Pu-Erh Tee allgemein
Alle Themen zum Pu-Erh Tee (普洱茶), welche in kein anderes Forum passen.
187 Themen in diesem Forum
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Moinsen! hat von Euch schon mal jemand erfolgreich selber einen Pu-Blend gemischt? Heute hatte ich mich voller Freude mit einem 2000er Yiwu Wild Arbor von Yi Chang Hao hingesetzt ... aber war dann ziemlich enttäuscht. Der Tee hatte zwar jede Menge Power und (wenn ich jetzt nicht als esoterischer Spinner dastehe) Chaqi genug, dass ich die Wild Arbor Aussage gerne glaube ... aber der Tee wurde grottig schlecht gelagert. Zum einen roch der Tee in der Tüte nach Teeladen (alle Aromen von Amarenakirsche bis Zimt gleichzeitig), zum anderen war er viel zu trocken gelagert. Wer den Blog "T" von Jakub liest, kennt die Beschreibung: agressive Säure statt Vollmundigkeit und Tiefg…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Das ist so irrsinig, das verdient ein eigenes Thema! http://www.pu-erh.net/static.php?StaticID=10 Da kann man sich als deutscher Pu-erh Fan nur wegschmeißen. Schaut euch mal seine Linklisten an! Ich versuche ständig nach Übersicht in dem Thema Fabriken/Hersteller: http://www.pu-erh.net/factories.php Auf jeden Fall kann der Winter kommen! Ein Infoschmankerl für Tobias 82:http://www.teahub.com/cakepuerh.htm
Letzte Antwort von KlausO, -
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Mir schmecken meist nur die Aufgüsse Nr. 7-8 richtig gut (Durchschnittswert). Was kann man da machen? Das Problem ist eben auch, wenn ich jetzt den ersten Aufguss ewig lang ziehen lasse, ist das spätere Resultat nicht dasselbe. Ich habe nun schon einige ziemlich anständige Shengs und einen hochwertigen Shu (dragon pole) getrunken - das meiste von Chris. In der Hoffnung, vielleicht "meine" Linie im Pu entdeckt zu haben, orderte ich noch von anderer Quelle einen ganz jungen Douji 2013'er Yiwu Fladen mit Bergsicht ... aber der brachte mir auch nicht das, was ich mir erhofft hatte. Ich war sogar mit Chris' Sachen zufriedener - just for the record. Es ist beinahe etwas tra…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Eine Probe des Tees von Chris ist heute in meinem Gaiwan. Ein sehr (!) fest gepresstes Stück wird erst gewaschen, immer noch fest, etwas zerlegt (geht leichter wenn es angefeuchtet ist), und dann aufgegossen, sofort wieder abgegossen und wir haben: gelbe Farbe, shengmäßiger Geruch, ein wenig Birne/fruchtige Bitternis, ein wenig Tabak, ein breiiges Mundgefühl und eine lang anhaltende Süße selbst bei starker Dosierung ändert sich daran wenig, die Farbe wird naturgemäß kräftiger, die Süße wird noch stärker und tendiert hin zur Himbeere Fazit: Ich habe noch keinen Pu erh getrunken, der über 12 - 15 Brühungen solch ein gleichmäßiges (!!) Geschmackserlebnis bringt. Eigentlich …
Letzte Antwort von Paul, -
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Ich hatte eigentlich gar nicht vor Pu-Erh zu kaufen. Wirklich nicht. Aber wie das so ist, manchmal wird man im Teeladen seines vertrauens überrascht. Eigentlich hatte ich nach chinesischem Grüntee gefragt. Es wurden dann irgendwie "Teeziegel" vorgeschlagen und ich wurde hellhörig. Auf einmal lag da also ein kleiner Bing (80g) Pu-Erh auf dem Tisch. Den hab ich dann auch gekauft. Man wusste im Geschäft auch nicht so endlos viel dazu, darum habe ich mir die Expertenfragen lieber gespart, in der Hoffnung, den Tee zuhause genauer identifizieren zu können. Das einzige, was ich durch den Wrapper mittels Chris' Guide rausgefunden habe, war, das es sich um einen Jing Mai (景邁山) h…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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*WillhelmBusch-Mode on* Welch erhabener Moment, ich hätte beinahe den Postboten verpennt. Aber wär es denn so schlimm gewesen - nein! Das Päckchen war ja schrecklich klein, und ging glatt in den Milchkasten rein. Mal schauen was der liebe Chris, mir eingepackt hat ins Luftkiss'. 3 Sheng und 1 Shu, das verputz ich im Nu, schneller als Old Shatterhand den Winnetou. (Oder wie war das gemeint Paul? Etwa noch schlimmer?) Zum Glück hab ich noch dabei, ein DHP zum Kochen das Ei. (Kein Scherz, die machen das wirklich damit.) Der Wahrheit zum Trotz werden die Reime immer billiger, dafür ich des Pu's immer williger. Darum mach ich's jetzt schnell, grüsst mir Wa…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ich schaue mir gerade den ersten Teil der Teedokumentation "Die Teeroute" an und da komme ich gerade an einer Stelle, welche mich etwas verwirrt und wo es um das Pflücken des Pu-Erh-Tees geht. Es werden Frauen beim Pflücken von wilden Tee-Bäumen im Uhr-Wald gezeigt, wo gesagt wird: "Mit sicherem Griff wählen die jungen Mädchen die größten und zartesten Blätter aus, die beiden Hauptkriterien für hohe Qualität." Kurz später wird eine Szene wird erklärt, dass man anderswo die Bäume zu niedrigen Sträuchern zurück zu schneiden. Hier heißt es nun, wie ich es auch bisher kannte: "Die Pflückerinnen sammeln nur die jungen Sprossen, weil diese die meisten Wirk- und Aromastoffe en…
Letzte Antwort von geroha, -
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Ihr habt sicherlich die Aktion von Scott mitbekommen, die ersten Test laufen auf: http://half-dipper.blogspot.de/ http://jakubtomek.blogspot.de/2013/07/yunnan-sourcing-special-beta-to-nu.html wißt ihr wer da noch mitmacht? Irgendein deutschsprachiger Blogger - ich möchte da so wenig wie möglich verpassen
Letzte Antwort von Paul, -
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Hallo, oftmals ist es nötig, zwei Proben miteinander zu vergleichen. Unterschiedliche Tees sollen zeigen, was in ihnen steckt. Deshalb gieße ich dann beide gleichzeitig mit gleichen Bedingungen. Diesmal war die Sache noch interessanter, weil beide Tees eigentlich gleich, also die gleiche Sorte waren und sich nur im Bezug auf die Lagerung unterschieden. Gerade deshalb galt es noch genauer auf die Einhaltung von gleichen Bedingungen zu achten. Ein Puerh der so gesehen noch recht günstig in der Anschaffung ist und vom Geschmack her schon noch etwas „Veränderung“ gebrauchen kann, der von jemandem etwa 3 Wochen bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert wurde um dieser Veränderung zu…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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bin ich gerade durch Zufall drübert gestolpert. http://gingkobay.blogspot.de/2012/09/a-relatively-complete-list-of-fungi-in.html Für mich kein Wunder und auch kein Grund zur Besorgniss. Irgendwer muss ja den Puerh bearbeiten, damit er mit den Jahren der Lagerung "besser" wird. Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von Key, -
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Was mich interessieren würde ist ... Wie ihr zum puerh ( chinesischen Tee ) gekommen seid ! Bei mir wurde die interesse geweckt durch russische promis in Videos die puerh dahonpao und tgy trinken , dabei auch noch von einen flash reden und sagen er macht * betrunken * Wie ist es bei euch dazu gekommen ? Und wieviel habt ihr mal für ein Bing ausgegeben ???
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Hallo, ich trinke schon mind. zwei Jahrzehnten Schwarz Tee, seit ca. 5 Jahren Oolong und Güner Tee (China), nur Pu-Erh will mir nicht schmecken. Ich hatte mir in 2010 den losen "Pu Erh Class-1, China Yunnan, bio" 100g bei Teehandel Kolodziej & Lieder bestellt und soweit ich mich erinnern kann, hat der mir einigermaßen geschmeckt, denn ich habe mir im gleichen Jahr folgenen Pu-Erh bei Teehandel Kolodziej & Lieder bestellt: Puer Xishuangbanna Mengyang Guoyan (hell) Vintage 2006 https://shop.strato.de/epages/61009178.sf/sec5ac0a4bd8b/?ObjectPath=/Shops/61009178/Products/1474 Nur der hat mir in 2010 nicht geschmeckt, ich habe ihn zwischendurch mal wieder prob…
Letzte Antwort von annajo, -
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Ich habe einen schönen Blog Eintrag gefunden der, mit Bildern und Videos, den Alltag einer Pu-Erh Fabrik zeigt. Ich finde es sehr interessant und informativ!
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo zusammen, gerade eben, habe ich meine erste Bestellung an Pu-Erh-Proben getätigt. Nun wollte ich mal nachhaken, ob die Pu-Erh Cracks unter euch mit den Tees schon vorab was anfangen können, viell. schon mal probiert oder was darüber gelesen?! Ich habe auf den ersten Blick keine Verkostungen von beiden Tees im Netz gefunden, das war auch mit ein ausschlaggebender Punkt warum ich sie bestellt habe. Freue mich auf eure Rückmeldungen! Hier die Tees: Menghai Dayi 0712 Chi Tse Beeng Pu-erh 2007 Raw Court Green Cake Menghai Dayi Pu-erh 2007 Raw Optisch gefallen sie mir schon mal sehr!
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hallo, ihr wisst ja alle, daß mir die Erfahrung mit Pu-Erh-Tee noch fehlt. Mein Geschmack ist ja eher Grüntee und die helleren (grünem) Oolong, also eher eine Sheng-Typ, nicht Shug (sorry Maik). Allerdings nach den Erfahrungen mit dem "besonderen Bing" und dem unreifen neuen Pu-Erh den Chris noch draufgelegt hat, muß ich doch gestehen, dass mich der Pu-Erh interessiert und bei jedem neuen Aufbrühen eine andere Überraschung bzw. Geschmack hervorkommt, so zwischen toll und vergiss es . So nun zu meiner Frage, da ich auch des Englischen nicht so mächtig bin. Könnt ihr mir verschiedene Pu-Erhs bei Bannacha, auf Grund meines Geschmacks empfehlen? :-\ Ich weiß es ist au…
Letzte Antwort von Paul, -
Weisser Pu-Erh 1 2
von Anima_Templi- 1 Follower
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Hallo zusammen, hier sind ein paar Bilder des Weissen Pu-Erh Tees, den ich gestern in Stuttgart erworben habe. Für meine Begriffe, ist es ein wirklich heller Pu-Erh. Vielleicht können die Experten anhand der Bilder genauere Infos geben! MfG
Letzte Antwort von luke, -
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Ich habe hier meinen Eindruck über einen Purple Pu Erh niedergeschrieben, der mal wieder aus der typischen Schublade herausfällt. Für alle, die einen Pu Erh bevorzugen, der in die Richtung Grüntee geht, ist dieser Tee das Richtige. Aber leider bietet de Bezugsquelle noch keine Möglichkeit, Tee über das Internet zu kaufen. Wer hatte von Euch schon mal das Vergnügen?
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo, hab gerade in Berlin einen losen "Mao - Cha" als Probe mitbekommen. Nun habe ich bemerkt, dass das ungefähr soviele Informationen enthält wie das Wort "Puerh". Aber das macht auch nichts. Allerdings habe ich nacher erst die Ruhe zu einer ausgiebigen Probe. Lose Puers sind mir bis jetzt immer als etwas wenig ergiebig aufgefallen, was für mich bedeutet, dass ich sie dann gieße, wenn ich nicht so viele Güsse haben möchte - also wenn wenig Zeit ist ... Aber deshalb waren die ersten ganz angenehm im Genuss. Dieser scheint ähnlich zu sein. Meine Probe mit harten Wasser war diesmal zuerst dran und überaschte mich eher positiv. Jetzt wieder zuhause mit neuem weichem Wasser…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hallo zusammen, gestern kamen die von mir bei Petr Novak bestellten Keramiken an. Netterweise, hat er mir noch zwei Teeproben mit ins Paket gelegt, mit denen ich aber leider so gar nichts anfangen kann! Da dachte ich, ich wende mich an Spezialisten hier im Forum. Vielleicht kennt der eine oder andere ja einen der Tees und kann mir mehr darüber sagen! Der erste Tee nennt sich 2009 Xinhua Qu Jiang Bao Pian - Hunan, (da kommt er wohl her). Ich finde ja diese Münzform/pressung total toll! Der zweite ist ein 2012 Chawangpu Jingmai Gu Shu Xiao Bing Cha. Kann es bei diesem Pu-Erh sein, dass es sich um eine Art "Eigenmarke" des Shops handelt, da der Shopname quasi i…
Letzte Antwort von KlausO, -
Pu-Erh-Tee Lagerung im Römertopf ?
von Gast Gast195- 18 Antworten
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Hallo, hab mir vor kurzem einen Pu-Erh-Tee cake aus dem Sortiment von chenshi-chinatee gegönnt und stehe jetzt vor dem Problem einer adäquaten Lagerung. Nach dem ich mir ein paar basics angelesen habe kam mir die Idee den cake in einem Römertopf für Brot aufzubewahren. Hier mal ein link um das Ganze zu veranschaulichen. Um die optimalen Fermentationsbedigungen zu schaffen, hatte ich vor eine regulierbare Aquariumpumpe vorzuschalten , deren Luft erst durch einen Sprudelstein in ein Gefäß mit Wasser führt und dann von dort durch das mittlere Loch in den Römertopf gelangt. Damit wäre die Luft gereinigt und leicht angefeuchtet und eine permanente Luftzirkulation wäre gewä…
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Hallo zusammen. Ich bin in 5 Tagen in China ( genauer gesagt in Guangzhou) . Hier gibt es einen sehr grossen teemarkt namens fangcun. Welche Tees könnt ihr mir empfehlen zu kaufen(menghai habe ich letztes mal gekauft)? Besten dank für eure tipps
Letzte Antwort von geroha, -
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Hallo, auf FB erreichte mich folgende private Nachricht: Hallo der Herr, ich wollte mich erkundigen, ob du einem Unwissenden vielleicht den intensiveren Einstieg in die Pu Erh Welt erleichtern könntest. Ich habe bisher lediglich Erfahrung mit ein paar einzelnen Shou Tees machen können, welche sicher keine Besonderheiten waren, aber genug um mich neugierig zu machen. Ich würde gern mal 1-2 gute Shengs probieren (gern auch mehr), aber bei der Sortenvielfalt, hab ich keinen Überblick, welche da geeignet wären. Wenn du mal Zeit hast, wäre es toll, wenn du mir 1-2 kleine Ratschläge geben könntest. Viele Grüße! Nun gebe ich sie einfach weiter und werde mal sehen, w…
Letzte Antwort von Rolo Tomassi, -
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Hallo, das ist mal eine unglaubliche Geschichte, die ich in einem blog lesen durfte. Natürlich bei jedem zehnten Wort mit dem Wörterbuch nach dem Sinn schlagend entgingen mir die Feinheiten. http://half-dipper.blogspot.de/2012/10/wanted-in-twelve-systems.html Und immer wieder was dazugelernt. Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo, der Teeabend war von der Idee her so gedacht, dass man zu einem Thema mehrere Puerhs vergleichen konnte. Dazu wurden alle gleichzeitig aufgegossen, abgegossen und dann nebeneinander angeordnet. Dann konnte man mit einem Löffel in seine eigenen Teeschale etwas rübernehmen und probieren. So konnte man so oft man wollte alle Proben vergleichen. 1.Runde : Qualitäten, bedeutet, dass man erkennen konnte, wie sich Qualität im Preis ausdrückt und was es für Möglichkeiten gibt. ein besonders großer Puerh Runde2: Vielfalt - bedeutet, dass es auch andere Möglichkeiten für Puerh gibt Puerh in Bambus gelaqgert oder in einer Mandarine oder mit Zitronengras oder …
Letzte Antwort von luke, -
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Letzten Freitag durfte ich einen etwas anderen Tee probieren und wenn ich ehrlich bin, dann weiß ich noch immer nicht, ob es sich dabei wirklich um Tee handelt. Es sollen angeblich Knospen eines Pu Erh-Baums sein, die gepflückt wurden. Die Blätter um die Knospen sehen aus wie junge Teeblätter, aber sind viel härter. Leider habe ich auch von diesem Tee keine ausführlichen Aufzeichnungen und muss jetzt aus dem Gedächtnis heraus diesen Beitrag schreiben. Der Geruch der Blätter im vorgewärmten Gaiwan war süßlich mit einem Hauch Vanille, aber auch etwas muffig. Der Geschmack war überraschend gut: Sehr süß, erinnerte uns an Kompott und Birnen und Holunder Bionade. Der Ges…
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Von charliepala · Geschrieben
Hi Ich trinke seit ein paar Wochen einen earl grey Tee, der mir absolut den Kopf verdreht. Der geht langsam zu Neige und das Problem ist, daß mein Freund ihn in eine Dose abgefüllt hat und nicht mehr weiß, woher er den Tee hatte. Auf mich wirkt er so, als wäre er echt biologisch- keine künstlichen Aromen. es sind kleine getrocknete Früchte dabei, die nach frischer Bergamotte riechen (zitronig und leicht bitter). Der Tee schmeckt leicht und fruchtig und einfach unglaublich gut. Hat jemand eine Idee? Oder eine Idee, an welchen Laden ich mich mit Fotos etc wenden kann? -
Von Matsch · Geschrieben
Änderung, jetzt ist A vorstellbar. B wurde heute belegt.😬 -
Von Bombus · Geschrieben
In der Mittagspause gibt es gerade einen Bio Schwarztee aus Japan von TeaMania. Der erste Aufguss schmeckt leicht herb, malzig und etwas fruchtig. Bei den weiteren Aufgüssen kommt das Fruchtige noch ein bisschen deutlicher durch und es kommt noch eine beerige Note dazu. -
Von Matsch · Geschrieben
Nach einer neuen Erfahrung gestern (EoT Shou), heute etwas vermutlich Bekannteres für meinen Gaumen. Der Bulang Long Feng 2006 Shou. Der Tee war recht staubig, könnte aber auch vom gebrauchten Mylarbag stammen. 2 Waschgänge. Der Geschmack war dann auch bekannter für mich shoutypischer, im Aufguss wirkte der Tee deutlich fermentiert. Schöner Duft. Im Geschmack zum Start mild erdig, etwas Papier (Lagerung?war schnell weg), minimal herb, etwas mineralisch. Gemessen an der Optik, überraschend leicht/flach auch am Anfang, wurde mit den Aufgüssen aber voller. Gefiel mir mit jedem Aufguss besser, weil er komplexer und intensiver wurde. Es kamen neue Noten dazu, der Hauch Herbe vom Start war schnell komplett weg und es folgte unterschwellige Süße,...die weniger ein Süßes schmecken war, sondern eher Teil des voller werdenden Geschmacks. Von der Aromatik war es für mich weiter erdig, holzig, etwas nussig fand ich ihn auch . Etwas Qi war vorhanden. Vom Mundgefühl relativ weich nach ein paar Aufgüssen, ergab einen schönen Mundüberzug und ein angenehmes Nachschmecken. Ein solider Basisshou würd ich sagen 🙂 schmeckte gut.
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