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Liebe Tea Talk Community,

ich bin Elena und habe vor gut einem Jahr den Tee Shop TEZEN gegründet. Vom Tee bin ich schon seit meiner Jugend begeistert. Ich komme ursprünglich aus Russland wo Tee das allgegenwärtige Getränk ist. Als ich für das Studium nach Deutschland gekommen bin musste ich mich erstmal etwas daran gewöhnen das man hier zwar überall exzellenten Kaffee bekommt, für guten Tee aber schon ein bisschen suchen muss.

Seit einigen Jahren beschäftige ich mich auch viel mit einem achtsamen und gesunden Lebensstil. In der Teezeremonie habe ich dabei die perfekte Achtsamkeitsübung gefunden. Tee ist für mich nicht nur ein geschmacklich ein faszinierendes Getränk, sondern mit der Teezeremonie auch die schönste Möglichkeit um im Alltag Entschleunigung zu praktizieren. Diesem Lebensgefühl wollte ich mit der Marke TEZEN Ausdruck verleihen.

Wie wahrscheinlich viele von euch auch, hat mich bei meinen Reisen die Asiatische Teekultur tief fasziniert. Zusammen mit meinem Mann haben ich über mehrere Jahre alle Teegärten zusammen gesucht mit denen ich bei TEZEN zusammenarbeiten möchte. Vorher haben wir beide mehrere Jahre in der Lebensmittelbranche gearbeitet und Agrarwissenschaften und Nachhaltiges Ressourcen Management studiert. Daher war es uns sehr wichtig für TEZEN Teegärten zu finden, welche nach traditionellen Methoden anbauen und keine Pestizide oder ähnliches einsetzen. Durch den persönlichen Kontakt und den direkten Einkauf können wir so jedes Jahr schöne Teespezialitäten präsentieren.

Wenn ihr mehr über TEZEN erfahren wollt, dann schaut gerne auch in das Händler-Information. Dort haben wir auch nochmal die Philosophie von TEZEN ausführlich vorgestellt. Für Fragen, Anregungen oder Kritik zu TEZEN oder auch allgemein zum Tee oder der Teezeremonie könnt ihr immer gerne auf mich zukommen. Ich freue mich auf den Austausch.

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Hallo Elena,

auch von mir ein herzliches Willkommen. Da Du Dich offen für Kritik erklärst, will ich damit auch nicht hinterm Berg halten. Eure Webseite ist sehr ansprechend gemacht, aber dass Ihr Euren Bi Luo Chun aus Simao / Yunnan als "klassischen chinesischen Grüntee" anpreist, finde ich nicht ganz in Ordnung. Es ist eine (sicherlich handwerklich gut gemachte) Kopie des Klassikers aus Suzhou / Jiangsu, aber eben eine Kopie. Wie man schon an der Farbe und der Verarbeitung des Blattguts sieht - die typischen "Jadeschnecken" sind das nicht. Der übliche Kultivar ist ja auch Dongting Qunti und nicht Yunkang #10.

Es ist durchaus üblich, dass Produzenten ihre Absatzchancen durch Verwendung 'großer' Namen verbessern wollen - aber ich finde es gut, wenn Händler bei diesem Etikettenschwindel nicht mitmachen.

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bearbeitet von SoGen

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Ergänzend:

'Bi Luo Chun', Yünnan / Simao                                                                                                                   [Dongting] Bi Luo Chun, Jiangsui / Suzhou

beispiel1.thumb.jpg.63b06d1d290572e42bfea59c69b34b34.jpgbeispiel2.thumb.jpg.3bd7f10080b719ff3af1d61975157400.jpg

 

bearbeitet von SoGen

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Herzlich willkommen im Forum, Elena und danke für deine ausführliche Vorstellung. Hast du auch Lieblingstees oder variiert das in Phasen? Was magst Du denn zur Zeit am liebsten?

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Am 24.5.2019 um 14:44 schrieb SoGen:

Es ist eine (sicherlich handwerklich gut gemachte) Kopie des Klassikers aus Suzhou / Jiangsu, aber eben eine Kopie.

SoGen ist ein wirklich gemeiner Mensch... typisch "hau druff-Mentalität"... 

aber wirklich ansprechende Tees auf Ihrer Seite! müsste man fast mal sampeln...

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vielen lieben Dank für die Willkommensgrüße, Feedback und Unterstützung. :-) 

Am 24.5.2019 um 14:44 schrieb SoGen:

Hallo Elena,

auch von mir ein herzliches Willkommen. Da Du Dich offen für Kritik erklärst, will ich damit auch nicht hinterm Berg halten. Eure Webseite ist sehr ansprechend gemacht, aber dass Ihr Euren Bi Luo Chun aus Simao / Yunnan als "klassischen chinesischen Grüntee" anpreist, finde ich nicht ganz in Ordnung. Es ist eine (sicherlich handwerklich gut gemachte) Kopie des Klassikers aus Suzhou / Jiangsu, aber eben eine Kopie. Wie man schon an der Farbe und der Verarbeitung des Blattguts sieht - die typischen "Jadeschnecken" sind das nicht. Der übliche Kultivar ist ja auch Dongting Qunti und nicht Yunkang #10.

Es ist durchaus üblich, dass Produzenten ihre Absatzchancen durch Verwendung 'großer' Namen verbessern wollen - aber ich finde es gut, wenn Händler bei diesem Etikettenschwindel nicht mitmachen.

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Vielen Dank für das Feedback. Wir hatten des ehrlich gesagt nicht so kritisch gesehen, weil wir den Bi Luo Chun ja nicht als Dong Ting Bi Luo Chun bewerben und dachten das es recht  ersichtlich ist aus welcher Region etc. er kommt. Daher vielen Dank für die Rückmeldung. Wir überlegen uns wie wir des zukünftig klarer darstellen können. 

Wenn ich dir, bzw. auch gerne allen hier, eine Rückfrage dazu stellen darf: Der Grund warum wir diesen Tee im Portfolio haben, obwohl er nicht aus der ursprünglichen Region kommt, ist dass dieser Tee eine Bio Zertifizierung hat. Wir vermakrten ihn aktuell noch nicht als Bio Tee, weil unsere Manufaktur noch nicht Bio Zertifiziert ist. Da arbeiten wir aber grade dran. Wir haben einige Tees im Portfolio die Bio Zertifiziert sind aber aktuell noch nicht so ausgewiesen sind. Dabei ist uns auch wichtig, dass die Tees neben dem Bio Aspekt auch von der Qualität und dem Geschmack überzeugen. Leider war es nicht bei allen Tees (zumindest bisher) möglich sehr gute Tees in Bio Qualität aus der ursprünglichen Anbauregion zu finden. Der erwähnte Bio Luo Chun aus Simao wäre genau so ein Fall. Findet ihr die Tees in so einem Fall trotzdem interessant oder ist es euch wichtiger immer die Originale zu trinken? 

 

Am 27.5.2019 um 18:48 schrieb Raku:

Herzlich willkommen im Forum, Elena und danke für deine ausführliche Vorstellung. Hast du auch Lieblingstees oder variiert das in Phasen? Was magst Du denn zur Zeit am liebsten?

Vielen Dank :-). Die Frage nach dem Lieblingstee finde ich immer ziemlich schwierig. ;-) (Kennt ihr bestimmt oder?). Bei mir wechselt des eher immer durch. In den letzten Monaten viel Oolong Tee und ein bisschen Schwarztee. Bei Oolong Tee mag ich z.B. Gabalong sehr gerne und gealterte Oolongs. Bei Schwarztee vorwiegend Chinesische und da auch gerne eher würzige. In letzter Zeit trinke ich aber auch oft die Schwarztees aus der Kleinbauerinitiative aus Malawi von unserem Shop. Darjeeling Muskatel mag ich auch sehr gerne zum Frühstück. Jetzt wenns langsam wieder wärmer und schöner wird merke ich wie die Lust auf Grüntee wieder zurück kommt. Traditionell bin ich großer Fan der japanischen Grüntees. Damit hat auch meine Teeleidenschaft angefangen. Mittlerweile mag ich da am liebsten die beschatteten Grüntees wie z.B. Kabuse Sencha, Gyokuro oder Sencha der Klarheit. Am Nachmittag trinke ich dann auch gerne mal einen Bancha oder Genmaicha. So ich hoffe die Antwort war jetzt nicht zu ausführlich. Aber wie gesagt finde ich des immer keine ganz einfache Frage ;-) 

Am 27.5.2019 um 19:14 schrieb Tobias82:

SoGen ist ein wirklich gemeiner Mensch... typisch "hau druff-Mentalität"... 

aber wirklich ansprechende Tees auf Ihrer Seite! müsste man fast mal sampeln...

Vielen Dank für Ihre Unterstützung. Bzgl. der Samples haben wir auch aktuell hier im Forum unter "Händler-Informationen" einen 10 € Rabattcode für die TeaTalk Community für unsere Teeprobiersets gepostet.

 

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    • Von tezen
      Hallo liebe tea talk community, 

      ich wollte euch nur kurz auf eine Rabattaktion für Silver Needle Tee bei uns im Webshop aufmerksam machen. Bis Ende Juni könnt ihr unseren Silver Needle Tee mit 20 % Rabatt bestellen. Der Code dazu lautet:  "silverneedle".
      Hier der Link zum Tee: https://www.tezen.eu/produkt/silver-needle-silberne-nadeln-weisser-tee-aus-yunnan-china/
      Viele Grüße
      Elena von TEZEN
    • Von Illoran
      Moin aus Kiel, 
      Ich bin grad neu hier im Teeforum und wollte mich einmal vorstellen. Nachdem ich 15 Jahre lang mehr oder weniger regelmäßig Tee getrunken habe ( hauptsächlich Darjeeling, Assam und Ceylon ) war mein Interesse für Tee fast erloschen. Dann entdeckte ich Anfang des Jahres die für mich bis dahin vollkommen unbekannte und riesige Welt des "Gong Fu Brewing". Seitdem hat mich das Teefieber schwer gepackt. Ich habe mich auf hauptsächlich auf die Senchas und dunklen gerollten Oolongs gestürzt und kürzlich das Interesse an Pu Erh gefunden.
      Ich freue mich auf Interessante Gespräche und viel Tee 
      MfG Illo
    • Von mamba
      Hallo. 
      Ich trinke seit ungefähr zwei Jahren Tee. Ich trinke meistens japanische Grüntees. Wenn sie etwas mild sind, aber kräftig im Geschmack und nicht allzu bitter sind schmecken die mir sehr lecker. Chinesische Grüntees und Oolongs trinke ich auch mal. Bei Oolongs eher grün fermentierte. 
      Hab mir jetzt einige Shinchas und auch einige Grünteeproben direkt aus Japan bestellt, von Yunomi, o-cha und yuuki-cha.
      Zurzeit trinke ich den "Kono Tokujo Sencha" von yutaka Tee. Den genieße ich richtig. 🙂
    • Von tezen
      Hallo liebe Community, 
      seit einiger Zeit arbeiten wir mit dem Teegarten Satemwa zusammen. Dieser hat neben seinem eigenen Tees auch einige Tees von einer Kleinbauerninitiative. Die Kleinbauern werden dabei vom Teegarten ausgebildet im Teeanbau und der Verarbeitung und können zu einem vorher festgelegten Preis den Tee an den Teegarten verkaufen. Dieser übernimmt die Qualitätskontrolle und den Vertrieb über Direkteinkauf. Alle Tees sind aus Fairem Handel und werden regelmäßig kontrolliert. Wir finden das ist ein sehr schönes Projekt welches wir gerne unterstützen und bekannter machen wollen. Daher bieten wir aktuell alle Tees aus der Kleinbauerinitiative zum Kennelernen mit 10 % Rabatt an. Der Code lautet: "FairerHandel10%". Wir haben drei verschiedene Schwarztees im Angebot. Alle aus chinesischen Teekultivaren. Sehr geschmacksintensiv und hadwerklich serh schön verarbeitet. 

       
      Wer mehr über die Kleinbauerninitiave und die Tees aus fairem Handel erfahren will kann unseren ausführlichen Blogartiekl dazu lesen:  https://www.tezen.eu/kleinbauern-initiativen-gestalten-den-tee-handel-nachhaltig-und-fair-und-erzeugen-beste-teespezialitaeten/
      Viele Grüße 
      Elena von TEZEN
    • Von tezen
      Liebe Tea Talk Community,
      vor einem Jahr habe ich zusammen mit meinem Mann den Tee Shop www.TEZEN.eu gegründet. Schon seit langer Zeit waren wir beide vom Tee und der asiatischen Teekultur begeistert. Wir sind überzeugt, dass die Teezeremonie ein idealer Weg zu einem ausgeglichenen Leben in den heute oft so hektischen Zeiten ist.
      TEZEN ist inspiriert von der Legende des chinesischen Kaisers Shennong. Dieser saß eines Tages in seinem Zen Garten als ihm zwei Teeblätter in seine Wasserschale gefallen sind. Als er von dieser trank, war er sofort angetan vom Geschmack und der anregenden Wirkung des Teeblattextraktes. Diesen Ursprung des Tees wollen wir mit TEZEN wiederentdecken.

      Daher sind alle Tees bei TEZEN von kleinen, familiengeführten Teegärten, welche nach traditionellen Methoden anbauen. Wir haben ein Portfolio aus klassischen Teespezialitäten wie Long Jing, Mao Feng, Gyokuro sowie einige Teeraritäten aus Wildsammlung oder gereifte Tees.
      Als kleines Kennenlerngeschenk haben wir für alle Tea Talk Nutzer einen Rabattcode für unsere Teeprobiersets erstellt. Damit könnt ihr jedes Teeprobierset für 19,95 statt 29,95 probieren. Der Code kann auch mehrmals angewendet werden, falls ihr mehrere Probiersets testen wollt. Der Code lautet: „teatalk-probieren“. Gültig bis 30.10.2019. Über eurer Feedback zu unserem Tee würden wir uns natürlich sehr freuen.
      Wir freuen uns wenn wir mit TEZEN einen kleinen Beitrag zur Teekultur leisten können und den ein oder anderen auf seinem Tee Weg unterstützen können. Wir veröffentlichen dazu auch regelmäßig Artikel in unserem Blog und auf unserem Facebook und Instagram Kanal. Auf Youtube findest du regelmäßig kurze Verkostungsvideos zu unseren Tees. Falls ihr Feedback, Fragen oder Kritik habt freuen wir uns jederzeit über den Austausch.
      Beste Grüße und viel Freude mit eurem Tee
      Elena und Wolfgang Westermeier
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