Oolong Tee allgemein
Allgemeine Oolongtee-Themen, welche in kein anderes Oolong-Forum gehören.
134 Themen in diesem Forum
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Nach einem Beitrag von Formosa Wulong werde ich nun einige Oolongs nach dieser Methode probieren... 3g auf 150 ml Wasser Bei mir Brita mit derzeit 6,97 grad dH Ja, nach 2 min. Kann ich schon Aromen feststellen... Ach so, ich hab vergessen den Tee vorzustellen: in diesem Fall ein ganz einfacher Taiwan Oolong sehr grün und sehr preiswert... Nach 5 bis 10 Minuten Probe mit dem Löffel. Ja, es gibt schon typische Aromen und der Oolong ist nicht unangenehm, wenig bitter aber auch sonst einfach wenig drin... Nach ca. 30 Minuten ist der Tee Zimmerkalt und die Blätter sind aufgegangen. Mh, ich merke Bitterkeit, aber auch florale und leicht cremige Anteile, es kratzt etwas im Hal…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Heute hab ich mir mal etwas besonderes von Stéphane gegönnt: Ein Gao Shan High Mountain Oolong von 2012. Schönes, gerolltes Blattgut! Der Duft nach dem Spülen ist leicht röstig, stark fruchtig und einfach lecker! Der erste Aufguss ist sehr komplex. Erinnert mich an qualitativ sehr hochwertigen TGY, aber mit grösserem Aromaspektrum. Blumig und fruchtig, mit einer prägnanten Süsse und sehr cremig. Was für ein Start! Beim zweiten und dritten Aufguss ist die blumige Note intensiver, die Vielschichtigkeit bleibt jedoch, lecker! Insgesamt hält sich der Tee extrem gut! Bis zum siebten Aufguss ergeben sich kaum geschmackliche Veränderungen. Ab dem achten Kitzel …
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Hallo, heute nun eine weitere Probe aus dem Siam Teeshop. 4-Jahreszeiten Oolong Tee Ein Tee aus Nordthailand. Ein grüner gerollter Tee, der in der Verpackung erst einmal nicht auffällt. Da ich meine Tonkanne immer vorwärme und dann den Tee trocken darin etwas Ruhe gönne, entsteht schon vor dem Gießen, also wenn ich den Deckel abnehme um das Wasser einzufüllen, ein erster Geruchseindruck. und der war bei diesem Tee sehr beeindruckend. Das Wasser darf heiß sein, damit sich die Blätter ordentlich entfalten. Aber der zweite Aufguss wird dann sehr kräftig. Das Aroma ist gewohnt gut, Kräutrig, blumig, wenig süße aber anregend und nicht sehr bitter. Ich finde …
Letzte Antwort von luke, -
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Gestern hat mich, nach 3 1/2 Wochen, meine erste Bestellung von Red Lantern Tea erreicht, ein Ebay Anbieter. Es handelt sich, laut Beschreibung, um einen fünf Jahre gereiften Da Hong Pao Oolong. Hier ein Bild vom Tee und der Verpackung: Der Tee an sich ist Kohlrabenschwarz und stark geröstet. Der Duft der trockenen Blätter zeigt dies deutlich. Dunkle, geröstete Frucht, dunkel gebackene Brotkruste, etwas Karamell. Im aufgewärmten Gaiwan gibts dann schließlich die volle Packung Brotkruste! Nach dem Spülen (vielleicht 5 sek.), Brotkruste und etwas Lakritze. Auffallend hierbei ist, dass das Spülwasser schon extrem dunkel ist, mit einer schwarz-braunen Farbe, die…
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo allerseits. Ich bin noch recht neu hier im Forum, dennoch habe ich gleich mal eine Frage. Ich bin vor etwa 4 Wochen dazu gekommen einen Aged Oolong von Atong Chen zu verkosten. Es hat mir geschmacklich recht gut gefallen. Wahrscheinlich ist das jetzt nicht ganz so jedermanns Sache aber ich suche zu dem Thema noch ein paar weitere Sorten. Vieleicht fällt ja dem ein oder anderen noch etwas ein. Zu dem Tee den ich verkostet habe, es war Formosa Dong Ding 1980 Qinxin.
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo Teefreunde, Ich bin grade mal ein wenig meine Bestände durchgegangen und habe was interessantes gefunden! Einen leicht fermentierten Oolong, noch vakuumisiert. Insgesamt 27 Gramm davon! Ich kenne den Tee schon. Habe ihn mir damals zum ausprobieren angeschafft als ich wirklich noch keine grosse Ahnung von Oolong Tee hatte! Nun mein Angebot an die Liebhaber von leicht fermentierten Oolong Tees: Ich verschenke jeweils 9 Gramm des Tees an die ersten drei die sich bei mir melden! Das einzige dass ich mir wünschen würde wäre ein Feedback für den Tee, sprich, wie er euch gefallen hat! =) (Vielleicht wird der eine oder andere überrascht sein....! …
Letzte Antwort von miig, -
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... Dan Kong oder Dan Song? Herzlichen Dank Hugo
Letzte Antwort von Hugo de Fries, -
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Hallo liebe Community! Ich hoffe, dass Ihr mir weiterhelfen könnt. Ich habe bis vor einiger Zeit meinen heissgeliebten Bio Milky Olong Tee immer im Teeshop "its-my-tea-time" bestellt. Meine Kontaktperson ewar Herr Harald Poullain. Die Webseite funktioniert aber nicht mehr und ich kriege auch über Fb oder E-mail keinen Kontakt mehr her. ich habe schon andere Marken ausprobiert, aber keine kommt an die Qualität des Bio Milky Olong Tee von Its-my-tea-time dran. Weiss jemand näheres, was aus dem Shop geworden ist oder von welcher Marke/Importeur sie den Tee bezogen haben? Über jede Hilfe bin ich dankbar! Liebe Grüsse Barbara
Letzte Antwort von FireStream, -
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Hallo, Lukas hat sich für mich als Teetausch einen netten Gag einfallen lassen und hat mir 3 helle "grüne" Oolng zu gesandt. Ich soll nun erraten was hier was ist. Sieht erstmal absolut aussichtslos aus, aber es soll ja ein TGY dabei sein. Somit werde ich mich erstmals mit dem "erkenne" dieses Versuchen. Bisher haben wir, Familie (3) die Tees mit der Nr. 66 und 88 getestet. Zuerst einmal beides sind sehr gute Oolongs. Natürlich habe ich alle mit der gleichen Menge, Temperatur und Ziehzeit zu bereitet. Beide habe sehr viele Blattspitzen (die ersten 3 Blätter), habe jedes mal alle Blätter sortiert. Fast alle Blätter sind am Stück nicht zerrissen. Beim Tee Nr. 66 sind f…
Letzte Antwort von luke, -
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Hello tea people, Wer außer mir hält Sie schon in seinen Händen? Habe bisher hauptsächlich die Dancongs probiert. Der Almond Dancong und der Orange Dancong sind große Klasse. Ich trinke die Tees übrigens aus einem relativ kleinem Gaiwan, dadurch sind pro Tee durchaus ein paar Sessions drin.
Letzte Antwort von RobertC, -
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Bisher ist ja meine Oolong Erfahrung alles andere als Positiv ausgefallen: http://www.teetalk.de/index.php/topic,188.msg1330.html#msg1330 Seit längeren versuche ich mit dem China Oolong Kwai Flower BIO von TeeGschwendner Nr. 525 ein erfreuliches Geschmackserlebnis hin zu bekommen. Die Beschreibung auf der Verpackung lautet wie folgt: Die Qualitätsbeschreibung für diesen Tee ist 80 von 100 im TGR-Rating, was zumindest von der Auswahl und qualität recht hochwertig sein sollte. An den Geruch habe ich mich ein wenig gewöhnt, auch wenn ich ihn immer noch nicht so berauschend finde. Für die Dosierung habe ich für knapp 200ml dann 2,6 g verwendet und 3 Minuten lang z…
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Cucumber aged TGY 1 2
von seti17- 3 Follower
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Zwar habe ich aktuell keine Zeit für einen ausführlichen Vorstellungs- und Verkostungsbericht, nichtsdestotrotz finde ich dass dieser recht ungewöhnliche Tee seinen eigenen Thread verdient. Und zwar geht es um TGY, welcher in "Gurken" gereift wurde. Bei den Teeorangen - http://www.teetalk.de/topic/3878-pomelo-fuxi-oolong-von-zhangzhou-fujian/?p=42235 - welche auch von Cha-Shifu stammten meinte er in einer Diskussion in der es darum ging um welche Zitrusfrucht es sich nun genau handelte, dass das in China nicht so eng gesehen wird. Alles ab einer gewissen Größe würde als Pomelo bezeichnet bzw. übesetzt. Daher vermute ich, es sich bei den Gurken ähnlich aus: Bemüse, we…
Letzte Antwort von Paul, -
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Moin... Soweit ich weiß, soll ja oben genannte Sorte mit die Speerspitze des Oolongs darstellen. Gerne würde ich von euch wissen, wo man bedenklos zugreifen kann (shop, Sorte) und ob bzw welche man länger lagern kann. Porzellandosen sind vorhanden Danke 😊
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Liebe Teeschlürfer erhabenen Geschmacks Irgendwo zwischendrin in der Vorbereitung auf die halboxidierte Oolympiade habe ich eine Liste von den in China als die besten geltenden Dan Congs gepostet. Dort in dem langen Post ist sie aber bestimmt dem einen oder anderen entgangen, darum poste ich sie hier noch einmal viel prominenter, weil ich finde, dass sie sich gourmettechnisch sehr lohnt! Eine kleine Randbemerkung - es gibt bestimmt Dutzende verschiedener Dan Cong "Sorten". Aber nicht alle sind gleich leicht zu bekommen. Folgende Dan Congs sollten wir probieren: - Colony - Eight Immortals - Song - Oriental Red - City-Wall Postet hier bei Lust und Laune gerne eure Erfahru…
Letzte Antwort von Jackie Estacado, -
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Es hat leider etwas gedauert. Gerade weil ich nicht viel über Dancong weiß, wollte ich das doch auch selber in Ruhe ausprobieren. Heute habe ich in aller Ruhe probiert. Ich habe immer noch Probleme, die richtige Menge und Ziehzeit zu finden. Ich habe also "etwas" Tee aufgebrüht (in so einer Glaskanne mit Plastikeinsatz, in der man die Ziehzeit sehr exakt kontrollieren kann). Am Anfang war der Geschmack für mich undefinierbar (ich habe sicher etwas falsch gemacht), beim späteren Aufguß hatte ich einen Geschmack wie Gemüsebrühe. Am Ende der Aufgüsse schmeckte der Tee dann wir ein guter junger roher Pu Erh. Oh, das ging zu schnell. Ich wollte eigentlich forfahren. Ich bi…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Es gibt ja bereits ein Grünteebox Thema , also warum nicht eins für die Dancong Box welche ja hier im Forum auch zahlreich bestellt wurde. In der Box: Honey Orchid: Strong flavour and sweet taste. White Leaf: Earliest harvest and thick sweetness. Dark Leaf: Fresh sweetness and thick mouth feeling. Ginger: Thin sweetness and slight ginger spicy. Duck Shit: Thick sweetness and complexity. Almond: Moderate sweetness and a bit almond nut taste Chicken Case: Floral sweetness from a rare variety. Shuixian: The original, thick sweetness in your mouth. Wolong: A floral TGY like Dancong 40yrs old bushes. Orange: Thick complex sweetness, altitude ~950m. 8 Buddha: Comp…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Ahoi Leute, ich hab schon lange nichts mehr von mir hören bzw. lesen lassen. Aber gerade kam eine Thematik auf, wo ich mir dachte ihr könntet da vielleicht ein gewisses Wissen dazu beitragen. Ich bekam eine neue Bestellung von Yunnan, meinem liebsten Online Händler - ich hatte bisher noch nie Probleme mit irgendeiner Bestellung von Scott. Daher war der Schock groß, als jene Bestellung ankam. Wie ihr euch denken könnt und wisst, habe ich schon sehr viele Dancongs verkostet, vor allem da diese Sorte an Oolong zu einer meiner Favoriten zählt. Wenn man in solche eine Packung mit Dancong hineinschnüffelt, mit was für Aromen verbindet ihr den Duft, sicherlich mit nuss…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Geschätzte Tee-Gefährten Mich interessieren eure Erfahrungen, Meinungen und Empfehlungen diesbezüglich sehr. Bitte wild drauf los schreiben, und korrigiert mich auch, wenn ich irgendwo falsch liege. Einen Teil der Informationen habe ich bei der Recherche bzgl. Oriental Red bei Akira und sonstwo aufgeschnappt, einen Teil durch eigene Erfahrung kombiniert. Erstens sollten wir, wenn wir Phoenix Mountain / Fenghuang Dan Cong meinen, nicht nur von Dan Cong sprechen, da der Begriff z.B. auch in den Wuyi Mountains bei Steintee, oder in Yunnan bei Pu'Er verwendet wird. Dan Cong bedeutet ungefähr single bush, ein Merkmal davon ist aber auch, dass er wie ein wilder Baum …
Letzte Antwort von Gushu, -
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Habe gestern einen Scheisstag gehabt, da habe ich am Abend noch etwa 3g von einem der beiden Luxus-Fenghuang Oolongs von Diz aufgegossen. Hat meine Stimmung etwas gehoben. Diesmal nicht vom Rougui, sondern vom Ye Lai Xiang. Diz hatte mal von seinem Teebauern je 10g Proben dieser ganz besonderen Beiden erhalten, und die sind bei einem Treffen mal irgendwie in meinen Besitz gelangt. Das Besondere an diesen Beiden ist weniger die jeweilige Sorte, als mehr das verwendete Material. Ach, die Ware taugt schon echt was Diz! Beide sind ganz ehrlich gesagt grossartig. Auch wenn nur kleine Muster, haben sie in meiner Sammlung tatsächlich einen gut geschützten Platz. Und…
Letzte Antwort von Diz, -
Die grüne Oolong Oolympiade: Herausforderer Thailand gegen die Titelverteidiger China und Taiwan
von GoldenTurtle- 3 Follower
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Liebe internationale Teefreunde Diese Olympiade halbfermentierten und embrional bis zum schildkrötischen Anschlag eingerollten Tees soll stattfinden auf dem Blog des breiten Schlüssels (übersetzt: Key Largo). Der thailändische Kontrahent steht bereits fest. Er ist aus dem Sortiment unseres werten Forum-Mitglieds Diz. Aber ihr, werte Kollegen, könnt auswählen aus zwei möglichen Kombinationen der taiwanesischen und chinesischen Kontrahenten - die Mehrheit entscheidet! Kombination A: - für China steigt in den Ring: der 7A Jade TGY von unserem werten Chris - für Taiwan: der Nonpareil Li Shan von der schönen Angel (ich hatte die Frühlingspflückung davon vor ein paa…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Wenn das Thema gerade aufkommt, vielleicht ein paar Gedanken zum Dongpian. Mit dem chinesischen Namen kann man eine recht lustige Wortspielerei machen. Denn Dongpian heisst wörtlich übersetzt 'Winterstücke'. Mit anderen Zeichen geschrieben, aber genau dieselbe Aussprache, kann es auch heissen, 'Vom Winter betrogen', oder 'im Winter betrogen'.....Und die Teebüsche wurden tatsächlich ein bisschen vom Wetter an der Nase herumgeführt... Dennoch sollte man gerade auf Taiwan genau unterscheiden zwischen Wintertee und Winterstücken. Denn im Gegensatz zu TGY, wo man von einer Herbsternte redet, wird auf Taiwan in der Regel von Winterernte geredet. Herbsternte in Anxi und Wint…
Letzte Antwort von Teepavillon, -
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Ich mach dann doch mal ein neues Thema auf, weil meine Fragen so gar nicht in andere Threads passen wollen. Nach tollen ersten Oolong-Erfahrungen probiere ich mich seit einigen Wochen durch die Sortimente und bin immer wieder aufs Neue begeistert. Allerdings habe ich auch das Gefühl, dass ich mein Oolong-Erlebnis noch optimieren könnte. Das fängt bei der Dosierung an. Jedes Mal schaue ich auf die Beschaffenheit des Tees und versuche eine gute Menge für mein Kännchen abzuschätzen. Das Ergebnis war nun schon des Öfteren zu schwach oder hat nur wenige Aufgüsse durchgehalten. Deshalb meine Fragen: Welche Menge würdet ihr für eine 350ml-Kanne ansetzen? Ist theoretisc…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Gibt es Freunde von Sesquiterpenalkoholen unter uns? Im Ernst, interessanter Artikel über die Konzentration von Nerolidol in verschiedenen Teesorten. Nerolidol ist ein Duftstoff, der vor allem in Oolong Tees, allen voran TGY, enthalten. Wer es nicht scheut, sich durch das Dickicht englischsprachiger Fachwörter zu kämpfen... http://chem.xmu.edu.cn/groupweb/xchen/upload/month_1401/201401181123443726.pdf
Letzte Antwort von Teesalon, -
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Hallo zusammen, da ich zur Zeit einen Bekannten in Thailand habe, suche ich nach empfehlenswerten thailändischen Marken von Doi Mae Salong oolong. Ich weiß bereits, dass die Marke DMs dort sehr beliebt ist, aber mir wurde gesagt, dass die Qualität des Tees nur Durchschnitt ist. Daher meine Frage an euch: Welche anderen thailändischen Marken von Doi Mae Salong oolong könnt ihr mir empfehlen? Gerne könnt ihr mir die Marken auch auf Thailändisch schreiben, damit wir sie über eine Suche wiederfinden können. Danke für eure Hilfe! Joe
Letzte Antwort von teewelt, -
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Hallo alle zusammen, ich schreibe dies beim Genuss meines Nankang Oriental Beautys, den ich sehr schätze! Meine Oolong Erfahrungen halten sich bisher noch in Grenzen, verschiedene Arten habe ich jedoch schon versucht. Auch deutlich unterschiedliche vom Grad der Fermentierung her. Dabei habe ich festgestellt, dass mir stärker fermentierte geschmacklich besser gefallen, z.B. eben Oriental Beauty Oolong. Nun möchte ich mich wieder an die Kenner unserer Community wenden und fragen, ob Ihr mir Alternativen nennen könnt! Erfahrungen bezüglich Tee zu teilen finde ich immer wunderbar und ich bin gespannt auf eure Antworten! MfG
Letzte Antwort von chenshi-chinatee,