Welche Teesorten enthalten Tannin?

[jafri]

Hallo,

ich habe schon gesucht, aber keinen einzigen Eintrag zum Stichwort "Tannin" gefunden :-)
Da ich etwas niedrige Eisenwerte habe, würde mich interessieren, welche Teesorten (aufgegossen) Tannin enthalten.
Tannin ist bekanntlich ein Eisenhemmer und verhindert die Verwertung von pflanzlichem Eisen.
Bekannt ist mir bereits, daß schwarzer und grüner Tee Tannin in hohem Maße enthalten.


Danke

 

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Hallo,

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[Cel]

Ich kann Dir zwar mit dem Tannin nicht helfen (habe mich damit nicht beschäftigt), jedoch ein anderer Tip, falls es nicht bekannt sein sollte. Vitamin C fördert die Eisenaufnahme, daher immer darauf achten bei z.B. Vollkornkost etwas Vitamin C haltiges dabei zu haben.

Ist Dir aber bei niedrigen Eisenwerten bestimmt bekannt.

Bearbeitet 25. Dezember 2017 von Cel

[jafri]

Jepp; zB immer ein Spritzer Zitrone übern Salat oder eben Orangensaft zu Brötchen.
Leider ist in allen Artikeln über Tannin halt nur davon die Rede, daß es in "schwarzem oder grünem Tee" enthalten ist; ohne darauf einzugehen, in welchen Tees denn noch bzw. in welchen nicht.
Ach ja, falls jemand meint "aber ich trinke mein ganzes Leben schon Tee und hab super Eisenwerte":
das kann daran liegen, daß er hauptsächlich zweiwertiges Eisen (Fleisch) zu sich nimmt - da wirkt Tee nicht als Eisenhemmer.
Oder er schüttet Milch in den Tee, das das Eisen bindet. Oder er trinkt zu eisenhaltiger pflanzlicher Nahrung keinen Tee. Und trinkt Tee zB nur abends, wenn das Eisen bereits resorbiert ist.
 

Bearbeitet 25. Dezember 2017 von jafri

[Manfred]

Alle Tees enthalten Tannin! Tannine sind polyphenolische Gerbstoffe, die auch den bitteren Geschmack hervorrufen. Wenn Du die Tannine  vermeiden willst, solltest Du bei niedrigerer Temperatur aufgießen, dann lösen sie sich nicht so bald. Wenn der Tee bitter schmeckt, ist das durch die Tannine verursacht.

Bearbeitet 25. Dezember 2017 von Manfred

[T-Tester]

vor 2 Stunden schrieb jafri:

Leider ist in allen Artikeln über Tannin halt nur davon die Rede, daß es in "schwarzem oder grünem Tee" enthalten ist; ohne darauf einzugehen, in welchen Tees denn noch bzw. in welchen nicht.

Diese Artikel fassen den Begriff Tee wohl weiter als wir,  Rot-, Honigbusch, Kamille und ähnliches sind für uns keine Tees, sondern nur teeähliche Aufgussgetränke. 
Die aus der Teepflanze Camellia sinensis gewonnenen Tees (Grüntee, Schwarztee, natürlich auch weißer Tee, Gelber Tee, Pu Erh, Oolong) haben Tannin, auch z.B. Weintrauben und Granatapfel, viele andere Pflanzenteile, die man mit heißem Wasser übergießen kann, nicht.

[jafri]

Ich habe gemerkt, daß ich nie zwischen "echtem" Tee und den Aufgüssen unterschieden habe; auf der Packung in der Drogerie steht halt "Holundertee", "Früchtetee", "Brennesseltee" etc. und das sind ja offenbar nur Aufgüsse. Ich zielte mit meiner Frage eigentlich auf genau diese Aufgüsse ab, weil ich halt gerne Ingwer"tee" und Brennessel"tee" trinke.
Allerdings habe ich nun auf einigen Seiten gelesen, daß die auch Tannine enthalten; deshalb werde ich in Zukunft nicht mehr "Tee" über den Tag verteilt trinken, sondern erst 2 h nach der Mahlzeit. Zum Trinken bleiben dann nur noch Fruchtsäfte oder Wasser.

[Manfred]

Also den Brennesseltee oder  Holundertee oder Pfefferminztee kannst Du unbesorgt trinken. Und Tannine erkennst Du klar an dem bitteren Geschmack. Trinke kalt nchts Bitteres. Aber so empfindlich wird Dein Körper nun auch wieder nicht sein.

Fruchtsäfte sind sauer, die werden die Eisenaufnahme auch hemmen, dann lieber Kräutertee!

Bearbeitet 25. Dezember 2017 von Manfred

[Diz]

Grüntee einfach mit tiefer temperatur aufgiessen oder gleich einen Kaltaufguss herstellen. So werden viel weniger Catechine herausgelöst.

[KräuterFee]

Hallo,

mein Eisen war vor ein paar Jahren sehr im Keller und mein Blutbild war auch sehr schlecht. Mein Vater gab mir den Tipp Brennnesseln Tee jeden Tag zu trinken, 15 Tage lang, 1 Liter am Tag, da er sich mir diesem auch sehr gut auskannte, das habe ich auch gemacht. Als ich dann wieder ein Blutbild gemacht habe konnte die Ärztin das nicht glauben, auch mein Eisen war, wie sie sagte, wie bei einem Mann. Alles super! Vielleicht hilft das ein wenig dir was es das Eisen angeht.

Alles Gute.

[Manfred]

@KräuterFee: ein gutes Vertrauensverhältnis zu Deinem Vater ist etwas Wunderschönes! Wenn es aber um ein ernstes gesundheitliches Problem geht, wäre ein gutes Vertrauensverhältnis zu Deinen Ärzten auch wichtig. Ich weiß ja nicht, wie ernst Dein Eisenmangel war, aber da gibt es im Ernstfall auch andere Mittel als Brennesseltee!

[KräuterFee]

Hallo Manfred,

Klar da hast du recht! Aber wie ich schon geschrieben habe, danach bin ich ja noch mal zum Arzt und von neu wurde mein Blutbild gemacht, das dann super war!  Ware es damit nichts geworden hätte ich zurückgegriffen zu den Medikamenten die mir dann gegeben wurden. Ich bin immer der Meinung erstmal mit Naturheilmitteln es auszuprobieren (natürlich nicht alles!).

LG