch beschattet.
So weit ich informiert bin, sind die Blätter, die für Bancha verwendet werden, die größeren älteren Blätter,
die weiter unten an den Ästen wachsen und für andere Teesorten zu alt und grob sind.
Dieser Bancha kommt auch aus Kagoshima, wie die anderen Tees von Keiko.
Es ist ein milder, harmonischer T
Kabusecha No .2 von Keiko.
Ich habe mir zum kalendarischen Frühlingsanfang den 20. März meinen Kabusecha No.2 von Keiko (17,00/100g) ausgesucht.
Teesträucher für Kabusecha werden vor der Ernte beschattet, mit speziell dafür hergestellten Netzen.
Dadurch bilden die Teesträucher andere Inhaltsstoffe mehr aus, als wenn sie ungeschützt der Sonne ausgesetzt werden.
Kabusecha wird nach der Ernte gedämpft, gekühlt, gerollt, getrocknet und Vakuum oder mit Schutzgas verpackt.
Pi Lo Chun
Erster neuer Tee dieses Jahres für mich. War halt viel los bei mir und früher hat es sich nicht ergeben. Passend zum kurz bevorstehenden Frühling, wo auch die Insekten und Schnecken wieder hervorkommen,
gibt es eine grüne Frühlingsschnecke, so wie Pi Lo Chun unter anderem auch genannt wird.
Es ist mein erster Tee von der Insel Taiwan und ist von TKK und kostet 12,90/100g.
Laut Beschreibung wird nur ein Blatt mit noch ungeöffneter Knospe für diesen Tee verwendet un
Weißer Tee Guangxi White Buds von dem Teeladen wo ich auch den Nebeltee Tee gekauft habe.
5,40 € pro 100g laut Beschreibung ist dieser Tee handgemacht und besteht fast ausschließlich aus den Knospen. Geschmacklich soll dieser Tee süß und mild aromatisch sein.
Zubereitungsempfehlung 3min 80Grad 1TL pro Tasse.
Ich habe gelesen, dass weißer Tee länger als Grüntee ziehen gelassen werden sollte, weil die Aromen schwächer sind als bei Grüntee. Der Name kommt von diesen weißen silbrigen
Gelber Tee Yinzehn
Diesen Tee habe ich zusammen mit dem Guricha Notsu gekauft und weiß leider nicht mehr welcher von den beiden 12 und welcher 8€ gekostet hat pro 100g,
es steht leider auf dem Kassenzettel nicht drauf. Im Onlinehandel hat diese Teesorte eine Preisspanne von 8-10€.
Laut Beschreibung ist der Tee nur aus den oberen Trieben hergestellt worden und schmeckt süßlich und erinnert an Maronen und Nüssen und ist honiggelb im Aufguss.
Dieser Tee stammt aus China.
Zuberei
Gelber Tee Kekecha von TKK für 7,90€ pro 100g
Mir ist geschmacklich mal nach etwas anderen als Grüntee.
Deshalb probiere ich mal einen gelben Tee.
Laut der Beschreibung hat dieser Tee ein großes Blatt und eine honiggelbe Tasse und stammt aus der Provinz Guangdong.
Geschmacklich mild, frisch und rein mit einer leichte Bitternote die sich in süße umwandelt,
Laut Tabelle: mittel kräftig, fruchtig, würzig, fein herb
Zubereitungsempfehlung 2EL pro Liter, 1-2,5min und 70-80Grad
Ge
CASO Turbo Heißwasserspender HW660,
2600 W, 40 - 100°C, 100-400 ml,
heißes Wasser in Sekunden, effizient und energiesparend, schwarz Edelstahl
Die Funktion ist im Video gut erklärt. Hervorragend geeignet für Gong Fu Cha, Teezubereitung nach Sencha Teezeremoniell, Matcha, etc.
Wenn man Tee über den Tag trinkt und dafür nicht extra ein zeremonielles Tee Session durchführen möchte, ist dies eine bessere Alternative zu einem herkömmlichen Wasserkocher. Zumal wenn der alt
Guricha Notsu von einem lokalen Teeladen für 12,00 € für 100g.
Ich habe diese Teesorte für um die 8 € bei ein paar online Shops gesehen.
Laut Beschreibung wurde dieser Tee 2015 entdeckt, ist geröstet und gedämpft und soll angenehm würzig grasig schmecken.
Die Zubereitungsempfehlung auf der Packung ist ziemlich Standard und am Tee vorbei mit 1TL pro Tasse und 80-90 Grad heißem Wasser und 2-3 min ziehen lassen.
Aussehen: viele gebrochene Blattstücke und der Tee ist du
Bio Sencha Miyazaki Premium von TKK für 13,90€ pro 100g
Laut der Beschreibung ist dieser Tee mild, süß, fruchtig, frisch
und besteht aus dem Kanaya Midori Kultivar.
Dieser Tee ist ein Blend aus der Präfektur Miyazaki wie der Name schon sagt.
Zubereitungsempfehlung 1tl auf 200ml bei 60-70 Grad und 1min ziehen.
Aussehen: viele längliche nadelförmige Blattstücke und etwas Bruch.
Meistens ein intensives dunkelgrün und ein paar hellgrüne Blattstücke sind auch dabei.
Der Tee
Bio Japan Bancha von TG für 5,90 € pro 100g
Laut Beschreibung ist dieser Tee ausgewogen, mild und Sencha-Ähnlich.
Es steht geerntet zum Ende der Ernteperiode dabei, ich vermute ab Anfang August.
1Min bei 80Grad wird empfohlen
Aussehen:
Dunkelgrüne und gelbgrüne gröbere Blattstücke und etwas kleinere Blattstückchen.
Ein Paar grüne Blattstängel sind auch dabei. Insgesamt etwas gröber als Sencha.
Geruch:
Nach verdorbenes Leinöl, wenn der unangenehmen Geruch verf
Heute habe ich mir einen Gunpowder Temple of Haven Bio von TG (5,50€/100g) vorgenommen Diesen Tee habe ich im Dezember in einem TG Laden gekauft Laut der Beschreibung besteht dieser Tee aus fein grollten kleinen Blatt und ist explosiv und fruchtig. 11G auf 1Liter weiches Wasser bei 75Grad und 2min.
Explosiv ist vielleicht ein Synonym zu kräftig oder TG meint, dass dieser Tee eine geschmackliche Explosion auslöst.
Fruchtig ist eine seltenere Beschreibung von Gunpowder nach meiner kurzen Inte
Nach diesen eher milden Tees ist mir nach etwas anderem und ich habe mir einen einfachen Bio Gunpowder von CH'UAN (5,75/100g) vorgenommen,
den ich im Dezember in einem Reformhaus gekauft habe um etwas davon mit Bergamotte zu aromatisieren.
Dieser Tee ist laut Beschreibung kräftig, Feinherb und belebend.
80Grad und 2-3 min für einen Teelöffel pro Tasse.
Aussehen:
Dieser Tee ist eher kleinteilig und besteht oft aus gebrochenen Blättern die zusammen geknüllt und gedreht sind.
Es
Das neue Jahr fange ich in China mit einem Jadewings Superior Bio (5,80-6,00 €/100g) von dem Teekontor Speyer an.
Eigentlich kostet dieser Tee 6,00 € pro 125g aber ich habe den in einem Laden in St. Martin letztes Jahr im Herbsturlaub gekauft und dort kostete es 7,50 € pro 125g.
Der Beschreibung nach sind es leicht gedrehte Blätter und der Tee hat einen milden leicht bekömmlichen Geschmack.
Dem Aussehen nach sehen die Blätter auch zusammen gedreht und gekrümmt aus.
Ich kann noch
Dieses Mal darf ein Uji Kyoto Sencha (6,50 €/100g) von TKK ins Kännchen.
Dieser ist laut Beschreibung aromatisch nussig-rund mit milden Röstnoten im Nachhall, die Tabelle geht in eine andere Richtung mit mild, fruchtig und frisch.
Das sind zwei sehr unterschiedliche Beschreibungen, mal gucken welche Richtung ich bei diesem Tee schmecken werde.
Ein Sencha ist meines Wissens nach nur gedämpft und nicht geröstet und deshalb frage ich mich woher die Röstnoten bei einem Sencha h
Dieses Mal habe ich mir einen einfachen Japanischen Sencha von dem Tee und Feinkostgeschäft aus meiner Nähe vorgenommen.
Der Sencha kostet 5,40 € pro 100g und stammt laut dem Etikett aus der ersten Ernte und ist feinherb.
Den habe ich eigentlich als Basis Sencha für Kaltaufgüsse im Sommer vorgesehen, tja jetzt ist schon nasskalter Herbst.
Ich habe letztens festgestellt das Tees bei 10 Grad Celsius Temperaturunterschied schon sehr unterschiedlich schmecken können, wenn sich geschmacklich
Neue Erkundung
Dieses Mal wieder in Japan mit einem gerösteten Bio Houjicha Miyazaki(5,90€/100g) von TKK. Der Tee stammt aus der Miyazaki Präfektur auf der Insel Kyushu.
Dieser Grüntee ist für einen Houjicha leicht geröstet worden, soll demnach zarter als andere Sorten sein, an Karamell erinnern
und nach der Tabelle mittel kräftig, nussig und würzig sein. Es wird als Alltagstee in Japan getrunken und soll kaum Säure und Koffein enthalten.
Optisch sieht der Tee zieml
Ich habe mein Geschmackssinn an die Teesorten erst mal gewöhnt und deshalb kam keine neue Erkundung.
Diese mal habe ich mir einen Joongjak Tee (6,50 €/100g) vorgenommen, dieser ist aus demselben Teeladen wie der Nebeltee von der letzten Erkundung.
Dieser Joongjak Tee stammt vom Seogwang Teegarten auf der Insel Jeju, die zu Südkorea gehört und wurde ökologisch angebaut.
Der Tee stammt aus der 3. Ernte im Sommer und wurde erst gedämpft und dann geröstet.
Dieser Tee ist l
Fünfte Erkundung
Frühling steht kurz bevor und deshalb habe ich mir den Emei Spring von TKK 3,40/100g genommen.
Dieser Tee ist laut Beschreibung mild, fruchtig, blumig, erfrischend und laut der Tabelle auch noch spritzig.
Die meisten Tees, die ich habe, sind grüne Tees und deshalb erwähne ich es nicht extra, wenn ich eine andere Art Tee probiere, werde ich es dazu schreiben.
Der Tee hat etwas Bruch, viele Blätter sind bläulich dunkelgrün.
Riecht etwas nussig mit e
Vierte Tee Erkundung
Dieses Mal habe ich mir einen Nebeltee 4,90€/100g von einem lokalen Feinkostladen vorgenommen.
Ist eher ein Feinkostladen mit intrigierten Teeladen.
Die Tees werden dort schon verpackt verkauft und die großen Teeboxen sind im Lager.
Ich habe als ich den Tee gekauft habe, das Personal Tee abpacken gesehen.
Die Teeboxen sind aus Metall und zylindrisch und der Tee befindet sich in einer dickeren Plastiktüte, diese wird nach dem Abfüllen nahe am Tee zugedreht,
Die heutige Tee Reise verschlägt mich nach China genauer gesagt in die Provinz Guangxi mit dem Yin Xiang Tee von TKK ( 4,50€/100g).
Von der Beschreibung her ist der Tee für mich ziemlich interessant, es steht dabei, dass es ein fruchtiges Aroma mit zarter Aprikosennote haben soll .
ich habe noch nie einen fruchtigen grünen Tee gehabt, mal gucken wie der mir schmecken wird.
Ich frage mich gerade, ob ich die Aprikosennote zuordnen kann, weil ich noch keine gegessen habe.
Heute geht es mal weiter mit der Erkundungstour
Dieses Mal habe ich mir einen Bio Green Manjolai von TG ca 4,23€/100g genommen.
Dieser Tee wird im Kalakad-Mundunthurai Tigerreservat im äußersten Süden Indiens angebaut.
Ich habe beim ersten Eintrag vergessen zu schreiben was ich für ein Wasser verwende.
Ich verwende Leitungswasser mit einer Härte von 6 und Hydrogencarbonat Wert von ca 86,5mg/l laut der Analyse von den beiden Wasserwerken von denen eins für mein Wasser z
