Händler-Informationen
Informationen von Händlern im Zusammenhang mit ihrem eigenem Gewerbe, die kein direktes Produkt- oder Dienstleistungsangebot sind, wie Tutorials, Aktivitäten, usw.
76 Themen in diesem Forum
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Liebe Teefreunde, in diesem Jahr findet am ersten Juli Wochenende die 6. Wulin Tee Meisterschaften in Shenzhen statt. Es hat wieder 6 Disziplinen, die teilweise je nach Teesorte unterteilt ausgetragen werden, hier ein Überblick: 1. Teezubereitungs Wettbewerb - jeweils 3 Teilnehmer bereiten mit den gleichen Utensilien den gleichen Tee mit gleichem Wasser zu und die Wettberbsrichter, ebenfalls 3 vergeben Punkte für den Geschmack der 3 Aufgüße für 3 Runden, sprich 9 Täschen Tee müssen bereitet und verkostet werden. 2. Klassischer Teequalitäts Wettbewerb - hier werden für Weißtee, Rottee, Grüntee, Dunkeltee, Oolong und Puerh jeweils Ausscheidungsru…
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Ein paar Bilder von unserem Ausflug nach Hon Yama in Shizuoka. Das Gebiet von Hon Yama befindet sich rund um das Einzugsgebiet des Abe Flusses. Wegen des klaren Bergwassers wird hier neben Tee vor allem auch Wasabi angebaut. So auch bei dem jungen Teebauern den wir durch Zufall kennen gelernt haben. Vor Ort konnten wir nur die Vorjahresernte verkosten weil die Berggebiete rund einen Monat mit der Ernte hinterher hinken. Die Tees haben uns dermassen überzeugt, dass wir gleich eine Auswahl bestellt haben. Unter anderem auch handgepflückten und handgerollten Sencha (siehe Kanne). Der Schwarztee wird aus Zarai gewonnen und hat auch überzeugt. Überhaupt haben …
Letzte Antwort von Diz, -
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KATO Juunidai erschafft bereits in der 12. Generation Keramiken. Als außergewöhnliches Highlight wird der Künstler zur Finissage persönlich aus Japan anreisen und eine Brücke zu den Werken seines Großvaters KATO Juudai schlagen, der im Auftrag von renommierten Meistern der japanischen Teezeremonie insbesondere Matchaschalen schuf. Liebhaber japanischer Keramik haben also die Gelegenheit im Rahmen der Ausstellung den Keramikmeister im Tee Kontor Kiel zu treffen. Am 14.11.18 werden als Höhepunkt sechs hochkarätige, historische Unikate von KATO Juunidais Großvater, KATO Juudai gezeigt. Für Gespräche mit dem Künstler steht Fabio von Marimo gerne als Dolmetscher bereit. Wäh…
Letzte Antwort von theroots, -
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Hallo zusammen, vor eine Woche bin ich aus China zurückgekommen; ein Monat lang bin ich durch das Reich der Mitte gereisst um Tee und Teegeschirr für Nannuoshan zu erwerben. Letze Woche habe ich die neue Tees in Italien vorgestellt; am Wochenende werde ich in Berlin sein und dann nächste Woche in Paris. Nennenswert Grüntees aus biologischem Anbau (Long Jing, Lu'an Gua Pian und Huoshan Huang Ya); rare Oolongs aus Süd-Fujian (Bai Ya Qi Lan, Zhang Ping Shui Xian); Phoenix Single Bush aus Teegärten ganz oben auf Wudong Berg, sowie Spitzen-Wuyi Yan Cha. Die neuen Tees könntet Ihr am Wochenende in unserem Teehaus (Oranienburger Str. 32, Berlin-Mitte) verkosten. D…
Letzte Antwort von nannuoshan, -
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Im heutigen Blog vergleichen wir zwei chinesische Grüntees von ähnlichem Aussehen (gekräuselt und flaumig), die doch in verschiedenen Regionen angebaut werden und ganz anders schmecken. Fruchtig der Biluochun, süß und frisch der Ganlu. Den Blog finden Sie unter dem folgenden Link, leider nur in Englisch und Italienisch; es gibt allerdings viele Bilder und zwei Videos. http://www.nannuoshan.org/blogs/blog/18963787-biluochun-ganlu-curly-green-teas
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Im Mai war ich nicht nur in der Präfektur Fukui sondern auch in Okayama, genauer gesagt in Bizen. Dort habe ich Herrn Buyô vom Ofen Gorobê getroffen. Da die Keramiken mittlerweile angekommen sind, hab ich zu diesem Besuch noch einen Artikel verfasst.
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Blog
von chenshi-chinatee- 1 Follower
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Ich hoffe es stellt keine Verletzung der Forumsregeln dar, denn ich wollte hier etwas prominenter der aktuellen Blog zu meiner Chinareise verlinken, momenten erst bei Tag drei in Puer, aber der Rest wird noch folgen! Aktuell sichtbar sind Teegärten um Puer City und eine Pu Fabrik. https://www.chenshi-chinatee.de/de/blogs/teeblog/ Tianmuhu mit seinem Grünen Tee usw. werden dann noch folgen, wenn ich aus der offnen Internet Diaspora zurück bin!
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Im Scheinwerferlicht zeigte sich meine Fahrbahn als besetzt, besetzt von frisch gepflueckten Teeblaettern - schon so frueh? Dancong Auftakt 2015 am Fenghuang oder Phoenix Berg, seit einer Woche mit dem Abschluss der Neujahresfestivitaeten wird der erste Fruejahrs Dancong gepflueckt und verarbeitet. Mit ein bisschen durchfragen und ordentlich Glueck haben wir einen Baiye & Yashi Meister gefunden Ling Shifu. Sein Weissblatt oder Baiye ist schon fertig, er bereitet ihn im Minigaiwan zu. Waerend wir noch die Honigsuessen Noten geniessen macht sich Entendreck Dancongduft breit. Mandelartiger und Seifen artiger Geschmack schwemmen meine Rachen und ohne Unterbrechung erkl…
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ein neus posting im tee-fokus über darjeeling. woher stammt der name darjeeling, wie wird er verwendet, und was macht den tee von dort zu etwas besonderem? das alles wird erklärt, dazu ist das posting gross bebildert und mit einem video komplettiert. hab ich lange dran gebastelt...
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Drei Tässchen Tee in schöner Runde 😄 Was auf den ersten Blick ein wenig ungewöhnlich wirken mag, war tatsächlich möglich – wir genießen aus der Ferne zusammen „tee-selig“ plaudernd drei köstliche Tassen Tee und erfahren gleichzeitig viele interessante Fakten über unser Lieblingsgetränk! 🍵 Teegenuss im Online-Seminar – entspannt in froher Runde Vergangenen Mittwoch fand das erste Tee-Seminar der TeeAkademieFreiburg in Kooperation mit uns, Roberts Teehaus, statt. Was zunächst noch wie ein kleines Experiment klang, entpuppte sich auch Online als überaus lehrreiche und spannende Teerunde – man kann sagen, als gemütliche und entspannte Teezeremonie! 🌿 Zuvor …
Letzte Antwort von Roberts Teehaus, -
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Deutschsprachige Videokanäle für Teefreunde gibt es viel zu wenige, daher freue ich mich riesig, dass mein lieber Kollege Simon sich dazu entschlossen hat den Teepiraten zu starten. Ich finde er macht das großartig und mit viel Herzblut. Weil er naturgemäß, gerade zu Beginn, hauptsächlich Tees vom TKK verkostet, poste ich die Info hier um evtl. Werbekonflikte zu vermeiden. Ich wünsche viel Spaß beim Anschauen: https://www.youtube.com/channel/UCTieq3r3ahqJ9xVjUwEtbrg/videos
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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Endlich habe ich es geschafft einen Teil meiner Teereise nach Fenghuang in einen Blogpost zu packen. Mein Aufenthalt war sehr spannend und lehrreich aber die Nachtschichten sind nicht spurlos an mir vorbeigegangen. Dazu aber mehr in einerem späteren Bericht. Hier der erste Teil: Teamania in Fenghuang – Die Dan Cong Ernte
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So, endlich habe ich auch den zweiten Teil meiner Teereise verfasst. Wenn das so weiter geht werde ich womöglich noch vor meiner nächsten Reise fertig sein. Hier zu meinem Blogpost: Teamania in Fenghuang - Die Herstellung von Dan Cong
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Diz in Yiwu
von Diz- 1 Follower
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Nach etliche Anlauf versuchen habe ich es endlich geschafft nach Yunnan zu Reisen. Da mich @GoldenTurtle immer wieder ermunterte meine Erlebnisse im Forum zu teilen habe ich mir nun Zeit dafür genommen. Auf @nannuoshan's Empfehlung hin wählte ich Jing Hong als Ausgangspunkt aus. Meine Reise begann aber eigentlich schon in Thailand. Von dort reiste ich via Huay Xai in Laos nach Mohan und dann weiter nach Jing Hong. Das Mekhong Hostel, welches ich auf Empfehlung von Cindy Chen eigentlich buchen wollte, war bereits ausgebucht und ich musste auf ein anderes ausweichen. Dies stellte sich aber für mich als Glücksfall heraus den dort lernte ich unter anderen den Teemeister…
Letzte Antwort von Diz, -
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ein neues posting im tee-fokus: für einsteiger wird erklärt, was flugtees sind und was man unter einer invoice versteht. anschliessend werden die teegärten orange valley und gielle vorgestellt, und je ein flugtee aus jedem estate getastet.
Letzte Antwort von Key, -
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Echizen-Keramik gehört zu den Sechs Alten Öfen Japans und hat eine entsprechend lange Geschichte. Das Ehepaar Kondô stellt mithilfe natürlicher Zutaten aus der Region Teekeramik her, die einen besonders rustikalen Charme hat. Als ich im Mai in Japan war habe ich das Ehepaar getroffen. Wir verbrachten mehrere Stunden zusammen, wir tranken Tee und aus dieser Begegnung ist letztlich dieser Artikel entstanden.
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Liebe Teefreunde, den Artikel habe ich zwar schon länger online, aber die Vorweihnachtszeit war dann vielleicht doch zu stressig, so dass ich vergessen habe, den Link zu teilen. Aber so kann ich Euch bei dieser Gelegenheit ein frohes Fest wünschen Zum Artikel: Raku gehört neben Hagi und Karatsu zu den drei populärsten Keramiken in der japanischen Teezeremonie. Raku hat seinen Ursprung im Kyôto des 16. Jahrhunderts, ein Jahrhundert später hat sich ein Zweig der Raku-Keramik in der Nähe von Kanazawa gebildet. Mehr dazu im Blog bei einer Schale Tee ?
Letzte Antwort von luke, -
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Bizen-Keramik gehört zu den Sechs Alten Öfen Japans. Das Töpfergebiet liegt westlich von Kyôto in der Präfektur Okayama. Bekannt ist Bizen-Keramik vor allem für unglasierte Waren mit rotbräunlichem Scherben und markanten Brenneffekten. http://blog.teekeramik.com/einfuehrung-in-die-bizen-keramik/
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Heute geht es um Hagi-Keramik, die auf eine 400jährige Tradition zurückblicken kann. Doch die Wurzeln dieser Keramikgattung liegen in Korea. Unter Teekennern genießt Hagi-Keramik einen guten Ruf und gehört zu den drei populärsten Teekeramiken Japans. Viele Grüße und einen guten Start in die Woche! http://blog.teekeramik.com/einfuehrung-in-die-hagi-keramik-hagi-yaki/
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Shigaraki-Keramik gehört für mich zu den faszinierendsten und gleichzeitig schlichtesten Keramikgattungen Japans. Besonders die warmen Farbtöne des rustikalen Tonkörpers strahlen eine Behaglichkeit und Urtümlichkeit aus, die mich in eine nostalgische Stimmung bringen. Aus diesem Grund habe ich darüber eine kurze Einführung geschrieben und freue mich, wenn auch du dich dafür interessierst. http://blog.teekeramik.com/einfuehrung-in-die-shigaraki-keramik/
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Wer Teeblätter wie Schmetterlinge tanzen sehen möchte, der kann gerne den neuen Fotobericht über den kleinen, einzigartigen Matchabetrieb der Familie Nakanishi in Kyoto anschauen. Ich wünsche viel Freude bei den Fotos, schade nur daß ich Euch den tollen Duft hier nicht vermitteln kann : http://www.tee-kontor-kiel.de/tee-blog/teereiseberichte/fotobericht-teereise-japan-2016-teil-6
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Unsere abenteuerliche Reise durch die berühmten Teeberge am südlichsten, tropischen Zipfel Yunnans führte uns in märchenhafte, historische Teewälder und endlich fanden wir sie - die megaleckeren Pu Erh Tees. Es gibt sie tatsächlich. Und ja, unsere Gaumen und Teeherzen haben sich wieder mal verliebt. Eine neue Teeleidenschaft wurde entfacht und das Feuer lodert. Folgt unserem Fotoreisebericht und wir wünschen viel Freude beim Lesen und Staunen. Bisher sind 3 Reisetage von 8 online: http://www.tee-kontor-kiel.de/tee-blog/teereiseberichte/
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Wir sind wieder frisch aus Japan zurück und planen die Eindrücke in einem 7 teiligen Fotoreisebericht zu präsentieren. Teile 1 und 2 sind schon fertig. Speziell die Morimotofans unter Euch werden Ihre Freude an den Bildern haben. Auch haben wir den @Luke im Teefeld getroffen, ich verrate noch nicht in welchem Teil er vorkommen wird. OT: für die Senchaliebhaber unter Euch, der Bio Sencha Kirishima Yabukita ist wieder da und noch sogar besser als im Vorjahr! Wir wünschen Euch viel Spaß beim Anschaun und Lesen: http://www.tee-kontor-kiel.de/…/sCategory/99/blogArticle/176
Letzte Antwort von Raku, -
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ein neues posting zum grünen tee ist im tee-fokus erschienen: in den zurückliegenden monaten (ich hab ja lange nichts mehr zum tee-fokus hier gepostet) sind zudem viele weitere artikel veröffentlicht worden. reinschauen lohnt ...
Letzte Antwort von Key, -
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Liebe Teefreunde, dieses Wochenende bin ich mit einem Stand beim Holy Shit Shopping Weihnachtsmarkt in Köln zu finden. Ich freue mich, wenn der/die ein oder andere vorbeischaut, um Blattgut mal persönlich kennen zu lernen. Ich werde unseren Jadetau (Gyokuro) als Coldbrew zur Verkostung anbieten, sowie einen warmen Morgenrot (Hojicha). Zu kaufen gibt es alle Tees des Sortiments sowie ein bisschen Zubehör. Vielleicht bis morgen oder Sonntag
Letzte Antwort von olem,
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Von Matsch · Geschrieben
Ich gehe da hauptsächlich nach Funktionalität. Ich nutze eigentlich hauptsächlich meinen einfachen PorzellanGaiwan. Wenn ich einen Tee damit dann kennengelernt habe, geht es an den "Feinschliff" des Geschmacks und ich probiere unterschiedliche TonKännchen. So ein uriger (Echizen) Shibo würde mich auch nochmal interessieren, v.a. weil ich das Thema Gyokuro bald angehe. Frage mich, ob mein Gaiwan da ein guter Begleiter ist!?🤔 Nachdem @Bok schrieb, das es bei den Porzellangaiwanen auch noch Unterschiede in der Qualität gibt, bin ich da auch schon am forschen. Leider schwierig auszumachen, welche die sehr hochgebrannten sind. -
Von Paul · Geschrieben
In diesem Faden bin ich nur sehr selten zu finden; allein es gibt auch Flohmärkte bei uns. Weiß jemand mehr über diese Form, oder kann gar die Inschrift/Marke identifizieren? Hilfe erwünscht. -
Von Chrisone · Geschrieben
Bei mir sind diesen Monat (bisher) zwei neue Cups eingezogen. Heute frisch aus Japan eingetroffen ist der „Small beer Cup“ von Shinichi Kotsuji. Ein wunderschöner Becher, aber viel größer als ich ihn erwartet habe. Tatsächlich fässt er aber nur 110ml Flüssigkeit bis randvoll, wahrscheinlich weil der Boden recht hoch und der Cup sehr massiv/dick ist. Ein wundervoller Cup ☺️ Links daneben ein Echizen Cup mit ca. 60ml Fassungsvermögen für meinen schon vorhandenen Echizen Shibo von Familie Kondo. Ich komme mehr und mehr dazu mich für die „unperfekte“ Keramik, wie u.a. Wabi-Sabi, zu interessieren und nutze meine „perfekten“ Shibos und Kyusus, oder auch meinen Porzellangaiwan, immer seltener bis gar nicht. Aber beides im Schrank zu haben ist auch sehr schön Wie macht ihr das so? Seid ihr „eintönig“ was die Keramik betrifft oder mögt ihr unperfekte und „perfekte“ Stücke gleichermaßen zu Hause? -
Von Chrisone · Geschrieben
Erste Tasse Tee in meiner (unserer) neuen Wohnung mit frischem First Flush Darjeeling aus diesem Jahr ☺️ -
Von Anima_Templi · Geschrieben
Eine kleine Kohiki-Guinomi ist bei mir eingezogen. Die Haptik dieser Glasur ist wirklich schön; soft und irgendwie "fluffig". In etwa wie schon fester, aber noch warmer Zuckerguss. Erste Ergebnisse mit gereiftem Sheng gefielen mir sehr gut. Es zeichnet sich schon der Beginn einer Patina ab...
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