Joaquin

Welcher Tee ist heute in eurer Tasse? Teil 3

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Fantastisch, pur auf Eis ist wie in den Beschreibungen. Richt am Anfang wie Schwarzwald. Schmeckt nach Kräutern mit Orangenabgang. Ändert sich mit dem Kühlgrad des Eises. Richt jetzt mehr nach Kräutern und schmeckt auch auch so.

Abseits vom Tee, diese Investition ist sein Geld wert. :thumbup:

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vor 26 Minuten schrieb KlausO:

Abseits vom Tee, diese Investition ist sein Geld wert. :thumbup:

Ich dachte du hast den geschenkt bekommen (wegen der Schleife)? Ich bin ja eher der Rum-Typ. Da habe ich ein paar gute da :D

@topic: heute habe ich nach dem Chen cha von heute früh noch zwei Kaltaufgüsse von dem Kabuse shincha watanabe gemacht und einen Genmaicha habe ich abkühlen lassen und ebenfalls auf Eis getrunken.

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vor 1 Stunde schrieb KlausO:

Klar war es ein Geschenk von meiner Frau. das ich übers Internet per PayPal bestellt habe. ;)

Von Oliver matter ? Hatte schon einige absinthe von dem . ?

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...wir trinken gerade einen "Neuseeland Dark Oolong" eine Probe von @teekontorkiel vom Teetreffen. Toller Tee und weitaus
   vielschichtiger, als man von einem "dark Oolong" erwartet. Das Blatt ist dunkel grün, der Tee hat einen tiefe Würze mit
   Blütenaromen die an Veilchen und Lavendel erinnern, top!

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Gast Gast956

...den " Neuseeland Dark Oolong" hatte ich etwa zu der gleichen Zeit im Schälchen und ich finde den auch toll.

Eigentlich wäre er mir fast zu dunkel (rein vom Aussehen), aber ich bin froh, dass ich mich nicht habe abschrecken lassen.

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vor 10 Stunden schrieb Marc Marc:

Von Oliver matter ?

@Marc Marc Nein, scheint aus dem Schwarzwald zu kommen. Bezugsquelle gibt es viele aber wenig Hinweise auf den Hersteller.

http://www.badische-zeitung.de/wirtschaft-3/monkey-47-so-populaer-ist-der-gin-aus-dem-schwarzwald--121170144.html

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vor 13 Stunden schrieb Tobias82:

Toller Tee und weitaus
   vielschichtiger, als man von einem "dark Oolong" erwartet. Das Blatt ist dunkel grün, der Tee hat einen tiefe Würze mit
   Blütenaromen die an Veilchen und Lavendel erinnern, top!

Habe noch 13er Jahrgang davon. Fand ihn am Anfang auch klasse, aber heutzutage fehlt mir irgendwie etwas daran, ich kann es aber nicht genau erklären.

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Bei mir gibt es gerade den Gui Hua Tang Li Shan. Ein gerösteter Li Shan Oolong. Die Blätter sehen relativ stark geröstet aus, dennoch schlägt sich das nicht allzu sehr im Geschmack nieder und das Röstaroma spielt nur etwas im Hintergrund mit. Der Tee ist schön fruchtig mit feiner Säure und im Nachgeschmack leicht süß und etwas nussig. Ein sehr schöner Tee.

Gui_Hua_Tang_Li_Shan.JPG

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Am 11. Juni 2016 um 17:35 schrieb Rene:

1. Shincha von Maiko

 

@Rene: Welchen Shinsha hast Du denn bei Maiko bestellt? Magst Du einen empfehlen? Die Tage möchte ich nämlich ohnehin bestellen, kenne bisher aber keine Shinshas von Maiko.

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Am 2. Juli 2016 um 17:11 schrieb Terrakotta-Krieger:

Bei mir gibt es gerade den Gui Hua Tang Li Shan. Ein gerösteter Li Shan Oolong. Die Blätter sehen relativ stark geröstet aus, dennoch schlägt sich das nicht allzu sehr im Geschmack nieder und das Röstaroma spielt nur etwas im Hintergrund mit. Der Tee ist schön fruchtig mit feiner Säure und im Nachgeschmack leicht süß und etwas nussig. Ein sehr schöner Tee.

Gui_Hua_Tang_Li_Shan.JPG

Woah sieht ja lecker aus,wo hast es gekauft?

Vielen dank @VanFersen das fotografieren entwickelt sich langsam zu einem Hobby ,macht mir großen Spaß! Muss mir nur eine Cam kaufen ?

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Puh, gestern eine ja fast epische Teerunde, war davon noch etwas Teadrunk bis heute Mittag. Zwar nicht der Höhepunkt, aber zumindest höhentechnisch und zum Berichten wohl auch: ein teemässig höchstspannender Vergleich zwischen zwei sehr guten, aber sehr unterschiedlich gepflückten und auch sehr unterschiedlich produzierten Shan Lin Xi Hochland Oolongs. Interessant: Der eine wurde von einem Teebauern gepflückt, der sonst i.d.R. Dong Ding produziert - er hat das Hochland damit komplett neu interpretiert, quasi ein Hochland Dong Ding gemacht, Atong hat zwar bei beiden Tees das Finish gemacht, aber der Vergleich ist schlicht verblüffend. Für genauere Details muss ich sie bei Gelegenheit mal richtig aufmerksam parallel verkosten.

bearbeitet von GoldenTurtle

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vor 6 Stunden schrieb Elli:

@Rene: Welchen Shinsha hast Du denn bei Maiko bestellt? Magst Du einen empfehlen? Die Tage möchte ich nämlich ohnehin bestellen, kenne bisher aber keine Shinshas von Maiko.

Hallo Elli,

 

es war dieser hier, er ist preisgünstig und gut:

Artikelnr.916

Shincha Sencha 
100g in Tüte

 

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gerade ein leckeres Mitbringsl von dem Teewettbewerb in Shenzhen im Grandpa Modus verkostet. 

image.jpeg

Diese Bällchen haben etwa 2-3g und sind vom Lei Berg in Guizhou Provinz, Südwestchina undheissen Yin Qiu oder Silber Bällchen. 

Würde gerne mal die Verarbeitung vorort mitmachen, zumal Guizhou auch für hervorragend würzige Küche bekannt ist :$

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Merci 9_9

Geschmacklich blieb mit die reichhaltige Textur mit ihren Orchidee Duft und dick nussig süssluchen Noten in bester Erinnerung :$

Nun ein kleiner virtueller Ausflug nach Italien; Panettone mit nem 2005'er Ten Fu Sheng Ziegel :P

Was schmeckt mehr nach Honig und Zitrusfrüchten o.O:lol:

image.jpeg

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Nach längerer Japanabstinenz ist heute mal wieder eine Bestellung vom Tee Kontor Kiel bei mir eingetroffen. Gerade habe ich den Marimo Sencha Mie geöffnet und zubereitet. Ich bin sehr angenehm überrascht von dem Tee, er ist schön fruchtig und süß mit einer sanften Herbe im Nachklang. Der Aufguss ist leuchtend grün und leicht trübe. Gefällt mir gut, der Grüne.

Marimo_Sencha_Mie2.JPG

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    • Von Dave888
      Hallo Allerseits, 
      nach längerer - und etwas frustrierender - Suche nach einem Buch über japanischen (gerne auch zusammen mit chinesischem) Tee hoffe ich auf Rat aus dem Forum.
      Ich suche ein umfassendes Buch über die verschiedenen Teesorten (und dies möglichst detailliert). Gerne auch mit tips zur Zubereitung, aber: keinen Bildband, keine Teegeschichten, keine kulturhistorische Abhandlung und keine Buch über Teezeremonien. Auf Deutsch scheint es nichts zu geben. Kann mir jemand einen entsprechendenden Titel auf englisch empfehlen. Ich würde mich SEHR freuen!
      Viele Grüße, David
    • Von Torya
      Liebe Tee Community,

      ich wusste gar nicht, dass es so ein tolles Forum wie dieses hier gibt, welches aktuelle Beiträge enthält. Ganz tolle Inhalte.  Der Tee ist so gut und das soll keine offensichtliche Werbung sein. Er ist mit Guayusa und im Grobschnitt

      Seit einigen Jahren mache ich schon Sport (gehe laufen und ins Fitness). Daher habe ich auch angefangen, regelmäßig, meist am Morgen, Tee zu trinken. Dieser hydriert nicht nur, sondern liefert dem Körper auch essentielle und belebende Nährstoffe. Leider gab es nie eine Teemarke, mit der ich mich als junge Person identifizieren konnte. Vor 2 Wochen hat mir jmd. von sipcult, einem jungen Tee Startup aus Deutschland erzählt. Ich habe mir sofort deren Tee bestellt und war begeistert.

      Überzeugen kann ich euch nicht, das macht jeder für sich selbst. Allerdings unterstütze ich dieses junge Unternehmen sehr gerne, da der Tee zwar höherpreisig, allerdings natürlich und trotzdem extrem lecker ist. Absolute Empfehlung. Bitte mehr davon!

      Die Webseite findet ihr unter <Spam entfernt - Admin>

      Ganz liebe Grüße und habt einen schönen Wochenstart!
      Eure Tory
      Was haltet ihr davon und welche Lieblingsteemarke habt ihr?
    • Von Krabbenhueter
      Wer mich kennt, weiß wie wenig ich mit sozialen Medien unterwegs bin.
      Aber ich verfolge nach Möglichkeit die Entwicklungen und meine Zeit "damals" bei facebook war irgendwie auch interessant, wenn auch oft zeitraubend.
      Jetzt hatte ich gerade die Gelegenheit, mich mit jemandem von Instagram zu unterhalten. Also Bilder und kurzer prägnanter Text dazu. Für mich so ein wenig wie Bilderbuch anschauen.
      Nun denke ich nicht an die vielen "Professionellen", also die Händler, die sowieso überall präsent sein wollen und müssen.
      Aber wie ist das mit denen, die sich einfach nur ausdrücken wollen. Ich denke da an meine eigenen blog - versuche...
      In dieser Beitragsserie geht es mir darum, vielleicht einige dieser Künstler auf dem Weg zum Tee zu sammeln.
      Und gleichzeitig möchte ich etwas mehr von diesem Bereich kennenlernen.
      Ich fange gleich mal mit jemanden an, die ich persönlich auch kenne und die ich gern so auch etwas unterstützen würde:
      https://www.instagram.com/giselasmartertea/
    • Von Krabbenhueter
      Am Freitag war ich in Berlin zu einem neuen, interessanten Zusammentreffen von Teefreunden in Berlin eingeladen, das nun in den nächsten Wochen regelmäßig am Freitag stattfinden soll.
      Ich habe dazu auch einen blog geschrieben:
      https://krabbenhueter.blogspot.com/2020/07/teetime-bei-cpace.html
      Also wer Interesse hat, sollte einfach mal vorbeischauen.
       
       
      Gute Nachrichten für die Berliner Teeliebhaber!

      Nannuoshan und C*SPACE laden Euch herzlich zur Tea Time 下午茶 ein! In der kunstvollen Location von C*SPACE treffen sich jeden Freitagnachmittag die Teeliebhaber der Hauptstadt um bei ein paar Tassen Tee zu reden, entspannen und sich zu erfrischen.
      Jeder ist willkommen; einfach vorbeischauen, Tee auswählen (oder mitnehmen) und ganz informell und gemütlich die Zeit und den Tee genießen. Zur Verfügung stehen Gongfu Cha-Geschirr und eine Auswahl an hochwertigen Tees, selbstverständlich auch aus dem Nannuoshan Sortiment.
        WO
      C*SPACE in der Langhansstraße 86, 13086 Berlin


      WANN
      Ab 17. Juli, jeden Freitag, ab 15 Uhr.
        C*SPACE C*SPACE ist ein kreativer Raum für Arbeit, Kunst, Begegnung und Projekte in einer ehemaligen Möbelfabrik im Berliner Kiez "Weißenseer Spitze". Die Gastgeber Jan Siefke, Fotograf, und Katja Hellkötter, Kulturmittlerin, haben 16 Jahre in China gelebt. Mehr als nur ein Raum ist C*SPACE Ort und Treffpunkt für Kulturaustausch zwischen Fernost und Berlin; der perfekte Rahmen für wonnige Teemomente.
      Je nach Wetter, wird die TEA TIME 下午茶 im Hof oder in den wunderschönen Innenräumen stattfinden. Dort gibt es auch das kalligraphische Raum-Kunstwerk “Common Space - Everything Flows 一切支流 “ des Künstlers QIANG Geng zu bestaunen, das im Corona Lock Down entstanden ist. Wer Muse hat, kann beim Tee auch tiefer in die chinesische Philosophie - das "Buch der 1000 Zeichen” oder daoistische Poesie - eintauchen, auf die der Künstler sich bezieht. 
          
      Fotos, Copyright: Jan Siefke.
    • Von Rainer S
      Hallo aus Sachsen
      Aus der Nähe von den Weinbergen Meißen. Über Kräutertee, Lappacho, Schwarztee bin ich aus Neugierde auf das Catechin an den Grüntee, Matcha und co.gekommen. Eine Krankheit hat mich darauf gebracht. Seit drei Jahren trinke ich nun Grüntee, Matcha und Oolong.
      Eine Erfüllung für mich. Dieses Forum hilft mir dabei sehr. Täglich finde ich hier Antworten auf meine Fragen.
      Schon über die Mitte von 70 komme ich so einigermaßen mit dem Forum zurecht. Das stöbern macht mir großen Spaß.
      Bitte lasst mich Neutral am Forum teilnehmen. Viel probiere ich aus dem hier dargestellten aus. Wunderbar.
      In diesen Sinne freundliche Grüße 
      Rainer
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