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  1. YO, Kennt jemand einen Gyokuro der tiefengedämpft ist für min. 120 Sekunden, also Fukamushi? Finde im Internet komischerweise nur Gyos mit asa oder chu dämfpung? Hat das einen speziellen Grund warum Gyokuro seltenst tiefengedämpft ist oder ist der einfach nur selten? Habe mir seit langem mal wieder Gyokuro gekauft und war wieder hin und weg von dem Geschmack. Da ich bisher nur positives gehört habe von Fukamushi würde ich gerne mal beides zusammen probieren, habe bisher aber nix im Internet gefunden. Kennt jemand was? Gruß
  2. Hallo, wie bereitet man einen sehr bröseligen Fukamushicha am besten zu? Hier mal mein "Ausgangsmaterial": Feiner Staub, nur wenige größere Blattteile. Aufgebrüht, ziemlich breiig: Mit der Shiboridashi gestaltet sich das nun recht schwer. Lasse ich den Deckel dicht aufliegen, verstopft der Brei den Ausguss und es bleibt viel Wasser zurück (auch mit Ausschütteln). Lasse ich den Schlitz weiter offen, plumpst mir viel Blattgut raus. Damit ich das nicht in der Tasse habe, nehme ich ein Teesieb - welches sich natürlich zusetzt. Nu
  3. Hi! Für die Zubereitung von Fukamushi hatte ich mir vor etwa einem Jahr eine Kyusu mit Sieb angeschafft. Das Sieb musste aus meiner Sicht immer mal wieder entnommen werden, um es zu reinigen. Mir erschien das im montierten Zustand nicht möglich. Offenbar hat sich aufgrund der Dünne des Materials nun das Sieb etwas verzogen - auf jeden Fall bekomme ich es nicht mehr ordentlich in der Kyusu befestigt. Bin etwas ratlos, was ich jetzt tun kann? Ist es normal, dass man hier Ersatzsiebe kauft oder Ähnliches? Oder muss gleich eine neue Kanne her? So sieht das Ganze aus: I
  4. Hallo Marc, bist Du mit der Kyusu zufrieden? Auch mit dem Filter? Kann mich gerade nicht zwischen dieser und der Teapot Name MatsukawaArtist Gyokko von Yuuki-Cha entscheiden, daher meine Nachfrage.
  5. Hallo Ich erlaube mir, unseren Onlineshop vorzustellen: japantee.ch Meine japanische Frau und ich betreiben diesen Shop seit nunmehr 6 Jahren. Wie es der Name erahnen lässt, haben wir uns auf japanischen Grüntee spezialisiert. Denn wir möchten Tees anbieten, bei denen wir uns auskennen und die wir selber leidenschaftlich gerne trinken. Nebst Tee bieten wir auch japanische Teekrüge, Tassen, Schalen und weiteres Zubehör an. Jürg
  6. seika

    Shincha Hōshun nasses Blattgut

    Vom Album お茶 Tee

    © seika

  7. seika

    Shincha Hōshun 2. Aufguss

    Vom Album お茶 Tee

    © seika

  8. Vom Album お茶 Tee

    © seika

  9. Hallo liebe Leute Wie's mein Nickname erahnen lässt, bin ich dem japanischen Grüntee verfallen. Vor gut 10 Jahren hat mich meine damalige japanische Freundin (und jetzige Frau) auf den Geschmack gebracht. Ein typischer Tag beginnt mit dem Genuss eines Kruges (!) kräftigen Senchas: Das weckt und schmeckt! Im Büro über den Tag verteilt je nach Lust und Vorrat noch mehr Sencha, mal einen süsslichen Fukamushi, einen erfrischenden Karigane oder einen malzigen Genmaicha. Am Abend oder bei sonstiger gemütlicher Stimmung gerne auch eine Tasse Gyokuro. Vor der Nachtruhe kanns auch mal eine Tasse Ba
  10. seika

    Tsuyuhikari (Hoshino-seichaen)

    Vom Album お茶 Tee

    © seika

  11. Vom Album お茶 Tee

    5. Aufguss des Hatsukaori Fukamushi Shincha, einer Erstpflueckung aus Kagoshima, hergestellt von Yuichiro Horino

    © seika

  12. seika

    Tees von Horinoen

    Vom Album お茶 Tee

    von links nach rechts: Ginkou Gyokuro Moe no Kaori Fukamushi Sencha Yuuga no Kokochi Kuradashi Tamaryokucha

    © seika

  13. Vor einiger Zeit habe ich von einer japanischen Freundin einen Sencha mitgebracht bekommen, den ich jetzt schon fast ausgetrunken habe. Es ist natürlich nicht mein erster fukamushi, aber dieser hat mir meine Vorliebe für die deftigen Grüntees deutlich gemacht. Vielleicht hat es mit dem steigendem Alter zu tun, dass man (oder auch Mann) sich geschmacklich extremer entwickelt. Was früher abstoßend war (Espresso, Herrenschokolade), wird plötzlich lecker. Oder geht es doch nur mir so? Zumindest ist es bei mir so, daher ist ist die Erkenntnis, dass mir fukamushi so schmeckt, keine besonders spekt
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