Servus aus Oberbayern

[Jackie Estacado]

Hallo,

ich kenne eure Seite schon lange aber heute habe ich mich entschieden mich anzumelden.

Ich bin Volkan und bin mit Tee aufgewachsen.Da ich aus der Türkei stamme (geb. Niedersachsen) kannte ich von Anfang den Tee aber nur den schwarzen und natürlich die Art und Weise wie man ihn bei uns zubereitet.Irgendwann vor 20 Jahren bin ich auf den Geschmack des Grünen Tees gekommen.Habe damals lose aromatisierte eher gekauft aus den Teeläden wie zb Gunpowder,eher chinesische halt.Irgendwann habe ich ganze Sammlungen gehabt die ich natürlich auch genossen habe.Für die Zubereitung habe eine Zange immer hergenommen.Das war der Grund warum ich vom schwarzen türkischen Tee immer weiter wegkam.Der türkische war mir irgendwann zu bitter ohne Zucker da ich die grünen ohne Zucker trank und kiloweise Zucker reinkippen wollte ich auch nicht,also wurde der türkische garnicht mehr getrunken und heute trinke ich ihn immer noch selten,höchstens zu Besuch oder in der Türkei.

Ich trinke auch gerne zb den Masala Chai den ich mit Wasser und Sojamilch zubereite

Seit geraumer Zeit trinke ich ausschliesslich japanischen Tee und auch den Matcha fast täglich.Was ich bisher nicht kannte und ehrlich gesagt auch nicht groß interessierte war die ursprüngliche Art der Zubereitung und das möchte ich hier erfahren.Wenn ich den türkischen auch auf eine bestimmte Art und Weise zubereite dann muß ich auch den grünen.

Über den Matcha will ich garnicht soviel wissen,habe alles was man braucht und Zubereitung und das geniessen läuft alles ab wie es sein muß.

Ich habe vor paar Tagen bei Maiko bestellt nach dem ich von den Importeuren soviel Ahnung habe mittlerweile (dank euch).Bestellt habe ich als Probe von der Dankeskampagne  Nr 15 und von yuuki habe ich Bancha bestellt.

Und jetzt fängts an :

Ich habe einen schwarzen Tokoname http://www.sunday.de/teekanne-japan-tokoname-kyusu-meister-kasen-350ml.html (innen unglasiert) und da ich Bancha,Sencha,Gyokuro und Karigane bekommen werde würde ich gerne über die Zubereitung erfahren aber nicht über die Ziehzeiten usw,die kann man gut überall nachlesen im Forum.Es ist eher eine Frage über die Utensilien.

Ich weß das man eine Kyusu für eine Teesorte nehmen kann oder für jede Teesorte eine Kyusu.Aber wie kann ich es in meinem Fall machen?

Ich spiele mit dem Gedanken für die Sencha,Karigane und Bancha meine schwarze Tokoname herzunehmen und für Gyokuro eine Hohin von yuuki zubestellen.Was meint Ihr,was könntet ihr mir raten???

So das wäre geschafft,ich hoffe das meine Fragen hier ok sind....

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Hallo,

schau mal hier: (Hier findest Du einiges) Da wird jeder fündig :)

[KlausO]

Hallo Volkan und herzlich Willkommen im Teeforum. Von der "Japanfraktion" wirst du sicherlich Antworten bekommen, es kann nur sein das es zu einem leichten "Kaufrausch" in Richtung Kyūsu ausartet.

[Jackie Estacado]

grüß dich Klaus,ein zweites Kyusu wäre eigentlich kein Problem,würde mich halt dann interessieren ob es eine bestimmte sein muss wie zb dann glasiert wie eine Hohin da Gyokuro und Sencha.

Sehe halt immer da vorallem Gyokuro mit Hohin zubereitet wird,daher meine Frage.

[VanFersen]

Also Gyokuro und Sencha musst du echt nicht trennen, auch bancha nicht zwangsläufig, wenn du noch Hojicha darin zubereiten willst, dann könnte man sich noch eine zweite Variante überlegen, denn dieser hat doch einen sehr nussig starken Eigenflair. 

Achja, auch von mir ein herzliches

[Jackie Estacado]

Also bis vor kurzem dachte ich das man aromatisierte und nicht aromatisierte trennen sollte,habe ich auch so gemacht.Bis ich das gelesen habe,da ich mich mehr mit dem Thema befasse, das man eine Kyusu für eine Sorte für zb Sencha und Bancha nehmen kann aber Gyokuro am besten eine eigene haben sollte bzw eine Hohin.Und der Preis des Hohin ist ja fürn 10er nicht schlecht

[VanFersen]

Aromatische solltest du auf jeden Fall von nicht aromatischen trennen. Naja mit nem 10er ist auch nichts verhaut, von daher kann es nicht schaden sich einen zu zulegen

[Cha-Shifu]

Herzlich Willkommen!

Strecke dieser Tage ebenfalls meine Fuehler Richtung Insel aus, jedoch es hat noch keine Xincha's, abwarten und chin. neue Tees trinken

[Jackie Estacado]

Shincha habe ich noch nicht probiert viel gelesen darüber,dieses Jahr wird definitiv probiert,gibt es da bestimmte Sorte bzw Shop bei dem die Shicha besonders zu empfehlen sind?

[VanFersen]

Ja, Yuuki-Cha oder Yunomi  bzw. Thes du Japon!

Edited March 11, 2015 by VanFersen

[Ryokucha]

Herzlich willkommen, Volkan!

Mit Shincha kenne ich mich leider nicht aus.

Sencha, Bancha und Gyokuro kann man meiner Meinung nach alle in derselben Kanne zubereiten. Eine eigene, kleinere für Gyokuro ist höchstens sinnvoll, weil man diese Teesorte meist in geringeren Mengen trinkt.

[Jackie Estacado]

dann wird halt die Hohin bei yuuki demnächst geordert,wäre auch zugleich eine Reserve da ich nur die schwarze Kyusu habe

[theroots]

Zur Kanne:

Soweit die Kannen innen glasiert ist, kannst du grundsätzlich alles darin zubereiten, wenn du sie nach dem Gebrauch gut reinigst. Somit dürfte eine Kanne ausreichen. Natürlich kann auch eine zweite nie schaden, dies drängt sich aber nicht unbedingt auf.

Eventuell wäre eine Kanne mit kleinerem Volumen ganz nützlich, insbesondere für Gyokuro. Die von dir vorgeschlagene ist mit 190ml aber auch wieder relativ gross.

Zum Tee:

Neben den erwähnten kann ich für Shincha auch jenen von Ippodo empfehlen, der letztes Jahr hervorragen geschmeckt hat. 

Und natürlich: herzlich Willkommen!

Edited March 11, 2015 by theroots

[Jackie Estacado]

danke theroots erstmal für die Infos.Kannst mir evtl eine dann empfehlen?Habe auf einigen Shops gesehen aber preislich waren die mir etwas zu hoch,zb bei Maiko

[theroots]

Man muss vielleicht noch erwähnen, dass eine Hohin nicht besser ist als eine andere Kanne, weder generell noch für Gyokuro im Speziellen. Ist eine ästhetische Frage.

Hatte mir vor einigen Wochen ebenfalls eine Hohin für relativ wenig Geld zugelegt, Bestellungen aus Europa sind für dieses Modell aber relativ kompliziert. Thés du Japon hat ebenfalls zwei im Angebot, die von der Grösse her sinnvoll sind:

100ml Hohin

160ml Hohin

Ansonsten scheint es hier ja einige zu geben, die schon von Petr Novak und Andrzej Bero bestellt haben, welche ebenfalls Utensilien zu guten Preisen anbieten. Eventuell kann jemand anderes mehr dazu sagen.

Edited March 11, 2015 by theroots

[Jackie Estacado]

Verstehe,ich werde dann mal abwarten was andere evtl zu sagen haben und dann mich entscheiden zw Kyusu und Hohin

[Key]

hi volkan!

[Jackie Estacado]

Hi Key

[TeeStövchen]

Hallo Volkan, herzlich willkommen am virtuellen Teetisch und viel Spaß hier bei uns

[Jackie Estacado]

das werde ich,danke TeeStövchen

[seti17]

Hallo und herzlich willkommen auch von mir

Du machst es aber kompliziert: Volkan und Jackie Estacado und Team Daryl...

[Jackie Estacado]

Hallo und herzlich willkommen auch von mir

Du machst es aber kompliziert: Volkan und Jackie Estacado und Team Daryl...

ach schmarrn,nenn mich einfach nur Volkan

Edited March 11, 2015 by Jackie Estacado

[Jackie Estacado]

Man muss vielleicht noch erwähnen, dass eine Hohin nicht besser ist als eine andere Kanne, weder generell noch für Gyokuro im Speziellen. Ist eine ästhetische Frage.

Hatte mir vor einigen Wochen ebenfalls eine Hohin für relativ wenig Geld zugelegt, Bestellungen aus Europa sind für dieses Modell aber relativ kompliziert. Thés du Japon hat ebenfalls zwei im Angebot, die von der Grösse her sinnvoll sind:

100ml Hohin

160ml Hohin

Ansonsten scheint es hier ja einige zu geben, die schon von Petr Novak und Andrzej Bero bestellt haben, welche ebenfalls Utensilien zu guten Preisen anbieten. Eventuell kann jemand anderes mehr dazu sagen.

habe mich entschieden,werde die 100ml Hohin bestellen danke nochmal für den Link

[Anima_Templi]

Grüss Gott, Volkan!

Herzlich Willkommen hier im Forum! 

[Jackie Estacado]

ja grias di

ich wollte jetzt die Hohin bestellen von Thes du Japon und würde gerne wissen was die Versandart international E-Paket ist.

Ist es wie die EMS Versichert aber ohne Tracking?Die normale dauert mir zu lange obwohl es sehr günstig wäre