Oolong Tee allgemein
Allgemeine Oolongtee-Themen, welche in kein anderes Oolong-Forum gehören.
134 Themen in diesem Forum
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Hallo, schon länger bekomme ich von Pure Tea Proben zugeschickt, die ich dann versuche und auf einem vorgegebenen Fragebogen bewerte. Siehe: http://www.puretea.de/tea-taster/ Das ist ganz lustig, weil man zwar dafür bezahlen muss, aber dieses später bei einer Teebestellung wieder angerechnet wird. ( Also ich hab geschäftlich nichts mit dieser Firma zu tun .) Und als Muster war wirklich schon alles drin, von Matcha bis Früchtetee. Aktuell ist mein Lieblingsthema - Oolong und so hoffe ich, das sich noch jemanmd findet, der sich mit mir darüber austauschen möchte. Gruß Krabbenhueter
Letzte Antwort von luke, -
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Heute suche ich euren Rat, Vor einigen Tagen habe ich den Newsletter eines Teehaendlers erhalten, in dem unter anderem die Vorfruehjahrspflueckungen, also im Maerz geerntet, von Oolong Tees aus Mingjian angepriesen werden. Ein Augenmerk habe ich auf einen Sijichun (四季春) geworfen, da ich den bei der Winterpflueckung 2012 verpasst habe. Eigentlich habe ich mir fest vorgenommen, keine Oolongs mehr zu kaufen bis die Sommerpflueckung eintrifft, was ungefaehr Anfang-Mitte Juni der Fall sein duerfte. So, nun die Frage in die Runde, wohlwissend, dass mir vermutlich niemand konkret etwas zu diesem Tee sagen kann. Was ich brauche ist einfach, das Gespraech mit anderen Tee-V…
Letzte Antwort von Recorim, -
Oolong Empfehlungen 1 2
von Teafan- 2 Follower
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Hallo Teefreunde! Ich habe bis jetzt erst einen Oolong Tee getrunken. Soweit ich weiß war es ein chinesischer leicht-fermentierter. Mittlerweile sehne ich mich nur mehr nach diesem Tee. Also habe ich beschlossen mich durchs Oolong-Sortiment zu trinken und bin auf DieKunstdesTees gestoßen. Auf dieser Seite kann man Proben kaufen, was bei den meisten Shops ja nicht möglich ist. Also kurz zusammengefasst: Mein Geschmack geht wahrscheinlich in Richtung leicht fermentiert, allerdings habe ich noch keinen stark fermentierten Oolong getrunken. Welche Proben bzw. Tees könnt ihr mir von der oben erwähnten Seite empfehlen? Können auch ruhig etwas kostspieliger sein Noch eine nett…
Letzte Antwort von Dinostein, -
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Ich mach dann doch mal ein neues Thema auf, weil meine Fragen so gar nicht in andere Threads passen wollen. Nach tollen ersten Oolong-Erfahrungen probiere ich mich seit einigen Wochen durch die Sortimente und bin immer wieder aufs Neue begeistert. Allerdings habe ich auch das Gefühl, dass ich mein Oolong-Erlebnis noch optimieren könnte. Das fängt bei der Dosierung an. Jedes Mal schaue ich auf die Beschaffenheit des Tees und versuche eine gute Menge für mein Kännchen abzuschätzen. Das Ergebnis war nun schon des Öfteren zu schwach oder hat nur wenige Aufgüsse durchgehalten. Deshalb meine Fragen: Welche Menge würdet ihr für eine 350ml-Kanne ansetzen? Ist theoretisc…
Letzte Antwort von KlausO, -
Oolong Tee
von Teafan- 2 Follower
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Hallo ich habe vor kurzem einen Oolong aus China getrunken und war vollkommen begeistert. Nun war ich in einigen Teeläden und musste feststellen, dass die meisten nur wenige und vor allen Dingen nur billige Oolongs verkaufen. Also habe ich im Internet gesucht und bin auf diese Seite gestoßen: http://www.tea-exclusive.de/Oolong-Tee Dürfte ja einigen bekannt sein . Hat vielleicht schon jemand Oolongs bei dieser Firma bestellt und kann diese empfehlen? Beste Grüße!
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Hallo alle zusammen, ich schreibe dies beim Genuss meines Nankang Oriental Beautys, den ich sehr schätze! Meine Oolong Erfahrungen halten sich bisher noch in Grenzen, verschiedene Arten habe ich jedoch schon versucht. Auch deutlich unterschiedliche vom Grad der Fermentierung her. Dabei habe ich festgestellt, dass mir stärker fermentierte geschmacklich besser gefallen, z.B. eben Oriental Beauty Oolong. Nun möchte ich mich wieder an die Kenner unserer Community wenden und fragen, ob Ihr mir Alternativen nennen könnt! Erfahrungen bezüglich Tee zu teilen finde ich immer wunderbar und ich bin gespannt auf eure Antworten! MfG
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
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So steht es auf der kleinen Tüte. Ich habe ihn heute gewählt, weiss nicht warum. Gekauft im Teahouse München. Ich öffne die Tüte, kein Geruch, wiege mir vier Gramm ab, in ein kleines Döschen, verschließe es. Trage es bei mir, wärme es in meiner Tasche. Ich wärme meine Kanne vor, die auch mein Avatarbild ist. Eine kleine Kanne in Rakutechnik hergestellt, woher weiss ich nicht, doch Sie ist einfach ehrlich zum Tee. Eine leichte Patina ziert ihr Inneres, Sie hat es verdient. Ich habe Sie knapp einen Monat, evtl. zwei, doch sind bestimmt schon 35 Liter Tee durch Sie bereitet worden. Effektiv fasst Sie knapp 220ml, mit Blättern kommt sie auf 150 bis 180, entsprechend der S…
Letzte Antwort von Cel, -
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Sodele, nachdem ich lauter Pu-Erh Verkostungen gepostet habe, wird es auch mal Zeit für meine ältere Liebe: Oolong. Dazu nutze ich hier Notizen von einer Session im Oktober - da habe ich noch nicht dran gedacht, für eine Veröffentlichung zu fotografieren, also leider unbebildert. Nun aber zum Hauptdarsteller Phönix Tanchung - Phönix Single Bush (Feng Huang Dan Cong) Gekauft vor 2-3 Jahren bei Benjowski (Link zur Produktbeschreibung des Händlers). Zubereitet mit 4g im 120ml Gaiwan. Trockenes Blatt Aussehen: langes, drahtiges, großes Blatt; Schoko- bis Kastanienbraun mit wenigen Purpur-, Gold- und Grünanteilen; ein paar Stängel Duft: dunkle Scho…
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
Oolong Tee
von Teafan- 1 Follower
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Hallo alle miteinander! Da ich noch nie Oolong getrunken habe würde ich gerne von euch wissen wie dieser Tee eigentlich schmeckt. MfG
Letzte Antwort von Anima_Templi, -
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Gestern hat mich, nach 3 1/2 Wochen, meine erste Bestellung von Red Lantern Tea erreicht, ein Ebay Anbieter. Es handelt sich, laut Beschreibung, um einen fünf Jahre gereiften Da Hong Pao Oolong. Hier ein Bild vom Tee und der Verpackung: Der Tee an sich ist Kohlrabenschwarz und stark geröstet. Der Duft der trockenen Blätter zeigt dies deutlich. Dunkle, geröstete Frucht, dunkel gebackene Brotkruste, etwas Karamell. Im aufgewärmten Gaiwan gibts dann schließlich die volle Packung Brotkruste! Nach dem Spülen (vielleicht 5 sek.), Brotkruste und etwas Lakritze. Auffallend hierbei ist, dass das Spülwasser schon extrem dunkel ist, mit einer schwarz-braunen Farbe, die…
Letzte Antwort von luke, -
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JK Teashop - Dan Cong Probenpaket Hier werde ich in unregelmäßigen Abständen Tees des Probenpaketes von jkteashop.com beschreiben. Ich freue mich wenn noch jemand einen oder mehrere Dan Congs von JK hat und hier bespricht. Ich habe Anfang Dezember das Dan Cong-Probenpaket mit 11 Sorten Dan Congs bestellt. Die zwei populärsten Dan Cong-Sorten Huang Zhi Xiang und Mi Lan Xiang sind in je drei Qualitätsstufen vertreten (Premium, ca.12€/100g; Imperial, ca. 20€/100g und Nonpareil "ohne Gleichen" für ca. 30€/100g.) Man bekommt also 165g Tee für knappe 40€, das entspricht ca. 25€/100g. Yu Lan Xiang Ein ungewöhnlicher Dan Cong: Nur wenig fermentiert und geröstet. Dem entspre…
Letzte Antwort von seika, -
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Heute hatte Frau S. Geburtstag und sie durfte sich einen Tee aussuchen, den ich ihr zubereitet habe. Die Wahl fiel auf einen japanischen Oolong (sie kommt zur Hälfte aus Japan, vielleicht daher die Wahl?). Kurz: Zugetraut habe ich dem Tee nicht viel. Der Geruch ging in eine völlig unbekannte Richtung, aber im Aufguss ähnelte er sehr deutlich chinesischen hellen Tie Guan Yin. Nun bin ich zwar ein bisschen von den grünen Oolong etwas abgerückt, der Tee war dennoch eine positive Überraschung. Jetzt bin ich umso neugieriger auf die anderen Oolong von Yuuki-cha. @Klaus Wenn Du grüne Oolong noch immer magst, solltest Du mal einen von yuuki-cha probieren Ein ausfühlricher B…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo Teefreunde, Ich bin grade mal ein wenig meine Bestände durchgegangen und habe was interessantes gefunden! Einen leicht fermentierten Oolong, noch vakuumisiert. Insgesamt 27 Gramm davon! Ich kenne den Tee schon. Habe ihn mir damals zum ausprobieren angeschafft als ich wirklich noch keine grosse Ahnung von Oolong Tee hatte! Nun mein Angebot an die Liebhaber von leicht fermentierten Oolong Tees: Ich verschenke jeweils 9 Gramm des Tees an die ersten drei die sich bei mir melden! Das einzige dass ich mir wünschen würde wäre ein Feedback für den Tee, sprich, wie er euch gefallen hat! =) (Vielleicht wird der eine oder andere überrascht sein....! …
Letzte Antwort von miig, -
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Hallo, Lukas hat sich für mich als Teetausch einen netten Gag einfallen lassen und hat mir 3 helle "grüne" Oolng zu gesandt. Ich soll nun erraten was hier was ist. Sieht erstmal absolut aussichtslos aus, aber es soll ja ein TGY dabei sein. Somit werde ich mich erstmals mit dem "erkenne" dieses Versuchen. Bisher haben wir, Familie (3) die Tees mit der Nr. 66 und 88 getestet. Zuerst einmal beides sind sehr gute Oolongs. Natürlich habe ich alle mit der gleichen Menge, Temperatur und Ziehzeit zu bereitet. Beide habe sehr viele Blattspitzen (die ersten 3 Blätter), habe jedes mal alle Blätter sortiert. Fast alle Blätter sind am Stück nicht zerrissen. Beim Tee Nr. 66 sind f…
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo zusammen! Da der zweite Tee meiner aktuellen Yuuki-cha Order ein Japanischer Oolong ist, wollte ich fragen ob einer von euch schon Erfahrungen mit Tees dieser Art sammeln konnte! Mich würde vorab sehr interessieren wie Ihr die geschmackliche Veränderung, durch das anfermentieren der Blätter, empfunden habt! Freue mich auf Rückmeldungen! =) MfG
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo zusammen, gestern war es endlich soweit, mein Oolong aus China traf bei mir ein! Zustelldauer betrug ca. 3 Wochen, wobei er eine davon in Deutschland beim Zoll lag. Heute hatte ich die Zeit und Muße ihn zu verkosten, hier meine Notizen dazu. Gebrüht habe ich im 100ml Gaiwan, Gong-Fu Cha. Optik und Duft des ungebrühten Tees: Dunkel zu feinen kleinen Kügelchen gerollt. Ich vermutete sofort eine hohe Verarbeitungsqualität. Feine Röstnoten mit zarter Frucht strömten mir entgegen! Im erwärmten Gaiwan intensiviert sich der Geruch weiter. Duft nach dem waschen: Intensive Röstnoten, Dörrobst, Pflaume und fruchtige Süße. Farbe des Blattguts ist nun tiefbr…
Letzte Antwort von chenshi-chinatee, -
geroOolong Quiz 2 1 2
von geroha- 43 Antworten
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Es ist endlich soweit: mir ist ein zweites Oolong-Quiz eingefallen. Diesmal gibt es erstmal keine Bilder zu dem Quiz, die müsst Ihr selber machen. Ich habe hier 3 Tees (nennen wir sie mal wieder A, B und C), die zwar alle vom Typ Oriental Beauty (oder Fancy oder Bai Hao) sind, aber einer der drei stammt nicht von der Insel Taiwan. Für das Quiz kann ich 5 Sets mit jeweils ca. 15g der Tees A, B und C vorbereiten und an die Teilnehmer schicken. Dann habt Ihr eine Woche Zeit, um mir Eure Antworten zu schicken. Danach kommt hier die Auflösung und der Gewinner bekommt von mir 50g von A, B oder C - da hat der Gewinner freie Wahl. Wenn Ihr Lust habt, am Quiz teilzunehme…
Letzte Antwort von Stefan85, -
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Ich habe das in irgendeinen Thread bereits mal kurz erwähnt. Leider kann ich das nicht mehr finden. Hat denn jemand schon diesen Tee probiert? Luke hatte ihn mal erwähnt. Seit Neuestem wird dieser Tee auch bei TeeGschwendner angeboten und soll Ähnlichkeiten zu Tie-Guan-Yins haben.
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo, gestern habe ich einen Oolong zugeschickt bekommen, der sich " Überaschungs-Oolong" nennt. Und ich war auch überascht über diese unerwartete Zuwendung. Also vielen Dank an Gero Spontan dachte ich gleich an einen Oriental Beauty. Heute nun konnte ich gleich spontan die Familie mit diesem besonderen Tee verwöhnen. Mir gefällt er sehr gut. Vor nicht all zu langer Zeit wollte ich solch eine Sorte erst kaufen, konnte aber noch keine gute Qualität finden. Jetzt bin ich mir relativ sicher, dass es OB oder etwas vergleichbares ist. Das Aroma ist schon sehr erkennbar und interessant. Wo ist der denn her? Schön, dass ich noch genug Reserve für weitere Teenachmi…
Letzte Antwort von Krabbenhueter, -
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Hallo, heute nun eine weitere Probe aus dem Siam Teeshop. 4-Jahreszeiten Oolong Tee Ein Tee aus Nordthailand. Ein grüner gerollter Tee, der in der Verpackung erst einmal nicht auffällt. Da ich meine Tonkanne immer vorwärme und dann den Tee trocken darin etwas Ruhe gönne, entsteht schon vor dem Gießen, also wenn ich den Deckel abnehme um das Wasser einzufüllen, ein erster Geruchseindruck. und der war bei diesem Tee sehr beeindruckend. Das Wasser darf heiß sein, damit sich die Blätter ordentlich entfalten. Aber der zweite Aufguss wird dann sehr kräftig. Das Aroma ist gewohnt gut, Kräutrig, blumig, wenig süße aber anregend und nicht sehr bitter. Ich finde …
Letzte Antwort von luke, -
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Hallo, Oolong Nr 17 - Nordthailand die Tüte, in der ein Tee abgepackt wird, sagt oft auch etwas über den Inhalt: Hoher Berg, ein ordentlicher Teegarten, ich spüre schon von draußen die kugelige Form der gerollten Blätter. Ob er hält, was er verspricht? Der Duft aus der Tüte ist angenehm, leicht und typisch für diese Form von Tee, der leicht fermentiert, vieleicht 20 % vieleicht aber auch noch weniger, eine schöne hellgrüne Farbe besitzt. Also gleich ein Versuch in meiner Tonkanne, vorgewärmt natürlich, wie ich es auch in der Anleitung lesen kann. Und wie wichtig die ausreichende Temperierung für die Entfaltung der Blätter bei dieser Sorte ist, musste ich …
Letzte Antwort von anartom, -
geroOolong Quiz 1 1 2
von geroha- 28 Antworten
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Moin zusammen! Heute habe ich drei Oolongs parallel verkostet und bekam während der Vorbereitung die Idee, ein kleines Quiz draus zu machen. Die Quizfrage lautet: Welcher der verkosteten Tees ist kein Tie Guan Yin? Die drei Tees sind von links nach rechts mit den Bezeichnungen A, B und C versehen, damit Ihr eindeutig antworten könnt, welcher der Tees wohl kein Tie Guan Yin sein mag. Hier mal die Bilder: [img height=600 width=449]http://up.picr.de/9862615nkx.jpg [img height=600 width=449]http://up.picr.de/9862616abo.jpg [img height=600 width=449]http://up.picr.de/9862617dks.jpg Eure Antworten vergleiche ich mit den Angaben der Hä…
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hallo, ich habe mir bei Mansshardt eine Oolong Testpaket nach meiner Wahl zu je 50 g zusammen stellen lassen. Es besteht aus folgenden Tees: China Ti Kuan Yin China Anxi Ti Kuan Yin Oolong Formosa Pouchong Formosa Dung Ti Vietnam Tu-Quy Oolong Perlen von Vietnam eine beschreibung wird folgen
Letzte Antwort von KlausO, -
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Hey, netterweise habe ich einige Proben Oolong von Siam Tee bekommen. Habe mir heute als erstes den Nr 17 vorgenommen, weil mir der noch am besten in Erinnerung schien. 8 Gr. auf 400 ml, 80°C. Nun ja, es gibt nichts auszusetzten, gar nichts. Der Geschmack ist genau wie ich ihn bereits beschrieben, allerdings roch der erste Aufguß, die Waschung (max. 10 Sek.), schon so kräftig, daß ich ihn nicht wegschütten wollte. So habe ich denn auch schon dieses "Spülwasser" mit Genuß getrunken. 1. Guß, 1 Min. lecker, Geschmack voll da, Blätter leicht entfaltet. 2. Guß, 1 Min. 30 Sek. geschmacklich kein Unterschied, Blätter fast voll entfaltet. Freue mich auf die nächsten…
Letzte Antwort von Teepott, -
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Hey, vorausschicken möchte ich, daß ich eigentlich ein passionierter Schwarzteetrinker bin, aber die Beiträge hier verleiten mich sehr, die gewohnten Pfade zu verlassen. Als ich die Bestellung aus dem Karton holte, fielen mir sofort die quietschbunten Farben auf. Ungewohnt, aber es hob sich erfrischend von den hier üblichen, sehr "seriösen" in doch mehr gedeckten Farben gehaltenen Tüten ab. Dingdongoolong, ja ich weiß, daß es Dong Ding heißt , aber so klingt es wie ein Glockengeläut, ist in metallisch hellblau gehalten, der Nr 17 in ein knalliges Hellrot mit Schriftzeichen und einem Foto. Leider wurde der deutschsprachige Aufkleber über das Foto geklebt, und mein…
Letzte Antwort von anartom,
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Von FireStream · Geschrieben
Also da fällt mir spontan eine Heißluftfritteuse ein, die waren (sind?) ja das neue "Ding": Hat jemand die schon mal zum Teerösten getestet? -
Von Manfred · Geschrieben
Danke daß du das aussprichst! Ich konnte all den in Taiwan gekauften gerösteten Tees überhaupt nichts abgewinnen, genau aus diesem Grund. Ich habe daher nach einigen Versuchen in Taiwan nur noch die grünen Varianten gekauft und auch gerne getrunken. Aber natürlich sind gute geröstete Tees, wie sie etwas Menglin Chou im Shui-Tang verkauft, etwas anderes. Ich habe nie verstanden, wie die Teefarmer ihre Tees so anbrennen lassen konnten, wie ich es oft erlebt habe. -
Von Golden Hill · Geschrieben
Der Keramikblog empfiehlt 15-minütiges Kochen unter Zugabe von Natron. -
Von Bombus · Geschrieben
@KlausO Hast du eine Vermutung, woran das liegen könnte?
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