Teemenge pro Liter

[Andi2211]

Hallo an alle,

ich bin hier der Neue :-) Hier im Forum und auch als Teetrinker. Deshalb hätte ich auch jetzt erstmal eine Frage bezgl. Teezubereitung bzw. Menge.
Wir bereiten die Tees meist im Teekocher zu und nehmen immer 1 Liter Wasser. Wir wiegen den Tee ab, weil ich denke da ist die Dosierung genauer.
Deshalb nun meine Frage: Wieviel Gramm Tee soll man denn am Besten pro Liter verwenden bei Früchte-, Schwarz- Grün- oder Olongtees?
Sicher kann man das nicht so genau sagen, weil Geschmackssache und so, aber vielleicht gibts ja sowas wie eine "Faustregel" - einen kleinen Anhaltspunkt
für die einzelnen Teesorten.
Vielen Dank schon mal für eure Antworten

LG Andi

 

 

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Hallo,

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[KlausO]

Für alle "echten" Tees 12-14g.

[Andi2211]

Hallo Klaus,

Danke für die schnelle Antwort ... aber was genau ist mit "echten Tees" gemeint?

[MB77]

Es gibt doch diese Faustregel. 1 Löffel pro tasse und 1 löffel für die Kanne. Dassind bei mir 2gramm pro 200 ml Tasse +der Löffel für die Kanne = 12+ Gramm. Also 1 gramm auf 100ml. Erlaubt is aber was schmeckt !

Gilt aber wie mein Vorredner schon schreibt nur bei "echtem Tee" 

Verbessert mich wenn ich Müll schreibe ☺

Ich persönlich mag es bei der Zubereitung zu experimentieren, nutze aber auch viel viel kleinere Mengen.  Ich mach mir immer nur 1 schälchen ( 150ml meist 80ml ) Tee, gieße dann mehrfach auf.. 

 

"Echte Tee's "  ist grün , schwarz weiß Oolong usw. . Also alles aus der "Teepflanze"   nicht aber Rooibos oder Früchteheissgetränk ☺usw.

 

Bearbeitet 11. Dezember 2018 von MB77

[miig]

Hi Andi,

willkommen im Forum. Was meinst du denn mit "Teekocher"? 

Echte Tees: Schwarz, grün, weiß, Oolong. Alles aus der Camellia Sinensis. Bei Kräuter- und Früchtetees kann es anders aussehen.

[Andi2211]

Am 11.12.2018 um 11:26 schrieb miig:

Was meinst du denn mit "Teekocher"? 

Vielen Dank für eure Antworten ... hat mir schon sehr weiter geholfen

Und für alle dies interessiert, hier noch der Link zum "Teekocher"
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[Doris Lessing]

Wahrscheinlich bin ich ein Banause - aber mir leuchtet der Sinn dieses Geräts nicht recht ein. Zum Teekochen braucht man doch eigentlich nur Kanne(n), Sieb oder Filter und ein Wassserkocher ist angenehm, aber kein must have. 

Außerdem erstaunt es mich, dass jemand, der nach der Dosierung von Tee fragt sich ein derart teures Gerät anschafft. Irgendwie sieht das nach Werbung aus. 

 

[Andi2211]

vor 9 Stunden schrieb Doris Lessing:

Irgendwie sieht das nach Werbung aus.

natürlich keine Werbung ... wollte nur deutlich machen was mit Teekocher gemeint ist. Angeschafft haben wir das Teil rein als Arbeitserleichterung.
Als Neuling nach der Dosierung zu fragen finde ich jetzt nicht so erstaunlich, da diese ja sehr unterschiedlich sein kann ... man will ja was lernen.
 

 

[MB77]

Wieso Arbeitserleichterung? Man muss doch nur heißes Wasser über die Tee Blätter Gießen und warten. Ich persönlich finde das experimentieren mit Menge Ziehzeit und Temperatur wirklich toll. 

Bearbeitet 13. Dezember 2018 von miig
Vollzitat entfernt

[Cel]

Am 11.12.2018 um 11:26 schrieb miig:

Was meinst du denn mit "Teekocher"?

Frage

Am 11.12.2018 um 11:52 schrieb Andi2211:

Und für alle dies interessiert, hier noch der Link zum "Teekocher"

Antwort

vor 13 Stunden schrieb Doris Lessing:

Irgendwie sieht das nach Werbung aus. 

Vorwurf

Finde durchaus legitim, nach einer Frage den Link zu Posten und würde dies nicht gleich als Werbung deklarieren.

vor einer Stunde schrieb MB77:

Wieso Arbeitserleichterung?

Weil er es so will und das durchaus gerechtfertigt ist, das er nicht mit Kanne sondern Zubereiter arbeitet.

vor einer Stunde schrieb MB77:

Ich persönlich finde das experimentieren mit Menge Ziehzeit und Temperatur wirklich toll. 

Ich auch, was nicht bedeutet das dies trotz Teebereiter nicht irgendwann in Angriff genommen wird. 

Bearbeitet 13. Dezember 2018 von Cel

[Andi2211]

@Cel Danke - schön dass mich jemand versteht

[maik]

Ca 10g auf 1liter. Eher etwas mehr. Der Spaß ist, ja, dass man bei jeder Sorte etwas rumprobieren muss. 

[Tessa]

Ich muss es mal zugeben - ich hab die genutzte Menge noch nie abgewogen.  Ich nehme meist auf einen Liter 6 TL oder 6x in die Dose greifen. Total ungenau, aber geschmeckt hat es bisher immer. ^^

[Cel]

Ich finde ja immer, je weniger Wasser, desto mehr Tee. Bei einem Liter (ich gehe mal von nur einem Aufguss aus) würde ich mit der Dosierung nicht über treiben, da die Nuancen bei kurzen Ziehzeiten besser zur Geltung kommen. Teils reichen 5g, was aber eher die Ausnahme als die Regel ist. 8-10g finde ich in Ordnung, 12-14g sind oft schon zu viel. Die Dosierung ist nicht nur von der Wassermenge, sondern auch der Zeit anhängig. Geringe Dosierung mit hoher Ziehzeit bringt tolle Ergebnisse.

Gib mal ein paar mehr Daten als nur Wassermenge. Wie viele Aufgüsse? Welche Ziehzeit gibt die Maschine an bzw. wird eingestellt?

 

[Diz]

Am 12/11/2018 um 11:52 schrieb Andi2211:

Und für alle dies interessiert, hier noch der Link zum "Teekocher"

Ganz schön teuer! Habe mir neulich sagen lassen, dass solche Glas-Silikon-Metall-Kocher gerne undicht werden mit der Zeit. Dies wegen den unterschiedlichen Ausdehnungskoeffizienten. Handkehrum sind mir auch schon reine Metall-Kocher undicht geworden... 

[Stiefelkante]

Wobei bei dieser Angabe von 8-14g pro Liter die Gesamtmenge an Tee gemeint ist, oder?
Bei wirklich guten Tees bekommt man aus 8-14g deutlich mehr an Tee heraus, wobei man jedoch mit geringerem Aufgussvolumen, dafür mehrfachem Aufgießen arbeiten muss. Gerade bei (gerollten) Oolongs finde ich das mehrfache Aufgießen lohnenswert und der Geschmack zwischen den einzelnen Aufgüssen variiert! Bspw. kannst du 8 g Oolong in 250 ml gut und gerne 5 Mal aufgießen (bei gerolltem etwa mit 30s, 20s, 40s, 60s, 180s).
Dazu kommen noch deutlich mehr Zubereitungsmethoden, die alle unterschiedlich ergiebig sind und anders schmecken...
Blattmenge : Wasservolumen : Wassertemperatur : Ziehzeit
Das sind so Parameter, die sich gegenseitig stark beeinflussen und an denen du deinen Tee so einstellen kannst, wie er dir passt. Ein Grüntee mit 100°C und kurzer Ziehzeit (20s-30s) schmeckt anders, als wenn man ihn mit 70°C für 2 Minuten aufgießt.

[Andi2211]

Hallo allerseits,
vielen Dank für die vielen Antworten ... sind sehr viele gute Tips dabei, die mir schon mal sehr weiterhelfen.
Super Forum ... fühl mich echt gut aufgehoben bei euch

LG und schönes Wochenende an alle