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220 Ergebnisse gefunden

  1. Chawan (Shogo Ikeda)

  2. Chawan (Shogo Ikeda)

  3. Chawan (Shogo Ikeda)

  4. Longquan Celadon Chaire, Yuan/Ming-Dynastie

  5. Longquan Celadon Chaire, Yuan/Ming-Dynastie

  6. Longquan Celadon Chaire, Yuan/Ming-Dynastie

  7. Longquan Celadon Chaire, Yuan/Ming-Dynastie

  8. Hallo zusammen, ich suche einen leckeren großblättrigen Grüntee zum kalt aufgießen, vielleicht einen schönen Oolong oder irgendwas in die Richtung. Wichtig nur, die Blätter sollen schön groß sein, damit sie in der Karaffe gut zur Geltung kommen. Das Auge trinkt/genießt da in diesem Fall sozusagen mit . Ich weiß das es spezielle Eisteeflaschen mit einem feinen Sieb gibt, aber die gefallen mir einfach nicht. Meine Wahl fiel jetzt auf eine Karaffe mit einem groben Siebdurchmesser von 1 x 3-4 mm. Toll wäre ein Tee mit einem nussigen Aroma, wenn ich Sonderwünsche äußern müsste ^^. Sonnige Grüße Mocha
  9. Japan-Grüntee

    Vom Album Teezui 5 (Juni 2017)

    Einer von vielen Japan-Grüntees, die am hierzu eingesetzten Teetisch von Geli und Oli dargereicht wurden.
  10. Moin! Nachdem ich schon länger passiver Teilnehmer am Forengeschehen bin, möchte ich jetzt auch mal aktiv einsteigen. Meine Passion sind japanische Grüntees, bevorzugt in Qualitätsstufen, die theoretisch über meinem studentischen Budget liegen... Zumal ich meist direkt aus Japan importiere. Seit ca. zwei Jahren genieße ich nun die geschmackliche Vielfalt und entspannend-aufputschende Wirkung des gelösten Halbschattenkrauts und entdecke dabei immer neue Facetten. Seit einiger Zeit geistert der Gedanke durch meinen Kopf, mich mit japanischem Grüntee selbstständig zu machen. Hierfür habe ich eine etwas ungewöhnliche Gastro-Idee, was sicherlich dazu führen wird, dass ich eure Expertise in einigen Bereichen in Anspruch nehmen werde. Ich freue mich! Cheers, olem
  11. Azorengrüntee

    Hallo zusammen, ich habe vor einigen Tagen eine Doku auf 3sat gesehen, bei der Azorentee vorgestellt wurde. Ich war jetzt doch neugierig und habe für meinen Dad und mich mal 100g zum antesten bestellt. Hat vielleicht jemand mit Azorengrüntee schon Erfahrung sammeln können ? Das war auch die Marke die in der Doku erwähnt wurde. https://gorreana.de/ Beste Grüße Mocha
  12. 2014 Autumn Bancha by Takeo Chagyo

    Vom Album gemischt

  13. Verkaufe verschiedene Teesorten

    Ich frage einfach mal in die Runde. Ich war eine ganze Zeit hier im Forum , wurde dadurch animiert Tee zu kosten,zu kaufen usw. War auch alles ok. Ich gestehe, ich habe mich aber dabei etwas übernommen. Nun ist es so, dass ich auch hauptsächlich aus gesundheitlichen Gründen auf andere Teesorten zurück greifen muss. Es ist mir dadurch unmöglich, meinen Bestand von den hochwertigen Teesorten selbst zu minimieren. Nun meine Frage, hätte hier jemand grundsätzlich Interesse an Grüntees ,Olong usw.? Es sind Abpackungen in verschiedenen Größen. Wenn ja,fotografiere ich mal,ganz verschenken kann ich es nicht,steckt ja viel Geld drin,aber ich denke ,man kann sich über einen guten Preis einigen. Vielen Dank und ich wünsche allen frohe Ostern
  14. Tsubokiri Gyokuro

  15. Tsubokiri Gyokuro

  16. Frohe Ostern!

  17. Wie wir alle wissen, wird Puer am besten bei so gut wie kochendem Wasser und grüner Tee bei max. 80 °C, meist 70 °C, japanische bei 50-60 °C aufgebrüht. Bei Puer heißt es, dass sonst nicht alles rauskommt wenn man kein kochendes Wasser nimmt, auch wenn ein Sheng bei 70 °C evtl. nicht so bittern würde und mehr blumige, fruchtige Noten hervorkommen, die sonst eher überdeckt werden (gut, kommt aufs Anbaugebiet an, aber ihr wisst was ich meine). Komischerweise gilt selbige Regel bei Grüntee auf einmal gar nicht hier heisst es einfach nee, der wird bei mehr als 60,70,80 Grad bitter und ist nicht mehr so aromatisch, da ist es dann auf einmal total egal, ob dann "alles rauskommt". Seh nur ich hier einen Widerspruch ? Bei Schwarztee und Shu kann ich das mit dem kochenden Wasser noch verstehen, da bittert nicht mehr viel, da so gut wie alles schon umgewandelt wurde. Aber bei Sheng ? Mir gehts jetzt gar nicht mal darum ob man Sheng vllt besser bei 70,80 ° aufbrüht, sondern darum, wieso man bei Sheng auf die Bitterkeit sch***t, da sonst nicht alles rauskommt, bei Grüntee ist das dann aber auf einmal gaaaanz wichtig, dass der nicht zu heiß aufgebrüht wird, egal ob alles rauskommt. Es ist doch beides Tee. Oder hab ich da was essentielles nicht bedacht ? Sollte man grünen Tee nicht auch mit kochend Wasser aufgießen, da sonst nicht alles rauskommt? Ich finde, wenn man sich schon an solche Regeln hält dann doch bitte für eine von beiden entweder man will generell "alles" aus dem Tee, mit kochend Wasser, egal ob grün oder Sheng, oder man gibt mehr aufs Aroma und gießt mit max. 80 auf, aber dann doch bitte auch bei Sheng und grün und nicht hier so und da so. Ich find das grad ziemlich lächerlich wie man sich in solche Regeln verbeißt und mal das eine, mal das andere wichtiger ist, was sich total widerspricht im Grund. Bei Sheng gehört die gewisse Bitterkeit ja sogar zum guten Ton und die gesunden Stoffe die erst bei kochend Wasser rauskommen, bei grün auf einmal nicht mehr. In Indien gießt man grünen Tee (Assamica) allerdings auch mit kochend Wasser auf, da sonst nicht alles rauskommt. Anscheinend wird bei Sinensis sinensis mehr Rücksicht genommen (warum auch immer, denn gerade junge grüne chin. sinensis wie Long Jing etc. bittern ja kaum) und bei Assamica wie Sheng ist es dann wieder egal, obwohl Assamica unoxidiert / fermentiert ja viel stärker bittert Blickt da jemand durch oder hab ich Recht und das ist alles total widersprüchlich und unsinnig im Grund wenn man es miteinander vergleicht und mal das Aroma und auf einmal die Inhaltsstoffe wichtiger sind, jeweils geschi**en auf das andere Was kommt denn mit kochend Wasser wirklich stärker raus abgesehen von den Bitterstoffen ? Theanin und Koffein lösen sich doch bei 70 / 80°c genauso, sogar im Kaltaufguss kommen bestimmte Catechine wie EGC sogar noch besser raus als heiß. egal ob bei Sheng oder grün, egal ob bei sinensis oder assamica.
  18. Anneke, hier im Forum als "Amalie" bekannt, hat ein interessantes Interview mit den Besitzern des Tschanara Teegarten, Wolfgang Bucher und Haeng ok Kim, durchgeführt: ...weiterlesen im tee-fokus
  19. Der nördlichste Tee der Welt

    Tee aus Sotschi "Russland entdecken" bietet Ihnen eine einzigartige Möglichkeit, den nördlichsten und besten Tee der Welt aus der Olympiastadt Sotschi zu bestellen. <Link entfernt. Siehe unten ...> In der durch Schwefelwasserstoff-Quellen und Sanatorien bekannten Matsesta in der Stadt Sotschi wächst der nördlichste Tee der Welt. Die Geschichte des Tees fängt 1935 in Sotschi an. Damals sind in der Stadt einige Teekolchose erschienen, welche die Kultur der Tee-Züchtung und des Anbaus des fruchtbaren Bodens bis zu 1940 erschlossen. In der Nachkriegszeit waren die ersten Plantagen der chinesischen Sorte „ki-myn“ angelegt und der georgischen „Kolchida“, es wurde auch die Matsesta-Sorte herauszüchtet. Heute wächst auf den 180 Hektar großen Plantagen der umweltfreundliche Matsesta-Tee, der eine riesige Anerkennung nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland findet. Bestellung auf ebay möglich: <... bitte als Händler das folgende Thema beachten - Admin>
  20. leute sagt mal.. was bekomm ich eigtl. dauernd beim chinesen verpasst wenn ich essen geh und grünen tee bestelle? ihr kennt das sicher.. "eimaaa glünää theeeee" und man bekommt so ne kanne mit gelbem tee drin. wenns kein jasmin ist, ist es meist ein selber gemachter beutel oder sieb mit urkleingehäckseltem zeug (wir sehen jetz mal von den restaurants ab die einem nen beutel grüntee von messmer reinpacken). es ist definitiv mal kein grüner tee wie long jing oder mao jian oder so was, knallgelb und wird immer intensiver ins dunkelgelborangene mit der zeit. schlecht ist es nicht, aber hat auch kein besonders florales aroma. mich erinnert das meistens am ehestens noch an einen günstigen und kräftigen stengeligen gehäckselten sheng, der aber recht deutlich rauskommt für so wenig teezeug. habt ihr das schonmal eruiert was man da wirklich bekommt ? oder schmeckt super günstiger grüntee aus dem china supermarkt einfach so wie ein kräftiger stengliger sheng und ist knallgelb ? hab das noch nie gekauft. seitdem ich mehr sheng trinke lern ich das china restaurant zeug immer mehr zu schätzen.. is jetz keine geschmacksbombe, aber schlecht ist es nicht, von der wirkung her kanns auch nich viel, aber ne kanne für 2,60 geht in ordnung.
  21. Liu An GUa Pian - lohnt sich der Preis?

    Hey, ich trinke liebend gerne grünen Tee und habe jetzt eine gute Quelle bei [Linkt entfernt] gefunden. Ich würde bei der nächsten Bestellung gerne einen chinesischen grünen Tee [Link entfernt] der Sorte LIU AN GUA PIAn probieren. Der ist aber recht teuer. Hat jemand damit Erfahrung? LG Lisa
  22. Koreanische Chawan (Joseon-Dynastie)

  23. Koreanische Chawan (Joseon-Dynastie)

  24. Koreanische Chawan (Joseon-Dynastie)

  25. Koreanische Chawan (Joseon-Dynastie)