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Tee-Aufgussgefässe allgemein

Allgemeine Tee-Aufgussgefässe, welche in kein anderes Tee-Aufgussgefässe-Forum gehören.


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    • 2022 Competition Grade Emei Oriental Beauty oolong  von TTpl Für die Einweihung meiner neuen Teeschütte habe ich mir diesem tollen Oriental Beauty ausgesucht. Ich kannte den Tee durch eine kleine Vorverkostung, daher wusste ich, dass er gut wird. Es gibt viele Tees, die sich Oriental Beauty schimpfen, jedoch haben diesen Namen längst nicht alle davon verdient. Dieser hier trägt den Namen meines Erachtens nach mit Recht! Er bietet die gesamte komplexe Geruchspalette, die ich mir bei einem Oriental Beauty wünsche: Vorallem eine trockenobstartige, fruchtige Grundnote, gepaart mit Floralen Noten und etwas Würze und später auch Anklänge von nassem Holz. Zwischendurch eine Traubenzuckersüße! Ein wichtiges Merkmal: Das schnuppern an den nassen Blättern macht süchtig. Dieser Tee hat sehr viele Ähnlichkeiten mit dem Premium Oriental Beauty von TKK und spielt geschmacklich, wie auch Preislich in der selben Liga. Die meisten dieser schönen Gerüche finden sich auch im Geschmackserlebnis des Tees wieder, was bei einem guten Tee wünschenswert ist. Heute nicht ganz so süßlich, wie bei meiner Vorverkostung, aber ich musste auch merken, dass ich mit meiner kleinen Chaozhou Kanne noch nicht so gut beim Abschätzen der Menge an Tee und der Ziehzeiten bin. 70ml hört sich erst mal so an wie: Ist ja fast 100ml, also sind 3,5g schon OK. Aber bei 70ml fehlt fast 1/3 der Kapazität und rechnet man die 3,5g dann auf 100ml hoch liegt man bei 5g/100ml. Da müssen dann die Ziehzeiten relativ kurz sein, damit keine Geschmacksnoten bei einem so komplexen Tee untergehen. Lange Rede, kurzer Sinn: Der Tee bekommt von mir einen Daumen hoch! Und ich weiß, dass ich mich auf die Sessions mit ihm freuen kann. Leider habe ich vergessen ein Foto zu machen, als der aufgequollen in der Kanne war. (Im Grunde war sie bis zum Rand voll.) Da der Tee (und bisher jeder gute Oriental Beauty) aber sehr ergiebig ist, habe ich am Ende alle Blätter in den Pitcher getan und hole jetzt die letzten hölzern, süßlichen Noten grandpastyle aus dem Tee.
    • Also Gaiwan und sauer und ungeröstet ist definitiv schlechter Tee. Feucht gelagert oder verarbeitet, leicht angefangen zu vergären(nicht im guten Sinne).    Bei starker Röstung kann die Säure auch daher kommen. Tee Charakter raus gebrannt, nichts mehr da außer Kohle, toter Tee.  Viel retten kann man nicht, je durchlässiger der Ton ist, umso mehr kann er filtern. Im Normalfall ist so ein Ton schlecht, mit schlechtem Tee wird dann der Ton gut  
    • Bis jetzt hat sich die Gelegenheit verbranntes Essen zu probieren glücklicherweise nicht eingestellt. Welches mit Absicht anbrennen lassen muss auch nicht sein.  Aber, darauf wurde schon hingewiesen, das Aromarad bezieht sich ausschließlich auf Tee. Das schließt von der Pflanze über Boden zum Herstellungsprozess und schließlich der Zubereitung recht spezifische Schritte mit ein. Soll heißen, die Assoziationen beanspruchen keine Gültigkeit über Tee hinaus.  Dass Röstaromen in der Kategorie Bitter landen braucht somit nur für Tee richtig zu sein. Z.b. Röstaromen haben etwas bitteres, weil sie durch die Pflanze und Herstellung nur gemeinsam entstehen. 
    • @Getsome Das stimmt, die Basisstation für meinen Wasserkocher habe ich hier auch vorgestellt und die ist auch aus Holz. Ich selber arbeite eigentlich recht wenig mit Holz, finde aber, dass es ein sehr schöner Werkstoff ist. Mein Vater ist auch Tischlermeister, daher habe ich auch eine gewisse Vorliebe für Holz. Jedoch fehlen mir die Räumlichkeiten um alleine viel damit zu arbeiten. Ich selber besitze noch einen selbstgebauten 3D Drucker, mit dem ich mir dann ab und zu noch funktionale Dinge drucke, die es nicht zu kaufen gibt. Aber Plastik hat bei Teeutensilien nichts zu suchen.
    • Ein schönes Stück. Arbeitest du noch mit anderen Materialien, die Basisstation aus Holz für einen Wasserkocher war doch auch von dir, oder?
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