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  1. Hallo, weiß jemand, was da die Unterschiede sind? „2) Introduction to the main brewing methods - gaiwan, teapot, Taiwan style, Fujian style, Chaozhou style, tea-in-a-big-bowl style“ Gruß
  2. Ich habe heuer im Sommer in China auf einer Bioteefarm gearbeitet. Das hat viel Spaß gemacht. Tee trinke ich immer schon gerne beim Lernen oder Schreiben, und da wollte ich mal sehen, wie der gemacht wird. De facto haben wir weißen Tee gemacht, in der Provinz Fujian, und wir haben dort auf chinesische Art Tee zubereiten gelernt. Das hat mir gut gefallen, weil es so einen schönen sozialen Aspekt hat. Zurück zuhause habe ich ein paar Tee-Sachen organisiert, für die chinesische Gongfu Zeremonie, und jetzt sind sie durch den Zoll. Dann habe ich ein wenig nach Youtube-Filmen gesucht, nach Shops, in denen ich chinesischen Tee kaufen kann, auch andere Sorten, als wir in China gemacht haben, und ich habe euer Forum gefunden, was mich sehr freut. Ein Bild von heute, nachdem ich das chinesische Paket ausgepackt habe, anbei. Ich freue mich auf netten Kontakt mit euch. Ich finde es schön, wenn jemand über Tee spricht, die/der sich dafür interessiert, oder sich gut auskennt. Sonst mache ich Honig in Wien, Radiosendungen und Podcasts, und ich mach' Abendschule - dort gehts's zu mir: http://www.sprechkontakt.at ;=)
  3. Hallo allerseits, unter http://www.chenshi-chinatee.de/oolong-tee-guide/ habe ich die bisherigen Oolong Guides verschmotzen und aufgepeppt, Neues hinzugefügt, und das Ganze systematisch unterteilt. Dem aufmerksamen Leser wird nicht das Inhaltsverzeichnis auf der verlinkten Seite entgehen, ich werde alle ein bis zwei Wochen dann einen neuen Oolong Tee online stellen. Bei Fragen, Anregungen, Kritik und Korrekturvorschlägen, könnt ihr Ihr hier gerne was posten, oder wie gewohnt auch gerne ein PM schicken. Erst einmal viel Spass beim Schmökern, und vielleicht bekomme ich bis Sonntag noch was auf die Reihe, daher hat das Ganze bisher auch noch nur Rahmencharacter. Danke auch noch einmal speziell an Fersi, für das zur Verfügungstellen seiner Fotos der Tees aus meinem Sortiment.
  4. Gibt es Freunde von Sesquiterpenalkoholen unter uns? Im Ernst, interessanter Artikel über die Konzentration von Nerolidol in verschiedenen Teesorten. Nerolidol ist ein Duftstoff, der vor allem in Oolong Tees, allen voran TGY, enthalten. Wer es nicht scheut, sich durch das Dickicht englischsprachiger Fachwörter zu kämpfen... http://chem.xmu.edu.cn/groupweb/xchen/upload/month_1401/201401181123443726.pdf
  5. So, um mal wieder etwas Übersicht in meine Teebestände zu bringen, biete ich hier einen "China Milky Oolong" aus dem chinesischen Fujian an: ungeöffnete 100g-Packung aus einem Düsseldorfer Teeladen, haltbar bis Ende 2014. Ich mag diesen Tee sehr gern, allerdings steht noch eine weitere Packung davon in meinem Regal - bis Ende des Jahres schaffe ich das nie und nimmer. Und es wäre schade, wenn etwas davon umkäme. Wie gehabt: Der Erste kriegt's. Entweder übernimmt derjenige den Versand oder man verständigt sich über den Austausch einer Teeprobe.