Hallo Zusammen :)

[Moris313]

Ich bin Maurice, 20 Jahre "jung" und habe es jetzt endlich mal geschafft mich im Forum anzumelden.🙂

Vor ca. 4 Jahren habe ich das erste mal angefangen mich für losen Tee zu interessieren und habe angefangen Früchte-, Kräuter-, und Aromatisierte Tee's zu trinken. Allerdings hat das Interesse nicht lange gehalten, einerseits weil mein erster kontakt mit einem "Richtigen" Tee (Japan Bancha von TG) relativ bescheiden war und weil es für einen frisch 16-Jährigen wohl nicht als "Cool" galt dieses Hobby weiter zu verfolgen.😅 Als ich dann vor ca. 5 Monaten zufällig dazu gekommen bin wieder in meinem Tee Sammelsurium herumzustöbern, löste es wieder diese Interesse aus und ich beschloss es nochmal mit dem Tee zu versuchen. Mittlerweile habe ich mir ein (für mich) umfangreiches Grundwissen angeeignet und Tee ist nicht mehr aus meinem Alltag wegzudenken. Vor ein paar Tagen kamen sogar meine ersten Pu Erh's (1. der Heilongtan 8857 Shou 2020 und 2. der Thailand Wawee 2020 beide von TKK) bei mir an. Diese werden dann am Wochenende verkostet wenn ich die Zeit dafür finde.Generell trinke ich von Jap. Grüntee über Oolong bis Weiß und Schwarz alles was mir schmeckt und bin auch sehr offen neuen Tee's gegenüber.

Das Forum selber verfolge ich schon seit meinem ersten Kontakt mit losem Tee und gerade die letzten Monate bin ich oft hier unterwegs um mein Wissen zu erweitern. Deshalb freue ich mich jetzt endlich auch dabei zu sein und mich zukünftig mit euch austauschen zu können.🙂

[KlausO]

@Moris313 Herzlich Willkommen bei uns im Teeforum.

[Matsch]

Viel Spaß im Forum und willkommen! 

[Paul]

Hallo @Moris313 herzlich Willkommen im Forum.

[miig]

vor 18 Stunden schrieb Moris313:

inerseits weil mein erster kontakt mit einem "Richtigen" Tee (Japan Bancha von TG) relativ bescheiden war

nichts gegen TG, aber dieser Tee ist wirklich relativ bescheiden

Willkommen im Forum!

[GoldenTurtle]

vor 1 Stunde schrieb miig:

nichts gegen TG, aber dieser Tee ist wirklich relativ bescheiden

Nicht nur das, auch Bancha ist für japanischen Grüntee ebenfalls "relativ bescheiden" und würde von Grüntee-Fanatikern wie @seika oder @theroots wohl keineswegs als repräsentativ für qualitativ hochwertigen, japanischen Grüntee erachtet werden.

[Fisheyes]

Hallo Maurice,

herzlich willkommen! Es gibt ein riesiges Tee-Universum zu entdecken, in dem jede(r) nach seiner/ihrer Facon glücklich werden kann/darf.

Viel Spaß beim Erkunden!

[seika]

Am 10.12.2022 um 23:04 schrieb GoldenTurtle:

Nicht nur das, auch Bancha ist für japanischen Grüntee ebenfalls "relativ bescheiden" und würde von Grüntee-Fanatikern wie @seika oder @theroots wohl keineswegs als repräsentativ für qualitativ hochwertigen, japanischen Grüntee erachtet werden.

Wenn du den Begriff "Bancha" im "qualitativen" Sinne auslegst, also ein Sencha zweiter Pflückung, oder er sich auf minderwertigeres Blattgut bezieht, dann sicherlich nicht. Wenn der Begriff aber als Abgrenzung zu der verbreiteten Verarbeitungsmethode des "Bedampfens" verstanden wird, und der regionalen Charakter im Vordergrund steht, würden mir schon ein paar Kandidaten für qualitativ hochwertige Grüntees einfallen. 😀

Den TG Tee kenne ich nicht. 

@Moris313 Herzlich Willkommen! 

[Matsch]

vor 7 Stunden schrieb seika:

regionalen Charakter im Vordergrund steht, würden mir schon ein paar Kandidaten für qualitativ hochwertige Grüntees einfallen

Da mag ich direkt nochmal nachfragen,  ... welche z.B. ? 😊

[Diz]

Willkommen im Forum!

[seika]

Am 12.12.2022 um 18:03 schrieb Matsch:

Da mag ich direkt nochmal nachfragen,  ... welche z.B. ? 😊

Kamairicha Wettbewerbstees von Herrn Korogi z.B., wenn es eher "elitär" sein soll. Seine "normalen" Kamairichas sind qualitativ auch sehr anständig produziert. Etwas weniger Renommee, aber meiner Meinung ebenfalls empfehlenswert sind die Kamairi-chas von Kajihara. Sollten beide auch bei deutschen Händlern zu beziehen sein.

[Matsch]

Dankeschön!

[Manfred]

Auch von mir herzlich willkommen! Bancha als Einstieg in die Welt des Tees hätte mich auch sehr abgeschreckt. Ich muß gestehen, daß ich am Anfang auch Probleme mit Grüntees hatte, weil ich leider einfach die falschen bekommen habe. Wenn man ein "Einstiegsset" mit Grüntees kauft, ist die Gefahr groß, daß man eher unterdurchschnittliche Tees bekommt. Aber es lohnte sich auch für mich, mich da durchzubeißen. Jetzt trinke ich hauptsächlich Grüntees.

[Moris313]

vor einer Stunde schrieb Manfred:

Aber es lohnte sich auch für mich, mich da durchzubeißen. Jetzt trinke ich hauptsächlich Grüntees.

Tatsächlich trinke ich mittlerweile auch ziemlich gerne japanischen Grüntee. Allerdings bin ich bisher noch nicht wirklich dazu gekommen mich einmal durch das chinesische Sortiment zu probieren. Dadurch das ich mir den Tee-Adventskalender von TKK gekauft habe, habe ich noch sehr viel zu probieren.😅

[Paul]

vor 2 Stunden schrieb Manfred:

Auch von mir herzlich willkommen! Bancha als Einstieg in die Welt des Tees hätte mich auch sehr abgeschreckt. ...

Es gibt gute Banchas, z. B. hier: https://www.thes-du-japon.com/index.php?main_page=index&cPath=130_114

und hier: https://www.tee-kontor-kiel.de/tee/gruener-tee/japan/alle-japantees-nach-sorten/bancha/

[Manfred]

@PaulNaja, das ist (ich habe jetzt nur bei TKK reingeschaut) eben die Qualität für 6,90 Euro pro 100 g. Ohne diese speziellen Tees probiert zu haben, habe ich die Erfahrung gemacht, daß ein Tee zu diesem Preis eher unterdurchschnittlich ist.

[Paul]

Der Preis @Manfred kann ein Qualitätsmerkmal sein, muß nicht

Bancha's sind Alltagstees, sehr hübsch auch zum Essen als Getränk. Dünn aufgegossen bei körperlicher Arbeit als Durstlöscher ebenfalls gut geeignet.

Nicht mehr und nicht weniger.

Zu dem "unterdurchschnittlich" sei Dir Böllś Irisches Tagebuch zur Lektüre empfohlen; er beschreibt dort die ein oder andere Tasse Tee - deren Qualität Du sicherlich als "unterdurchschnittlich" bezeichnet hättest - die es aber geschafft hat im Gedächtnis von ihm zu bleiben und dann sogar zur Literatur zu werden.

[GoldenTurtle]

vor einer Stunde schrieb Paul:

Zu dem "unterdurchschnittlich" sei Dir Böllś Irisches Tagebuch zur Lektüre empfohlen; er beschreibt dort die ein oder andere Tasse Tee - deren Qualität Du sicherlich als "unterdurchschnittlich" bezeichnet hättest - die es aber geschafft hat im Gedächtnis von ihm zu bleiben und dann sogar zur Literatur zu werden.

🤣👍

Bancha ist halt der Huangpian Japans, der aber traditionell oft noch auf verschiedene Weisen zu veredeln versucht wurde/wird.

Was da TdJ aber so alles in der Rubrik anbietet ist doch bemerkenswert, wobei der Kancha und der Mimasaka Bancha für Anfänger wahrsch. die besten Optionen darstellen (@Moris313) , abgesehen davon:

- Awa-Bancha: quasi Kimchi-Tee ohne Kimchi
- Kyo-Bancha: der Lapsang Japans
- Batabata-Cha: der Shou Japans 1. Version (Pilze, Holz) - kann auch in die Richtung von sehr altem, in feuchtem Klima stark gereiftem, losem Huang Pian gehen
- Goishi-Cha: der Shou Japans 2. Version (Anfängers "worst nightmare")

Edited December 16, 2022 by GoldenTurtle

[Matsch]

Ich persönlich fand den Goishi Cha ausgesprochen gut, hat mir wirklich geschmeckt, die drei anderen sind noch aufm Weg zu mir....

[Anima_Templi]

vor 8 Stunden schrieb GoldenTurtle:

Kyo-Bancha: der Lapsang Japans

Hat mit (geräuchertem) Lapsang mal so gar nichts zu tun....! Der Vergleich stimmt nicht.

[GoldenTurtle]

@Anima_Templi Hach, bei diesen Kurzvergleichen dachte ich, es wäre doch offensichtlich, dass eine grössere Menge Spass und eine kleinere Menge Genauigkeit dabei ist ("Kimchi-Tee ohne Kimchi" ist doch auch nicht so ganz treffend). Bei der Erwähnung von Lapsang geht es mehr darum, dass Leute gleich auf den ersten Blick verstehen, dass der Tee geräuchert ist, und wer auf sowas nicht steht, gleich im Vornhinein die Finger davon lassen kann, aber klar ist es kein Hongcha und klar schmeckt er auch nicht gleich.

Edited December 17, 2022 by GoldenTurtle

[Anima_Templi]

Aber Kyo-Bancha ist gar nicht geräuchert... versteh mich nicht falsch, den humoristischen Ansatz hinter den Beschreibungen habe ich bemerkt, aber Neulinge verwirrt man damit glaube ich oft eher..

[GoldenTurtle]

vor 22 Minuten schrieb Anima_Templi:

Aber Kyo-Bancha ist gar nicht geräuchert...

Du hattest schon einen nichtgeräucherten Kyo-Bancha?!?
Hmmm, ich meinte die sind i.d.R. geräuchert!?
Vielleicht hattest du eine lokale ungeräucherte Variante? (gibts ja bei Lapsang auch)
Oder verwechselst du ihn mit Kancha?!?

PS: Schau mal was TdJ dazu schreibt:

Zitat

Von allen traditionellen regionalen Banchas, die heute noch in Japan hergestellt werden, ist die Kyô-Bancha oder Iri-Bancha zweifellos am bekanntesten. Er stammt aus Kyôto und hat seine Ursprünge in Uji-Tawara.
Für diesen sehr beliebten Tee werden die Blätter verwendet, die beim Beschneiden der Teesträucher anfallen, und in diesem Fall sind es die Winterblätter. Diese werden gedämpft und dann in der Sonne getrocknet. Nach einer weiteren maschinellen Trocknungsphase werden sie dann sehr stark geröstet und gegrillt, was ihnen den charakteristischen rauchigen Duft verleiht.
Dieser Bancha ergibt dann Düfte, die starke Rauchnoten mit einem leichten pflanzlichen Touch mischen, mit einem Eindruck, der an Räucherstäbchen erinnert. Trotz dieses sehr präsenten und einnehmenden Duftes bleibt dieser Tee beim Trinken sehr weich. Die Raucharomen sind dominant, aber der Aufguss ist weich und fließend, mit einer Spur von Süße und Umami, die angenehm im Nachgeschmack verbleibt.
Es ist ein Bancha, den man zwar als ziemlich typisch bezeichnen kann, aber, wenn man die rauchigen Noten schätzt, ist es ein sehr erfrischender Tee, der zu jeder Tageszeit ausgiebig getrunken werden kann.

Hah, der Florent schreibt da "gegrillt" 😅 ... was im Endeffekt aber einer Räucherung gleichkommt (man beachte die vielfachen Erwähnungen; "rauchigen Duft", "Rauchnoten", "Raucharomen", "rauchigen Noten")

Edited December 17, 2022 by GoldenTurtle

[Anima_Templi]

Ich glaube das Kyo bezieht sich eher auf geröstet, nicht auf geräuchert.

[Anima_Templi]

Auch wenn ich großen Respekt vor den multilingualen Fähigkeiten von Florent habe, aber hier täuscht er sich. Röstnoten ja, auf jeden Fall! Aber rauchige Noten hatte ich noch nie.