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Tee Shops sonstiges Ausland

Tee Geschäfte, Läden und Shops, wo man primär Tee und Teeutensilien kaufen oder auch trinken kann Weltweit (nicht Japan, China, Deutschland, Österreich oder Schweiz).


37 Themen in diesem Forum

  1. Loja do Chá, Madeira

    Matsch
  2. Tea Encounter, UK

    Anima_Templi
  3. Teest
  4. SoGen
  5. Teeschorsch
  6. Ungarn: Zhao Zhou

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    Zhao Zhou
  7. Paul
  8. Tschechien: Prag

  9. England: Green Tea Guru

    Paul
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    Entchen19
  10. Frankreich - Bannacha 1 2

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    AnTuras
  11. Strasbourg

  12. USA - Verdant Tea

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  13. Laos - LaosTea 1 2 3

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    Ann
  14. Diz
  15. Tschechien - PU-ERH.sk 1 2

    Tobias82
  16. theroots
  17. Yang Qing Hao via Emmett 1 2

  18. GoldenTurtle
  19. seti17
  • Beiträge

    • Kein Gefäß zum Zubereiten von Tee, aber ein Teespielzeug allemal: Meine neue Teeschütte. (Gibt es dazu einen professionelleren Begriff?) Die Idee dazu eine Teeschütte aus einem Stück Baumrinde selbst herzustellen, schwirrte mir schon länger im Kopf herum. Und als es dann vor ein paar Wochen das erste Mal so richtig sonnig und angenehm warm war, habe ich dieses Stück Baumrinde hier bei mir in der Eilenriede in Hannover gefunden. Allerdings nur per Zufall, denn ich bin an dem Tag nachmittags zu meiner Familie gefahren und wollte daher nicht kochen, sondern in der Stadt essen. Und wie der Zufall es so wollte, wurden einige Zeit zuvor ein paar Bäume dort gefällt. Da das Wetter so gut war, bin ich zu Fuß nach Hause gegangen. Und genau an dem Tag hatte sich die Baumrinde schon vom Stamm gelöst und war dank des guten Wetters schön trocken und nicht vergammelt. Ich musste die Rinde lediglich etwas abbürsten, nochmal ordentlich trocknen lassen, die Enden etwas gerade absägen und die Innenseite schleifen. Nach dem Ölen sieht das Holz nun wunderschön dunkel aus und hat eine interessante Maserung. Das Splintholz unter der Rinde scheint mir sehr Rau und verflochten zu sein. Es reagiert unterschiedlich auf das Öl, so blieben manche Stellen heller, Andere wurden dunkler. Oben rechts wurde es sogar fast schon schwarz. Dort ist sehr wenig Splintholz. Inzwischen habe ich noch ein geeignetes Stück Birkenrinde gefunden, das gerade noch trocknet. Wenn ich daraus die nächste Schütte gebastelt habe, werde ich hier erneut Bilder posten.
    • Ich glaub hier gehen das Thema "sauer" und "scharf,stechend" ein wenig durcheinander. Ein (Porzellan)Gaiwan gibt den Tee so wieder wie er erstmal ist. Ton ist fürs Feintuning nützlich, ich glaub bei sauren Geschmacksnoten kann man aber auch mit Ton eher wenig "korrigieren". Ist zumindest mein Empfinden.
    • @Bok der Tee ist kaum geröstet und ich habe für die Zubereitung auch keine Kanne sondern einen Gaiwan benutzt 😅 Ich hatte das saure aber auch schon bei einem sehr stark gerösteten Tee, der hat fast nur stark nach alten Pfeifentabak geschmeckt, wahr sehr präsent und hat mir gar nicht gemundet . Süße oder andere Noten konnte ich da so gut wie nicht wahrnehmen, so stark war der Geschmack. 
    • Könnte man fast annehmen, dass der Sauerstoffgehalt beim Brennen eine größere Rolle spielt, als der Ton selbst. Zumindest bei den geschmacklich gröberen Tees.
    • Das deckt sich mit meinen Erfahrungen, reduziert ist gut für nicht so ausgewogene geröstete Tees. Interessanterweise konnte ich fast identische Ergebnisse mit Yixing-, Shantou-, und altem Tokononame-Reduktionston feststellen.
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