Allgemeines zu Tee
Allgemeines zum Tee, was sonst in kein anderes Board passt.
328 Themen in diesem Forum
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Ostern 2024
von Paul- 7 Follower
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Allen Teefreunden wünsche ich ein gesegnetes und frohes Osterfest.
Letzte Antwort von Raku, -
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Hallo in die Runde! Die geschmackliche Bestimmung von Tees zieht mich immer noch in ihren Bann. Allgemein anerkannt ist wohl, das die Wahrnehmung des Geschmacks sehr subjektiv ist und von vielen Faktoren abhängt bzw. von ihnen beeinflusst ist. Manches scheint aber auch objektiv bestimmbar zu sein. Ich kenne mittlerweile viele Beschreibungen und habe mir auch diverse Aromaräder zu verschiedenen Lebensmitteln angeschaut. Ich lese regelmäßig die Verkostungen der ""alten" Hasen" hier und finde die Umschreibungen großartig. Einiges von den beschriebenen Geschmacksnuancen finde ich auch in meinen Tees wieder. Teilweise habe ich aber auch einen Geschmack im Tee vor mir…
Letzte Antwort von Matsch, -
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Ich bin gerade auf eine interessante Art Tee zu trinken gekommen, die Grundlage ist wohl ein grüner Tee und wird zusammen mit Gewürzen, u.a. Mit safran getrunken. Auch drin: baking soda (Natron?) kann mir jemand sagen, warum das drin ist? Rezept hier: https://www.chilitochoc.com/kashmiri-pink-chai-noon-tea/
Letzte Antwort von Fisheyes, -
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Ich möchte mit dem Flugzeug für längere Zeit in die Dominikanische Republik fliegen. Laut Einfuhr Bestimmungen, die ich gefunden habe, sind Lebensmittel untersagt. Ich habe gesehen, dass viele hier, Tee in den Urlaub mit nehmen. Habt ihr Tipps für mich, wie ich meinen Tee in die Dominikanische Republik bekomme? Vielen Dank für eure Antworten. Ich habe geschaut, aber hier nichts zu dem Thema gefunden. Wenn ich meine Anfrage nicht richtig eingestellt habe, bitte an die richtige Stelle verschieben.
Letzte Antwort von Manfred, -
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Ok ... hier haben wir einen Oolong der ein Pu-Erh-Tee sein will ... oder ne, umgekehrt ... oder... ach... "Von Angehörigen des Shan-Volkes von wild wachsenden Assamica-Teebäumen Nordthailands geernteter und nach alter Tradition im Pu Er-Stil verarbeiteter Tee." http://siam-tee.de/shop/shantee-wild-raw-pu-er/shantee-wilder-tee-raw-pu-er/ (Will mich über den Tee hier nicht lächerlich machen, schmeckt ja vielleicht sogar gut ... fand es nur einfach ein interessantes Fundstück) Habt ihr auch was interessantes, lustiges etc. Gefunden? Zeigt mal her
Letzte Antwort von Lateralus, -
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Ich weiß, die meisten unter uns lieben die Abwechslung und trinken die unterschiedlichsten Tees. Trotzdem interessiert es mich, einmal zu fragen, welche Teeart ihr hauptsächlich trinkt, wenn ihr einmal über ein Jahr zurückblickt.
Letzte Antwort von FireStream, -
Tee-Lagerung
von Ann- 3 Follower
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So, und noch eine Frage Ich lese mich hier gerade kreuz und quer durch. Und egal bei welcher Sorte ich bin, es wird immer von der Lagerung oder Lagerfähigket gesprochen. Pu Ehr jetzt mal beseite gelassen. Auf den Tees, die ich zu Hause habe (abgepackt in Licht- und Luftdicke Aromaverpackungen, keine Billigware), steht jeweils ein Mindesthaltbarkeitsdatum, was idR 1-2 Jahre ist. Natürlich ist er danach bei richtiger Lagerung auch noch trinkbar, aber ich gehe davon aus, dass der Händler damit mehr die Qualität des Aromas meint (ähnlich wie bei Gewürzen). Liest man aber hier im Forum, so hört es sich manchmal eher an, wie beim Wein. Die einen kann man ruhig e…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo, mein Freund liebt Tee. Ich würde ihm gerne ein Tee Set schenken in dem er seinen Tee vorbereiten kann. Hättet ihr Lust mir dabei zu helfen? Ich würde ihm auch gerne verschiedene Tee Sorten schenken nur leider kenne ich mich nicht aus. Freue mich über eure Hilfe.
Letzte Antwort von JanS, -
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Hallo Kurz zu mir: Ich bin momentan auf der Suche, nach einem neuen Tee für den Alltag. Ca. 5x pro Woche mache ich mir meine Kanne voll. Meistens Schwarz- oder Grüntee. Es soll kein edler Tropfen werden, für den Alltag reicht mir ein gutes Preis / Leistungs Verhältnis. Daher kaufe ich im Normalfall auch direkt eine größere Menge und meistens lose. Mein Eindruck ist, dass sich bei den Tests, in den letzten Jahren, immer mehr Produkte Grenzwerte überschreiten (z.B. Pestizide, PA, usw.). Auch vermehrte Produktrückrufe. Und leider auch immer mehr Tees, bei denen Labels oder Bio draufsteht. Ich weiß, dass sich das auch deutlich umfangreicher formulieren ließe… mir ge…
Letzte Antwort von Raku, -
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Mir ist aufgefallen, dass der Tee weniger ist, wenn er durchgezogen ist. Also der Wasserspiegel ist deutlich gesunken. Ich fülle also meine Kanne mit Teebeutel bis zum Rand mit kochendem Wasser und nach 5 Minuten ist der Wasserspiegel 3-4 mm gesunken. Erklärungen hierfür wären: In den 5 Minuten ist eben so viel Wasser verdampft. Das Wasser ist kälter, also hat es sich zusammengezogen Die Luft aus dem Teebeutel ist entwichen und verdrängt kein Wasser mehr Der Tee hat das Wasser aufgesogen So ganz schlüssig sind mit die Erklärungen aber nicht, da in meiner Kanne der Wasserspiegel schon so um 3mm sinkt. Habt ihr da Ideen für oder passi…
Letzte Antwort von Matsch, -
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Hallo liebe Teeliebhaber, ich möchte euch nach eurer Meinung fragen. Mein Großvater betreibt ein kleines süßes Teegeschäft in Aachen und leider macht er gerade eine sehr schwere Zeit durch (wie so viele Einzelhändler). Er hat mich gebeten, mich mal damit auseinander zu setzen, woran Kunden und Teeliebhaber noch Interesse hätten außer dem wirklichen Teeverkauf (für die Zeit nach der Krise). Könnt ihr euch generell Teeverkostungen vorstellen, Teeseminare mit Rezepte erstellen und über die Geschichte der Tees zu erfahren? Er hat auch selber den Aachener Printentee erfunden. Könnte man da auch den Teilnehmern beibringen, ihre eigenen Mischungen zusammen zu stellen? Oder hätte…
Letzte Antwort von charlotteluise, -
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"The observance of decay is core to the practice of tea." https://scotttea.wordpress.com/
Letzte Antwort von Paul, -
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Gelagerte Tees haben für mich etwas faszinierendes. Teeblätter, die das Zeitgeschehen still ruhend in Tongefäßen überdauert haben und älter sind als ich, bleiben für mich etwas besonderes. Meine bisherigen Erfahrungen waren ganz unterschiedlich. Von muffig bin Feinkost war alles dabei. Es ist erstaunlich was aus Teeblättern wird, wenn sie lange rumliegen und sich nach und nach zersetzen. Optisch wirkt es manchmal wie ein schwarzer stückiger "Brei". Geschmacklich zeigen sich aber teilweise wirklich schöne Noten. Gerade wenn es draussen kalt und herbstlich wird, erfreue ich mich an diesen Tees. Es wird beschrieben, dass Geschmäcker von feuchtem, bemoostem …
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Wo kauft ihr euren Tee? Teehändler, Internet, Supermarkt, .. ?! Und warum? Und warum nicht eins der anderen Varianten?
Letzte Antwort von Paul, -
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Moin, ich trinke hauptsächlich Tee, den ich mit Teebeuteln zubereite. Dabei passiert es oft, dass der Faden sich vollsaugt und der Tee auf den Tisch oder die Untertasse tropft. Gibt es vielleicht einen Trick oder einen Hersteller bei dessen Beuteln das nicht passiert? Mein Tee = Meßmer Earl Grey Andreas
Letzte Antwort von Manfred, -
Tee Report 2022
von Paul- 3 Follower
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https://www.teeverband.de/presse/pressemitteilungen/id-2022/tee-report-2022/ Interessant zum stöbern; wer Zahlen mag und die Realität nicht scheut
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Was sind eure absoluten Lieblingssorten? Ich steh ja total auf die ganzen Früchtetees Vor allem kann man die auch gut im Sommer trinken. Kann mich da gar nicht auf eine Sorte festlegen Sind einfach alle zuuu lecker
Letzte Antwort von Manfred, -
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Kröti hat mich erneut daran erinnert, dass ich etwas ganz spezielles loswerden wollte. Ich war nun einige Zeit abstinent, nicht nur was das Teeforum anging, sondern auch den Tee an sich. Wenn ich von "TEE" spreche dann meine ich jenen im herkömmlichen Sinne und keine Kräuteraufgüsse, denn diese trinke ich täglich und das in rauen Mengen und es tat mir verdammt gut Damit wären wir schon beim ersten Punkt und somit soll dies hier ein Start und ein Tipp von mir an alle "Tee-Neuen" sein, um vielleicht den ein oder anderen Fehler vermeiden zu können. Denn mir sind immer mehr meine anfänglichen Fehler bewusst geworden, denn wenn man in eine Materie eintaucht dann neigt man…
Letzte Antwort von Chrisone, -
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Da ich keinen Thread gefunden habe, in den meine konkrete Frage zu dem Thema gut reingepasst hätte, dachte ich mir, dass dies doch ein ganz hilfreicher neuer Faden sein könnte. Hier dürfen alle, die fotografisch versiert oder interessiert sind, gerne praktische Tipps zum Ablichten von Tee, Kännchen, Tee-Stillleben und dergleichen mit der Community teilen. Hintergrundgedanke ist, dass wir alle von schönen Fotos z.B. im WTihieT-Thread profitieren. Wenn die weniger Versierten (z.B. ich selbst) ein paar Kniffe dazu lernen können, dann ist das doch nur positiv für die Qualität der Beiträge auf dem Forum. Was meint ihr? Mir persönlich ist das Thema Fotografie zu kompl…
Letzte Antwort von Joaquin, -
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Meint ihr Tee und Zigarren passen zusammen? Der Grund meiner Frage ist, dass ich noch ein Geschenk für einen Bekannten brauche und der sich ein Teeset wünscht. Da er aber auch gerne mal eine Zigarre raucht, dachte ich, dass ich ihm diese dazu kaufen kann! Dann ist es auch vom Geschenkwert nicht zu wenig. Oder ich schenke ihm einfach die Zigarren und dazu noch eine Zigarrenschere, z.B. diese hier Was meint ihr ist ein runderes Geschenk?
Letzte Antwort von Camach_O, -
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Hallo alle zusammen, ich bin recht neu hier im Forum und lese ganz gern im stillen ein paar Einträge mit. Schon ein paar Jahre trinke ich leidenschaftlich Tee. Angefangen habe ich mit japanischem Grüntee, hab mich aber jetzt schon an alle großen Überkategorien von Tee herangetraut. Mir fällt es nur ziemlich schwer, gute, in Deutschland ansässige Online-Shops zu finden. Bisher hab ich hin und wieder bei Sunday, teabento oder dem Teekontor Kiel bestellt - meist zufrieden. Von Meileaf hatte ich meinen ersten PuEhr Cake, von dem ich auch ziemlich begeistert war. ich möchte aber gern noch mehr ausprobieren und finde es wirklich schwer, neue Shops zu finden. Im Foru…
Letzte Antwort von Chrizzz, -
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Hallo zusammen, langsam verzweifle ich bei meinen Kindern in Bezug auf die Auswahl eines guten Tees. Ich versuche für meine Kinder (beide im Teenager-Alter) einen qualitativ hochwertigen Tee zu finden, an dem sie auch Spass haben können und den sie auch gerne trinken. Bei meinem bisherigen Lieferanten habe ich erfolglos alle möglichen Früchtetees probiert. Was am besten schmeckt ist der rot eingefärbte "Dreck" im Teebeutel vom Supermarkt. Das Problem ist dass ich ungern weiter hochwertige Früchtetees bestellen möchte und am Ende des Tages diese dann doch nicht getrunken werden. Habt Ihr Empfehlungen / Lösungen? THX…
Letzte Antwort von Diz, -
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Ansonsten: Ja, hier liegen auch ein paar Kilo Tee, die ich früher mal gekauft hab und jetzt eigentlich nicht mehr trinke. Bin seit Längerem am Überlegen, ob ich die jetzt hier verschenken oder wegwerfen soll EDIT: Angepasst ans ausgegliederte Thema
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallo, wie oft kommt es vor, dass Ihr euch mit eurem Lebenspartner uneinig seit was denn nun für eine Teesorte gekocht wird ? Und wie löst Ihr dieses Problem, falls es aufkommt?
Letzte Antwort von FireStream, -
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Geschätzte Teeflüsterer Traditionell produziert fordern die meisten Teesorten jahrelange Geduld vom Trinker, um das herzugeben was wirklich in ihnen steckt, woraufhin auch produziert wird. Mir gefällt das. Mir gefällt diese Gemütlichkeit solcher traditioneller Tees. Suspekt ist mir die Schnelllebigkeit und Flatterhaftigkeit und auch den Mangel an Durchhaltevermögen von Grüntees. Das ist was für das junge, wilde Partyvolk wie @SoGen. Diese Eile ... und dann ... die Uhr tickt, der Tee wird jeden Tag schlechter, man kann wie beim Bambus umgekehrt geradezu zusehen wie er von Minute zu Minute schlechter wird und die Frische verfliegt. Schrecklich. Wer tut si…
Letzte Antwort von GoldenTurtle,
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Von FireStream · Geschrieben
Da gibt es doch diesen Trick aus der Molekularküche um falschen Kaviar herzustellen: Könnte man bestimmt für Bubble Tea umfunktionieren: -
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Von linda_leniem · Geschrieben
Hier das Video zu Matcha Bobas, Zutaten übersetzt: - 80 g Tapiokastärke - 20 g Klebreismehl - 5g Matcha-Pulver - 40 ml Honig Oh gerade durch die Videos noch ein tolles Ding gelüftet: meine Teemischungen sind immer bitter geworden-das lag der Limette o.o 1. Limettensaft nie in heißes Getränk geben, immer in kaltes. 2. Limetten ordentlich waschen, wenn sie mit schale ins Getränk gegeben werden, da diese noch zu viele ätherische Öle enthält die auch zu Bitterkeit führen. 3 Limetten nicht zerstoßen, auch dabei entstehen wohl Bitterstoffe im Getränk -
Von linda_leniem · Geschrieben
Hi, hatte ich vergessen zu schreiben es sind nicht meine Rezepte, die sind von ihm! Die Bubbles können ja Tapioka,yella oder Fruchtsaft sein, mit ging es erstmal um die Teeggrundlage. Ich glaube, er hatte aber auch ein Rezept zu den Tapioka Bubbles gemacht, Mal sehen, ob ich es wiederfinde (ich mag die überhaupt nicht, auch das yella nicht, nur die mit Fruchtsaft, die so platzen :D) -
Von Manfred · Geschrieben
Linda, wo sind denn in deinen Rezepten die "Bubbles", d.h. die Perlen aus Tapioka-Stärke?
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