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  1. Hallo zusammen, @Kri war so nett neulich dieses für mich sehr interessante Paper zu posten. Da es in einem anderen Thread erfolgt ist in dem es um etwas anderes ging, hier nochmal: Zum einen: Danke dafür! Zum anderen: Was haltet ihr davon? Mir sind ein paar Dinge aufgefallen. Insgesamt beinhaltet das Paper ja keine eigenen Untersuchungen, sondern fasst vor alllem bestehende Erkenntnisse zusammen. Mir scheint dass die Effizienz dieses Unterfangens ein bisschen unter dem Mangel an Fachwissen zum Tee als solchem leidet. Dass so stringent zwischen den verschiedenen Sorten unterschieden wird macht zwar auf den ersten Blick SInn, aber ich frage mich ob das der Materie gerecht wird? Genaueres Nachlesen ergibt dann dass die Grundlagen der Klassifikation nicht komplett verstanden worden sind. Besonders in der Passage zu Pu-Erh ist quasi jede Aussage falsch: Vor allem scheint nicht klar zwischen Verarbeitungsmethode und Ausgangsmaterial unterschieden zu werden. Beides wirkt sich ja wohl auf die Inhaltsstoffe aus. Genauso hat die Fermentation bei der Pu-Postverarbeitung ja wenig bis nichts mit der Oxidation von Schwarztee zu tun, und ist keinesfalls das selbe. Das Fazit fällt übrigens folgendermaßen aus: Dennoch gute Sache, zu sehen wie viel Forschung es dazu schon gibt. Es ist schon gut, darauf hinzuweisen dass es auch beim Tee ein gesundes Mittelmaß gibt und dass mehr nicht immer gleich besser ist. Der gemeine Tee-verliebte Nutzer neigt ja doch zur Idealisierung.
  2. Hallo zusammen, ich war auf der Suche nach Tee als Forschungsthema, hauptsächlich im soziokulturellen Bereich. Hat mich ein bisschen überrascht, dass es extrem wenig dazu gibt. In deutscher Sprache konnte ich nur Bruchstücke in der Schweiz finden. Aber auch in englischer Sprache lässt es ziemlich zu wünschen übrig. Gefunden habe ich aber das hier. http://sites.tufts.edu/teaandclimatechange/about-the-project/ Es ist ein Projekt, welches Effekte von Klimawandel auf Teeanbau und -qualität in China untersucht unter Berücksichtigung sozioökonomische Aspekte. Find ich spannend. Leider gehen die Publikationen nicht über 2014 hinaus. Allerdings ist/war das Projekt gefördert von der National Science Foundation, die wohl immer neue Förderrunden zum Thema "Dynamics of Coupled Natural and Human Sytems" vergibt. Mich würde es wirklich interessieren, ob Tee/Teekultur in den verschiedenen Kulturen noch aktiv untersucht wird. Weiß da jemand noch was?