Sheng Pu-Erh Tee
Der traditionell hergestellte Pu-Erh Tee.
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Bevor ihr es aus der Weltpresse am Montag erfahrt à la: Das letzte Geheimnis der Menschheit gelöst! China in Turbulenzen an der Wall-Street! Der Dollar auf Talfahrt! usw. usw. sollt ihr doch die Ersten sein, die es über unser Medium erfahren - nicht über Twitter/facebook (!) - sondern im Teetalk: Warum schmeckt Pu-erh Tee so wie er schmeckt, was ist das Geheimnis der Chinesen? Hühnerfedern! Ich hatte heute einen interessanten Fund in einem sheng siehe Photo: Da rätsel wir alle über Geschmacksnuancen im Pu und es sind Hühnerfedern Die haben wirklich Humor die Chinesen!
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Liebe Sheng-Schlürfer Über einem sehr schönen Ban Pen (Nachbarort von Lao Ban Zhang), und irgendwie wegen dem im Link des nachfolgenden Zitats von Gero enthaltenen Inhalts ... ... kam ich auf die Idee, es wäre schön, wenn wir hier ein paar favorisierte und sonstige übersichtliche geschmackliche Eindrücke (und Unterschiede) zu unterschiedlichen Gegenden miteinander festhalten und vergleichen würden. Um mal noch etwas Übersicht zu haben, wo eigentlich was liegt, und nicht immer klicken zu müssen, hier ein paar wenige, ausgewählte Karten aus dem obigen Link, die ich persönlich für besonders wichtig halte, da mMn hier etliches vom Besten liegt (klar gibt es noc…
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Ich bin am Mittwoch in Frankfurt und wollte bei dieser Gelegenheit auch Schnorr einen Besuch abstatten und evtl. Tee vom sagenumwobenen Yu zu kaufen. Beim Besuch der Website habe ich gesehen, dass er einige Puer führt, die ich auch schon anderswo gesehen habe. Nach einer kurzen Recherche habe ich herausgefunden, dass The English Tearoom, das Teehaus Cöln, tea exclusive und auch der Hamburger Teespeicher viele der gleichen Tee's führen (gleicher Zulieferer?). Allerdings unterscheiden sie sich preislich etwas: The English Tearoom 2014 Manzhuan Gushu (Yu) €49,90 (50g), €159,90 (200g Cake) 2014 Yiwu Huang Shan (Yu) €14,90 (50g), €49,90…
Letzte Antwort von digitalray, -
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Hallöchen Teegemeinschaft, Um in die Welt des Pu einzutauchen, habe ich gestern meinen zweiten Sheng getrungen. Es war ein Dayi 8582, wie der Titel schon vermuten lässt. Mein Problem an dem Tee gestern, er war ab dem zweiten Aufguss ungemein bitter. Woran liegt das? Zur Zubereitung, ich habe sieben Gramm in das 100ml Kännen getan. Ich habe den Tee erst gewaschen, dann Wasser um die 95 Grad aufgegossen und direkt wieder abgegossen. Beim zweiten Aufguss habe ich genau das gleiche gemacht aber er wurde schon unangenehm bitter. Tapfer habe ich dann den dritten Aufguss zubereitet und der Tee legte noch eine Schüppe voll Bitterkeit drauf. Auch die weiteren Aufgüsse wurden…
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Moin zusammen! Wenn in diesem Beitrag ein paar "m" fehlen mögen, liegt das entweder an einer neuen Macke meiner Tastatur, oder daran dass ich vor lauter schwärmerischen "mmmh" den Buchstaben schon aufgebraucht habe. Es geht bei diesem Tee um meinen ersten Sheng, der in Melonenform gepresst ist und meine erste Bestellung von Chawangshop. Kurzfassung: Guter und typischer Vertreter alter Sheng, die weder zu feucht noch zu trocken gelagert wurden. Reichlich Kampfer/Minz-Frische aber schon nach 10 Aufgüssen erschöpft. Trotzdem super Preis/Leistungs-Verhältnis. Langfassung: (noch viel länger ist die englische Fassung auf no ObjectiviTEA, wenn Ihr mir die Eigenwerbung …
Letzte Antwort von Recorim, -
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Liebe Teefreunde Hier das Thema, in dem alle ihre persönlichen Eindrücke zu diesem Tee festhalten könnt. Vielleicht machen wir ja auch mal noch eine gemeinsame Zoom Live-Verkostung mit diesem Tee - wer daran interessiert ist, schreibt dies bitte im Planungsthema ... belassen wir dieses Thema hier ausschliesslich zur Diskussion des Tees. Haltet bei der Verkostung zusätzlich ein Augenmerk darauf, was euch bei diesem Huang Pian (resp. Lao Ye) auffällt im Vergleich zu einem normalen Sheng. Zur Erklärung dieser beiden Begriffe: Huang Pian sind eigentlich nur jene Blätter, die sich während der Produktion gelb verfärben und die deswegen aussortiert werden. L…
Letzte Antwort von Getsome, -
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White2tea hat mal wieder was Neues vorgelegt: http://www.white2tea.com/tea-shop/basics-puer-tea-sample-set/ Sehr hübsches Angebot, vier interessante Tees zum Preis von 39,99 $ inkl. Versand das muß man erstmal toppen! Interessante Tees, gute Verpackung inklusive Transport und die Minibings (auch gerade sehr im Trend) Basics zu nennen ist schlechterdings genial. White2tea ist tatsächlich der Feinmotoriker unter den Tee/Pu-Händlern; er ist witzig und schnell. Sein WhiteWhale: Spitzen-Verpackung, Spitzen-Name (ich hätte ihn Ismael genannt, was ein viel schlechterer Name gewesen wäre) liegt jetzt bei 29 $ gestartet bei 15 $ . Seine "Blechdosentees" (sein Big Tree Re…
Letzte Antwort von miig, -
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Schreibt bitte hier Eure Erfahrungen mit der Probe B von der Bannacha-Probenaktion rein. Diskussionen zum Prozedere bitte in den ursprünglichen Thread zu der Aktion http://www.teetalk.de/topic/1794-bannacha-probenaktion/ Wer unbeeinflusst ersteinmal den Tee probieren möchte, sollte jetzt nicht weiterlesen.
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Moin zusammen! Seit einiger Zeit reizt mich ein besonderer Pu-erh, den unser Forumsfreund Chris (Chenshi China Tee) im Angebot hat: Pu-erh Tee Yunnan Zhuangniang Puer Qizi Kuchen (sheng) 2006 hier clicken Ich hatte schonmal aus anderer Quelle einen Sheng, der nur aus Knospen gefertigt war - der hat mir unheimlich gut gefallen.Nun würde mich eine länger gelagerter Tee dieser Art interessieren, dafür geht mir schon seit einiger Zeitdieser Zhuangniang nicht aus dem Kopf. Trotz Chris' unglaublich günstiger Preise ist ein ganzer Bing für mein Budget einfach nicht drin - daher meine Frage: [glow=green,2,300]Teilen wir uns diesen Bing?[/glow] Mein Vorschlag: Hie…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo, ausgehend von unserer Sammelbestellung können wir hier die Eindrücke zu Yubills (Yubai und William) Tees posten. Natürlich freuen wir uns, wenn jemand, der auf anderem Wege an einen dieser Tees gekommen ist, was dazu sagt, nicht wahr @GoldenTurtle Dann fang isch doch mal an, mit ersten Eindrücken des Flagschiffes Jingmai Gulan 2017. Insgesamt hat er die typische Bannacha-Milde, aber bei so einem blutjungen Tee ist das wohl auch keine große Überraschung. Die ersten Aufgüsse sind noch ein bisschen verhalten, danach stellt sich eine beeindruckende Klarheit und Transparenz ein, mit Aromen von Tropenfrüchten, insbesondere Papaya. Sehr mild im Bäuchle, …
Letzte Antwort von Paul, -
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Wie man hier: http://www.teetalk.de/topic/4538-1998-cnnp-zhencang-hongyin/ lesen kann hat Anima wieder etwas Tolles auf die Beine gestellt. Auch ich bin in Genuss dieses Tees gekommen und muss jetzt einfach etwas dazu schreiben. Zu einer richtigen Verkostung reicht es noch nicht, habe alles nach Gefühl gemacht und keine Fotos. Ich hoffe aber, dass sich ein paar andere auch hier melden und ihre Eindrücke schildern Der Bing war in Rekordtempo da, Anima hat umgehend den Kuchen zerteilt, verpackt, verschickt, so dass u.a. ich den Tee schon anderntags erhalten haben. Nachdem ich die Post deswegen am Tor draußen abgepasst hatte, dachte ich mir, ich suche mir ein bisschen ein…
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
Huang Pian 1 2
von ChaQi- 3 Follower
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Ich habe vor geraumer Zeit mal eine Huang Pian getrunken, den ich für maßlos überteuert hielt. Im letzten Jahr dann eine Probe von einem Jing Mai Huang Pian (farmer-leaf). Der war äußert ansprechend und ist ausverkauft. Hat jemand Erfahrung mit Huang Pian? Es findet sich bei den üblichen Händlern nicht viel. Wie sind z.B. die Huang Pian von bitterleaftea oder der von crimsonlotustea? Was gibt es noch?
Letzte Antwort von Paul, -
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Geschätzte Mitjäger des verlorenen Schatzes Das Dorf ist in Bangdong, Lincang gelegen: Überflügelt derzeit angeblich alles andere (GFZ, LBZ, BD). Ich weiss aber noch von keinem einzigen Exporthändler, welcher unser Vertrauen besitzt, der Sheng aus reinem und hochwertigem Maocha aus Xigui anbietet. Falls jemand von euch etwas davon sieht, oder gar schon Erfahrungen damit hat, bitte hier melden.
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Bitte postet hier tiefgehende Erkenntnisse, z.B. von Teeproduzenten o.ä. Ich dachte einen ersten, wichtigen Punkt in einer Fragestellung anzubringen - gut möglich, dass jemand hier auch bereits die Antwort kennt: Warum sollte man von Teebäumen keine Herbsttees trinken? @Joaquin: Betr. Forumsregel Quellenangabe: Das stammt nicht aus einer schriftlichen Quelle.
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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So, hier geht es Schlag auf Schlag, und schon wird der nächste probiert. Einfachmal erstes Resümee: Ich Vergleich zu gestern, passt, leckerer Pu-Erh. Hab mir geschmeckt, näheres folgt noch sobald ich die richtigen Ziehzeiten für mich herausgefunden habe. Achtung nach dem Waschgang etwas kräftiger Shuähnlicher Geruch, kommt aber nicht beim trinken!
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
Über die Shengs der verschiedenen Produzenten: Selektion und Produktion - Ausrichtung und Gewichtung 1 2
von GoldenTurtle- 4 Follower
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Liebe Teegeniesser Ich wollte schon länger mal über dieses Thema schreiben und zur öffentlichen Diskussion anregen. Nun hat es sich heute bei einem Austausch mit Silo im "Was gurgelt ihr gerade"-Thema von selbst ergeben. Bitte teilt in diesem Thema eure vergleichenden Eindrücke zu verschiedenen Sheng-Produzenten - es muss nicht unbedingt wertend sein, viel lieber noch, was eurer Meinung nach deren Ausrichtung und Gewichtung bei der Materialselektion und Produktion ist. Beginnen möchte ich mit ein paar persönlichen Eindrücken zu diversen Shengs von Yu, von denen ich seit etwa Ende 2013 trinke und bei denen ich doch eine gewisse Linie entdeckt zu haben denk…
Letzte Antwort von doumer, -
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Liebe TeeTalk-Gemeinschaft, vor einigen Monaten hat unser @GoldenTurtle die Liste der Tees publik gemacht, welche er im Zuge der Neuaufstellung des Sheng-Sortiments von @nannuoshan für den Shop selektiert hat. Ich, als notorischer Quer-Verkoster, war natürlich sofort angefixt und habe mir nun jeweils ein Sample von jedem Tee auf der Liste bestellt. Ausgenommen: Der '93er Yellow Mark, da es von diesem exklusiven Tee aktuell nur ganze Bings via nannuoshan zu kaufen gibt, und der Xi Banshan, welcher leider bereits endgültig ausverkauft ist. Vom Kuzhushan habe ich aufgrund eines attraktiven Newsletter-Rabattes einen ganzen Bing geordert, und würde an alle Interessier…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Heute brühe ich mir die zweite Hälfte meiner Probe des Xiao Hu Sai (Link zum Produkt im Shop). Leider sind die Fotos ziemlich schrammelig - die erspare ich Euch besser. Bevor ich über den Tee an sich schreibe, eine verblüffende Beobachtung: heute im Zisha-Kännchen wirkt der Tee lebhafter, auf angenehme Weise herber und insgesamt multidimensionaler als neulich im Gaiwan. Hätte eigentlich erwartet, dass Herbe vom Ton geschluckt wird, während Porzellan nichts weichzeichnet. Oder habe ich einfach heute viel kräftiger dosiert? Jetzt aber mal zum Tee. Das trockene Blatt ist so, wie man es von modernen "handgemachten" Tees aus Einzellagen erwartet: groß und mit vielen Silbe…
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Es gibt auf dem Shengmarkt einen Trend, sehr hochwertige junge Shengs anzubieten, zu verkaufen und zu trinken. Nun habe ich in dem letzten halben Jahr eine erkleckliche Menge solcher "junger Leistungsträger" getrunken. Und? Sie hauen mich nicht um. Es ist zwar nett den ein oder anderen 2017 Sheng zu finden, der einem nicht im Magen rumpelt, aber die ganzen "floralen Noten" führen dazu, daß ich mich im falschen Film fühle. Die kommen so japanisch daher diese jungen Shengs. Bei Preisen von 300 - 500 € für einen solchen Kuchen fragt man sich dann, ob man nicht nur ein alter Nörgler ist, der keine Qualität mehr erkennt. Umso mehr freut man sich dann, wenn man B…
Letzte Antwort von ChaQi, -
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Hallo zusammen, auf pu-erh.sk gibt es ab heute Morgen die 2019er Shengs und ein Sample Pack. Nur mal so zur Info. Die Sample Packs waren die letzten beiden Jahre recht schnell vergriffen. Grüße, Jannik
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Hallo, habe die Teeprobe E gestern schon probiert. Da ich aber leider ein etwas zu kräftig gewürztes Mittagessen hatte kam mir der Pu-Erh sehr fade vor. Darum heute Morgen noch mal ein Test. Leider kommt er mir so milde und fein vor, das ich ihn fast als fad bezeichnen würde. Später dann mit leichtem bitteren Abgang. Meine Frau hat einen von den mittleren Aufgüssen getestet und fand "riecht fruchtig, schmeckt bitter".
Letzte Antwort von Paul, -
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Samstag Abend war meine Ehe in Gefahr : Statt den Abend mit meiner Frau zu verbringen, habe ich 5 Stunden in meinem Tee-Refugium mit einer süßen Chinesin genossen. ;D Diese Chinesin heißt Na Jiao 2011 und ist für 16€/100g bei bannacha.com zu haben (Link zum Produkt) [glow=green,2,300]Kurzfassung:[/glow] Was für ein beeindruckender Tee: süß, würzig, mysteriös ('wonach schmeckt das denn nun schon wieder?'), berauschend, schön und unheimlich ausdauernd! Langfassung: [glow=green,2,300]Trockenes Blatt:[/glow] Sehr schöne große, auch lange, Blätter. Ein paar zarte Stängel, mehr silbrige Tips. Grünlich-Braun, silbrig. In meiner Probe nur lose Blätter – wie mag…
Letzte Antwort von geroha, -
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Mein erster Eindruck: überraschend, angenehm, jung, etwas bitter, unruhig ... Blätter klein, zerrissen, grün aber einige auch stark fermentiert ... nicht so ergiebig interessant Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von Key, -
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So nach dem bei mir nun auch die "Nachlieferung" eingetroffen ist, der erste Versuch mit der Probe D. Sehr hell, leicht, fein, blumig, zumindest bei den ersten Aufgüssen. Wir bei den nächsten Aufgüssen kräftiger und leicht bitterer, bleibt aber sehr hell. Auf Verdacht würde ich ihn als weißen Tee einordnen, liege aber sicher damit falsch. http://www.teetalk.de/gallery/image/1036-/
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo zusammen! Ich hoffe mal, dass auch andere Bannacha-Besteller unter Euch den 2012er Jinggu probiert haben. Die Beschreibung hat mir gefallen, also hatte ich mit meiner letzten Bestellung ein 20g-Tütchen davon gekauft. Nun habe ich den Tee schon 3mal gemacht - und habe einfach noch nicht die richtige Zubereitung. Im Gaiwan so zubereitet wie ich meist Sheng mache -> netter Nebenbeitee zum Internetsurfen, aber nichts, was mich fesselt. Im Gaiwan stark dosiert und kurz gezogen -> wow, was für ein Tee!... aber nach dem 4. Aufguss ein plötzliches Abrutschen in die Belanglosigkeit. Heute im Tonkännchen schwach dosiert mit etwas längeren Ziehzeiten -> ausdaue…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee,