Tee-Aufgussgefässe allgemein
Allgemeine Tee-Aufgussgefässe, welche in kein anderes Tee-Aufgussgefässe-Forum gehören.
168 Themen in diesem Forum
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Ich hoffe, ein derartiges Thema existiert noch nicht. Nachdem meine geliebte Tonkanne den Geist aufgegeben hatte, habe ich nach langer Suche schließlich zur gusseisernen Beka Ceylon gegriffen. Nun besitzen diese Kannen aber einige Eigenheiten und ich bin mir nicht sicher, wie ich sie genau einsetzen soll. Rein intuitiv würde ich Wasser traditionell aufkochen und dann über das mitgelieferte, sehr geräumige und für Teeaufgüsse meines Erachtens geeignete Sieb (siehe Bilder) direkt in die Kanne gießen und den Tee darin ziehen lassen. Dagegen spricht, dass man diese Kannen nur langsam nach und nach erhitzen sollte, am besten eben auf dem Herd, weil sie sonst Schaden nehmen…
Letzte Antwort von Paul, -
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Angeregt von einer interessante Diskussion über Tee Gefäße, stelle ich im Forum wiederum die Frage: Warum soll die Kanne (z.B: Yixing) den Tee-Geschmack beeinflussen? Ist es wirklich nützlich, dass die Kanne mit der Zeit das Aroma von vielen Tees übernimmt und diesen durchschnittlichen Geschmack den gebrühten Tee weiter gibt? Wollen wir nicht im Gegenteil das reine Eigengeschmack vom aufgegossenen Tee schmecken, ohne jegliche schmarotzerhafte Aromen? Ich kann neutrale Geschmacksänderungen nachvollziehen, wie zum Beispiel den runder Geschmack mancher Tone. Ich finde es zum Beispiel nützlich um starke Röstaromen zu mildern. Aber warum sollen die 1000 Shengcha die ich…
Letzte Antwort von theroots, -
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Hallo liebe Gemeinde, ich habe ein wenig durch euer Forum gestöbert und möchte nun ein paar Fragen an euch richten, damit ich mich für die richtige Teekanne entscheiden kann. Ich würde euch daher bitten mit mit Ratschlägen und Erfahrung zur Seite zu stehen. Also zu erst einmal: Ich möchte mir gerne eine gusseiserne Teekanne kaufen. Dabei ist mir aufgefallen, dass es anscheinend einen Unterschied zwischen den japanischen und den Chinesischen Teekannen gibt. Bei sind zwar aus gusseisen, dennoch scheint es so, dass die Teekannen aus den namenhaften japanischen Manufakturen das mehrfache der chinesischen Modelle kosten. Wie ist dies zu begründen? Zunächst einmal möch…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Ich möchte mir eine Tonkanne bestellen und habe noch relativ wenig Vorwissen. Ich bin bei meiner Recherche auf diese zwei Kannen von Teewald gestoßen: https://www.teewald.de/produkt/kungfu-teekaennchen-gelbe-xishi/ https://www.teewald.de/produkt/yixing-schwarze-xishi/ Wisst ihr eine gute Ressource für Infos über Tonkannen oder vielleicht eigene Erfahrungen? Was waren eure ersten Tonkannen? Was sind eure Erfahrungen mit Tonkannen? Lohnt sich der häufig teuere Preis?
Letzte Antwort von doumer, -
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Ich grüße alle Teekenner! Als Tee- und Teegeschirr-Fans reden und schreiben wir oft viel über die tollen, besonderen und exklusiven Aufgussgefäße, ihre Eigenschaften, Material, ihre Eignung für bestimmte Teesorten und andere interessante Sachen. Was aber meist zu kurz kommt, sind unsere "Zug-Rinder" bzw. "Arbeitspferdchen", die Teekannen, Aufgussgefäße und Wasserkocher die wir im Alltag verwenden. Sie sind oft nicht schön und nicht teuer, voll Kalk und brauner Ablagerungen, versorgen uns aber jeden Tag mit unserem Lieblingstee und lassen sich den Ruhm und Ehre durch schöne und teure aber fast nie benutzte Sammelstücke schamlos stehlen Ich fang mal an. Hier sind …
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Hey Leute, wie schon erwähnt habe ich mir eine teure Iwachu Gusseisen Teekanne gekauft. Diese ist emailliert. Nutze sie nur zum Warmhalten meines Wassers. Nach einiger Zeit schmeckt das Wasser aber nach der Kanne, also metallisch bzw nach Eisen. Die Kanne riecht zudem nach dem gleichen Geruch. Mich mein die ist ja geprüft und von Iwachu. Zertifikate sind dabei... Die alte Kanne habe ich genau deswegen zurück geschickt, weil ich dachte das kommt nur bei billigen vor. Will die aber behalten, nur die letzten Aufgüsse schmecken ein wenig nach Metall;) will aber halt den unverfälschten Geschmack. Wer hat auch solche Kannen und wie ist das bei …
Letzte Antwort von KOBU, -
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Dummerweise hat vor kurzem der Deckel meines geliebten Shiboridashi von Petr unfreiwillige Bekanntschaft mit unserem Küchenboden gemacht. Ich hatte noch Glück im Unglück, es ist nur ein ca. 5 Cent großes Stück am Rand im Ganzen abgeplatzt. Nun bin ich am Überlegen wie das Malheur am besten zu reparieren ist. Kann mir jemand einen lebensmittelechten, hitzebeständigen Kleber für Steinzeug empfehlen? Oder habt ihr vielleicht eine andere zündende Idee?
Letzte Antwort von theroots, -
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Hallo Teefreunde Ich suche eine passende Teekanne oder etwas ähnliches um mir meinen Oolong Tee auf der Arbeit zuzubereiten. Oolong ist der Tee meiner Wahl wenn es um das nebenbei schlürfen geht. Anstatt Kaffee trinke ich halt auf der Arbeit lieber Tee. Den Tee hole ich mir dafür immer auf meinen Reisen in Fernost. Letztes Jahr habe ich damit begonnen und mir 150g Tenrens 913 Oolong Tee aus Taiwan mitgebracht. Da dieser es leider nicht ganz bis zur nächsten Reise geschafft hat, sind es diesmal 300g eines mir unbekannten Oolongs geworden, leider ist kein von mir leserlicher Name auf dem Beutel gedruckt worden. Kostenpunkt ca. 20€ / 100g. Also kein Schmarn aus d…
Letzte Antwort von Henrik25, -
Welche Kanne 1 2 3
von Teafan- 3 Follower
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Hallo alle miteinander! Da man ja Oolongs bis zu 20 mal aufgießen kann, bin ich auf der Suche nach einer geeigneten kleinen Kanne. Zur Zeit beträgt das Fassungsvolumen von meiner kleinsten Kanne 500ml. Wenn ich in dieser Oolongs öfters aufgießen würde, gäbe das eine sehr sehr unruhige Nacht. Welche Kannen könntet ihr mir empfehlen? Vielleicht wäre auch ein Gaiwan die passende Lösung? Beste Grüße! Ps: Welche Gefäße verwendet ihr für Oolongs?
Letzte Antwort von Jackie Estacado, -
Zeigt her Eure Patina 1 2
von Cel- 2 Follower
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Im Forum wurde schon viel darüber geschrieben und diskutiert, jedoch sind nirgends Bilder zu finden. Es gibt hier einige die Ihre Kannen schon länger pflegen als ich die meinigen. Da muss doch der Eine oder Andere auch eine Kanne mit Patina haben. Ich fange mal ganz frech mit einer noch nicht so ausgeprägten an.
Letzte Antwort von OstHesse, -
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Hallo! Ich muss mich jetzt mal an euch Experten wenden, da ich im Gebiet Tee noch ein ziemlicher Neueinsteiger bin. Habe eine Japanische Eisen-Teekanne auf dem Flohmarkt gefunden. Optisch einfach ein Traum! Flach, mit so schwarzen Noppen drauf, wie man sie halt kennt. Ich weiß nicht, was in dieser Kanne vorher zubereitet wurde und wie Tee eigentlich aus Eisenkannen schmecken sollte. Aber als ich darin meinen Jasmintee zubereitet habe war ich einfach nur geschockt! Für den Ausguss aufgebrüht... :-( , der Duft war auch auch "im Eimer"... Alles roch und schmeckte muffig, alt und metallisch. Innendrin ist sie braun und matt, kann nicht erkennen ob es eine Emailleschicht i…
Letzte Antwort von theroots, -
nette Teekannen 1 2
von Telina- 1 Follower
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Wer nette und schöne Teekannen sucht, ist hier genau richtig! Ich habe mir selbst einige Teile dort gekauft und war mit der Abwicklung zufrieden! derteekannenladen.de Grüße
Letzte Antwort von Tob, -
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Liebes Forum, vielleicht hat hier ja jemand einen Tip für mich. Ich habe vor ein paar Tagen eine schöne schwarze Teekanne aus Gusseisen geschenkt bekommen. Natürlich nagelneu und innen emailliert. Ich habe die Kanne mehrmals mit heißem Wasser ausgespült und nun schon drei Mal meinen gewohnten Tee darin aufgegossen, aber dieser Tee ist ungenießbar, ich musste ihn wegschütten, da er sehr unangenehm roch und schmeckte, also alles andere als ein Genuss... Die Kanne riecht irgendwie chemisch-moderig, schwer zu beschreiben. Ich habe nun einen letzten Versuch gestartet und Tee mit kochendem Wasser übergossen, das ganze werde ich über Nacht stehen lassen und hoffe, dass …
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
Shiboridashi - Houhin 1 2
von Paul- 3 Follower
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Was ist eigentlich der genaue Unterschied zwischen Shiboridashi und Houhin? Man findet Leute, die in beiden Gyokuro zubereiten, aber da die Japaner Füchse sind, haben sie sich doch bestimmt dabei was gedacht diese zwei Formen zu entwickeln? Seika! hörtst Du das einsame Rufen in der europäischen Wüste?
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
Der Porzellan Faden 1 2
von Ekke- 2 Follower
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Hallo, vielleicht hat ja jemand Lust, bei einem Porzellan-Faden mitzumachen. Irgendwie habe ich das Gefühl, dass das Material trotz seiner guten Gebrauchseigenschaften in der Teeszene etwas stiefmütterlich behandelt wird. Dieser Faden könnte das etwas mildern. Alles zu Porzellan könnte hier rein: Arten, Gebiete, Geschichte. Wer benutzt denn z.B. Aufgussgefäße aus Porzellan für seine Grüntees? Vielleicht mag jemand berichten?
Letzte Antwort von Cel, -
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Liebe Teefreunde Ich wollte ja eigentlich ein gläsernes Gongfu Teekännchen kaufen, aber dann habe ich nachgedacht, dass es wirklich etwas eine Sauerei ist, umständlich zu reinigen (Blätter aus dem Ausguss popeln), und für sehr präzis aufzubrühende Tees (was mehr als die Hälfte meines Repertoires sind) eigentlich unpraktisch ist. Da bin ich bei einem sehr anständigen Teehändler auf folgendes gestossen: Wer hat Erfahrung damit? Was ist besser, die originale Piao I oder diese scheinbar namhafte Alternative? Angeblich gibt es viele Imitate. Und einige haben längerfristig irgendwelche Probleme mit dem Siebchen - aber eben angeblich nicht alle. …
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Hallo, ich bin nun seit einer Weile dabei die Welt des Tees zu erkunden. Bisher habe ich mich vor allem auf die Tees konzentriert und das Equipment besteht momentan aus einem Wasserkocher, einem Thermometer, einer 200ml Glasteekanne und einer Teesieb. Nun bin ich damit auch sehr zufrieden. Ich wollte dennoch mal fragen ob jemand weiß ob und wenn ja wo, es irgendwo einen günstigen Shiboridashi gibt, den man auch für verschiedene Tees verwenden kann. Bisher habe ich maximal welche ab 50€ gesehen. Sonst würde ich mir demnächst einfach einen glasierten oder gläsernen Gaiwan holen, doch ein Shibo scheint mir noch ein wenig praktischer. Da ich mich auch in Zukunft eher auf…
Letzte Antwort von Cel, -
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Servus, bin ganz neu hier, falls das die Frage hier nicht hingehört, entschuldige ich mich schon einmal! Ich habe zu Weihnachten, eine Gusseiserne Teekanne bekommen :). Natürlich musste ich gleich auch meine Teemischung (Grün Tee mit Zitrone) ausprobieren. Wie es an Weihnachten so ist, habe ich Dussel in aller Eile vergessen den restlichen Tee auszuschütten und die Kanne zu reinigen. Jetzt haben sich bereits einige Rostflecken gebildet.... An der Innenseite der Kanne, sowie an der Innenseite vom Deckel, wie auf den Bildern zu sehen ist. Ich habe mich jetzt erst mit der richtigen Pflege usw. näher beschäftigt. Vom Chemieunterricht weiß ich, dass Rost nu…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo zusammen, ich will mir eine Teekanne zulegen um Oolong zuzubereiten. Welche Kanne ist denn dafür am Besten? Yixing? Hab mir mal diesen Thread durchgelesn, aber Blick da nicht richtig durch... http://www.teetalk.de/topic/2596-yixing-kanne-welcher-tees-f%C3%BCr-welche-kanne/ Habt ihr Links um eine Kanne im Internet zu bestellen? Muss nicht billig sein, wenn die Qualität stimmt. Bin allerdings noch ziemlicher Noob was Oolongs angeht...
Letzte Antwort von seti17, -
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Ich überlege mir, irgendwann evtl. so ein Teamaker zum Mitnehmen anzuschaffen. So etwas in der Art: http://www.amapodo.com/produkt/amapodo-teeglas-teafavs-thermo-teebereiter/ Es gibt nur so viele verschiedene Anbieter und Modelle, da fällt die Auswahl schwer, daher möchte ich nach euren Erfahrungen und Empfehlungen fragen. Ein doppelwandiges Exemplar wäre vorteilhaft. Ob nun Glas oder Kunststoff muss man sehen. Glas ist nunmal bruchanfälliger, sonst aber von Vorteil. Daher bin ich bislang noch relativ offen in dem Punkt. Das im Link gezeigte soll nur der Orientierung dienen. Wer kann mir helfen?
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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Hi, ich finde es ist immer eine verdammte Arbeit die Kanne ab und zu zu reinigen. Ich nutze immer Stahlwolle dazu, die ich an ne Bürste binde, aber das gelbe vom Ei ist es nicht. Habt ihr Tricks?
Letzte Antwort von malcolicious, -
Glaskannen
von michdal- 2 Follower
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Und schon wieder brauche ich Empfehlungen. Diesmal für Glaskannen. Vor ein paar Tagen hatte ich das Vergnügen eine originale "Wagenfeld" aus Jenaer Produktion auszuprobieren und habe mich sofort verliebt. Schott Zwiesel bietet diese auch noch an, allerdings zu einem sehr stolzen Preis. Ich bin mir noch nicht sicher, ob ich mir das leisten möchte und bitte daher um Gegenvorschläge. Die Kriterien sind schnell benannt: einfaches, elegantes Design, Hitzebeständigkeit und Tropffreiheit (eigentlich eine Selbstverständlichkeit... eigentlich!). Als Beispiele für das, was ich suche, hänge ich mal zwei "Jenaer" an. Die legendäre Wagenfeld Eine Mikado-Kopie
Letzte Antwort von Ahasja, -
Teekanne, Aber Welche? 1 2
von joha- 1 Follower
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Hallo, ich bin ganz neu hier, und auch Neuling in der Teebranche. Ich fange an, Tee für mich zu entdecken und teste noch viel. Nun bin ich auf Suche nach einer? passenden Teekanne. Ich lese, und lese und komme auf kein Ergebnis, *g ist für mich alles noch Neuland. Was ich bis jetzt gerne trinke: Kräutertee - sehr viel und sowieso ;-) Oolong probiert - will ich gerne weiter trinken und weiter probieren Grüner Tee - Sencha - will ich gerne weiter trinken und weiter probieren Weißer Tee - will ich gerne weiter trinken und weiter probieren Was ich nicht trinke ist schwarzer Tee Bis jetzt nutze ich eine Kanne aus Keramik ( denke ich mal) , mit herausnehmb…
Letzte Antwort von joha, -
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Hallo! Für meine (chinesischen) Grüntees suche ich derzeit eine Kanne aus Porzellan im Bereich 250-500ml, welche auch optisch was her macht. Habe unter redblossomtea.com/teaware/teapot/porcelain-pot-sturgeon.html was ganz nettes gefunden, nur leider in den USA. Hat vielleicht jemand schon mal die Kanne bei einem deutschen Internethändler gesehen? Oder hat jemand noch andere schöne Teekannen aus Porzellan im Angebot? Optimal wäre, wenn zu der Kanne ein Sieb gehören würde. Die Kanne soll letztlich auch nur zum Aufbewahren/Warmhalten(ca.15-20Min) des Tees dienen, da ich den Grüntee bereits vorher in einer Glaskanne aufbrühe. Ich habe bisher das Tee-Set Himi genutzt, aber d…
Letzte Antwort von Key, -
Neue Teekanne 1 2
von theroots- 3 Follower
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Hallo zusammen! Ich bin seit einiger Zeit auf der Suche nach einer neuen Teekanne, welche ich v.a. für Oolong Tee verwenden möchte. Vom Design her müsste es in die Richtung des China-Klassikers gehen: Da ich mich sonst eher mit japanischen Shops auseinandersetze wäre ich dankbar für einige gute Anbieter mit hübschen Kannen Preislicher Deckel wäre +/- 80€
Letzte Antwort von Key,