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Empfohlene Beiträge

vor 5 Stunden schrieb GoldenTurtle:

@Du Yuesheng  Es gibt derzeit halt mehr kleine, private Teerunden.
Aus welcher Ecke bist denn du?
Es gibt in deiner Nähe bestimmt den einen oder anderen Teeliebhaber.

@GoldenTurtle Ich wohne in Karlsruhe, Ba-Wü. und bin auch regelmäßig in zB. Heidelberg/Mannheim unterwegs (gerne weitersagen, falls du hier jemanden aus der Region kennen solltest) 🙂

Würde mich durchaus sehr freuen auch privat mal ein paar Teeliebhaber  kennenzulernen.. 😌🙏🏻

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@GoldenTurtle In Stuttgart bin ich so gut wie nie...aber für eine Teeconvention oder private Teeparty, würde ich da natürlich gerne hinfahren 😉

Kleine Empfehlung für Leute aus meiner Region (oder möglichen Treffpunkt):

In Heidelberg gibt es ein gemütliches, japanisches Café namens "Konomi", welches auch Sencha, Matcha, Gyokuro etc. anbietet. Man kann dort auch Kyusu's, Matchaschalen und Packungen des hauseigenen Tees kaufen.

Und im Mannheimer Luisenpark gibt es im chinesischen Garten ein großes, traditionell-chinesisches Teehaus mit diversen Tees und Dumplings; ist dort wirklich sehr schön im Sommer 👍

 

Zu meinen Teevorlieben:

Ich trinke bevorzugt japanische Grüntees (mittlerweile aber auch Schwarztees) und taiwanesische Oolongs, aber auch sheng und shu Pu'erh's. Und selbst? 😉

LG

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An Teerunden wäre ich auch interessiert. Bin aus München:)

Allerdings habe ich vom Gedanken, mich mit Pu erh zu beschäftigen erstmals doch wieder Abstand genommen. Ist im Moment nicht ganz meine Preisklasse 😅

Dafür habe ich mich gestern bei @teekontorkielberaten lassen (Ich wurde wirklich hervorragend beraten! Kleiner Tipp, gerade auch für Einsteiger, die anfangs etwas mit der Auswahl überfordert sind;) )

Und hab jetzt Senchas, Oolong, etwas Weisste, En shi Cui Lü und mehr gekauft.

Falls jemand aus dem Raum München Interesse hat Tee und Wissen auszutauschen, würde ich mich freuen:)

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Gast
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    • Von linda_leniem
      Hat sich schonmal  jemand eine Tee Pflanze gekauft und Erfahrungen, ob eine sinnvolle Ernte und Verarbeitung möglich ist? ich überlege, mir über z.B. Baldur Garten ein Pflänzchen zu kaufen. 

      Baldur Garten Teepflanze
      Sie könnte bei mir hell, aber nur drinnen stehen. 
       
       
    • Von Manfred
      Mich interessieren im Moment die Veränderungen, die im Tee bei der Herstellung stattfinden und die letztlich ja zu den unterschiedlichen Ausprägungen unterschiedlich hergestellter Tees führen. Konkret interessiert mich, was im Tee beim Erhitzen abläuft. Die Teeblätter enthalten sowohl Theanin als auch Zucker, so daß beim Erhitzen ab 120 bis 140 °C eine Maillard-Reaktion stattfindet. Das Ergebnis sind Röstaromen, wie man sie auch im Brot oder beim Erhitzen von Fleisch auf der Pfanne oder auf dem Grill erhält. Ich habe bisher dazu wenig gefunden, obwohl ich lange gesucht habe. Könnte einer von euch hier irgendwelche Hinweise auf Ergebnisse geben, die vielleicht schon irgendwo bekannt sind?
      Interessanterweise habe ich aber eine Untersuchung gefunden, die sich mit der Rolle von Lysin in der Maillard-Reaktion befaßt (Food Control 99 (2019) 73-78) und Inhaltsstoffe identifiziert, die bei der Maillard-Reaktion aus Lysin entstehen: Furosin und 5-Hydroxymethylfurfural. Das 5-Hydroxymethylfurfural konnte ich beschaffen und den Geschnack testen. Es schmeckt "nach Muckefuck", aber doch nicht genau nach dem Ton, den ich schon in einigen Tees gefunden habe. Aber Lysin ist nicht Theanin ond es ist weniger Lysin als Theanin enthalten.
      Ich bin für jeden Hinweis in dieser Richtung dankbar.
       
    • Von real_G
      Guten Tag, werte Forumsgemeinde!
      Ich bin der Thomas und trinke (erst) seit gut zwei Jahren täglich möglichst guten Tee, meistens in den frühen Morgenstunden ... und bin vollständig dem Wahnsinn verfallen.
      Aus unerklärlichen Gründen landet doch fast immer Sheng pu'erh in den Kännchen (90-95%); und die Kännchen werden immer kleiner...
      Aber von einigen Oolong (Dan Cong, Felsentee) bin ich durchaus ebenfalls angetan!
      Ich würde mich freuen, den ein oder anderen Austausch hier auf dem Forum mit euch zu erleben! 
      Erstmal muss ich mich hier ein bisschen einfinden...
      Ah, jetzt ist es 23:30, die Übergangsphase beginnt: Alles ruft schon nach dem morgigen Tee, er ist bereit im Pumidor... jetzt muss ich nur noch irgendwie einschlafen! 
      Herzliche Grüße und träumt schön von den altehrwürdigen Teebäumen 🙂
      Thomas
    • Von Lena
      Hallo ihr lieben! 
      Eigentlich bin ich immer die stille Mitleserin und konnte mir schon echt viele, gute Tipps von euch einfangen - Danke dafür! 
       
      Jetzt habe ich aber selbst mal eine Frage (und ich hoffe es ist so erlaubt?) :
      Kennt ihr Teaballs? 🤔 Ich bin vor ein paar Tagen darauf gestoßen und wäre echt mal neugierig auf den Geschmack und die Qulität. Hat jemand Erfahrungen? 

      Liebe Grüße
      Lena ❤️
    • Von anja
      Hallo in die Runde!
      ich arbeite seit 2 Jahren in einem wunderbaren Teegeschäft als Aushilfe. Bevor ich dort anfing kaufte ich dort ausschließlich und immer nur Earl grey. Grüntee fand ich einfach nur schrecklich. In meiner Zeit dort durfte und wollte ich immer mehr über Tee erfahren. Da ich an der Quelle saß trank ich mich durch die fast 200 Sorten losen Tee nach und nach durch. Mittlerweile bin ich zu einem bekennenden Grünteetrinker mutiert. Ich möchte noch viel mehr über Tees erfahren und denke dabei könnt ihr mir sicher helfen. Übrigens den Earl grey trinke ich immer noch hin und wieder......allerdings wird dieser noch mit einer Spur von Tarry Lapsang aufgepeppt und mit etwas Kandis aus einem türkischen Teeglas getrunken.......
      Ich liebe besonders den PiLoChun, verschiedene Oolongs und mittlerweile finde ich auch den Zugang zu den verschiedenen Darjeelings. Es bleibt spannend!
      Neben der Liebe zum Tee male ich leidenschaftlich ! Das Thema Tee hat sich jetzt auch schon dort eingeschlichen und ich bin gespannt wohin die Reise noch führt.....könnt ihr gerne auf meinem BLOG verfolgen.
      Eine weitere Leidenschaft ist kochen.......und auch hier bin ich immer sehr experimentierfreudig.
      Freue mich auf viel neuen Input hier aus der  Gruppe und auf einen regen Austausch!
      Anja
       
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