Oolong Tee allgemein
Allgemeine Oolongtee-Themen, welche in kein anderes Oolong-Forum gehören.
134 Themen in diesem Forum
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Es gibt ja bereits ein Grünteebox Thema , also warum nicht eins für die Dancong Box welche ja hier im Forum auch zahlreich bestellt wurde. In der Box: Honey Orchid: Strong flavour and sweet taste. White Leaf: Earliest harvest and thick sweetness. Dark Leaf: Fresh sweetness and thick mouth feeling. Ginger: Thin sweetness and slight ginger spicy. Duck Shit: Thick sweetness and complexity. Almond: Moderate sweetness and a bit almond nut taste Chicken Case: Floral sweetness from a rare variety. Shuixian: The original, thick sweetness in your mouth. Wolong: A floral TGY like Dancong 40yrs old bushes. Orange: Thick complex sweetness, altitude ~950m. 8 Buddha: Comp…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
Nach der grünen Oolong Oolympiade: Vorbereitung auf die halboxidierte Oolong Olympiade! 1 2 3 4 5
von GoldenTurtle- 3 Follower
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Nach der Oolympiade ist vor der Oolympiade! Nach diesem Motto geht es nach dem Erfolg der kürzlich ausgetragenen grünen Oolong Oolympiade weiter! Ich habe vor, euch in der Planung wesentlich intensiver miteinzubeziehen. Es wird auch härter beurteilt werden, evtl. wird der Preis-/Leistungsaspekt weniger bis gar nicht mehr beachtet. Stöv hat auf dem Blog eine lustige Anmerkung gemacht, ich hätte 5 Tees testen sollen, dann hätte ich am Schluss die 5 Tellerchen zu den olympischen Ringen formen können. Neu sind darum 5 Länder zugelassen! Es wird nur noch einen Sieger geben, und wie an den sportlichen Olympiaden Gold, Silber, Bronze und Trostpflaster verteilt. Jetzt is…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ich hab nun schon so einiges in Erfahrung bringen können, wenn es um sehr gute Quellen an Teesorten geht. Doch wenn man jemanden ein Geschenk machen möchte und in diesem besonderen Fall (zu Weihnachten) sollte es etwas echt edles sein, ist es dennoch nicht immer so einfach jene Quellen zu finden. Ich habe meinen besten Freund extrem auf Da Hong Pao gebracht und er liebt diese Sorte heiß. Da es besonders hier sehr edle Vertreter gibt, wollte ich euch einmal fragen ob ihr solch eine Quelle kennt, am Besten eine die auch eine sehr edle Aufmachung (Verpackung) hat? Denn das würde ein prima Geschenk abgeben
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
Erster Oolong 1 2 3
von Teeblatt- 2 Follower
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Liebe Teefreunde, Endlichkeit heute mein Gaiwan, meine superniedlichen Teeschalen, Ausschankkanne und Teeproben eingetroffen. Habe gleich eine der Proben ausprobiert und war begeistert. Alleine der Geruch des Tees......wow! Und der Geschmack war so zart und fein und lecker. Ich kann das gar nicht beschreiben. Ich kann auf der Ürobenpackung nicht ganz entziffern wie er heißt: "Jiang Sh/Mei Ren oder so ähnlich. Er schmeckt mir auf alle Fälle. Bin gespannt auf die anderen. Habe noch einen AiJiao Wulong, einen Dahong Pao und einen LaoGong Shui Xian. Sorry den Schreibfehler am Anfang. Kann leider nicht bearbeiten. Werde nächstes Mal die Vorschau benutzen. Tja so ist das wenn d…
Letzte Antwort von Charyu, -
geroOolong Quiz 2 1 2
von geroha- 43 Antworten
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Es ist endlich soweit: mir ist ein zweites Oolong-Quiz eingefallen. Diesmal gibt es erstmal keine Bilder zu dem Quiz, die müsst Ihr selber machen. Ich habe hier 3 Tees (nennen wir sie mal wieder A, B und C), die zwar alle vom Typ Oriental Beauty (oder Fancy oder Bai Hao) sind, aber einer der drei stammt nicht von der Insel Taiwan. Für das Quiz kann ich 5 Sets mit jeweils ca. 15g der Tees A, B und C vorbereiten und an die Teilnehmer schicken. Dann habt Ihr eine Woche Zeit, um mir Eure Antworten zu schicken. Danach kommt hier die Auflösung und der Gewinner bekommt von mir 50g von A, B oder C - da hat der Gewinner freie Wahl. Wenn Ihr Lust habt, am Quiz teilzunehme…
Letzte Antwort von Stefan85, -
Osmanthus Oolong 1 2
von KlausO- 3 Follower
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Hallo, unser bisheriger Osmanthus Oolong "China Kwai-Flowers Oolong" schmeckt nicht mehr. Es war der Lieblingstee meiner Frau. Die letzten 2 Lieferungen waren nicht so. Der Oolong ist kräftiger fermentiert und es Mangel an den Osmathusblüten bzw. dem Geschmack danach. Wir hatten diesen Tee jahrelang, es war um einen leicht fermetierten, also eher hellen, grünlichen Oolong. Ihr kennt mich ja. Es handelte sich um einen Tee in der unteren Preisregion, denn wir so als Alltagstee ohne Mehrfachaufgüsse getrunken haben. Leider ist auch die großzügige Spende von Gero längst verbraucht. Wer von euch hat mir einen Tipp wo ich etwas vergleichbares bekommen kann?
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo Teefreunde, Ich bin grade mal ein wenig meine Bestände durchgegangen und habe was interessantes gefunden! Einen leicht fermentierten Oolong, noch vakuumisiert. Insgesamt 27 Gramm davon! Ich kenne den Tee schon. Habe ihn mir damals zum ausprobieren angeschafft als ich wirklich noch keine grosse Ahnung von Oolong Tee hatte! Nun mein Angebot an die Liebhaber von leicht fermentierten Oolong Tees: Ich verschenke jeweils 9 Gramm des Tees an die ersten drei die sich bei mir melden! Das einzige dass ich mir wünschen würde wäre ein Feedback für den Tee, sprich, wie er euch gefallen hat! =) (Vielleicht wird der eine oder andere überrascht sein....! …
Letzte Antwort von miig, -
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Im Folgenden sechs Oolongbesprechungen. Die Proben stammen von unserem Teetalk Freund Der Teeist. Ein Name den man sich merken sollte! Nr.1 Qing Xin Wulong, Wuliang Mountain Yunnan Winter 2013 4,56 gr. 100 ml kochendes Wasser 1.A. 15 s Duft: Mottenkugel Farbe: hell Geschmack: weich breiig süß 2.A. 22 s D: Hühnersuppe mit Zironengras F: stärker Gelb G: Aubergine LILA! 3.A. 30 s D: Orange und Lebkuchen F: kräftig gelb G: Mehrl frisch gemahlen 4.A. 40 s jetzt ist er da wo er sein muß! Voll, Rund über einem Meer von Kraft 5.A. 60 s als gelungene runde Komposition geht es weiter Kleinere Blätter als die restlichen taiwanesische Proben, stellenweise etwas ruppig behandlt, …
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Nun suche und such ich das Internet wie bekloppt durch, kann aber nichts darüber finden. In welche Kategorie gehören Wuyi / Da Hong Pao, Dan Cong, Oriental Beauty und generell geröstete Sorten (gerösteter Dong Ding, Alishan, Da Hong Pao etc) wenn es um den Grad der Fermentierung geht. Medium / Stark / Post-Fermentiert?
Letzte Antwort von Cha-Shifu, -
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Ob das was wird? Aber die Geschichte von Anfang an. Kröti hat letztes Jahr 50 Gramm von einem sehr hochwertigen (nonpareil) Anxi Qing Xiang Tie Quan Yin importiert. Ich liebe leicht bis mittel gerösteten TGY. Nur leider hat dieser keine Röstung, oder so gut wie nix, auf jeden Fall zu wenig. Auf die Idee des Nachröstens bin ich wohl durch einen in Taiwan nachgerösteten Anxi TGY gekommen (der sehr gelungen ist). Ich habe: - einen gusseisernen Wok (hätte auch einen Teflonbeschichteten, probiere es aber zuerst mit dem Gusseisernen) - einen hochwertigen, ungerösteten TGY - heute etwas Experimentier- & Degusti…
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Hallo zusammen, ich bin ganz neu hier im Forum und weiß auch gar nicht, wieso ich dieses Forum bisher noch nie entdeckt habe. Kurz zu mir: Ich habe vor ca. zwei Jahren wegen der gesundheitlichen Vorzüge angefangen Grüntee zu trinken. Ich war das Trinken von Grüntee (oder warmen Getränken allgemein) gar nicht gewöhnt und musste mich anfangs wirklich überwinden, eine 300 ml Tasse pro Tag zu trinken. Inzwischen bin ich zum richtigen Grüntee-Liebhaber geworden und trinke ca. 2 Liter jeden Tag. Vor allem nachmittags trinke ich sehr gerne ein paar Aufgüsse Oolng-Tee. Nun zu meiner Frage: Wo bestellt ihr eure Oolong-Tees? DENN: Mir ist es ganz wichtig, dass die Tees getes…
Letzte Antwort von teekontorkiel, -
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Ich erhoffe mir hier eine definitive Übersicht über die Welt meiner lieben Oolongs zu erschaffen. Gemeinsam mit euch allen Interessierten das Wissen, aber auch akribische Recherchearbeit zusammenzutragen. Ja, es gibt zum Beispiel das hier: http://teapedia.org/de/Oolong ... aber, sehr, sehr viele Details fehlen hier, das ist oft sehr oberflächlich. Bitte postet Info's über die Sachen die ihr genau wisst, und auch Bilder ... Z.B. welche werden geröstet, und wie, und welche geräuchert, und wie (und mit was für Holz)? Und welche durchlaufen beide Prozesse. Verwendetete Temperaturen, Lagerzeit, Milchdämpfe, und sonstige Spezialbehandlungen. Nur mal zum Vornewegnehmen …
Letzte Antwort von miig, -
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Nach einem Beitrag von Formosa Wulong werde ich nun einige Oolongs nach dieser Methode probieren... 3g auf 150 ml Wasser Bei mir Brita mit derzeit 6,97 grad dH Ja, nach 2 min. Kann ich schon Aromen feststellen... Ach so, ich hab vergessen den Tee vorzustellen: in diesem Fall ein ganz einfacher Taiwan Oolong sehr grün und sehr preiswert... Nach 5 bis 10 Minuten Probe mit dem Löffel. Ja, es gibt schon typische Aromen und der Oolong ist nicht unangenehm, wenig bitter aber auch sonst einfach wenig drin... Nach ca. 30 Minuten ist der Tee Zimmerkalt und die Blätter sind aufgegangen. Mh, ich merke Bitterkeit, aber auch florale und leicht cremige Anteile, es kratzt etwas im Hal…
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Ahoi, ich habe zwar schon den einen oder anderen Oolong getrunken, habe aber keinen richtigen Überblick über das Thema. Deswegen wolle ich das jetzt mal systematisch angehen. Welche Oolongs sind "Klassiker", die man als erstes probieren sollte? Must-tastes sozusagen. Vielleicht mag jemand ein paar Vorschläge machen.
Letzte Antwort von oolong_orochi, -
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Habe gestern einen Scheisstag gehabt, da habe ich am Abend noch etwa 3g von einem der beiden Luxus-Fenghuang Oolongs von Diz aufgegossen. Hat meine Stimmung etwas gehoben. Diesmal nicht vom Rougui, sondern vom Ye Lai Xiang. Diz hatte mal von seinem Teebauern je 10g Proben dieser ganz besonderen Beiden erhalten, und die sind bei einem Treffen mal irgendwie in meinen Besitz gelangt. Das Besondere an diesen Beiden ist weniger die jeweilige Sorte, als mehr das verwendete Material. Ach, die Ware taugt schon echt was Diz! Beide sind ganz ehrlich gesagt grossartig. Auch wenn nur kleine Muster, haben sie in meiner Sammlung tatsächlich einen gut geschützten Platz. Und…
Letzte Antwort von Diz, -
geroOolong Quiz 1 1 2
von geroha- 28 Antworten
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Moin zusammen! Heute habe ich drei Oolongs parallel verkostet und bekam während der Vorbereitung die Idee, ein kleines Quiz draus zu machen. Die Quizfrage lautet: Welcher der verkosteten Tees ist kein Tie Guan Yin? Die drei Tees sind von links nach rechts mit den Bezeichnungen A, B und C versehen, damit Ihr eindeutig antworten könnt, welcher der Tees wohl kein Tie Guan Yin sein mag. Hier mal die Bilder: [img height=600 width=449]http://up.picr.de/9862615nkx.jpg [img height=600 width=449]http://up.picr.de/9862616abo.jpg [img height=600 width=449]http://up.picr.de/9862617dks.jpg Eure Antworten vergleiche ich mit den Angaben der Hä…
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Oolong Lagerung 1 2
von seika- 1 Follower
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Da ich keinen Faden zu diesem Thema gefunden habe, mache ich einen neuen auf. Falls es bereits einen gibt, wuerde ich mich auf einen Verweis darauf freuen. Wie der der Titel schon sagt, geht es um die Lagerung von Oolong Tee. Kuehl, trocken, dunkel, und luftdicht verpackt sind soweit mir bekannt, die besten Voraussetzungen fuer eine Qualitaet erhaltene Lagerung. Um Punkt 1 (kuehl) und 2 (trocken) mache ich mir so langsam Sorgen. Mittags sind es in der Wohnung bereits ueber 25℃ und die Regenzeit steht auch vor der Tuer. Also was machen mit den Oolongs. Konkret habe ich vier Tees offen und einen noch vakuum verpackt, den werde ich in den Kuehl- oder Tiefkuehlschrank leg…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
Oolong Empfehlungen 1 2
von Teafan- 2 Follower
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Hallo Teefreunde! Ich habe bis jetzt erst einen Oolong Tee getrunken. Soweit ich weiß war es ein chinesischer leicht-fermentierter. Mittlerweile sehne ich mich nur mehr nach diesem Tee. Also habe ich beschlossen mich durchs Oolong-Sortiment zu trinken und bin auf DieKunstdesTees gestoßen. Auf dieser Seite kann man Proben kaufen, was bei den meisten Shops ja nicht möglich ist. Also kurz zusammengefasst: Mein Geschmack geht wahrscheinlich in Richtung leicht fermentiert, allerdings habe ich noch keinen stark fermentierten Oolong getrunken. Welche Proben bzw. Tees könnt ihr mir von der oben erwähnten Seite empfehlen? Können auch ruhig etwas kostspieliger sein Noch eine nett…
Letzte Antwort von Dinostein, -
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Hallo Forum, ich bin Teegenießer und heiße Nima. Vor kurzem hat mir ein Freund aus Taiwan, 300g Bao Chung Oolong Tee aus Pinglin, Wenshan zugesendet. Die Blätter sind sehr grün und groß, geschmacklich ist er floral fruchtig und erinnert an Jasmin. Ich muss sagen, so einen Tee habe ich bisher noch nie getrunken. Nach einiger recherche habe ich rausgefunden das dieser Tee auch sehr teuer ist. Würde mich mal interessieren, ob den jemand von euch kennt? Lg Nima
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
Cucumber aged TGY 1 2
von seti17- 3 Follower
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Zwar habe ich aktuell keine Zeit für einen ausführlichen Vorstellungs- und Verkostungsbericht, nichtsdestotrotz finde ich dass dieser recht ungewöhnliche Tee seinen eigenen Thread verdient. Und zwar geht es um TGY, welcher in "Gurken" gereift wurde. Bei den Teeorangen - http://www.teetalk.de/topic/3878-pomelo-fuxi-oolong-von-zhangzhou-fujian/?p=42235 - welche auch von Cha-Shifu stammten meinte er in einer Diskussion in der es darum ging um welche Zitrusfrucht es sich nun genau handelte, dass das in China nicht so eng gesehen wird. Alles ab einer gewissen Größe würde als Pomelo bezeichnet bzw. übesetzt. Daher vermute ich, es sich bei den Gurken ähnlich aus: Bemüse, we…
Letzte Antwort von Paul, -
Thailand Oolong 1 2
von BlackTea- 8 Follower
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Freunde haben mir diesen Oolong mitgebracht, können mir aber sonst keine weiteren Infos geben. Kennt jemand diesen Oolong?
Letzte Antwort von JanS, -
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hier eine Frage an die Fachleute, die ich selbst trotz intensivster Internet-Recherche und Zurateziehen literarischer Quellen (Tee-Bücher) nicht beantworten kann (im Gegenteil, es wird immer myseriöser, je länger ich forsche): Was genau ist Jade-Oolong Tee? Es gibt hier Leute, die sagen, es ist der taiwanesische Hybrid Nr.17, andere sagen, es ist der Hybrid Nr. 12, wieder eine andere Quelle behauptet, es sei der fast grüne taiwanesische Oolong-Tee aus der Alishan-Region, andere widerum behaupten, es sei der Oolong-Tee aus der taiwaneischen Dong Ding-Region. Jemand anderes setzt Jade-Oolong Tee mit Yin Xuan Tee gleich. Die Bezeichnung "Jade" bezieht sich meinen gerin…
Letzte Antwort von friendsoftea, -
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Da ich nicht in geros Beitrag posten wollte, hier ein paar Bilder der Session mit dem Phoenix Dan Cong Tong Tian Xiang. Auf detaillierte Beschreibungen muss ich verzichten, da ich keine Zeit hatte, Notizen anzufertigen. Die Blätter sehen ziemlich dunkel aus. Meine neue Teeschale. Die Glasur fühlt sich fast samtig an und hat einen schönen metallischen Glanz. Vor dem ersten Aufguss mit 30 Sekunden und 95 Grad heissem Wasser, wurde der Tee kurz gewaschen und dann einige Zeit in der vorgewärmten Kanne gelüftet. Der Duft des Aufgusses erinnerte mich an Aprikosen. Um so groesser war die Überraschung wie herb er im Mund war. Zweiter Aufguss nach 1 Minute. I…
Letzte Antwort von Key, -
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Es hat leider etwas gedauert. Gerade weil ich nicht viel über Dancong weiß, wollte ich das doch auch selber in Ruhe ausprobieren. Heute habe ich in aller Ruhe probiert. Ich habe immer noch Probleme, die richtige Menge und Ziehzeit zu finden. Ich habe also "etwas" Tee aufgebrüht (in so einer Glaskanne mit Plastikeinsatz, in der man die Ziehzeit sehr exakt kontrollieren kann). Am Anfang war der Geschmack für mich undefinierbar (ich habe sicher etwas falsch gemacht), beim späteren Aufguß hatte ich einen Geschmack wie Gemüsebrühe. Am Ende der Aufgüsse schmeckte der Tee dann wir ein guter junger roher Pu Erh. Oh, das ging zu schnell. Ich wollte eigentlich forfahren. Ich bi…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Geschätzte Tee-Gefährten Mich interessieren eure Erfahrungen, Meinungen und Empfehlungen diesbezüglich sehr. Bitte wild drauf los schreiben, und korrigiert mich auch, wenn ich irgendwo falsch liege. Einen Teil der Informationen habe ich bei der Recherche bzgl. Oriental Red bei Akira und sonstwo aufgeschnappt, einen Teil durch eigene Erfahrung kombiniert. Erstens sollten wir, wenn wir Phoenix Mountain / Fenghuang Dan Cong meinen, nicht nur von Dan Cong sprechen, da der Begriff z.B. auch in den Wuyi Mountains bei Steintee, oder in Yunnan bei Pu'Er verwendet wird. Dan Cong bedeutet ungefähr single bush, ein Merkmal davon ist aber auch, dass er wie ein wilder Baum …
Letzte Antwort von Gushu,