Gelber Tee Yinzehn

Diesen Tee habe ich zusammen mit dem Guricha Notsu gekauft und weiß leider nicht mehr welcher von den beiden 12 und welcher 8€ gekostet hat pro 100g,
es steht leider auf dem Kassenzettel nicht drauf. Im Onlinehandel hat diese Teesorte eine Preisspanne von 8-10€.
Laut Beschreibung ist der Tee nur aus den oberen Trieben hergestellt worden und schmeckt süßlich und erinnert an Maronen und Nüssen und ist honiggelb im Aufguss.
Dieser Tee stammt aus China.
Zubereitungsempfehlung 1TL pro Tasse 80Grad und 3min


ich habe diese Teetüte leider nicht mit einem Klipp zugemacht, sondern nur mit dem Draht und es kann sein das dieser Feuchtigkeit gezogen hatte, die Kügelchen waren leider schon grün.
Leider habe ich auch vergessen ein Foto vom nassen Tee zu machen.
Ich verwende die Untertasse meines Gaiwan als Deckel, weil mir dieser kaputtgegangen ist und ich momentan auch keinen nachkaufen kann.

Aussehen:
Dunkelgrün, etwas bräunlich, ein paar Blattstängel sind auch dabei.
Manche Blätter sind zusammengeknüllt.

Geruch:
Trocken nach gerösteten grünen Tee in Richtung Houjicha, minimal rauchig und fruchtig im Hintergrund

Aufguss 1,24g und 70Grad:
1 Min
Kaum Partikel in der Schale und die Farbe des Aufgusses ist ein etwas schwaches gedämpftes gelb mit einem minimalen Grünstich.
Zwischen Palegoldenrod EE E8 AA und Beige F5 F5 DC nur etwas weniger intensiv als PaleGoldenrod und nicht ganz so grünlich wie Beige.
Der Tee riecht und schmeckt etwas in Richtung Houjicha etwas holzig, nach Kräutern und mittel grobe Aromen die ich nicht zuordnen kann.
Es ist nicht ganz so stark geröstet wie der Houjicha und schmeckt mir etwas besser als dieser.
Etwas nussig im Hintergrund minimal nach Maronen, gut das es nicht stark in die Richtung schmeckt.
Maronen mochte ich schon als Kind nur in der Pilzform und nicht in der Nussform.
Kaum nach den für mich typischeren Tee Aromen. Abgang ist ziemlich lang von dem Tee und schmeckt minimal anders als der Tee selbst.

Kurz
Es ist ein gerösteter leicht nussiger Tee, sonst relativ langweilig wie eine Torte, die nur aus einer Schicht besteht und nicht aus vielen verschiedenen.
Wird mit den Aufgüssen nur grasiger und etwas adstringierender.
4 gute und langweilige Aufgüsse und 5 gesamt.
Bei 80 Grad ist der Tee etwas intensiver und interessanter, minimal in Richtung holzig warm, aber immer noch recht langweilig.
Westlich aufgegossen mit 80Grad ist bis jetzt das interessanteste. Der andere gelbe Tee ist besser als dieser hier.

Ich habe auch eher den Eindruck das es sich mehr um einen stark gerösteten Grüntee handelt statt einem gelben Tee.
Vielleicht wurde dieser Tee mit einer Art abgeschwächte Produktionsweise für gelben Tee produziert.
Es könne auch eine Art Unfall sein und dieser Tee wurde nicht richtig produziert für einen Grüntee und die erfolgte Produktion ging eher in Richtung gelber Tee.
Könnte auch einfach als gelben Tee bezeichnet worden sein, statt Grüntee, um besser verkauft werden zu können. 
Für 8 € habe ich eine interessantere Auswahl auf dem Teemarkt und ich denke das 8 € zu teuer ist für diesen "gelben" Tee.

Gelber Tee Kekecha von TKK für 7,90€ pro 100g
Mir ist geschmacklich mal nach etwas anderen als Grüntee.
Deshalb probiere ich mal einen gelben Tee.
Laut der Beschreibung hat dieser Tee ein großes Blatt und eine honiggelbe Tasse und stammt aus der Provinz Guangdong.
Geschmacklich mild, frisch und rein mit einer leichte Bitternote die sich in süße umwandelt,
Laut Tabelle: mittel kräftig, fruchtig, würzig, fein herb
Zubereitungsempfehlung 2EL pro Liter, 1-2,5min und 70-80Grad

Gelber Tee ist schwächer fermentiert als grün ausgebaute Oolongs und eine eigene Kategorie und kein sehr schwach fermentierter Oolong,
weil sich die Produktion unterscheidet und gelber Tee mit feuchter Wärme oxidiert.
Der gelbe Tee, den ich hier habe, enthält wenig Koffein und mehr Theobromin und ist auch für abends geeignet, vermutlich durch die Herstellung.
 
Den Tee hatte ich im Schrank, weil dieser Tee weniger empfindlich wie Grüntee bei Lagerung ist.
Ich kann nicht ausschließen, dass der Tee sich etwas verändert hat durch Feuchtigkeit. 
Die Verpackung habe ich Anfang dieses Jahres aufgemacht, um etwas davon zu tauschen.
In die Packung habe ich einen ein Teebeutel mit diesen Entfeuchter Kügelchen hereingelegt.
Diese waren beim Aufmachen der Verpackung leider schon grün und mit Feuchtigkeit gesättigt. Ich hätte die schon eher austauschen sollen.
Damals habe ich auch nicht so auf den Geruch des Tees geachtet.
Es roch als wäre ein blumiger roter Tee und ein eher fruchtig riechender roter Tee gemischt worden, soweit ich mich erinnern kann.

Aussehen:
lange krumme dünn zusammengerollte Blätter und große Blattstücke und einige wenige Äste.
Es geht farblich von dunkelgrün grau nach hell graugrün zu gelbbräunlich.
Ein bisschen weißer Flaum von den Knospen ist zu sehen.

Geruch:
Bei dem Aufmachen der Verpackung riecht es erst fast wie diese Kräuter Hustenbonbons in der runden weißen Dose aus einer Apotheke und irgendwie etwas fruchtiger.
Als der Geruch verflogen war, wurde ein Pferdestall geöffnet in dem Tee lagert und es roch nach etwas feuchten Heu, also Silage und etwas Pferd.
In dem Pferdestall war noch ein schwächerer Duft nach Tee, der wie grober günstiger Grüntee riecht in Richtung Gunpowder.
Also nicht komplett in Richtung Pferdestall, sondern etwas angenehmer besser.
Der Tee auf dem Teller riecht angenehmer, weniger nach Stall, sondern mehr nach Kräuterbonbon, fruchtig, holzartig und warm.

Feucht nach roter Tee mit Kräuterbonbon, Pferdestall ist weg und jeder Aufguss mehr hat das warme Kräuterbonbon Aroma mehr in den Vordergrund gerückt.
 
Aufguss:
Ich werde es erst mal so ausprobieren wie mit einem Grüntee, weil die Aufgussart sich nicht wirklich unterscheidet wie meine Recherchen im Internet ergeben haben.
1,24g 70Grad 1 Min
Kaum sehr dunkle fast schwarze Partikel in der Schale und der Tee hat eine helle aprikosenfarbene minimal bräunliche orange Aufgussfarbe,
ungefähr verdünnt und etwas dunkler als die Web-Farbe Bisque FF E4 C4.
Der Tee riecht kaum nach etwas.
Milder warme Aromen nach karamellisierten Nüssen und etwas fruchtig.
Leider ist ein bisschen stechender Geschmack im Hintergrund als, wenn etwas Korianderkraut mit aufgegossen worden ist.
Schwacher leicht blumiger Nachgeschmack.
Schmeckt überhaupt nicht nach gewohnten Tee. Hat sehr etwas Eigenes vom Geschmack her und etwas Adstringenz.
Kratzt etwas auf der Zunge. 

20 Sekunden
Etwas mehr Partikel und eine hellere Aufgussfarbe, etwas schwächer als zuvor und es ist mehr in die Richtung altes Studentenfutter.
30 Sekunden
Hellere, gründlichere Partikel ungefähr so viel wie zuvor.
Minimal süßlich geworden
40 Sekunden
Aufgussfarbe ist heller, gelblicher cremefarbener geworden.
Minimal nach groben Grüntee und etwas holzig geworden, weniger fruchtig süßlich.
Es schmeckt in Richtung, des Geruchs von frisch geschnittenen Holz welches Regen abbekommen hat.
 
Fazit:
Über karamellisierte Nüsse, nach alten Studentenfutter zu regennassen Holz.
Interessanter milder passabler Alltagstee, wenn die kratzige Zunge nicht wäre .
Der 4 gute Aufgüsse bietet und 5 durchhält.
Weniger zum nebenher trinken geigten bei 70Grad.
Bei 80Grad hat sich der Geschmack etwas verstärkt, etwas Herbe ist hinzugekommen und leider auch eine sehr starke unangenehme Adstringenz .
Westlich aufgegossen ist dieser Tee ziemlich langweilig mild und diese warme Richtung ist schwächer ausgeprägt.

CASO Turbo Heißwasserspender HW660,
2600 W, 40 - 100°C, 100-400 ml,
heißes Wasser in Sekunden, effizient und energiesparend, schwarz Edelstahl
 
Die Funktion ist im Video gut erklärt. Hervorragend geeignet für Gong Fu Cha, Teezubereitung nach Sencha Teezeremoniell, Matcha, etc.
Wenn man Tee über den Tag trinkt und dafür nicht extra ein zeremonielles Tee Session durchführen möchte, ist dies eine bessere Alternative zu einem herkömmlichen Wasserkocher. Zumal wenn der alte Wasserkocher im Begriff ist, seinen Geist aufzugeben. 
Das Ding funktioniert wunderbar und ermöglicht mir eine schnelle Zubereitung nach Gong Fu Cha. 
Einen Wasserfilter brauche ich bei unserem Wasser nicht. Der mitgelieferte Filter sitzt jetzt so lange drin, bis er aufgebraucht ist. Dann entferne ich den, trenne den Deckel ab, verschließe den oberen Einsatz wasserdurchlässig mit dem Deckel des Filters und fülle dies mit Mineralsteinen auf. Da hab ich 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen. 
Damit bin ich glücklich und zufrieden.
 

Guricha Notsu von einem lokalen Teeladen für 12,00 € für 100g.
Ich habe diese Teesorte für um die 8 € bei ein paar online Shops gesehen.

Laut Beschreibung wurde dieser Tee 2015 entdeckt, ist geröstet und gedämpft und soll angenehm würzig grasig schmecken.
Die Zubereitungsempfehlung auf der Packung ist ziemlich Standard und am Tee vorbei mit 1TL pro Tasse und 80-90 Grad heißem Wasser und 2-3 min ziehen lassen.
 
Aussehen: viele gebrochene Blattstücke und der Tee ist dunkelgrün mit einigen hellgrünen Stückchen dazwischen, kein intensiv strahlendes Grün.

Geruch:
angenehmer Geruch nach feinen Grüntee mit weißer Schokolade, nichts Spezielles.
Feucht: Es riecht nicht nach grünen Tee, sondern irgendwie angenehm warm, minimal nussig nach Gebäck.

Aufguss:
Weil dieser Tee geröstet und gedämpft ist fange ich mit 70 Grad im Kännchen an und 2,25g.
1 Min 70Grad
ich verwende ein Sieb weil der Tee so kleinteilig ist. Es sind nur einige kleine Blattstücken reingeraten und einiges an kleinen Partikeln.
Der Aufguss ist ein etwas bräunliches intensives Gelb und riecht sehr schwach nach Tee.
schmeckt wie eine Mischung aus groben und feinen grünen Tee sehr ähnlich zum Joonjiak Tee und hat auch noch etwas Eigenes.
Angenehm Rund mit ein bisschen gerösteten Mandeln im Hintergrund. Der Abgang ist durchschnittlich lang und nach einer Minute auch weg.
Etwas Adstringenz kommt erst nach der Hälfte des Aufgusses hervor.
20 Sekunden
etwas frischer und intensiver geworden, Adstringenz hat etwas zu genommen. Sonst sehr ähnlich

Nach dem 2. Aufguss wurde es grasiger und weniger intensiv und ab dem 4 Aufguss schmeckte es nach feuchten Teeblättern.
Nur zwei gute Aufgüsse. Etwas abgekühlt weil ich drei Becher verwendet habe.
 
Ein nicht wirklich interessanter Tee leider auch zu schnell aufgebraucht als das es ein Tee zum nebenher trinken ist. Vielleicht ist eine andere Aufguss Methode besser geeignet.


Nächster Versuch:
1min 60 Grad
der Tee riecht etwas nach Grüntee,
Geschmack ist intensiver und etwas frischer als bei 70Grad.
Diese eher frische Note die bei gedämpften Grüntees eher vorkommt als bei gerösteten, kommt hier mehr hervor und weniger grobe Grünteearomen sind im Hintergrund.
Dieser Tee ist eher das Gegenteil zum Joongjiak Tee der bei niedrigen Temperaturen eher in Richtung feinen Sencha artigen Grüntee geht und bei höheren in Richtung geröstete chinesische Grüntees wie Nebeltee geht.
Ich habe das Gefühl eine Mischung aus Miazaki Premium und einfacheren Sencha zu trinken. Minimal etwas Kombu Umami im Hintergrund.
Etwas angenehme Adstringenz ist im Hintergrund. Überhaupt nicht nussig und der Abgang ist angenehm etwas frisch.

20 Sekunden
Dieser Sencha artige Geschmack ist leider schon viel schwächer geworden, gröbere Aromen sind im Vordergrund
Nur wieder 2 gute Aufgüsse und danach lässt der Tee wieder schnell nach.
 
Westlich: 2 min 70Grad 0,75g
Ist etwas nussiger und mehr nach gröberen Grüntee als bei der Gong Fu Methode.
Minimal grasig und etwas Adstringenz
3 min
Etwas grasiger und frischer geworden
4 min
Grasiger und stark nach feuchten Teeblättern Tee ist aufgebraucht.

Ich denke dieser Tee brauch ein kaltes Bad, wenn es nur zu zwei guten Aufgüssen mit warmen Wasser reicht.🥶😉

Bio Sencha Miyazaki Premium von TKK für 13,90€ pro 100g
Laut der Beschreibung ist dieser Tee mild, süß, fruchtig, frisch
und besteht aus dem Kanaya Midori Kultivar.
Dieser Tee ist ein Blend aus der Präfektur Miyazaki wie der Name schon sagt.
Zubereitungsempfehlung 1tl auf 200ml bei 60-70 Grad und 1min ziehen.
 
Aussehen: viele längliche nadelförmige Blattstücke und etwas Bruch.
Meistens ein intensives dunkelgrün und ein paar hellgrüne Blattstücke sind auch dabei.
Der Tee sieht auch etwas glänzend wachsig aus, das habe ich noch nie bei einem Tee gesehen.
Als Vergleich habe ich links den Uji Kyoto Sencha hingelegt, der sehr anders aussieht.

Geruch:
Intensiver als die anderen Senchas die ich schon hatte und etwas anders.
Wenn sich dieser feine Sencha Geruch etwas verflogen hat,
riecht es etwas nach gefriergetrockneten Himbeeren oder Erdbeeren und minimal nach gekochten Brokkoli.
Feucht riecht es ziemlich ähnlich nur wärmer minimal nussig

Aufguss:
Ich werde dieses Mal ostfriesische Teebecher nehmen,
in den Schalen ist mir der Tee schneller abgekühlt, als ich trinken konnte.
Ich verwende dieses Mal etwas weniger, damit dieser Tee mir nicht zu stark wird.

60Grad 1,5g
1 Min 20 s, 20s, 30s, 40s, 60s
Die Aufguss Farbe ist ein frisches gelbgrün und einiges an kleineren Blattstücken Aufguss riecht intensiv nach dem trockenen Tee
Geschmacklich sehr anders zu den Senchas die ich kenne.
Es schmeckt zur Hälfte wie es riecht und minimal herbe ist im Hintergrund. Keine Süße.
Die andere Hälfte ist eine eigene Kategorie an frischen Grünteearomen, die ich noch nicht kenne.
Es schmeckt nicht nach Früchten, Algen, Fisch oder Gemüse. Langer Abgang 

20 Sekunden
Aufguss Farbe fast ein Neon gelbgrün, so etwas habe ich noch nicht gesehen.
Diesen Aufguss habe ich fotografiert.
Dieses Mal habe ich ein Teesieb genommen und es sind nur 2 kleine Blattstücken drin gelandet.
Schmeckt etwas frischer, im Hintergrund etwas herb, minimal so als wären die kleinen Blattstücken etwas zu lange gezogen.
Minimale Adstringenz, die erst nach ein paar Schlucken hervorkommt.

Eigentlich nur 2 gute Aufgüsse der 3. war wie eine Mischung aus einen einfachen gröberen Grüntee und nur ein bisschen von diesem Sencha, der zu lange gezogen hat.
Ab da wurde es schnell schwächer. 5 Aufgüsse insgesamt.
 
Zwischenfazit:
Interessanter guter Geschmack, aber leider ziemlich schnell aufgebraucht.
So ist es etwas wenig Tee fürs Geld. Hoffentlich wird dieser Tee mit anderen Aufguss Methoden besser.
 
Bei der 70Grad Methode war dieser Tee herber und geschmacklich sehr in Richtung eines einfachen Senchas und ab dem 3. Aufguss wurde es schon grasig.
 
Für westliche Aufgüsse eignet sich dieser Tee für mich leider auch nicht. 
Der Erste war schwächer als mit Gongfu und der zweite war wie ein günstiger grasiger Grüntee.
 
Ich hatte dann versucht mit mehr Tee auf weniger Wasser und kürzeren Ziehzeiten mehrere gute Aufgüsse raus zu bekommen.
Also dieselbe Menge Tee also 1,5g im halb so großen Gaiwan.
30s, 5s, 5s uns so weiter 
War keine so gute Idee, weil es mir zu stark wurde und nach sehr konzentrierter Kombu Brühe und kaum nach Grüntee geschmeckt hat. 
ich habe dann auch Wasser bis zum Rand hinzugegeben und es war immer noch zu stark. 
Später wurde es nur schwächere Kombu Brühe mit nassen Teeblättern.


Mein momentaner Favorit für diesen Tee ist der Kaltaufguss 1TL auf 750ml und über Nacht ziehen lassen, 
weil ich einen guten Aufguss mit diesen speziellen Aromen und viel Flüssigkeit bekomme und dafür nicht so viel Tee brauche.
Nur schade, dass ich die fruchtigen Aromen, die in diesem Tee drin sein sollen, nicht ins Wasser bekommen habe.
 
Meinen Monitor Farbprofil habe ich auf das der Kamera umgestellt,
die Umwandlung von dem Farbprofil von den Fotos auf das von meinem Bearbeitungsprogramm erstellte Monitorfarbprofil,
hat die Farben und Helligkeit etwas durcheinander gebracht und meine vorherigen hochgeladenen Fotos wurden leider viel zu hell.
Jetzt passen die hochgeladenen Fotos und die in meinen Bearbeitungsprogramm wieder über ein.
Ich werde in den nächsten Tagen, wenn ich Zeit finde die zu hellen Fotos auszutauschen.