Grüner Tee allgemein
Allgemeine Grüntee-Themen, welche in kein anderes Grüntee-Forum gehören.
143 Themen in diesem Forum
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Hallo, ich trinke gern Grünen Tee, daher nehme ich davon auch so rund einen Lieter täglich zu mir. Allerdings sind meine Eisenwerte nicht die besten und neben zahlreichen positiven Eigenschaften soll Grüner Tee ja nun auch negativen Einfluss auf die Eisen- und auch Calcium-Aufnahme haben, ersteres wegen der Tannine und letzteres wegen des Koffeins. Jedoch steht das immer mal irgendwo ohne weiter erläutert zu werden, daher frage ich mich, wie stark der Einfluss letztlich ist und ob dadurch dann den ganzen Tag die Resorbtion verschlechtert wird oder nur wenns zeitlich nah beieinander liegt... und daher dachte ich mir, trage ich mein Problem doch mal in ein Tee Forum, vie…
Letzte Antwort von ChinaGreenTea, -
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Ich habe mal eine Frage - nur so aus Neugier. Mir ist auf einigen Packungen japanischer Tees schon mal die Angabe "FFC-Technology" aufgefallen. Weiß jemand zufällig, was sich dahinter verbirgt? Es gibt natürlich auch diverse technische Prozesse mit der Abkürzung, aber nichts passt so wirklich, habe mal kurz geschaut. Da neben der englischen Bezeichnung auch einige Kanji abgedruckt sind und diese den forumsinternen Kennern ggf. Näheres sagen könnten habe ich mal ein Foto gemacht. Siehe unten. Edit: Ich hatte als Überschrift _ "FFC-Technology" - was ist das? _ geschrieben. Warum werden Groß- und Kleinbuchstaben einfach gewechselt?
Letzte Antwort von Formosa Wulong, -
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Hallo Ich möchte demnächst eine Ladung Tee bestellen... Es soll ein grüner werden und eine süße, nicht gemüsige Note haben (hab ich schon daheim ) Wäre auch gut wenn er nicht allzu zickig in der Zubereitung wäre und einige Male aufgegossen werden kann (habe vor ein 200ml Kännchen zu benutzen) Bezugsquellen zu den Empfehlungen wären spitze! Grüße Fabi
Letzte Antwort von VanFersen, -
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Hallo liebe Teebegeisterte, speziell Grüntee-Begeisterte! Ich bin eine von euch Ich verfolge nun schon seit einiger Zeit euer tolles Forum, wo man sehr viel Interessantes liest und dazulernt! Bin durch Zufall darauf gestossen und wollte nun mal selbst eine Frage stellen Ich trinke schon seit vielen Jahren Tee, früher war dies eher Schwarztee - bin dann aber nach und nach zum grünen Tee gekommen und hab mich auch schon seit einiger Zeit etwas durchprobiert. Richtig hochwertigen Tee habe ich aber (denke ich zumindest) noch nie getrunken. Wohne in Salzburg und hier gibt es leider nicht viel in Sachen Tee zu holen. So, nun meine Frage: Bei meinen Beutezügen durc…
Letzte Antwort von Frau Mahlzahn, -
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Shan tea - old tea - or full name shan snow tea (tea), the tea buds are picked from old tea trees from a few meters high to more than a dozen meters of trees living on high mountains in the West The North has an altitude of 1500m - 2500m above sea level. Snow shan tea "fat" is gray and white, under the leaves is covered with a fine, fluffy, white fur so people call it snow tea. When mixed, the tea has a yellow color like honey, the characteristic flavor of this tea is prickly, very deep sweet, tea is processed by traditional manual methods of the Dao and H'Mong people.
Letzte Antwort von chinhsontea, -
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Hallo, ich bin auf der Suche nach Alternativen zu Japan Bancha. Ich trinke auch gern in den Abendstunden Grüntee, aber so kurz vor dem zu Bett gehen ist das im Tee befindliche Koffein eher kontraproduktiv. Mir schmeckt der Bancha eigentlich ganz gut, aber vielleicht findet sich auch noch etwas besseres, dass genauso gut geeignet ist. Wie schmeckt bspw. Kukicha oder Karigane ? thx für euer feedback Mocha
Letzte Antwort von geroha, -
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Es gibt in der Tee-blogwelt ein paar Artikel, die man als Anfänger und als "Fachmann/frau" unbedingt gelesen/verstanden haben sollte. Das erspart uns im Forum die immer wieder auftauchenden - ermüdenden - Diskussionen: "Aber mir schmeckt halt dieser billige Tee .....". Es ist, wie ich schon seit Jahrhunderten nicht müde werde zu behaupten, sehr wohl möglich gut / schlecht bei Tee, Kunst, Literatur zu unterscheiden. http://www.marshaln.com/2017/03/whats-a-good-tea/ Also: Alumni legere! Aumni experiri!
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo zusammen, Ich habe heute meinen Asatsuyu No1 von Kolodziej erhalten. Da dies mein erster hochwertiger Grüner Tee ist, liegt es mir natürlich sehr am Herzen das geschmackliche Optimum aus ihm heraus zuholen. Habt ihr Tipps zur Zubereitung? Und wieviele Aufgüsse und mit welchen Zeiten und Temperaturen kann ich machen? Gruß Marco
Letzte Antwort von statoacusticus, -
Azorengrüntee
von Gast Gast195- 1 Follower
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Hallo zusammen, ich habe vor einigen Tagen eine Doku auf 3sat gesehen, bei der Azorentee vorgestellt wurde. Ich war jetzt doch neugierig und habe für meinen Dad und mich mal 100g zum antesten bestellt. Hat vielleicht jemand mit Azorengrüntee schon Erfahrung sammeln können ? Das war auch die Marke die in der Doku erwähnt wurde. gorreana . de Beste Grüße Mocha
Letzte Antwort von friendsoftea, -
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Hallo, ich habe die Erfahrung gemacht, wenn ich den Grünen Tee nur ca. 2 Minuten ziehen lasse, dann schmeckt er ziemlich langweilig, also man merkt da nicht ziemlich viel vom Geschmack des Grünen Tees. Ist das bei euch auch so? Oder woran liegt das? Ich bereite mir immer nur eine Tasse Grünen Tee zu, das heißt ich koche immer nur Wasser für eine Tasse Tee, lasse das Wasser auf ca. 70 - 80 Grad abkühlen und gieße es dann so über den Tee. Ist es vielleicht zu wenig Wasser, mit dem ich den Tee aufgieße, sodass sich die Inhaltsstoffe nicht richtig lösen? Mit anderen Worten, solle man den Grünen Tee immer mit mehr Wasser aufgießen, zB 1 Liter Wasser (und dafür auch dem…
Letzte Antwort von David, -
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Dieser Halbschattentee schmeckt köstlich. Benefuuki ist die Bezeichnung dieses speziellen Teestrauches, eine Kreuzung aus Darjeelingpflanze und einer japanischen Grünteepflanze. Er ist minimal anfermentiert und gedämpft. Die Blätter haben die typische Form von japanischem Grüntee. Tiefes, dunkles Grün, dünne nadelartige Blätter. Dieser Tee wird vergleichsweise heiß aufgegossen, mit 85° heißem Wasser. Der 1. Aufguß sollte 90 Sekunden ziehen. 1. Aufguß: Fantastisches Aroma. Herzhaft aber nicht bitter…und eine schöne grüne Tassenfarbe. 2. Aufguß (30 Sekunden): Etwas milder als der 1. Aufguß 3. Aufguß (30 Sekunden): Etwas herber. Von allen Aufgüssen schmeckt mir der 1. …
Letzte Antwort von Amalie, -
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Hallo zusammen! Ich stöbere gerade in einem Teeblog aus Japan. Dabei bin ich auf diese Website gestossen: http://www.fukujuen-kyotohonten.com/english/floor.html Es handelt sich dabei um einen Store in Kyoto, der unter anderem die Möglichkeit bietet, eigene Blends von Grüntees nach Eigenem Geschmack herzustellen und zu degustieren. Für all diejenigen, für welche Kyoto nicht um die Ecke liegt, besteht die Möglichkeit, Blends online zu ordern und zusenden zu lassen. Faszinierende Idee finde ich! Was haltet ihr davon? und für jene vor Ort: schon probiert? Hier gehts zum Blogeintrag von Kohei mit näheren Infos
Letzte Antwort von theroots, -
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Sehr hübsches CoronaVideo: http://teamasters.blogspot.com/2020/03/video-chaxi-lesson-with-sanhsia.html
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo ins Forum, ich hoffe, mir kann hier jemand weiterhelfen. Ich bin schon etliche Jahre auf der Suche nach einem bestimmten ChunMee-Tee. In einem Gastpaket war vor ein paar Jahren mal ein kleines, in Bast geflochtenes, Päckchen mit ChunMee-Tee drin. Der hatte einen sehr feinen, etwas blumigen, frischen Geschmack. Bedauerlicherweise stand keine Sorte oder Plantage auf dem grünen Etikett bzw. war es für mich nicht lesbar, weil nicht mit lateinischen Buchstaben geschrieben. Jede Sorte ChunMee, die ich mir bisher besorgt habe, kam an den Geschmack leider nicht heran. Ich vermute den Schriftzeichen auf dem Etikett nach, dass der Tee nicht aus China …
Letzte Antwort von henrynick, -
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nachdem ich ja gestern im Bio Markt war und auch schon einen schwarzen FTGFOP1 aus der Happy Valley Plantage probiert hatte und für mittelmäßig-gut bewertet hatte, heute ein kleines Review zum grünen Darjeeling der selben Marke, diesmal aus dem Ambootia Gebiet. Angeblich Blattee, was ich vorfand war defintiv Broken, wie auch schon beim anderen Tee der selben Marke. Sicher kann man zu große Blätter zerteilen, aber hier finden sich vor allem Fitzel im 5mm Bereich vor. Die Aufgussmethode wurde mit 80-90 °C und 1-4 Min angegeben. Da die Temp gestern schon zu hoch angegeben war versuchte ich es erst gar nicht mit 80 °C bei einem grünen (und schon gar nicht 90°C) sond…
Letzte Antwort von Teeoretiker, -
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Hallo, ich möchte Grüntee aus gesundheitlichen Gründen trinken und versuche daher eine Art FAQ zu erstellen. Es ist sehr, sehr schwierig sich durch den Dschungel an Informationen zu arbeiten und mit eurer Hilfe würde ich diese gerne bündeln und für weitere Neulinge vielleicht hier irgendwo von einem Moderater anpinnen lassen. Ich habe das so vor, dass ich diesen Plan durchgehe: Grüntee (Sorten, Anbaugebiete, Qualitäten) Equipment (Kanne, Sieb, Filter, ...) Zubereitung (Ziehzeit, Menge) Wasserqualität (pH-Wert, Wasserhärte, ...) --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Gr…
Letzte Antwort von Dao, -
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Hallo Tee Freunde! Können wir eine Liste für die Temperaturen und Ziehzeiten für den 2. - 4. Aufguss verschiedener Grüntees zusammenstellen? Ich würde so eine Liste sehr schätzen! Wiederholt jemand stur die empfohlenen Angaben vom ersten Aufguss? Was sind eure besten Entdeckungen? Mein kleiner Beitrag, die Entdeckung von heute: Fuka-Mushi Senchas bei 80 Grad / 20 Sek = Ice Tea Deluxe : )
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Hallo, für alle interessierten Freude des Darjeeling-Tees, wie jedes Jahr mal wieder: http://www.darjeelingtee.de/Darjeeling-Tee/FLUGTEE-2015/ Habe diese nette Neuigkeit auf meinem E-Mail Newsletter mal weitergegeben.
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Huhu, ich bin vielleicht, wie manch einer merkt, recht neu im tee-talk und recht fleißig beim ausprobieren von Grüntee-Sorten. Nun habe ich also von Herrn Ikeda über den 5. Geschmackssinn gehört, also Umami. Weiter las ich von hohem Umami-Vorkommen in dem teuren Gyokuro. Also habe ich mir vom örtlichen Händler eine Probe geben lassen - etwa 6g TG Japan Gyokuro, mit dem ich mir zwei Aufgüsse leisten konnte. Da die Menge eben recht klein ist und ich so viel wie möglich über den Tee erfahren wollte, habe ich verschieden aufgegossen. Der erste Aufguss war totaler Mist. Ich kann zwar die Angaben nicht genau machen, aber es dürfte so etwa ein halbes Teelamaß auf 160ml gewe…
Letzte Antwort von Key, -
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Doi Mae Salong Cing Xin Green Pearls Grüner Tee Als ich die Tüte frisch öffnete hab ich ihn als gut trinkbaren grünen Tee für den Tag mit leichtem Oolong Charakter beschrieben. Jetzt, ca. eineinhalb Jahre später, hat der Tee nicht gelitten, sondern hat sich meiner Meinung nach aufgewertet. Und zwar von einem grünen Tee zu einem vollwertigen grünen Oolong. Jedenfalls bei meiner jetzigen Zubereitung im Teebereiter. 6g/200ml/70°C Geschmack: ich würde es als blumig-buttrig beschreiben. Typisches Oolong-smoothie Mundgefühl. Und das über viele Aufgüsse, gleichbleibend intensiv. Der Tee ist ausdauernd! Er liebt weiches Wasser. So gefällt er mir sehr gut! Ein Tee für den …
Letzte Antwort von Charyu, -
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Hallu, ich habe Dong Shu Brown Rice Tea von einem bekannten aus Köln bekommen, nun ist der Tee aber seit 15.08.2012 abgelaufen, aber noch Original verpackt. Der Tee wurde Kühl und Trocken gelagert, keine Sonnenstrahlen abbekommen. Kann ich den Tee noch Trinken ohne bedenken? Lg Luxria
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo, ich möchte mir beim Teahouse ein paar Grüntees holen zum ausprobieren. Welche drei von den fünf könnt ihr empfehlen? Ich möchte gerne verschieden Grüntees probieren um herauszufinden in welche Richtung mein Geschmack geht. Ausgesucht hatte ich: Emei Mao Feng Sichuan Mao Feng Yunnan Xiang Cha Provinz shaangxi Fuka Sencha Oku Midori Shizuoka Gyokuro Omura Asahina Welche findet ihr besonders gut bzw. soll ich noch was anderes nehmen oder austauschen? Eigentlich wollte ich nur drei..
Letzte Antwort von Daniel_K, -
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Guten Tag, ich möchte in die großartige Welt des Grünen Tee's einsteigen, habe aber eine Frage bei der ihr mir eventuell helfen könnt. Um erstmal eine Orientierung zu bekommen habe ich mir diverse Probepackungen (China, Japan, Oolong) von Puretea.de bestellt, insgesamt mehr als 20 Stück: https://www.puretea.de/pure-tea-probensortimente.html Zur Veranschaulichung habe ich mal eine Packung als Bild angehängt. Ich versuche diese immer genau nach Anleitung zu machen, jedoch merke ich leider teilweise kaum einen geschmacklichen Unterschied zwischen den einzelnen Sorten bzw. ist der Unterschied für mich als Anfänger (noch?) kaum wahrnehmbar. Anfangs habe ich…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hi Leute, Kurz zu mir: Ich trinke seit ~15 Jahren Grüntees diverser Güte (wobei ich vermutlich nie über 40€/100g gekommen bin). Da ich umgezogen bin und mein Lieblings-Teeladen nicht mehr verfügbar für mich war, war ich jetzt lange auf der Suche nach guten Tees in Teeläden in der Umgebung und bin nicht fündig geworden... Also: Internet. Und hier hab ich nur gelegentlich Erfahrungen gemacht (Gute Erfahrungen mit puretea, mäßig glücklich mit Teekampagne). So, Einsatzzweck: Ich trinke bei der Arbeit typischerweise Grüntee, den ich ca. 4-5 Mal wieder aufgieße und so über den Tag verteilt viel leckere Flüssigkeit zu mir nehme Also suche ich einen…
Letzte Antwort von Zip, -
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Hallo allerseits, ich suche nach der Idee für einen guten Einsteiger-Grüntee-Mix. Können einzelne Sorten sein oder ein fertiger Mix. Was würdet ihr empfehlen, um ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu bekommen? Über den Geschmack der Beschenkten weiß ich so gut wie nix. Nur dass sie Tee sehr gerne mögen und aus Sri-Lanka kommen (dass Sri-Lanka nicht viel mit grünerm Tee u tun hat, sit mir klar, aber mit dem schwarzen Tee ist das paar eh gut versorgt und den grünen trinken die auch gerne). Preislich wäre cih bereit 75-100 € auszugeben.
Letzte Antwort von GoldenTurtle,
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Von Matsch · Geschrieben
Zum Abend XZH Gongting 2010 Ripe ... nach einer Reihe von Diensten nun ein langes Wochenende... Zum Entspannen nach dem Feierabend wieder ein Shou. Diesmal wieder von Sanhetang. Der Tee besteht nur aus feinen Spitzen, dem feinsten Blattgrad (Gongting) Grundsätzlich steht das für sehr hochwertige Tees, wobei das zumindest meiner geringen Erfahrung nach nicht immer zutrifft. Ich glaub Gongting hatte ich auch schonmal in einer getrockneten Minimandarine und da war der Tee an sich zumindest kein Hochgenuss. Der Tee ist erneut ein Beweis für mich, das XZH bei den ShouPuerh wirklich ausgesprochen schöne Tees macht. Der Gongting `10 ist vom Start weg ein angenehm runder Mix aus vor allem schokoladigen und medizinischen Geschmacksnoten. Sehr klar und weich bei gleichzeitig schöner Aromenintensität, die aus einer dezenten herben Note entspringt. Der Tee ist überhaupt nicht wandelbar liefert aber über einige Aufgüsse hinweg diese gleichbleibende, komplexe, geschmackvolle Stärke an Aromen. Der Empfehlung nach soll er auch mit gereiften, getrockneten Mandarinenschalen gut sein. Das erinnert dann wieder an schwächere Gongting Momente. Mit diesem Tee aber vielleicht ein Versuch wert. -
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Von charliepala · Geschrieben
Hi Ich trinke seit ein paar Wochen einen earl grey Tee, der mir absolut den Kopf verdreht. Der geht langsam zu Neige und das Problem ist, daß mein Freund ihn in eine Dose abgefüllt hat und nicht mehr weiß, woher er den Tee hatte. Auf mich wirkt er so, als wäre er echt biologisch- keine künstlichen Aromen. es sind kleine getrocknete Früchte dabei, die nach frischer Bergamotte riechen (zitronig und leicht bitter). Der Tee schmeckt leicht und fruchtig und einfach unglaublich gut. Hat jemand eine Idee? Oder eine Idee, an welchen Laden ich mich mit Fotos etc wenden kann? -
Von Matsch · Geschrieben
Änderung, jetzt ist A vorstellbar. B wurde heute belegt.😬 -
Von Bombus · Geschrieben
In der Mittagspause gibt es gerade einen Bio Schwarztee aus Japan von TeaMania. Der erste Aufguss schmeckt leicht herb, malzig und etwas fruchtig. Bei den weiteren Aufgüssen kommt das Fruchtige noch ein bisschen deutlicher durch und es kommt noch eine beerige Note dazu.
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