Schwarzer Tee allgemein
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121 Themen in diesem Forum
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Im Rahmen einer unabhängigen Teeverkostung, suche ich nun versierte Teetrinker, welche einen Schwarztee verkosten und ihre Gedanken und Benotung dafür abgeben würden. Wer meint dieser Herausforderung gewachsen zu sein?
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Grüßle! Bei einem der letzten Besuche in einem asiatischen Lebensmittelladen habe ich schwarzen Tee der englischen Marke PG entdeckt, der dort als "PG Tips" lose oder in Pyramidenbeuteln verkauft wird. Dieser Tee ist lt. Beschreibung auf der Packung eine Mischung aus Assam, Ceylon und Kenia-Schwarztees, in deutschen Lebensmittelläden habe ich diesen Tee noch nie gesehen. Ich habe mir mal spaßeshalber eine kleine Packung mit 40 Pyramiden-Beuteln gekauft und muß sagen: Lecker, mal was anderes, wenn es schnell gehen soll - kennt irgendjemand von euch hier diesen Tee und könnte davon berichten?
Letzte Antwort von Amalie, -
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Trotzdem der Begriff Schwarztee für die voll oxidierten Tees sich schon seit seeeehr langer Zeit eingebürgert hat, wollte ich doch mal eine Diskussion anstossen, ob man sich vielleicht nicht mal mit der Idee anfreunden sollte oder könnte, ihn beim 'wahren' Namen zu nennen ---- nämlich Roter Tee, bzw Rottee. Ich bin jetzt zwar nicht hunderprozent firm was den historischen Background angeht, aber ich meine fast, dass diese Benennung schon rein westlichen Ursprungs ist. Die Einteilung in sechs Kategorien ist vielleicht zwar noch gar nicht so alt (70 Jahre? mehr?, muss der Sache mal nachgehen), aber zumindest Gegenwärtig haben die Chinesen da schon eine gu…
Letzte Antwort von Jinx, -
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Hallo liebe Community, ich bin nicht der große teetrinker, jedoch trinkt meine Mutter jeden Tag einen bis zwei Liter Ostfriesentee. Sie bevorzugt bzw trinkt nur die Ostfriesische Teemischung von Aldi Nord (Marke: Westminster Tee). Nun ist mein bzw unser Problem das unser großzügiger Vorrat zu Neige geht und wir leider aus dem Raum Stuttgart sind. Ich habe schon Aldi angeschrieben aber leider können Sie mir keinen Tee zusenden. Da wir leider keine Verwandtschaft bzw Bekanntschaft in Ostfriesland haben kommen wir auch nicht so schnell an Nachschub. Nun meine Frage bzw geniale Idee: kennt jemand diesen Tee bzw kann mir jemand weiterhelfen an den Tee zu komme…
Letzte Antwort von TaoTeaKing, -
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Wertes Teegeschwader Einleitung: Erstens habe ich festgestellt, dass es hier viel zu wenig Schwarztee-Berichte, und noch weniger Schwarztee-Tests gibt, als auch, dass Schwarztee auf teetalk zu Unrecht zu kurz kommt. Zweitens habe ich bemerkt, dass TG (teegschwendner) auf teetalk oft etwas belächelt wird: "Am Anfang habe ich noch bei ... doch nun bei ..." und so weiter. Aber dass TG ausschliesslich Einstiegsmaterie feilbietet, will mit diesem Bericht auch einmal widerlegt sein, denn hier handelt es sich um High End Ware. Drittens habe ich mich entschieden, nur noch Reviews und Tests ü…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
Schwarztee Neuling sucht Kaffee Ersatz 1 2
von Gast Gast195- 1 Follower
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Seit Jahren sage ich mir bereits nach jeder Tasse Kaffee, DAS war die Letzte. Aber heute morgen ist das Maß endgültig voll, das Fass ist übergelaufen, der Drops gelutscht. Heute morgen, habe ich das letzte mal nach einer Tasse Kaffee die Kloschüssel umarmt. Ich bin von normalem Kaffee zu Koffein-frei gewechselt, dann zu Kaffee aus der Rösterei, dann zu Koffein-freiem Kaffee aus der Rösterei; CO2 behandelt. Es hat alles nichts genutzt. Ich liebe Kaffee, aber ich vertrage ihn nicht. Mein Körper stößt ihn regelrecht ab. Und nun, nach 25 Jahren, bin ich des Krieges und des Würgens müde und kapituliere. Hallo zusammen, vor ca. einer …
Letzte Antwort von Sungawakan, -
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Hallo Ihr Lieben, ich bin auf der Suche nach einem Schwarztee. Habe das Internet durchsucht und durchsucht und dachte ich frag jetzt einfach mal hier nach ob jemand von Euch eine Idee hat. Ich habe eine Teekanne geschenkt bekommen bei der ein Schwarztee dabei war. Stand nur Schwarztee auf der Verpackung. Waren kleine einzelne Filtertüten. Der Geschmack war sowas von mild .. ich habe noch nie so einen milden Schwarztee getrunken. Dazu war deutlich Honig zu schmecken und das hatte ich noch nie so geschmeckt bei einem Schwarztee. Muss gleich dazu sagen, dass ich meine Schwarztees immer im Supermarkt kaufe und dann immer Lipton Yellow Label, Meßmer Klassik oder einen Ceyl…
Letzte Antwort von Katzenmutter79, -
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In diesem Thread soll es um japanische Schwarztees gehen, (Wa) Koucha, also Schwarztee i.S.v. oxidiert. Mein Eindruck ist, dass es mehr jap. Schwarztees gibt als "früher" bzw. noch vor einigen Jahren - ob nun mehr davon produziert wird oder die einschlägigen Shops ihr Sortiment entsprechend vergrößern und prozentual gesehen mehr Japan-Schwarztees anbieten oder ob es doch nur ein subjektives Empfinden meinerseits ist... oder eine Mischung aus allem. Ähnliches gilt auch für japanische Oolongs, aber vielleicht mache ich im entsprechenden Unterforum dazu einen Thread auf. Wegen der dennoch geringeren Mengen und nicht zuletzt auch wegen des relativ hohen Preises sind japan…
Letzte Antwort von Marc, -
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Geschätzte Geniesser Habe wiedermal einen Tee aus der Ferne geordert. Muss ich endlich mal probieren. Wird ja ziemlich gefeiert. Wer hat ihn schon probiert? Wie hat er euch geschmeckt? Grosse Unterschiede entdeckt zwischen verschiedenen Jin Jun Mei? Eigentlich tue ich mir oft ziemlich schwer mit chinesischen Schwarztees. Keemun, Bailin und andere Gongfu Schwarztees passen mir persönlich nicht so gut. Ausnahmen sind Yunnan's Dian Hong Golden Bud, Fengqing Dragon Pearls und Golden Monkey Schwarztee. Und wegen dem Dian Hong hoffe ich, dass er mir wunderbar schmeckt, weil er etwas verwandt aussieht (auch in Richtung "golden", darum auch der Name Golden Eyebrow), und zudem ebe…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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hallo teefreunde, es gibt ein paar einzelthemen zu britischen tees, aber kein übergeordnetes - das ist schade... vor ein paar jahren hatte ich mich mal durch so ziemlich alle bekannten ostfriesentees durchgetrunken, und das werde ich jetzt mit englischen, schottischen, irischen und walisischen blends ebenfalls machen. zunächst werden lose tees probiert, aber ich glaube, es gibt nicht alle sorten lose... ich hab koreanischen "matcha" für 5 euro 100g (inclusive versand aus korea) überlebt, ich mach also auch vor teebeuteln nicht halt... ;) los gehts mit yorkshire tea - den hab ich bisher nie probiert, und i-wie ist das eine riesen lücke aus meiner jetzig…
Letzte Antwort von SchwesterH, -
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Liebe Teegeniesserinnen, liebe Teesaufbolde Es wurde auf dem Forum schon lange nicht mehr Muscatel erwähnt, Zeit für eine eigene Thematik mit einer kleinen aber detaillierten Einführung zu dieser Spezialität: Das Zitat stammt von der vortrefflichen Beschreibung dieses Tees (habe diesen auch selbst). Die besondere, süssliche Note schmeckt für mich ganz klar guifei-verwandt. Sogar geradezu erstaunlich ähnlich. Im Gegensatz zu Guifei, wo die Teepflanze von winzigen Zikaden (Jacobiasca formosana) angeknabbert wird, sind es bei der indischen Variante die Fransenflügler (ebenfalls keine Riesen-Brummer, wie manch einer es sich vielleicht vorstellen würde): Ich …
Letzte Antwort von phoobsering, -
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Da ich selber sehr lange gebraucht habe um für mich den annähernd perfekten Roten zu finden, wüsste ich gerne von euch was eure Favoriten sind. Zwecks möglicher Inspiration... Und ich meine nicht den Besten den ihr je getrunken habt, sondern den, den ihr immer wieder regelmäßig trinkt. Die Konstante quasi. Bei mir ist das seit einiger Zeit: 1. Jun Chiyabary, Imperial Black. Der hat es mir echt angetan. 2. Jin Jun Mei, oberklasse aber nicht so alltagstauglich für mich. Der bleibt etwas Besonderes... 3. Steht noch aus...
Letzte Antwort von AnTuras, -
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Hallo, meine Frau hätte mal gerne einen Schwarztee. Keinen Darjeeling first- oder second-flush. Da ich ja kein so Schwarzteefreund mehr bin, gibt es bei einem Teehändler so etwas wie eine Auswahlbox mit 6 bis 8 Sorten zwischen 25g bis 50g?
Letzte Antwort von KlausO, -
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Wie schon an anderer Stelle berichtet, bin ich neulich über chinesischen Yunnan-Schwarztee gestolpert - und bin nach wie vor begeistert. Das fängt beim Öffnen des Tütchens an: Man blickt auf hübsche gold- bis rostgelbe, länglich zusammengerollte Spitzen, die schon in diesem Zustand einen unglaublich intensiven, süßlichen Duft verbreiten. Aufgebrüht wird ganz normal mit frisch gekochtem Wasser. Lässt man ihn nicht übermäßig ziehen - drei Minuten reichen für mich aus, fünf sollen aber wohl auch nicht schaden -, wird man mit einer Vielzahl von Geschmacksnoten belohnt. Mein erster, hier vorliegender Yunnan schmeckt süßlich-malzig und ist relativ mild, keine Spur von Bitterkei…
Letzte Antwort von michdal, -
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Heute trinken wir einen schwarzen Tee aus Yunnan, ein Dian Hong. - Jahrgang: 2014 - Anbaugebiet: Fengqin, Lincang - Besonderheiten: aus alten Teebäumen (gushu) Duft trockener Blätter: angenehm fruchtig, trotzdem warm. Farbe trockener Blätter: Matt, Antrazit-grünlich mit Rost-Bronze Spuren. Eher große Blätter (bis 4-5 cm lang), eng gerollt. Duft Aufguss (am Gaiwans Deckel): nicht mehr fruchtig, eher blumig, stechend süß. Sehr intensiv. Geschmack: milder als Geruch, aber mit gleichen blumigen Noten. Langer, süßer Nachgeschmack. Intensiv aber nicht stark. Überhaupt nicht bitter, dagegen mild. Eine schöne Überraschung, wenn man einen typischen Dian Hong erwartet ha…
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Hallo zusammen Grundsätzlich ist die geschmackliche Haltbarkeit von Schwarztees ja relativ klar, optimalerweise zu geniessen im ersten Jahr, meist passabel zwei, drei Jahre. Aber wie sieht es aus mit den "goldenen" Knospen Schwarztees wie Dian Hong Golden Bud und Jin Jun Mei? Haben diese ein Entwicklungs-Potential wie Knospen Weisstees oder nicht? Kann das jemand zuverlässig sagen? Meine Schätzung geht dahin, dass Knospen Tees generell ein Lagerpotential aufweisen, aber das ist eben nur eine Schätzung (-> zurückzuführen auf den Unterschied beim Lagerpotential der beiden Weisstees Yin Zhen und Bai Mu Dan). Hier noch zur multimedialen Unterhaltung zwei F…
Letzte Antwort von Charyu, -
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Wer Geros Blog fleißig liest, der hat sicher schon von der Sunderpani-Kooperative gelesen. Was uns Gero aber verschwiegen hat, ist, dass neben Spirit of Sunderpani auch mal Schwarztees hergestellt werden, die dann in der Edmons-Kollektion von TG landen. Dieser Special Sunderpani ist nämlich so einer, wenn nicht gar der erste aus der Sunderpani-Kooperative, der den Sprung in das oberste Regal geschafft hat. Kurzform: Der Tee hat sehr gut geschmeckt, auch oder vor allem im "Gong Fu-Stil", schmeckt aber sicher auch normal zubereitet. Da ihr über den Tee und noch etwas mehr im Blog lesen könnt, möchte ich einen anderen Diskussionsanreiz geben. Darjeeling-Trinker werden siche…
Letzte Antwort von seti17, -
Nilgiri
von Sungawakan- 3 Follower
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Kann mir jemand sagen, bei welchem Händler man Nilgiri-Tee beziehen kann? Bisher habe ich nur bei Amazon die Möglichkeit, diesen Tee aus dem Süden Indiens zu beziehen.
Letzte Antwort von Sungawakan, -
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Hallo zusammen! Tolles Forum! Bin neu hier und durch Google drauf gestoßen. Ich mag gerne kräftige schwarze Tees, die wenig bitter schmecken. Sehr gerne mag ich auch Earl Grey, wobei die Mischungen oft eher leicht sind. Am liebsten hätte ich einen kräftigen, wenig bitteren Tee mit Bergamottaroma, Davon konnte ich aber kaum welche finden, und überlege jetzt meinen eigenen zu mischen, mit einem guten schwarzen Tee als Basis und Bergamottöl für das Aroma. Ich trinke meinen schwarzen Tee (Kaffee auch) immer mit etwas Zucker, gerade auch um die Bitterkeit etwas auszugleichen. Mir fällt es aber schon schwer einen kräftigen, vollmundigen schwarzen Tee zu fin…
Letzte Antwort von Sungawakan, -
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Hallo liebes Forum und alle Mitglieder,Moderatoren. Ich bin neu hier und happy, das ich so ein tolles,informatives Forum gefunden habe. Ich bin Teetrinker vor allen von Schwarztee, aromatisierter Schwarztee ( Earl Grey ). Bis jetzt eigentlich nur Assam oder kräftige Mischungen ( Ostfriesentee ). Jedoch taste ich mich in den letzten Wochen in der Welt des Darjeeling ( FF und SF ) vor. Ist natürlich eine ganz andere Welt als die des Assams und bedeutet für mich eine neu Erfahrung des Tee genießens. Meine Frage, was diesen Thread betrifft: Es handelt sich um den Assam SFTGFOP 1 Bio , Tonganagaon . Dieser schmeckt mir sehr gut. Jedoc…
Letzte Antwort von miig, -
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Ich habe vo einiger Zeit einen Schwarztee gekauft, der mir eigentlich ziemlich gut gefällt. Das einzige was mich an dem Tee stört, ist eine gewisse Säure, die der Tee in frühen Aufgüssen zeigt, welche sich im Verlauf in eine durchaus angenehme Süße verwandelt. Meine Frage ist nun: Besteht die Hoffnung, das der Tee diese Säure nach einer gewissen Lagerzeit verliert? Wenn ja: Wie lange dauert sowas und kann man diesen Prozess durch bestimmte Umweltbedingungen beschleunigen bzw. begünstigen?
Letzte Antwort von frenchcopper, -
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Hey Leute, könnt ihr mir auf www.teespeicher.de einen leckeren Schwarztee empfehlen? Ich habe leider überhaupt keine Erfahrungen und weiss nicht was ich kaufen soll. Ich würde schon gerne etwas sehr leckeres und besonderes trinken. Ich weiss es ist Geschmackssache, aber ihr könnt ja einfach mal eure persönlichen Favoriten hier posten und beschreiben
Letzte Antwort von Laura79, -
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Hey gestern war mein erstes mal First Flush trinken angesagt. Und ich muss sagen, der schmeckt definitiv anders als ein gewöhnlicher schwarzer Tee ( auch in seiner äußeren Form und Geruch). Ich finde die Beschreibung im Teebuch von Tee Gschwender trift was den Gemack angeht voll und ganz zu. Ist doch schon was besonderes.
Letzte Antwort von luke, -
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Liebe Tee Community,ich wusste gar nicht, dass es so ein tolles Forum wie dieses hier gibt, welches aktuelle Beiträge enthält. Ganz tolle Inhalte. Der Tee ist so gut und das soll keine offensichtliche Werbung sein. Er ist mit Guayusa und im Grobschnitt Seit einigen Jahren mache ich schon Sport (gehe laufen und ins Fitness). Daher habe ich auch angefangen, regelmäßig, meist am Morgen, Tee zu trinken. Dieser hydriert nicht nur, sondern liefert dem Körper auch essentielle und belebende Nährstoffe. Leider gab es nie eine Teemarke, mit der ich mich als junge Person identifizieren konnte. Vor 2 Wochen hat mir jmd. von sipcult, einem jungen Tee Startup aus Deutschland erzählt. …
Letzte Antwort von Charlie, -
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Ich hatte bis vor ein paar Tagen einen schwarzen Tee, sehr aromatisch, dabei aber mild im Geschmack, der nach 3 min. Ziehen eine fast schwarze Tasse entwickelt hat. Leider habe ich vergessen was es für eine Sorte ist bzw. habe das Etikett verschmissen. Es war ein Monotee, keine Mischung. Das Blatt war ebenfalls fast tief schwarz und relativ fein. Dieser Tee war sehr gut für eine Genuß mit Milch geeignet. Vielleicht kann mir ein Teefreund eine Empfehlung geben? Würde mich total freuen.
Letzte Antwort von Key,