ckaden

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  1. Japanischer Grüntee - Haltbarkeit

    Grevensteiner, sehr gutes Bier! Zum Rest wurde ja schon alles gesagt.
  2. Welcher Tee ist heute in eurer Tasse? Teil 3

    Bei mir ist jetzt auch endlich die neue Teelieferung aus Japan eingetroffen, zum Großteil Shincha von Ryuoen und JA Kyoto Yamashiro: Ryuoen: https://japan-kyoto.de/teeladen-ryuoen-in-kyoto/ JA Kyoto Yamashiro: https://japan-kyoto.de/ausflug-teeprovinz-wazuka-kansai-mai/
  3. Auch endlich mal fertig: der Reisebericht über den Ausflug in die Teeprovinz Wazuka in Japan. https://japan-kyoto.de/ausflug-teeprovinz-wazuka-kansai-mai/
  4. Für eine Schale Matcha im Alltag ist es eigentlich völlig Banane, wie du zubereitest, es funktioniert eigentlich alles. Wenn es etwas aufwendiger wird (z.B. Teetreffen in Japan mit vielen Teilnehmern) kommt man um das Sieben nicht mehr herum. Ansonsten, mein Senf in Videoform zum Thema (Playlist aus aktuell vier Videos):
  5. Ich möchte jetzt nicht kleinlich wirklich, aber Ryuoens teuerster Sencha kostet ebenfalls 3000y/100g. Bei Koyamaen hast du Recht, sehe ich gerade. 6400 Yen, wuaaah! Ist ja bei 2000 Yen schon schwierig genug, Unterschiede festzustellen xX Aber wie immer, eigene Vorlieben. Was ich z.B. schon an japanischen Preisträgern getrunken habe, hat mir auch nie richtig zugesagt.
  6. Horaido ist kein Geheimtipp, den findet man ratzfatz, nicht zuletzt weil er direkt in der größten überdachten Einkaufspassage von Kyoto liegt: https://<Bitte hier keine Kurz-URL-Dienste nutzen - Nutze die Original-URL>/maps/PoPKfZ6cT1U2 /edit: Ernsthaft? Was Teeverkostung, Plantagenbesichtigungen etc angeht, da kann ich Tyas Huybrecht von The Tea Crane empfehlen, der bietet rund um das Thema Tee so gut wie alles an. War letztes Jahr mit ihm auf Teetour in Wazuka. https://www.the-tea-crane.com/ Für sonstige Empfehlungen in Kyoto, siehe https://Japan-Kyoto.de
  7. Wie schon hinreichend gesagt wurde, Grüner Tee unterstützt, ist aber keine Wunderwaffe. Er ist einfach nur Teil einer gesunden Ernährung. Ich habe vor einer Weile mal folgende Tabelle vom japanischen MEXT-Ministerium übersetzt, da sind die Inhaltsstoffe aufgelistet: https://japan-kyoto.de/japanischer-tee/inhaltsstoffe-japanischer-gruener-tee/
  8. Wieder was Teerelevantes auf Japan-Kyoto: https://japan-kyoto.de/matchautensilien-reinigen-chawan-chasen-chashaku-etc/
  9. Endlich wieder was vernünftiges in der Teetasse! Am Montag kam meine lang erwartete Sendung aus Japan an. Was ist alles dabei?1) Nach längerer Durststrecke gibt es nun wieder hochwertigen Grüntee, genauer gesagt Kokyu (=high quality) Sencha von JA Yamashiro, meine aktuelle Teeempfehlung. Ein Hersteller, der mit verschiedenen Bauern aus der Region Wazuka zusammen arbeitet.2) Aoarashi-Matcha von Marukyu-Koyamaen3) Und was ich mir auch schon lange gewünscht habe, ein schmaler, länglicher Chasen (Matcha-'Besen') - passend für meine Tsutsu-Matcha-Schale, die ebenso hoch und schmal ist. Hergestellt von Chikumeido, einem Traditionshersteller für Chasen in der Nara-Präfektur. -> www.chikumeido.com
  10. Wasser zur Teezubereitung, welches nehmt ihr?

    Soweit mir bekannt sind die 89 Cent (Spa) bzw. 99 Cent (Lauretana) für 1.5L auch die Einzelhandelspreise in Deutschland. Allyouneedfresh erhebt Versandkosten bei einem Bestellwert von unter 40 Euro. Allerdings hat der DHL-Bote heute nur ein kleines Päckchen vorbei gebracht und hat die Wasserlieferung verschwiegen. Im Online-Tracking sehe ich, dass er sie zur Abholung in eine Postfiliale bringt. Ugh!
  11. Wasser zur Teezubereitung, welches nehmt ihr?

    Kostenfrei im Sinne von ohne Versandkosten wegen Mindestbestellwert.
  12. Wasser zur Teezubereitung, welches nehmt ihr?

    Ah, Lauretana, hatte ich schon wieder vergessen. Dadurch bemerkt, dass es das das auch bei https://www.allyouneedfresh.de/ gibt, zusammen mit Spa Reine. Jetzt kann ich mir jeweils 24*1,5L beider Wässerchen kostenfrei liefern lassen, der Postbote wird sich freuen...
  13. Wasser zur Teezubereitung, welches nehmt ihr?

    Hm nein. Aber was ich mir inzwischen wirklich spare, ist Britta und Volvic! Und ist eigentlich klar, dass man mit Quellwasser so gut wie keine Kalkablagerungen o.ä. bekommt.
  14. Auf der Suche nach gutem Matcha Tee

    Der Goldstandard zum Eichen ist meiner Meinung nach Marukyu Koyamaen. Einfach googeln, gibt inzwischen genug Händler, die das im Angebot haben. Da sind schlicht alle gut, das Limit ist dann dein Geldbeutel. Ich hab bei Freunden hier leider schon öfters Matcha mit deutschen Branding gesehen, der in Japan nicht mal als Kochmatcha durchgehen würde.