Tee Informationsquellen, Literatur + Medien
Informationen zu Tee auf Webseiten, Bücher und Literatur, Film, Fernsehen und Videos, als auch zur Literatur und Teetagebüchern u.ä.
181 Themen in diesem Forum
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Hallo, ich möchte Euch zuerst zwei Dokumentationen empfehlen, die mir viel Lust auf Tee und auf alte asiatische Kultur machten. — 1 — Die erste heißt Auf der legendären Teeroute und besteht aus fünf Teilen à 45 Miuten, die auf Youtube aber nochmals in mehrere Teile aufgeteilt wurden. Ich verlinke nur den ersten Teil: http://www.youtube.com/watch?v=Gmsbjzqviio Da bekommt man doch sogleich Lust, sich ein Maultier zu schnappen, ein Jahr Urlaub zu nehmen und Teefladen die Teeroute entlang zu transportieren. — 2 — Die zweite Dokumentation handelt von der Darjeelingbahn und läßt in die Kultur und das Treiben Darjeelings einblicken, jedoch auch in den Wandel der …
Letzte Antwort von JanS, -
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Endlich ist die Porzellansammlung im Zwinger jetzt digital zugänglich - in unglaublicher Qualität! Hervorragend auch die abgelegten Texte zu einzelnen Sammlungsgebieten - Yixing auch! Guter MdR Bericht: https://www.mdr.de/nachrichten/sachsen/dresden/skd-online-plattform-porzellan-kultur-news-100.html#Porzellansammlung homepage: https://royalporcelaincollection.skd.museum/home P.S. Die Sammlung August des Starken umfaßt heute ca. 8000 Objekte (ohne die Unmengen, die verschenkt wurden oder sonst wie verloren gingen). Das bedeutet, man kann ruhig noch einen weiteren Schrank für seine Teesachen kaufen .
Letzte Antwort von Bok, -
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Liebe Tee-Gemeinde, es gibt ja mittlerweile doch schon ein paar sehr interessante Tee-Youtube-Kanäle. Einige davon waren einmal sehr aktiv und sind es nun nicht mehr, andere erleben erst noch ihre Sternstunden. Dennoch bieten zahlreiche Kanäle sehr interessanten Tee-Input, weshalb ich nun einmal nach euren bevorzugten Tee-Youtube-Kanälen fragen möchte. Auf welchem Youtube-Kanal landet ihr immer wieder, wenn ihr euch zum Thema Tee informieren möchtet? Welche Videos habt ihr euch schon mehrfach angeschaut? Wer macht das interessanteste Online-Tasting? Welcher Kanal begleitet oder begleitete euch auf eurem Teeweg? Ich freue mich über erfrischenden Input. Anb…
Letzte Antwort von Joaquin, -
Tee Bildung
von See- 4 Follower
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Hallo Zusamm, Könnt ihr vielleicht eine Idee , wo ich eine Tee Bildung besonders Tee Blending machen kann ? Bisher kann ich leider keine gute im Internet finden. Es gab nur teure kurzfristige Programme. Danke im Voraus !
Letzte Antwort von Paul, -
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Guten Abend zusammen, ich hab hier ein wenig schon im Forum gelesen, aber nicht wirklich was passendes gefunden. Mich würde folgendes interessieren: Gibt es ein Buch auf Deutsch, welches als Einstiegsbuch aber auch als eine Art Nachschlagewerk dienen kann? Als Umfang würde mich folgendes interessieren: Unterschiede zwischen den Teearten (grün, schwarz, oolong, ...) genauer erklärt, Möglichkeiten zur Teezubereitung, Teeanbaugebiete und vielleicht was zur Geschichte? Ich weiß, dass ich sowas auch auf Blogs finden kann, aber ein Buch, was ich auch mal besser in der Hand halten kann und auch schön ins Regal stellen kann, würde mir gefallen. Gibt es da etwas, w…
Letzte Antwort von Manfred, -
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Bad tea, on the other hand, can be as rough as a German woman's legs*. Rough, rough, rough. That's no fun for anyone. *Ich mag die Deutsche Frauleinen, btw. Sie sind sehr schone und Teuflisch! http://half-dipper.blogspot.de/2009/05/tasting-tea-again.html Irgendwohin muß man solche Ergebnisse des Stöberns doch legen, oder?
Letzte Antwort von Katori, -
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Auf Instagram bringt mich über die letzten Wochen immer wieder ein Nutzer namens "tea_memery" zum Schmunzeln: https://www.instagram.com/tea_memery/ Ich wollte auch die Nicht-Instagramer teilhaben lassen und habe gefragt, ob ich ein paar der memes hier teilen darf. Glücklicherweise hat er zugestimmt, also hier ein paar meiner Favoriten: Wenn ihr noch weitere memes habt, können wir diese ja alle hier im Thread sammeln. Ich würde mich sehr freuen.
Letzte Antwort von miig, -
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Hallo, ich würde gerne ein neues Thema anfangen: Tee in der Literatur/Poesie. Es sollte nicht um Bücher über Tee gehen, das gibt es schon an einigen Stellen sondern wir wollen mal schauen, wo Tee so überall vorkommt. Vielleicht zwei Beispiele: 1.: Heinrich Heine, Am Teetisch Sie saßen und tranken am Teetisch, Und sprachen von Liebe viel. Die Herren waren ästhetisch, Die Damen von zartem Gefühl.Die Liebe muß sein platonisch, Der dürre Hofrat sprach. Die Hofrätin lächelt ironisch, Und dennoch seufzet sie: Ach! Der Domherr öffnet den Mund weit: Die Liebe sei nicht zu roh, Sie schadet sonst der Gesundheit. Das Fräulein lispelt: Wie so? Die Gräfin spricht wehmütig: Die Liebe i…
Letzte Antwort von Paul, -
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Seid ihr mit den Artikeln zu Tee in der deutschen Wikipedia zufrieden? Stimmt eurer Meinung nach Abdeckung des Themas und Qualität der einzelnen Artikel? Macht ihr da mit? Ich frage komplett unvoreingenommen und ohne eigene Meinung dazu.
Letzte Antwort von Charlie, -
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Liebe Forumsmitglieder! Schon länger denke ich über die europäischen Gemälde, auf denen Tee getrunken wird, die @OstHesse in diesem Gesprächszweig veröffentlich hat, nach. Vielleicht kann mir jemand weiter helfen, vielleicht sogar @OstHesse selbst: Sind das Gemälde aus Martin Kriegers Veröffentlichung zur Kulturgeschichte des Tees, oder woher sonst stammen die Bilder? Falls jemand das gesuchte Buch besitzt und mal einen Blick in die Illustrationen werfen wollte, wäre ich dankbar. Falls es jemand verkaufen möchte, wäre ich auch interessiert. Ich finde das einfach bemerkenswert, dass wir damals schon anscheinend die kleinen Gongfu-Kännchen im Gebrauch hatten.…
Letzte Antwort von Fisheyes, -
MyTeaPal App
von DJPAS- 3 Follower
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Hallo Teegemeinschaft Ich hoffe mein Beitrag vertößt nicht gegen Forenregeln, da ich euch nur kurz über meine positive Erfahrung mit dem neuen gratis App Myteapal erzählen möchte. Man hat die Möglichkeit seinen ganzen Lagerbestand im Auge zu behalten und mit diversen Infos zu versehen (bei PuErh ganz hilfreich). Notizen über das Aroma, Region, Alter als auch der…
Letzte Antwort von 1sp34k2r0b0ts, -
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Über diese Forum bin ich auf den im Titel genannten Blog gestoßen, eine hervorragende Quelle für Informationen zum Thema Tee und Teezubereitung. Ich habe dort in den letzten Tagen viel und mit großem Genuß gelesen - aber auch festgestellt, dass der letzte post des Betreibers - nach regelmäßigen Beiträgen von 2006 bis 2021 (!) ein gutes Jahr alt ist: weiß irgendwer, warum das so ist?
Letzte Antwort von miig, -
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Liebe Tee-Süffel und evtl. auch mitlesende Wasserbüffel Postet bitte hier besonders lesenswerte Blog-Beiträge von Bloggern rund um den Globus. Bitte nicht zu viel offtopic, sondern wenn es besonders diskutable Punkte gibt, ein neues Thema in betreffender Kategorie eröffnen. Ich glaube, so etwas gibt es in der Tat noch nicht, und es könnte eine echte Bereicherung sein, was den Tee und das Drumherum anbelangt. Hier einmal zum Anfangen, hster (tea closet) summiert seine in 5 resp. 7 Jahren gewonnenen Pu-Erkenntnisse in wenigen Zeilen: http://teacloset.blogspot.com/2014/11/2015-tea-blogging-hiatus-warning.html
Letzte Antwort von miig, -
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Hallo zusammen, ich habe mir kürzlich Das Klassische Buch vom Tee von Lu Yu durchgelesen. Ich habe dadurch aber sehr durchwachsene Gefühle zu diesem Buch entwickelt. In zehn Kapiteln (Teekanons) beschreibt er vom Anbau, über die Verarbeitung bis zur Zubereitung alle Schritte zum perfekten Teegenuss im Jahre 800. Doch war es doch weniger philosophisch als ich erwartet habe. Zumal geht es bei der Zubereitung auch immer um die Zubereitung mit Salz. Wie findet ihr dieses Buch? Hat von euch eigentlich schon einmal Tee auf diese Weise zubereitet? Interessant war auch, wie er auf die Bildung des Schaums eingeht, was aber natürlich so nur in Kombination mit Salz Gültigkeit h…
Letzte Antwort von Chftea, -
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Ich dachte, vielleicht ist ein Sammelthread für Teevideos angebracht. Für Videos, welche nicht so richtig in eine andere Unterkategorie gehören und für die sich vielleicht kein Extrathread lohnt. Ich weiß oft nicht so genau, wo ich Videos posten soll. Ich habe viele Also, falls nichts gegen diesen Thread spricht... Ich fange mal mit diesem Video an, aufgenommen mit einer Drohne. Gezeigt werden die Tai He Teegärten in Alishan. Man muss sich sicher nicht den Film zur Gänze ansehen und kann vorscrollen. In manchen Einstellungen wirken die Gärten wie riesige Cordbahnen, welche sich an die Konturen des Berges schmiegen. Und noch ein Video von Tea Drunk übe…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Hallo Teetalk Forum, ich wollte hier mal ein kurzes Projekt vorstellen, dass ich/wir auf Reddit grade gestartet haben Dabei handelt es sich um eine Karte mit Teehäusern, -läden und einiger Information: Link zum Post Hoffentlich geht in Ordnung Euch hier darauf aufmerksam zu machen. Ich tue dass nicht etwa weil ich mehr Leute auf Reddit lenken will, sondern ganz einfach weil ich hoffe dass die Karte auch Euch was nützt. Und da wir Europäer dort so stark unterbesetzt sind dort, wäre auch ganz toll wenn Ihr noch ein paar Ideen habt, was unbedingt auf die Karte muss. Vielleicht ein Link zu einer Location auf Google Maps, eine ganz kurze Beschreibung was…
Letzte Antwort von GoldenTurtle, -
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Ein Teespion im Dienst seiner Majestät war Robert Fortune, Botaniker, Schriftsteller und James Bond des 19. Jahrhunderts in Sachen Tee. "Mehrmals reist Robert Fortune Mitte des 19. Jahrhunderts durch China. Er rasiert sich den Kopf, klebt sich einen falschen Zopf an und verkleidet sich als Kaufmann aus einer fernen Provinz. Im Herz der Anbaugebiete von Fujian spioniert er Teemanufakturen aus und heuert Fachleute für den Tee-Anbau in Indien an." heute Sonntag, 13.05 Bayern 2 Radio http://www.br.de/radio/bayern2/programmkalender/sendung565020.html
Letzte Antwort von Gyro, -
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Hallo Leute, Schon länger überlege ich, einen Videokanal zum Thema Tee zu starten, auf dem ich meine Gedanken zur Sache, aber auch zu einzelnen Tees im speziellen kundgeben möchte. Darüberhinaus würde ich mich gerne Einsteigern und interessierten Leuten zuwenden, um ihnen ein paar Grundlagen nahe zu bringen. Ich habe mal ein Erstvideo hochgeladen, welches jedoch nicht gelistet ist. Das heißt, ihr könnt es nur hier oder über den direkten Link sehen: Die Qualität ist aktuell nicht die beste, da die Lichtverhältnisse bei mir noch nicht stimmen. Außerdem muss ich noch etwas an Ton tüfteln... Nichtsdestotrotz wollte ich mir mal euer Feedback …
Letzte Antwort von Teelix, -
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Es wurde ja in letzter Zeit ein paar Mal über Don Mei geschrieben, insbesondere die Youtube-Videos des umtriebigen Briten haben ja hier einigen (mir eingeschlossen) gut gefallen. Ebenso schreibt er, wie es sich in seiner Position wohl gehört, einen Blog und hat stellenweise auch richtig gute Gedanken, beispielsweise https://teatipsy.com/2015/08/19/dispelling-tea-myths/ Aber zur Sache - Don Mei ist ja vor allem ein Tee-Händler, der Onlineshop , an dem er in einer mir nicht genau bekannten Form beteiligt ist, hat dann wiederum Verbindungen zu AcuMedic, die traditionelle chinesische Medizin anbieten. Alles ein bisschen verwirrend, muss ich sagen Jedenfalls …
Letzte Antwort von doumer, -
Tee als Investment
von Gast- 1 Follower
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das Sommerloch steht bald bevor, daher mal folgende Idee als Diskussionsgrundlage: Tee als Investment! ...und alle so: Aber damit meine ich nicht das "böse" Investment im Sinne von Spekulation und Preistreiberei wie hier: Sondern "klassisch" über die Börsen. Ich beschäftige mich schon seit einiger Zeit mit dem weltweiten Börsengeschehen, und so weiß ich natürlich, dass Branchenwetten mal aufgehen und meistens nicht. Einen World-Index zu schlagen ist mehr (nur) Glück als Verstand, und diese Grundsatz-Diskussion soll hier gar nicht geführt werden. Angenommen, man hat sich dafür entschieden, das tun zu wollen, habe ich ma…
Letzte Antwort von Paul, -
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die internationale tee-community hat sich früher doch eher auf foren wie teeforum, teachat und ähnlichem aufgehalten. foren sind eine wichtige ressource im kennenlernen von gleichinteressierten und dienen als nachschlagewerke für tea-fans von hier bis texas trotzdem finde ich, es ist immer gut wenn man sich gegenseitig auf neue medien und ressourcen hinweist, orte an denen man sich vielleicht weiterentwickeln kann, an denen man andere perspektiven kennenlernt. voneinander lernen und sich nicht in blasen verweilen ist vor allem auch im tee-hobby wohl eine ganz wichtige sache. und so möchte ich euch gern auf eine ressource hinweisen, die mir auf meinem weg sehr geh…
Letzte Antwort von der Teetyp, -
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Bei folgende Buch handelt es sich zwar nicht um ein Buch über Tee, jedoch enthält es fünf Seiten über die Sprache der japanischen Teezeremonie. Da der Autor auch an japanischen Universitäten gelehrt und geforscht hat, gehe ich mal davon aus, dass es die wesentlichen Begriffe enthält. https://m.media-amazon.com/images/P/B08R86196Y.01._SCLZZZZZZZ_SX500_.jpg
Letzte Antwort von Sungawakan, -
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Unter dem Link https://www.arte.tv/de/videos/086129-016-A/xenius-geschmackserlebnisse/ kann man sich zurzeit in der Arte-Mediathek einen kurzen Film mit dem Titel "Was unser Schmecken beeinflusst" anschauen. Dabei geht es zwar nicht direkt um Tee, aber die angesprochenen Themen (Geschmackswahrnehmung, Umami, Terroir) sind alle auch für Teetrinker relevant. Schade nur, dass alle Themen nur kurz angerissen und nicht weiter vertieft werden.
Letzte Antwort von Teemädchen, -
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Auf meiner Webseite Satori-Nihon.de werde ich in nächster Zeit vermehrt Artikel über Tee schreiben. Das werden keine Erfahrungsberichte sein wie zum Beispiel Besuch in einem Teeladen, sondern eher in Richtung Wissenswertes. Den Anfang macht dabei bereits "Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha?". Geplant und teilweise bereits in der Mache sind u.a.: Was ist der japanische Teeweg? Versuch einer Beschreibung. Besondere Wirkung von Teegeschirr aus Tokoname. Einbildung oder Fakt? Die Bedeutung der Vorderseite von Matcha Schalen. etc. Ohne Zeitangabe
Letzte Antwort von ckaden, -
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Ich sitze viel im Auto. Und das Radio hier in Bayern ist einfach nur schlecht. Hörbücher sind mir manchmal “too much“. Was es praktisch gar nicht gibt sind Podcasts zum Thema Tee. Zumindest kann ich sie nicht finden. Alles, was leicht zu finden ist, hab ich durch gehört. Aber es würd eigentlich so viel mehr Themen geben zu diskutieren. Find ich das nur nicht? Oder gibt es das nicht?
Letzte Antwort von Getsome,
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Beiträge
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Von Bok · Geschrieben
Das heißt für mich daß die Schale nicht genügend hoch gebrannt wurde und da langsam ungute Sache in den Poren vor sich hin multliplizieren... -
Von Manfred · Geschrieben
Nach jetzigen Kenntnisstand gehen bei mir beide Termine -
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Von Allegra · Geschrieben
Was bei mir bisher immer funktioniert hat: In eine Schüssel stellen, in der man die Schale untertauchen kann. Einen Esslöffel Natrium-Percarbonat in die Schale, einen drumrum, und dann mit 95°C Wasser möglichst ohne Kalk aufgießen (den Dampf nicht einatmen). Nachdem es aufgehört hat zu schäumen, gegebenenfalls nachgießen, und dann eine Stunde stehen lassen. Heiß abspülen. Wenn es nötig scheint, Bad wiederholen, kann auch ruhig länger ziehen. Wieder heiß abspülen, die Schale wird sich seifig anfühlen und ggf weiße Ränder haben. Dann kurz Essig oder verdünnte Essigessenz in die Schale geben, und auch außen damit übergießen. Nochmal heiß abspülen, damit der Essig verfliegt. Fertig. [Natriumpercarbonat gibt's zB hier. Achtung, -per-, nicht - hydrogen- oder -bi-] -
Von Matsch · Geschrieben
Von Shuitang hab ich auch ein paar schöne Taiwanoolong. Atongs Tees gefallen mir fast immer. Ich frag mich imme ob sich das noch steigern lässt?! Das stärker geröstete Tees etwas "speziell" sind geht ja vielen so, doumer schrieb ja auch mehrfach davon. Ich hab mit dem Thema noch nicht abgeschlossen. Ich merke auf jeden Fall Unterschiede und versuche das ganze einzuordnen. Ich meine ich merke Unterschiede in elektrischer Röstung und in Holzkohleröstung. Letztere wirkt auf mich schöner, weil sie irgendwie Vielschichtiger ist mit ihren rauchigen Noten. Das funktioniert für mich aber auch nur wenn es nich übertrieben stark ist. Interessant finde ich auch den Zeitpunkt des Schmeckens der Röstaromen. Bei manchen Tees tauchen die Röstaromen sofort deutlich auf, bei anderen erst im teilweise späten Nachschmecken. Bei einem Oolong kam mir der gewünschte Geschmack erst bei den mittleren Aufgüssen. Vorher und hinterher war er eher mau. Leichte Röstung und sehr leichte lange Röstung finde ich bei manchem Tee wirklich großartig. Das gibt dem Tee schon noch etwas gutes an Geschmack hinzu. Bei den stärker bis stark gerösteten ergründe ich grad noch, ob sie mir einfach nicht so sehr liegen oder ob es, wenn es nicht schmeckt, an der Qualität liegt. Ich vermute auch das Röstung nicht mit jedem Kultivar gut funktioniert bzw. das es einzelne Kultivare gibt mit denen das gut funktioniert, aber für die These muss ich noch ne Menge trinken.
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