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schlimmes Video - Die Grundlagen der Teezubereitung
digitalray hat ein Thema erstellt in: Tee-Zubereitung + Tee-Rezepte allgemein
Dieser Menscht hat ja mal richtig Plan, denn für den perfekten Tee braucht man: - Ein Tee Ei (das man am besten direkt in die Tasse gibt anstatt in die Kanne) - Vanille Aroma Tee - braunen Zucker (den man am besten direkt in die Teekanne gibt) - ein Frottee Handtuch - eine Metallkanne - kochendes Wasser - einen Bademantel - 5 Minuten Ziehzeit (die angeblich generelle Empfehlung für alle Tees) - Teeblätter nach den 5 Minuten einfach in der Kanne lassen - Eine Kerze, damit das Wasser (mit Blättern drin) in der Kanne nach dem Ausgießen nach 5 Min auch durchgehend weiterhin heiß bleibt. Weitere Anmerkungen des Autors: - Zum Kerze ausmachen einen Glasbecher drüber geben, damit es erst stinkt wenn man den Becher später abnimmt (einfacher wäre es den Docht ins Wachs zu drücken, so stinkt gar nichts) - loser Tee im Kilo Pack wäre die günstigste Möglichkeit Tee zu kaufen, vor allem mit hoher Qualität wie bei Harney & Sons - zum Starten fängt man am besten mit Kräutertee an, z.b. Lavendeltee (diesen bezeichnet man nämlich als blauen Tee), danach kommt Orangenschalentee (diesen nennt man roten Tee), Chai, und als letzen natürlich den grundlegendsten aller Tees: chin. Schwarztee mit Apfel und Zimt. Klar, wer kennt den nich, das ist ja auch der bekannteste Tee den man so kennt und trinkt auf der Welt Ach ja, einen Tipp hat er noch: Anfangs sollte man keine aromatisierten Tees kaufen (aber nicht weil man die Tees dann besser kennenlernt, sondern:) Weil sie NIE SO SCHMECKEN wie es angegeben ist ! .. ausser natürlich bei Harney & Sons ! und weil das noch nicht genug war, brüht er auch noch grünen Tee auf, vertretend dafür ganz klar: Matcha allerdings ist das angeblich so komplex und kompliziert den aufzubrühen dass er dafür ein eigenes Video machen muss. Da kann man doch nur noch sagen: Hut ab vor so einem Experten, der allen Menschen zeigt wie man Tee richtig zubereitet. und die Auswahl bei der empfohlenen Firma ist ja mal richtig Mörder.. http://www.harneyandsons.de/index.php?cat=c24_Gruener-Tee-Gruener-Tee.html Ich dachte, grüner Tee Chinese Flower wäre noch das was einem Grüntee am ehesten nahekommt, aber auch darin befinden sich irgendwelche Blüten und Zitrone. Wie viel Gramm man für 10 Euro kauft, steht allerdings eh nicht dabei. omg ... naja, Hauptsache er hat einen Bademantel und ein Frotteetuch, das wirkt ja dann gleich asiatischer.- 7 Antworten
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Der Teebeutel ist eine sehr praktische Art, um Tee schnell zuzubereiten. Ein Teebeutel, heißes Wasser und ein Glas reichen da völlig aus. Auf der anderen Seite sind Teebeutel bei Teekennern verpönt, geradezu verhasst. Ihnen haftet dort der Makel der billigen, industriellen Massenware an. Aber ist dem wirklich so und kann man das so generell behaupten? Tatsächlich gibt es eine Vielzahl an Teebeuteln und auch die dort verwendeten Tees und dessen Qualität sind sehr unterschiedlich. Es lohnt sich also, die Teebeutel genauer zu betrachten. Durch unterschiedliche Konstruktionen und Größen versucht man dem Tee im Teebeutel zu mehr Volumen für seine Geschmacksentfaltung beim Aufgießen zu verhelfen. Hier tauchen vermehrt, neben dem bei uns bekannten Zweikammerbeutel bzw. Doppelkamerteebeutel, der Pyramiden-Teebeutel auf. Auch verwendet man zum Beispiel in England viel größere Teebeutel oder runde in Irland. Gleichzeitig wird bei einigen Teebeuteln, neben dem so genannten Dust (Staub – feine Reste) der Teeproduktion, auf bessere Qualität des Tees geachtet. So werden unter anderem Stängel aussortiert, Tips (feine Blattspitzen und Knospen) verwendet, bis hin zu größeren Blatteilen. Im folgenden Video untersuchen wir vier Teebeutel. Einen Schwarztee in einem klassischen Zweikammerbeutel, einen Schwarztee in einem englischen Teebeutel, einen Pyramiden-Teebeutel mit einer Grüntee-Kräutermischung und einen Pyramiden-Teebeutel mit Grüntee aus Japan. Eines wird dabei schnell klar, Teebeutel ist nicht gleich Teebeutel. Weiterführende Informationen: TeeWiki - Teebeutel
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Das Magazin im TeeTalk und Umzug der WikiTee
Joaquin hat ein Thema erstellt in: Informationen + Support
Da sich hier im Forum ein paar wirklich gute Schreiber befinden, mehrmals gute Tutorials gewünscht wurden und das Schwesterprojekt WikiTee nicht so gut von allen angenommen wurde, habe ich hier einen Bereich eingerichtet, welcher weniger Diskussionslastig und dafür umso mehr Artikellastiger geprägt sein soll. Daher habe ich mich entscheiden, diesen Bereich als so genannten Tee-Magazin im TeeTalk einzurichten. Hierzu wurden vorerst die bestehenden Artikel aus der WikiTee, manuell hier übertragen. Diese Artikel, wie auch Grundlagen rund um den Tee, Tutorials, Newsbeiträge, sollen dort zusammengetragen und ständig weiter ergänzt und verbessert werden. Im Forum gibt es zwar eingeschränkt diese Möglichkeit, doch verlieren sich da oft die ein oder anderen Tipps oder man findet dann schnell dutzende dieser Hinweise in unterschiedlichster Form und Ausprägung. Das Forum ist in seiner primären Funktion zwar auch eine Wissensdatenbank, aber doch vor allem eine Diskussionsplattform und Forum zur Interessensfindung. Im Magazin können wir aber gezielt persönliche Erfahrungen und Wissen aus dem Forum, in jeweils einen einzigen Artikel packen und so sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene, eine wertvolle Sammlung an Tee-Wissen zusammenstellen. Das Magazin steht noch am Anfang und ich selbst bin noch damit beschäftigt, hier die ein oder andere Möglichkeit auszuloten. -
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