Sheng-Pu for Beginners

[miig]

Gut dass du das ansprichst, Klaus!
Ich wollte schon fragen und hab diesem Thema jetzt hier einen eigenen Thread gewidmet: Jungen Pu'Er waschen?

Ich kann nur sagen, ich geh momentan in eine ähnliche Richtung wie Paul. Ich hab schlichtweg nicht die Zeit, jeden Tag eine echte Gong Fu Cha-Zubereitung durchzuführen und mich dem Tee dann auch zu widmen - das sind ein bis zwei Stunden. Deswegen nehm ich eine 200ml Kyusu (glasiert), und gieß darin 4-5g Pu'Er zwei bis dreimal in kochendem Wasser mit längeren Aufgusszeiten auf, gieß das in eine größere Sammelkanne ab und süffel das gemütlich beim Lernen.

Hauptgrund ist dass ich mit dem Grandpa-Style noch nicht, ja, warm geworden bin: Ich benutze wann immer es irgendwie vertretbar ist, ganz heißes Wasser, und das klappt da nicht. Mit Edeltees würde ich das nicht machen, aber die schlürf ich auch nicht nebenher... ansonsten gibt das Resultate, die für den Alltag für mich sehr brauchbar sind.

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[tetz]

Paul du kannst uns Anfängern ruhig mehr zumuten. Perfektes Gongfu cha ist zwar noch nicht drin aber mehrere Aufgüsse im Gaiwan sollte doch jeder hinbekommen oder?

Ich kleckere zwar noch gelegentlich aber Wasser rein, Tee raus, Tee trinken bekommt ja wohl jeder hin. Und der Tee verzeiht einem ja von den Ziehzeiten her einiges, da ist es nicht so schlimm wenn der Vorgang Tee raus mal ein bisschen länger dauert. 

Ansonsten weiß ich dein Anliegen natürlich zu schätzen jedem diesen Tee näher zu bringen. 

[geroha]

Das probiere ich gleich morgen bei der Arbeit aus!

Bisher habe ich bei der Arbeit dreei Methoden für Sheng:

- entweder in kleiner Kyusu soviele Aufgüsse direkt hintereinander in die große Kanne (1,4l) kippen, bis die voll ist

- oder direkt als Grandpa-Style mit Teeblättern im Becher und aus der Thermoskanne immer wieder heißes Wasser drauf

- drittens bei jungen Sheng einfach wie Grüntee zubereiten mit 15g auf die 1,4l-Kanne, 80°C und 2 Minuten Ziehzeit. Ist gut geeignet um Kollegen zu foppen ("Lecker der Grüntee"  -  "Ätsch, Du trinkst grade Sheng, Du Pu-Hasser!"  -   "Puh-Arrrgh!!!") aber so richtig shengig schmeckt er dann nicht.

[Paul]

Jaaa das mit den 5 Minuten hat da aber einen ganz anderen Grund: Die wollen sehen, was mit einem Tee abgeht, wenn er überzogen wurde. Falls er richtig gut ist, kann er sich trotzdem einigermassen halten. Ein schlechter Tee fällt absolut ins herbe und übleres.

Das ist der gleiche Grund bei mir.

Da Chris keine üblen Burschen verkauft, haut es meistens hin und Du hast natürlich Recht bei 5 min scheidet sich die Spreu vom Weizen, wenn es ganz übel ist, läßt man halt nur 2-3 min ziehen

@tetz

"Paul du kannst uns Anfängern ruhig mehr zumuten"

man sollte aus christlichen Überlegungen seinem Nächsten möglichst wenig zumuten

 

@Gero

"aber so richtig shengig schmeckt er dann nicht." aber besser als Roibush allemal

@miig

die Variante mit der Kyusu fahr ich auch, aber die meisten Anfänger haben keine; ansonsten ist es bei mir die gleiche Problematik wie bei Dir, mit edlen Tees mach ich das auch nicht

Bearbeitet 10. März 2014 von Paul

[Jackie Estacado]

ich möchte auch  mit dem Element Pu auseinandersetzten aber was könnt  ihr mir empfehlen als Probe bis Chris wieder welche hat,vorzugsweise kein Import

[Formosa Wulong]

Kein Import?? Meinst du einen in Deutschland angebauten Pu

[chenshi-chinatee]

nicht immer so spitzfindig mein guter, er meint Tee der schon innerhalb der EU-Grenzen vorrätig liegt und auf seinen Verzehr wartet

habe Ihm ein paar klassische blends angeboten, davon habe ich noch was da...

[Jackie Estacado]

nicht immer so spitzfindig mein guter, er meint Tee der schon innerhalb der EU-Grenzen vorrätig liegt und auf seinen Verzehr wartet

habe Ihm ein paar klassische blends angeboten, davon habe ich noch was da...

@Formosa,unverständlich war eigentlich meine Frage nicht!

@Chris,gib mir bescheid,nehme was ab

[Formosa Wulong]

Das hatte ich schon so verstanden. Sollte eigentlich süßlich ironisch sein mit  im Abgang und nicht bitter ernst  

[chenshi-chinatee]

[GoldenTurtle]

Kein Import?? Meinst du einen in Deutschland angebauten Pu

Haha, vielleicht möchte Jackie auch lieber einen richtig einheimischen Fladen,

gleich die volle Dröhnung für den Anfang!

Danach ist er abgehärtet und jeder Sheng schmeckt einfach wunderbar!

Ist auch eine Methode, sich dem Thema Pu'Er zu nähern.

Allerdings haben noch nicht viele diesen Pfad beschritten.

Bearbeitet 26. März 2015 von GoldenTurtle

[Formosa Wulong]

Also ich könnte da einige "Fladen" anbieten aus dem Allgäu --- garantiert biologisch und von der Hochalpe, und höchste Kopi Luwak Qualität....  allerdings würde das natürlich eher unter Shu fallen...

So ne gute Silopressung wäre da doch passender ...... hier würde ich auch 100% mit Fermentierung bei Sheng zustimmen    

 

Danach ist er abgehärtet und jeder Sheng schmeckt einfach wunderbar!

[chenshi-chinatee]

wir kaufen uns einfach ein großes Gewächshaus, lassen ein paar qiaomu und taidi einfliegen, und hoffen, das die pflanzen es mitmachen, nächsten jahr haben wir dann PU Made in Germany

[Jackie Estacado]

aber wenns net klappt will ich nicht schuld sein

[Kri]

Ich möchte auch gerne mit pu erh beginnen. Was könnt ihr empfehlen?

[GoldenTurtle]

@Kri:

- den oder den bei Sheng

- den bei Shou

Alle drei sehr freundliche und erschwingliche/lohnenswerte Zeitgenossen.

[Entchen19]

Ich werde jetzt ANfang Mai auch in ein etwas größeres Teehaus in Köln kommen (ich will hier keine Werbung machen) und werde einmal schauen, ob aus dem Sheng Bereich etwas zum Durchprobieren dabei sein könnte, um einfach einmal etwas Vielfalt in meine beschränkteren Erfahrungen zu bringen ^^

[Marc Marc]

werd auch mal zum kennenlernen 2-3 proben bei cha-shifu bestellen und noch nen rock oolong

bevor ich hier 400g japanischen sencha stehen hab

Bearbeitet 26. April 2015 von Marc Marc

[Kri]

@Kri:

- den oder den bei Sheng

- den bei Shou

Alle drei sehr freundliche und erschwingliche/lohnenswerte Zeitgenossen.

Danke, ich werde wohl mit dem Shou beginnen.

[KlausO]

Würde ich nicht, Shou ist schon eine ganz deftige Sache die dir den Spaß am Pu-Erh vermissen kann.

[GoldenTurtle]

Klaus du kennst den von mir für Einsteiger empfohlenen Shou bereits???

Dieser ist wie geschrieben sehr freundlich, man könnte bei unbedachtem Trinken meinen,

man hat einen Kaffee geerntet auf einem anderen Planeten in der Tasse,

aber natürlich besser als Kaffee. 

[KlausO]

Nein GoldenTurtle, kenne ich nicht. Ich muss nur an meine erste Begegnung mit Shou denken und dann habe ich schon genug. Den Shou den ich mal seit meinem Forumsbeitritt getrunken habe, habe ich an Mike geschenkt, war mir zu erdig, kompostig.

[GoldenTurtle]

Kompostgeschmack kommen bei Sheng und Shou von Fehlern in der Produktion. Punktum.

Guter Sheng und guter Shou weisen keinen Kompostgeschmack auf.

Das muss einmal in aller Klarheit gesagt sein.

Das heisst vielleicht wär der also auch was für dich Klaus als ... Einsteiger. 

Bearbeitet 26. April 2015 von GoldenTurtle

[rdmn]

Also ich bin auch Pu'Erh Neuling und ich würde empfehlen sowohl jungen als auch etwas älteren Sheng und auf jeden Fall auch Shou am Anfang zu probieren. Jeder hat einen anderen Geschmack. Für den einen ist Shou überhaupt nichts und andere fahren total darauf ab. Ich habe mich durch den 1991er Menghai Zhong Cha und den Dragon Pole in Shou Pu verliebt! Obwohl ich das nicht gedacht hätte, aber im Moment interessiert mich anderer Tee kaum.

[KlausO]

Ein ganz klares, Nein Danke.