Schwarzer Tee allgemein
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121 Themen in diesem Forum
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Nabend zusammen, aktuell beschäftigt mich folgendes Thema: Wenn ich morgens vor der Arbeit einen schwarzen Tee trinken möchte, dann habe ich wenig Zeit und kann dementsprechend nur einen Aufguss machen. Mich würde daher mal interessieren, welche Art von Schwarztee sich am besten für so etwas eignet? Assam? Darjeeling? Ganz anderer? Mir geht es darum, dass ich keinen Tee trinke, den man durchaus sehr gut mit mehreren Aufgüssen trinken könnte. Gibt es welche, bei denen man kaum etwas an Geschmack "verliert"? Ein paar Tipps wären nett. Viele Grüße
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Letzte Antwort von Sungawakan, -
Schwarztee Neuling sucht Kaffee Ersatz 1 2
von Gast Gast195- 1 Follower
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Seit Jahren sage ich mir bereits nach jeder Tasse Kaffee, DAS war die Letzte. Aber heute morgen ist das Maß endgültig voll, das Fass ist übergelaufen, der Drops gelutscht. Heute morgen, habe ich das letzte mal nach einer Tasse Kaffee die Kloschüssel umarmt. Ich bin von normalem Kaffee zu Koffein-frei gewechselt, dann zu Kaffee aus der Rösterei, dann zu Koffein-freiem Kaffee aus der Rösterei; CO2 behandelt. Es hat alles nichts genutzt. Ich liebe Kaffee, aber ich vertrage ihn nicht. Mein Körper stößt ihn regelrecht ab. Und nun, nach 25 Jahren, bin ich des Krieges und des Würgens müde und kapituliere. Hallo zusammen, vor ca. einer …
Letzte Antwort von Sungawakan, -
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Hi@all, ich hab vor kurzem eine Probe von dem Zealong Black von TG erhalten und ich mochte ihn megagerne. Kann mir jemand ähnliche Tees empfehlen? Ich fand seinen malzigen karamelligen Geschmack sehr gerne und ich empfand ihn mild.
Letzte Antwort von lara_binu, -
Vadham Tee
von Sungawakan- 2 Antworten
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Hallo zusammen, hat schon jemand (mehr) Erfahrung mit der Firma Vadham Tee gemacht? Nach meinem Indien-Urlaub war ich auf der Suche nach unterschiedlichen schwarzen Tees aus Indien und bin auf diese Firma gestoßen. Bisher habe ich deren Masala-Gewürzmischung sowie der Nilgiri-Frühstückstee probiert und war sehr angetan. Insbesondere da laut Aussage der Firma auch noch ein Prozent der Erlöse für die Schulbildung der Kinder in Indien verwendet werden soll. Hat jemand noch andere Teesorten von denen probiert und kann mir darüber berichten?
Letzte Antwort von Sungawakan, -
Guten Abend, seit einiger Zeit hat es mir der Gedanke an Sweet Tea angetan. Für die, die Sweet Tea vielleicht nicht kennen sollten: Es ist ein, hauptsächlich im Süden Amerikas verbreiteter Tee. Dabei wird Wasser und (mehr oder weniger) Zucker erhitzt und der Tee dann zum ziehen hinzugefügt. Das ganze lässt man dann lange stehen, um einen intensiven Geschmack zu bekommen und gießt das Ganze zu sservieren mit Wasser und Eiswürfeln auf. Nun meine Frage.. Wenn ich Sweet Tea mit schwarz Tee machen möchte kann ich den ja eigentlich nicht so lange ziehen lassen, oder? Manche Rezepte haben von bis zu zwei Stunden, oder bis der Tee Zimmertemperatur errei…
Letzte Antwort von Stiefelkante, -
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Für die meisten von uns ist Schwarztee ja ein eher einfacher Tee, der aus Plantagenmaterial gemacht und 1-2 Mal aufgegossen wird. Das war ja nicht immer so, und die hochwertigeren Schwarztees sind ja auch wieder ein bisschen mehr im Kommen. Wobei man evtl. unterscheiden könnte zwischen guten Hongcha an sich und Gongfu-tauglichen - ist oft, aber nicht immer deckungsgleich. Ein Beispiel für einen sehr ordentlichen (auch preislich) solchen Tee ist der hier: https://www.teetalk.de/forums/topic/6357-beyond-the-clouds-von-essence-of-tea/ Heute hatte ich einen anderen Vertreter dieser Gattung im Tässchen: den YS Mengku Wild Arbor Assamica. Der war insgesamt sehr nett, …
Letzte Antwort von Alexander Müller, -
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Angeblich ein Dianhong. Ich frage mich, ob das wirklich ein schwarzer Tee ist. Die Blätter sind nach dem Aufgießen recht grün und sind ungleichmäßig fermentiert. Wie einige Oolong. Er bittert auch schnell wie einige Sheng Pu's und die Aufgussfarbe ist recht hell. Trotzdem mag ich ihn ganz gerne, weil er ein angenehmes Fruchtaroma hat und schon etwas an Schwarztee erinnert. Kennt jemand den Tee? Den White Tripel fand ich übrigens auch untypisch für Weißtee und weiß gar nicht was ich davon halten soll. Zieht sich das durch die gesamte w2t-Eigenproduktionen?
Letzte Antwort von Tobias82, -
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Wer interessiert sich für einen Aged Black Tea "Grusinische Mischung" DDR https://www.ebay.de/itm/Teehaus-Grusinische-Mischung-50g-DDR-Loser-Tee-Sammel-Deko-Ostalgie/372157073807?hash=item56a64a498f:g:~9gAAOSwm3paJPRI Leider wissen wir nicht wie er gelagert wurde. Wer traut sich? Oder doch lieber ein 1990 Yunnan Aged CTC vom großen Bruder: https://www.chawangshop.com/black-tea/1990-cnnp-lucky-brand-yunnan-red-tea-20g-original-pack.html
Letzte Antwort von jomo62, -
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Ein Bekannter hat sich einen Schwarztee vom Chinesen aufschwatzen lassen und lt. Ihm ein kleines Vermögen ausgegeben dafür. Angeblich 8 Jahre alt was bei Hongcha sowieso schwachsinn ist. Verpckung mit Japanisch und Chinesisch lässt leider keine Rückschlüsse was für ein Hongcha es denn genau ist. Vielleicht kann jemand hier mehr sagen oder hat einen heißen Tipp? Würde mal mit meiner doch sehr lückenhaften Schwarzteebasis mal auf Qimen Hongcha tippen. Geruch trocken: leicht malzig, ein wenig parfumartig Geruch nass: mehr malzig aber deutlich süsslicher erster Aufguss: Weihrauch kommt mir in den Sinn und bisschen fruchtig dazu. Hier noch die Fotos von d…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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Hallo liebe Mitglieder schoenen guten Tag Ich bin deutscher komme aus dem Rheinland und ich lebe in Lugazi in Uganda Ostafrika ... ich helfe hier Kinder und Beduerftige so gut wie es geht. Ich habe hier eine eigene Teepruduktion gestartet " Lake Victoria Tea " um Menschen hier zu helfen und spaeter mal Arbeit zu geben . Ich moechte damit auch mein eigenes Projekt " Kinder Hilfe Uganda " unterstuetzen sodass es den Kindern besser geht und den Schulbesuch zu ermoeglichen. Den Tee ( schwarzer Tee ) den kaufen wir hier in den umliegenden Teeplantagen ( 1200 Hektar gross ) frisch ein und diesen verarbeiten wir per Hand Schritt fuer Schritt mit groesster Sorgfalt selb…
Letzte Antwort von Franz Josef Handwerker, -
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Liebe Teegeniesserinnen, liebe Teesaufbolde Es wurde auf dem Forum schon lange nicht mehr Muscatel erwähnt, Zeit für eine eigene Thematik mit einer kleinen aber detaillierten Einführung zu dieser Spezialität: Das Zitat stammt von der vortrefflichen Beschreibung dieses Tees (habe diesen auch selbst). Die besondere, süssliche Note schmeckt für mich ganz klar guifei-verwandt. Sogar geradezu erstaunlich ähnlich. Im Gegensatz zu Guifei, wo die Teepflanze von winzigen Zikaden (Jacobiasca formosana) angeknabbert wird, sind es bei der indischen Variante die Fransenflügler (ebenfalls keine Riesen-Brummer, wie manch einer es sich vielleicht vorstellen würde): Ich …
Letzte Antwort von phoobsering, -
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Ich habe jetzt mal aus Neugier mal den "Original Ostfriesentee" in der 200g Version mitgenommen. Gut vom Geschmack ist jetzt nicht so intensiv wie wenn ich jetzt einen guten bei z.B. Gschwender mir hole aber ich muss sagen, dass der nicht so schlecht ist. Also ich empfinde ihn nicht als bitter oder so. Ist gut zu trinken finde ich. Nur was ich so ein wenig vermisse ist eine Ansage dazu wie sie ihn herstellen oder kontrollieren. Habe den Beutel im Laden gedreht und gewendet. Viel Text, nichts wirklich aussagekräftiges zum Tee. Ob es ein einfacher rückstandskontrollierter geht daraus nicht hervor. Das würde noch so zu dem Preis passen. Bio würde ich nicht erwarten…
Letzte Antwort von St.Millay, -
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Hallöchen... lasst uns mal dieser Frage einen eigenen Faden widmen. So gings los, in diesem Faden hier: Hongcha oder Shupuerh? Also, was meinte ich denn damit? Das ganze ist wohl eine Haarspalterei, das sei mal vorweg gesagt. Es bezieht sich auf die öfter gehörte Angabe, dass Grüntee zu 0% oxidiert sei, Oolong zu 50% und Schwarztee zu 100%. Das ist auch gar keine so schlechte Angabe, wenn man Leuten mal eine gewisse Orientierung vorab geben will... aber bei näherem Hinsehen doch recht ungenau. Dass es bei Oolong verschiedenste Oxidationsgrade gibt, ist das eine. In diesem Faden sollten uns vor allem dann die sehr weit oxidierten…
Letzte Antwort von Teelix, -
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Puh, man hat das Gefühl das hier kaum noch schwarzer Tee getrunken wird, so wenig wie hier los ist. Deswegen dachte ich mir, ich hauche hier mal wieder etwas Leben ein Letzte Woche war ich zum ersten mal in London und mich hat vor allem interessiert was die Briten so für Tee trinken. Ich habe mir also gleich mal ein paar schwarze Supermarkttees mitgenommen. Man findet auf jeden Fall mehr Teebeutel als losen Tee in den Supermärkten, was mich etwas überrascht hatte. Die sehr günstigen Preise fande ich auch sehr interessant. So habe ich mir für gerade mal 2,55 Pfund, 125g losen Bio Earl-Grey von Clipper gekauft. Dafür ist die Qualität jetzt auch nicht so der hit. Zumind…
Letzte Antwort von digitalray, -
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Der Mann brachte mir von einer Dienstreise nach China einen unidentifizierten Schwarztee mit. Die Beschriftung ist auf Englisch etwas allgemein gehalten ("Black Tea", siehe Foto), die Pappdose ist - nun - typisch starkfarbig . Der Mann bereitete ihn für sichnach der westlichen Methode zu (wenig Tee, viel Wasser, relativ lange Ziehzeit), und das Ergebnis war seiner Aussage nach furchtbar. Ich habe gerade meinen Experimentierfreudigen und nahm mir die Packung vor. Die knappe englische Zubereitungsanweisung war typisch chinesisch (viel Tee, wenig Wasser, kurze Ziehzeit, mehrere Aufgüsse), und ich bereitete den Tee demgemäß zu. Schwarztee war bisher für mich immer nur …
Letzte Antwort von Jinx, -
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Da ich selber sehr lange gebraucht habe um für mich den annähernd perfekten Roten zu finden, wüsste ich gerne von euch was eure Favoriten sind. Zwecks möglicher Inspiration... Und ich meine nicht den Besten den ihr je getrunken habt, sondern den, den ihr immer wieder regelmäßig trinkt. Die Konstante quasi. Bei mir ist das seit einiger Zeit: 1. Jun Chiyabary, Imperial Black. Der hat es mir echt angetan. 2. Jin Jun Mei, oberklasse aber nicht so alltagstauglich für mich. Der bleibt etwas Besonderes... 3. Steht noch aus...
Letzte Antwort von AnTuras, -
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Hallo ich hatte von einer Bestellung eine Probepackung vom Brave New Earl Tee (https://www.paperandtea.de/brave-new-earl/) und da ich am Samstag wandern war habe ich mir gedacht, probierste doch einfach mal aus ob man sich damit was gesundes für den Weg zaubern kann. Also am Freitag die 3g mit 1L kaltem Wasser übergossen und über nacht im Kühlschrank ziehen gelassen. Am nächsten morgen die Teebläter rausgefiltert und den Saft von einer frischen Zitrone dazu, das Ergebnis war unfassbar lecker und sehr erfrischend! Kein Zucker, keine Zusätze und besser als aus dem Supermarkt. Vielleicht eine Anregung bei den heißen Tagen
Letzte Antwort von Manfred, -
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Hallo liebes Forum und alle Mitglieder,Moderatoren. Ich bin neu hier und happy, das ich so ein tolles,informatives Forum gefunden habe. Ich bin Teetrinker vor allen von Schwarztee, aromatisierter Schwarztee ( Earl Grey ). Bis jetzt eigentlich nur Assam oder kräftige Mischungen ( Ostfriesentee ). Jedoch taste ich mich in den letzten Wochen in der Welt des Darjeeling ( FF und SF ) vor. Ist natürlich eine ganz andere Welt als die des Assams und bedeutet für mich eine neu Erfahrung des Tee genießens. Meine Frage, was diesen Thread betrifft: Es handelt sich um den Assam SFTGFOP 1 Bio , Tonganagaon . Dieser schmeckt mir sehr gut. Jedoc…
Letzte Antwort von miig, -
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Wie ja der eine oder andere weiß trinke ich neben "dem unaussprechlichem" gerne auch mal rote Tees von hier und da. Heute ein Verkostungsbericht der anderen Art: https://www.essenceoftea.com/tea/other-teas/2016-eot-beyond-the-clouds-hongcha.html Rote Tees trinke ich mit 1,5 gr auf 80 ml, kochendes Wasser, Shibo und Tasse heiß und ab geht die Post a la Gong Fu Cha (die Ziehzeiten mache ich etwas anders als @luke30, 50. 90 sek. aber ansonsten folge ich ihm genau bei seinen Zubereitungstips für gehobene Rote Tees. Hier nochmals der Link: http://blog.teekeramik.com/zubereitung/ eine Goldene Seite aus einem großartigen Block!) Der Beyond the Clouds von EoT ist ein …
Letzte Antwort von Raku, -
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Hallo liebe Teetrinkergenossen Long Jing Hongcha ... warum eigentlich nicht! Jahrgang 2016, sehr feines Blattmaterial, ziemlich stark oxidiert: Der Tee unterscheidet sich von allem, was ich z.B. aus Wuyi oder Yunnan kenne: er ist weniger malzig und hat weniger Honignoten, dafür schmeckt er irgendwie mehr nach dem ursprünglichen Tee - finde ich jetzt noch eine gelungene Alternative. Ergattert habe ich etwas davon bei @nannuoshan, auch wenn nicht in seinem Shopsortiment, kann man bei Interesse bei ihm vielleicht an ein paar Grämmer Anschauungsmaterial gelangen. Ein paar Minuten später nach obigem Bild (will heissen leicht überzogen ): …
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Teegarten: Tscha-Nara Handpflückung Handverarbeitung auf koreanische Art und Weise Kultivar: Aus Samen gezogene Camellia sinensis Hecke "Highland Black" Erster Aufguss Letzter (4.) Aufguss Beim Besuch des Tscha-Nara Teegartens am 21.05.2016 durfte ich auch dem am 07.08.2014 geernteten und zu schwarzem (oxidiert) Tee verarbeiteten "Highland Black" probieren. Der Tee wurde in einem Aroma-versiegelten Glas in einem Schrank, also dunkel, aufbewahrt. Ich halt das deshalb mal fest, weil mir der aromatische Duft, der mir aus dem Glas entgegen kam, mich an aromatisierten Tabak (Whisky/Pflaume) erinnerte und ich das Aroma mit Nachreifung in Ve…
Letzte Antwort von Key, -
Hallo zusammen, vor mir liegt eine Ceylon Teeprobe "New Vithanakande" FBOPFEXS. Was könnt ihr zu FBOPFEXS Tees sagen?
Letzte Antwort von T-Tester, -
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Wertes Teegeschwader Einleitung: Erstens habe ich festgestellt, dass es hier viel zu wenig Schwarztee-Berichte, und noch weniger Schwarztee-Tests gibt, als auch, dass Schwarztee auf teetalk zu Unrecht zu kurz kommt. Zweitens habe ich bemerkt, dass TG (teegschwendner) auf teetalk oft etwas belächelt wird: "Am Anfang habe ich noch bei ... doch nun bei ..." und so weiter. Aber dass TG ausschliesslich Einstiegsmaterie feilbietet, will mit diesem Bericht auch einmal widerlegt sein, denn hier handelt es sich um High End Ware. Drittens habe ich mich entschieden, nur noch Reviews und Tests ü…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo Teefreunde, Ich wohne in Wien, und wollte als leidenschaftlicher Kaffee-Trinker wieder auch Tee von "Sir Winston Tea" zugreifen. Leider stellte ich fest das diese Tee-Marke offensichtlich nicht mehr angeboten wird. Meine Frage: Könnt ihr mir eine Bezugsadresse über "Sir Winston Tea" zukommen lassen. In speziellen meine ich Schwarztee mit KIWI, MANGO, MARACUJA, und z.b. PFIRSICH sowie ORANGEN Geschmack. Werte toll wenn ihr eine Bezugsadresse kennt. Es muss nicht unbedingt in Wien sein. Vielen herzlichen Dank. MfG. Helmut johannhelmut@live.at
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Hallo zusammen Grundsätzlich ist die geschmackliche Haltbarkeit von Schwarztees ja relativ klar, optimalerweise zu geniessen im ersten Jahr, meist passabel zwei, drei Jahre. Aber wie sieht es aus mit den "goldenen" Knospen Schwarztees wie Dian Hong Golden Bud und Jin Jun Mei? Haben diese ein Entwicklungs-Potential wie Knospen Weisstees oder nicht? Kann das jemand zuverlässig sagen? Meine Schätzung geht dahin, dass Knospen Tees generell ein Lagerpotential aufweisen, aber das ist eben nur eine Schätzung (-> zurückzuführen auf den Unterschied beim Lagerpotential der beiden Weisstees Yin Zhen und Bai Mu Dan). Hier noch zur multimedialen Unterhaltung zwei F…
Letzte Antwort von Charyu,
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Von Bombus · Geschrieben
In der Mittagspause gibt es gerade einen Bio Schwarztee aus Japan von TeaMania. Der erste Aufguss schmeckt leicht herb, malzig und etwas fruchtig. Bei den weiteren Aufgüssen kommt das Fruchtige noch ein bisschen deutlicher durch und es kommt noch eine beerige Note dazu. -
Von Matsch · Geschrieben
Nach einer neuen Erfahrung gestern (EoT Shou), heute etwas vermutlich Bekannteres für meinen Gaumen. Der Bulang Long Feng 2006 Shou. Der Tee war recht staubig, könnte aber auch vom gebrauchten Mylarbag stammen. 2 Waschgänge. Der Geschmack war dann auch bekannter für mich shoutypischer, im Aufguss wirkte der Tee deutlich fermentiert. Schöner Duft. Im Geschmack zum Start mild erdig, etwas Papier (Lagerung?war schnell weg), minimal herb, etwas mineralisch. Gemessen an der Optik, überraschend leicht/flach auch am Anfang, wurde mit den Aufgüssen aber voller. Gefiel mir mit jedem Aufguss besser, weil er komplexer und intensiver wurde. Es kamen neue Noten dazu, der Hauch Herbe vom Start war schnell komplett weg und es folgte unterschwellige Süße,...die weniger ein Süßes schmecken war, sondern eher Teil des voller werdenden Geschmacks. Von der Aromatik war es für mich weiter erdig, holzig, etwas nussig fand ich ihn auch . Etwas Qi war vorhanden. Vom Mundgefühl relativ weich nach ein paar Aufgüssen, ergab einen schönen Mundüberzug und ein angenehmes Nachschmecken. Ein solider Basisshou würd ich sagen 🙂 schmeckte gut. -
Von miig · Geschrieben
Hihi, ja, ich dachte, ich bleib mal in der Zeit und verneige mich mal vor unseren künftigen AI Overlords. Postet gerne alles, was ihr an Ideen für Programmpunkte habt. Momentan hätte ich spontan: - Tauschbörse für Tee und Teezubehör - Puerh-Kurse von @doumer - Evtl. kleine Wanderung o.ä. -
Von Bok · Geschrieben
Das heißt für mich daß die Schale nicht genügend hoch gebrannt wurde und da langsam ungute Sache in den Poren vor sich hin multliplizieren... -
Von Manfred · Geschrieben
Nach jetzigen Kenntnisstand gehen bei mir beide Termine
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