Shu Pu-Erh Tee
Der Pu-Erh Tee, bei dem beim Reifungsprozess nachgeholfen wurde.
54 Themen in diesem Forum
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Werte Tee-Wegelagerer Nun bin ich also, miig sei Dank, das erste Mal vor Lou Hou You's dampfendem 2013er 1111 Shu gelandet. Es soll sich dabei um den Vorzeige-Shu2 schlechthin handeln. Wer es nicht mitgekriegt hat - hier der Link zu miig's Definition von Shu2: http://www.teetalk.de/topic/2968-von-der-verwegenheit-der-shu-trinker/?p=33990 Der Duft des Aufgusses erinnert mich tatsächlich schon mal an richtig alten Sheng! Mal "eintauchen".
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Darf mein ein Thema öffnen, wenn man nur 10,05g von dem entsprechenden Puerh als Probe hat? 🙂 Ich hätte ja lieber meinen Senf in einem bestehenden Beitrag eingefügt. Nun ja. Vieleicht kann der entsprechende "Händler meines Vertrauens" das ja schon mal als Vorbestellung ansehen. Immer mal wiede über den eigenen Tassenrand zu blicken führt oft dazu, dass man neues entdeckt und oft auch altes neu entdeckt. Dieser Puerh hat mir gezeigt, dass ich so einen ja schon mal ähnlich hatte, und der im eigendlichen gar nicht so schlecht war. Nur hatte ich eben zu der Zeit noch nicht den Blick dafür. Oder ich traute es mir einfach nicht zu. Nun jetzt, wo mir off…
Letzte Antwort von Charyu, -
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Nehmen wir doch einmal die unterschiedlichen Ansätze erfahrener Produzenten genauer aufs Korn. Hier mal nur Produzenten die etwa 10 Jahre oder mehr Erfahrung haben und von denen ich einiges kenne, d.h. für den Vergleich die Menghai Factory, Scott und Yu. Wie ich in den vergangenen Tagen in verschiedenen Themen ausgeführt habe (z.B. hier, hier oder hier), versucht die Menghai Factory zumindest teilweise bei gewissen gehobeneren Shou Produktionen unterschiedliche, hochgesteckte, filigrane Geschmacks-Ziele zu erreichen. Das geht bspw. von Jujube über Lotusblume bis Umami. Süsses Karamell ist für sie hingegen bereits im Mittelfeld angesiedelt und ein verhältnismässig e…
Letzte Antwort von miig, -
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Shu polarisiert wie eigentlich kein anderer Tee. Man liebt ihn, oder man hasst ihn. Man kann Shu eigentlich nicht nur ein bisschen mögen. Der S[c]hu[h] passt, oder er passt nicht - wie beim Aschenputtel. Shu-Trinker sind mir daher eine suspekte Laune der Natur. { } Was mag sie bewogen haben, in diese finsteren Abgründe herabzusteigen? Oder ernsthafter: Kann man einen derart polarisierenden Tee der Persönlichkeit zuschreiben? Oder besser formuliert: Klingen beim Shu-Genuss jenseits des Geschmacks auch Aspekte der Persönlichkeit an? Und gibt es ein rotes Band bei Shu-Trinkern? Sind sie alle verwegene Kerle, kein Geschmack zu unerhört, um ihnen nicht zu gefallen…
Letzte Antwort von blickwinkel, -
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Hallo, ich habe schon mehrfach Pu Erh Tee im Internet gekauft. Der aromatische, erdige Geschmack gefällt mir sehr gut. Jetzt habe ich Pu Erh Tee aus einem Teeladen in Dresden geschenkt bekommen. Dieser Tee hat einen unangenehmen Geruch und erinnert im Geschmack an Kuhmist. Wie ich meine Landsleute kenne wird in dem Geschäft wenig von diesem Tee verkauft. Meine Frage: Woran liegt der unangenehme Geschmack dieses Pu Erh ? Kann man was dagegen tun ? Gruss Werner
Letzte Antwort von Stiefelkante, -
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Seid gegrüßt, Die heiße Jahreszeit in Myanmar (März/April) rückt näher, was bedeutet, dass die Temperaturen tagtäglich deutlich über 30°C steigen werden. Daher starte ich hiermit den Bericht über meine Shupu-Produktion. Cwyn hat es vorgemacht, und da ich genug "so,so"/"Naja"-Tee als Ausgangsmaterial habe, mache ich es nach. Mengku Autumn Flavor & LiMing Gaoshan Bisher bin ich mit 140 Gramm im "small batch" Bereich unterwegs (😂) und habe eine hoffentlich passende Mischung gewählt. Zur Bitterkeit trägt der 2006 LiMing Gaoshan bei, dann wurde der Rest des 2006 SPH Yiwu Gushu beigefügt, und hauptsächlich von diesem Beeng. Nach einem Monat …
Letzte Antwort von Matsch, -
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Für das Thema Gushu hatte ich mir heute 3 Shu Puer (2013) vorbereitet. Dabei waren: Bulang, Lao Ban Zhang und Menghai. Ohne vorzugreifen, fand ich einen deutlich und zwei ähnlich im Aroma. Aber insgesamt über die Aufgüsse verteilt hatte ich schon Schwierigkeiten, deutliche Unterschiede festzustellen. Demnächst folgt dann ein Vergleich von Gushu und Nichtgushu. Wobei ich da schon zwei sich ähnelnde Kandidaten in Gedanken habe. Also Shu – Puerh zu vergleichen empfinde ich schon als echte Herausforderung. Wer würde mir dazu noch einige Tips geben? Soll ich z.B. weiter Gaiwan und Mehrfachaufgüsse oder lieber Teataster Set pro…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hallo, nachdem nun mein Glasdeckel gestorben ist hier die nächste "Botschaft". Heute frisch von der Post mit grünen Aufkleber geliefert vom DTH: 6 Stück Gold Horse Puer Stuffed Tagerine Tea 2009 Ripe. http://www.teetalk.de/gallery/image/3428-/ Öffnen und komplett zerteilen http://www.teetalk.de/gallery/image/3430-/ http://www.teetalk.de/gallery/image/3431-/ Trinken http://www.teetalk.de/gallery/image/3432-/ Geruch nach dem Waschgang: Zitrone, Orange, muffiger Keller.Geschmack, immer schwächer werdenden muffiger Keller mit kräftigem medizinischen Geschmack, so nach bitterer Medizin. Dem Ruf der "dunklen Seite" konnte ich hier sehr gut widerstehen.
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Nach meinen ersten Erfahrungen mit einem relativ sanften Pu-Erh (einjährig, geschmacklich harmlos) wurde mein Horizont deutlich erweitert. Wen's interessiert, hier gehts lang.
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Hallo Leute, bin immer noch fleissig am Pu-Erh trinken, aber Shu kommt bei mir einfach nicht an... ich kann ihn trinken, gerade der von Jalam-Tea ist auch gar nicht schlecht, aber wenn ich die Wahl habe, greife ich dann doch IMMER zu Shuh... wer möchte all meinen Shuh zum reinen Versandkostenpreis (Strecke ich vor, Postquitting bitte dann einfach überweisen) geschenkt haben?
Letzte Antwort von weng, -
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Hallo liebe Teetalker, habe heute einen kurzen Ausflug auf die „dunkle Seite“ unternommen - warum nennt man Shu Puer hier auf dem Forum so? Mir bietet Shu Puer eine imaginäre Reise durch nebelverhangene, urwald-artige Berge mit seinen vielen bunten Früchten, unzähligen Tiergeräuschen und eben die hier beschriebenen erdigen Shu Puer Geschmäcker, sprich das Gegenteil von dunkler Seite... Zu den heutigen Kandidaten, China Tea Co. 8中 einmal einen 7071 und einen FuLuShouXi beide Tees kommen aus der zweiten 2007er Jahreshälfte und machen optisch einen guten Eindruck mit feinen goldfarbenen Knospen, beide si…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Und um diesen Kandidaten geht es mir hier erst mal: Ailaoshan ripe spring Pu-erh from 2014 of Cha-Shifu http://www.teetalk.de/gallery/image/2363-ailaoshan-ripe-spring-pu-erh-from-2014-of-cha-shifu/ WOW ich hab das Qi dieses Shou gefunden!
Letzte Antwort von Marc Marc, -
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Hallo, angeregt durch geroha möchte ich folgendes Angebot machen: Ich stelle für maximal 4 Leute, je 3 Proben Shu Puerh mit unterschiedlicher Qualität zur Verfügung und wir beobachten zusammen, was jeder so dabei entdeckt. Es handelt sich dabei um eine Scheibe ( je 20g), einen Ziege (je 20g) und den Teil von einem Ziegel ( zu 10g, weil ich von dem nicht mehr so viel habe) Ich werde auch keine Namen nennen, weil die eh eher unbekannt sind. Wenn sich genug finden und ich das Problem gelöst habe, worin ich die Proben verpacken werde ( vielleicht kann mir da jemand noch einen Tip geben) würde ich sie entsprechend zuschicken. Also, wer würde dabei mitm…
Letzte Antwort von Key, -
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Heute mach ich mal ein eigenes Thema auf anstatt wie sonst im "was trinkt ihr heute" Thread zu kommentieren, allein schon aus dem Grund weil es seit längerer Zeit wieder der erste Shu aus dem Hause Bannacha/Farmerleaf ist (2012 gab es mal einen und 2009). Seit 13.1.2017 in Frankreich bestellbar habe ich gleich zugeschlagen und gestern kam er an. "Jingmai Shu", eine Mischung aus 2009 Bulang Plantage und 2014 Herbst Gushu Jingmai Material. so sieht er aus: schöne golden Tips sind zu erkennen. Insgesamt erinnert das Aroma beim ersten Riechen als Altpapier (evtl. wegen dem Wrapper), aber auch nach einigem Auslüften bleibt der trocken…
Letzte Antwort von digitalray, -
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Hallo, ich experimentieren derzeit mit billigen Shu Pu-Erh aus zwei Teeläden. Beide geben Geschmacklich absolut nichts angenehmes her. Beide schmecken nach Fisch und Kompost. Ganz und garnicht so, wie es sein sollte. Da mir gesagt wurde, dass die manchmal etwas "ausmüffeln" sollten, habe ich eines der beiden Päckchen flach auf einem großen Teller verteilt und 2 Tage in einem gut belüfteten Raum stehen gelassen. Er riecht nun schonmal deutlich weniger nach Fisch. Aufgussmethode ist folgende: Kaltwaschen, 15 sek heiß aufgießen, wegkippen, erneut kaltwaschen, erster richtiger Aufguss -> Gong Fu Cha... Er riecht zwar nach dem Aufgießen noch sehr fischig, aber es…
Letzte Antwort von Dao, -
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Banzhang Zhounian Jinian 2012 von Chenshi Chinatee Ein kleiner hübscher Bing 100 gr. 20 Euro. Ein niedliches Teil angenehme Göße nett verpackt. Recht hart gepreßt, laßt sich aber trotzdem ohne Hammer und Meißel zerlegen. Wie ihr alle wißt, bin ich einer der wenigen shu Liebhaber im Forum - dafür werde ich mich nicht entschuldigen - will aber meine alltägliche Shu-brüherei mal aufzeigen. Ich habe ein Glaskännchen 500 ml in dem ich den zerkleinerten shu wasche. Kochendes Wasser ungefähr 1-2 min. Dann ruhen und atmen, danach der erste Aufguß zwischen 3-5 min, abgießen und nach Lust und Laune später noch zwei bis dreimal brühen. Manche shu´s haben so viel Mumm, manche nic…
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Liebe Gemeinschaft der Teefreunde, ich begrüße euch herzlich. Ich staunte nicht schlecht, als ich heute nach langem Suchen auf dieses Forum stoß und mir bewusst wurde, dass es selbst in der Heimat eine kleine Gemeinschaft gibt, die sich dem chinesischen Tee verschrieben hat. Ich selbst bin momentan im Rahmen meines Masterstudiums für ein Jahr in Nanjing als Austauschstudent und habe grade die Winterferien für einen 5 wöchigen Abenteuerurlaub/Forschungstrip durch den Südwesten Chinas genutzt. Eine Woche davon war ich in Xishuangbanna unterwegs, dem südlichsten Zipfel Yunnans und Heimat des Puer, aber das ist für die meisten hier sicherlich nichts Neues. Auf jeden Fall…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Heute vom Zoll abgeholt: 2009 Yubang Pasha *Gu Shu Cha* Ripe Pu-erh noch ein paar Bilder: Erster Eindruck (im Porzellan Gaiwan zubereitet): Fruchtnoten, rund, voll, Farbe im Gaiwan: ähnlich der von Assam Tee. Mal sehen, wie er sich nach ein paar weiteren Aufgüssen und Zubereitung mit anderen Parametern macht und wie er sich nach der Eingewöhnung hier bei mir so nach einem halben Jahr so macht.
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo zusammen, ich bin vor kurzem auf den Shu gekommen und will mich jetzt in die einzelnen Dayi Tees vertiefen. Da Chashifu über eine gute Pu'er Auswahl verfügt, möchte ich dort bestellen. Zwar gibt es dort auch hervorragende Test Boxen für Sheng und Shu, doch habe ich mich dazu entschieden gleich ganze Bings zu kaufen. Wenn ich nur kleine Proben von einem Tee habe dann ist da für mich immer so ein Druck vorhanden... "die 15g reichen noch für 3 Aufgüsse, da muss ich beim Aufgießen unbedingt alles richtig machen und mir genau den Geschmack einprägen, denn er ist dann leer" so ungefähr. Ich habe lieber so viel Tee von einer Sorte, dass ich in Ruhe über einen langen Z…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Im Vergleich zum 2016 Wukong Cake nicht so fruchtig, eher etwas herber, sanft, staubig schmeckend, erinnert an ein herbes leichtes Frauenparfum. Nicht ganz mein Fall. https://world.tmall.com/item/546229030309.htm? Eure Eindrücke?
Letzte Antwort von Soltrok, -
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In der neuen Verkostungsreihe von white2tea Teeproben, die Anima dankenswerterweise besorgt und verteilt hat - kratzfußendes Lob und das Versprechen es Wiedergutzumachen - hier nun der erste Verkostungsbericht: 1998 White Tuo 4 gr. in 80 ml Gaiwan, Quellwasser, 1 x waschen mit 85 Grad, 1. Brühen mit kochendem Wasser Ziehzeit 30 sek. usw. usw. Die Verkostung wurde mit einem Partner/Freund/Opfer durchgeführt, der noch nie Shu getrunken hatte - er bevorzugt hauptsächlich Grüntees aus Indien und China. "Waldboden, Blätter, waren seine ersten - ; weich, dick die folgenden Assoziationen. Er trank tapfer seine 10-15 Schälchen durch die 8 Aufgüsse und wurde immer aufgeschl…
Letzte Antwort von miig, -
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von Teehandel K&L? https://www.kolodziej-lieder-shop.de/epages/61009178.sf/sec1646ebfa4f/?ObjectPath=/Shops/61009178/Products/1480 Falls die Qualität stimmt gibt es hierzulande keinen besseren Preis!
Letzte Antwort von StefanK, -
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hab mir gestern spät abends noch nen guten dayi brick gemacht in der yixing kanne, allerdings war nach 3 aufgüssen zapfenstreich im hause madame und ich hab die restl. aufgüsse auf heute verschoben, aber alles einfach so stehen lassen, also die feuchten blätter in der kanne, heute morgen war auch keine zeit und ich hab alles einfach eingepackt und mitgenommen in die arbeit, jetzt um halb 12 frag ich mich.. is das noch gut so ? man will ja nun auch nich erstmal minuten lang mit kochendem wasser alles bakteriell abtöten und den aufguss wegwerfen, danach geht wohl eh nix mehr. wenn, dann würd ich mal kurz mit kochendem wasser ausspülen mit 2 sek ziehzeit und 5…
Letzte Antwort von Katori, -
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http://www.teetalk.de/gallery/image/3822-2009-xiaguan-baoyan-mushroom/ 2009 Xiaguan Baoyan Mushroom Ripe Pu-erhTee Produzent: Xiaguan Tea Factory Tee Type: reifer Shu Pu-erh Erntegebiet: Dali Erntejahr: 2009 Gebinde: 3-tuos pack -750g Beschreibung des Händlers: Besser 3 Tage ohne Reis als einen Tag ohne Tee Dieser wunderbare reife PU-erh wird als Grundnahrungsmittel in Tibet verbraucht. Der Tee wurde moderat von Maschinen gepresst. So wird er sowohl faszinierend (im Geschmack) als auch gesund. Reife Menghai Pu-Erh haben ein typisches Aroma. Nicht so dieser reife Xiaguan Pilz PU-erh, der einen eigenen Geschmack hat und sehr glatt (ohne Ecken und Kanten, die abgeschl…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Der Große Shu hat mir einen Link geschickt, den ich posten soll zum Nutzen und Frommen von zukünftigen Shu-Fans: Das Zerlegen eines Tuo's mit einer Hand, in der anderen die Kamera - SPITZE. Es ist ein 2007 er Ripe Puerh Xiaguan Tuo. Er hat mir heute morgen auch einen solchen zusenden lassen; hiermit sei ihm öffentlich dafür gedankt! Verkostungsbericht von mir folgt bald, versprochen. P.S. Es gibt ja das ein oder andere Gerücht über den Großen Shu - ich kann mich nicht beschweren, er ist freundlich und großzügig zu seinen Anhängern. http://teadb.org/2007-xiaguan-tuo/
Letzte Antwort von PSL,