Joaquin

Matcha Löffel - Chashaku in Teelöffel angeben bzw. umrechnen

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Gero hat bei der ersten Teezui uns gezeigt wie man den Matcha zubereitet, wie man den Chawan dreht, welche Seite man dem Gast anbietet, wie er seinerseits durch Drehung darauf antwortet usw. Selbstverständlich war der Matcha welchen Gero zubereitet hat, sehr lecker :)



Hier kann man auch alles nochmal nachlesen von damals:


Das Teewochenende mit Tee-Verkostung, Gong Fu Cha, Alkohol und vieles mehr


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Also das Problem mit Gewicht und Volumen hängt in diesem Fall wohl auch davon ab, die gut gehäuft der Chashaku ist. Bei einem leicht gehäuftem Chashaku, entspricht dies bei mir ca. 0,33 Gramm und einem leicht, halb gefülltem Teelöffel. Versuche ich mehr Matcha auf den Chashaku zu bekommen, entspricht dies in etwa 0,63 Gramm, also nahezu das Doppelte an Gewicht und der Teelöffel ist dann in der Tat, fast ein voll gestrichener Teelöffel.




 


 


 


 


 


 

In diesem Fall und bei diesem Matcha von Aiya, ist ein gestrichener Teelöffel dann auch in etwa, sagen wir mal 0,7 Gramm und damit nicht ganz ein Gramm. Würde man den Teelöffel direkt aus der Matcha-Dose befüllen und gestrichen austarieren, könnte er jedoch gut 1 Gramm Matcha enthalten.



Nun wäre halt die Frage, wie wenig oder voll, befüllt ihr euren Chashaku und wie viel Gramm/Milligramm entspricht dies dann?


Wie viele eurer Chashaku Einheiten benutzt ist dabei für einen Matcha und mit wie viel Wasser gießt ihr diesen auf?


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Während ich bei anderen Tees gerne eine Waage verwende, ist die Dosierung von Matcha bei mir eine Erfahrungssache. Ich nehme jeweils zwei gut gehäufte Löffel und gleiche das ganze je nach dem mit etwas mehr Wasser aus. Meines Erachtens muss das Ergebnis nicht immer reproduzierbar sein. Da ich auch unterschiedliche Schalen nutze, merke ich mir jeweils bis zu welcher Stelle ich die Schale füllen muss, um ein vernünftiges Ergebnis zu erzielen. Insofern ist sowohl die Pulver- wie auch die Wassermenge ein Erfahrungswert, der mal mehr mal weniger stimmt. :)


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Am 1.4.2015 um 15:20 schrieb Joaquin:

Nun wäre halt die Frage, wie wenig oder voll, befüllt ihr euren Chashaku und wie viel Gramm/Milligramm entspricht dies dann?

Ich betätige mich mal wieder als Totengräber oder Totenbeschwörer und lasse den Thread mal wieder aufleben ;)

Nachdem hier jemand dieses Tolle Video geposted hat 

 

Hier wird auch sehr schön die Menge auf einem Bambuslöffel gemessen mithilfe einer Feinwaage. "moderat" gehäufte Chashakus bringen ca. 0,5 g auf die Waage und sehr gut gehäufte Chashakus ergeben schon das Doppelte. Und das konnte ich beim nachmessen per Waage ebenfalls feststellen. Ich habe immer zwei Chashakus auf 70 ml Wasser genommen, aber bei meiner Füllmenge war ich auch nur bei einem 1g Matcha (Ich dachte immer, ich nehme viel zu viel Pulver :D). Ich denke für den Anfang sollte man hier die Chashakus wirklich abwiegen bis man ein ungefähres Gefühl für die Menge hat und die täuscht (zumindest mich).

Interessant finde ich folgendes: Der Shop gibt hier für einen Usucha 1,5g auf 60 ml Wasser an. Das probiere ich beim nächsten Usucha mal aus :)

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    • Von The_Darkside
      Hi, ich bin kein ausgewiesener Teetrinker, aber so ne gewisse Vorgehensweise ist mit beim Teekochen dann doch bekannt 🤣
      meine Freundin hat heut Tee gemacht; Mann ist dann doch mal krank und heißer Tee tut Hals gut; sie hat das kochende Wasser in meinen Pfefferminztee gegossen, und direkt Honig rein. 
      ist das jetzt falsch? Ich würde sowas nämlich nie tun. Was zum süßen kommt für mich erst NACH dem ziehen rein....!? 
    • Von djbeile
      Guten Morgen an Alle Teefreunde,
      ab nächster Woche werde ich hier ein Blog verfassen über den Philips Teezubereiter.
      Ich bin der Glückliche der über eine andere Seite das neue Gerät testen darf und werde euch hier in schriftlicher Form und mit Videos zeigen wie gut das Gerät wirklich ist.
      Vorab schon ein paar Infos:
      Philips TeezubereiterKombination aus Teekocher und Teekanne zum Servieren.
      Sorgt bei jeder Teesorte für die richtige Wassertemperatur und Ziehzeit.
      Vier Schnellwahltasten ermöglichen eine schnelle und einfache Zubereitung der beliebtesten Teesorten.
      Eine Taste für persönliche Einstellungen ermöglicht es, die Temperatur und Ziehzeit individuell zu variieren.
      Spezieller Leuchtring zeigt an, wenn der Tee ausreichend gezogen hat.
      Großes Teesieb, das komplett herausgenommen werden kann.
      Für Teebeutel und losen Tee geeignet.
      Die doppelwandige Teekanne hält den Tee lange warm.
      Kapazität: 0,7 Liter.
      Im Handel erhältlich: seit August 2011.
      Unverbindliche Preisempfehlung: 229 Euro.
      weiteres Erfahrt ihr von mir in den nächsten Tagen und Wochen.
      Euch allen ein schönes Wochenende :-)

    • Von Key
      eure meinungen zum ersten teezeremonie-automaten würde mich interessieren.

      im video wird er gezeigt:


      auf der jadequell HP genauer erklärt:

      teezeremonie-automat
    • Von Sungawakan
      Dann fange ich mal an.
      Ich bin durch die Massimo-Maschine vor Jahren zum Teetrinken gekommen. Leider war dort die Auswahl an verschiedenen Teesorten sehr klein, da deren Hauptaugenmerk auf Kaffee bzw. Kaffeegetränke lag. Dann kam vor zwei Jahren die Maschine von Special T auf den Markt, die aus dem gleichen Hause wie die Nespresso-Produkte stammen aber getrennt von diesen vermarktet werden und auch nicht in der Special-T-Maschine verwendet werden können. Mittlerweile gibt es regelmäßig an die 30 Teesorten dort zu kaufen.
       
       
      Anfang Oktober 2014 hat dann Teekanne auch eine Kapselmaschine für Tee auf den Markt gebracht, es sind zurzeit 24 Teesorten erhältlich und die Maschine ist mit den Kapseln von K-Fee kompatibel, wenn auch von einem Gebrauch dieser abgeraten wird.
       
       
      Gibt es außer mir noch andere Leute hier im Forum, die Erfahrungen mit Teemaschinen, insbesondere für Kapseln haben?
       
       
    • Von Joaquin
      Das Forenmitglied Cony zeigte uns schon auf der Teezui 2013 erste Bilder der Jadequell Teestation. Im vergangenem Jahr, auf der Teezui 2014 brachte sie dann persönlich diese mit und alle waren recht begeistert von diesem Stück Technik.
      Schon am Freitag demonstrierte Conny, wie die Jadeuquell Station funktioniert.

       

       

       

       
      Dabei probierten wir aus ihren Tees den Grüntee Frühligstau.  
       
       
       
      Und den Schwarztee Keemun Goldknospe.

       

       
      Auch die anderen Tees aus ihrem Sortiment, wurden noch später verköstigt.  
       
       
       
       

       

       

       
      Auch andere Mitglieder durften die Jadequell Teestation auf Herz und Nieren Testen. Das Ergebnis dieses Tests und das Interview mit Conny, folgt in Kürze
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