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  1. Moin, nun zu einem (wie ich hoffe) etwas weniger ideologiebehaftetem Thema: Welche Gadgets habt ihr, die für euch in der Küche wichtig sind? Welche wollt ihr auf keinen Fall? Welche habt ihr angeschafft/geschenkt bekommen und findet sie nicht gut? Von welchen träumt ihr bzw. hättet sie gerne? Ich versuche, meinen Gerätezoo klein zu halten, weil ich auch in der Küche nicht viel Platz habe. Ein Maschinenpark fällt also aus, und es sollte möglichst viel in den Schränken verschwinden können. Kommen wir zu meinen Gadgets: - 2 Cocottes - ich finde die französischen Gusseisentöpfe unschlagbar, gerade für Suppen und Schmorgerichte - 10-Liter-Edelstahltopf für große Suppenmengen und Pasta - eine Grillpfanne von Staub- für Steaks - 2 Gusseisenpfannen, unbeschichtet - Pürierstab - ersetzt den Mixer und ist das stärkste Modell auf dem Markt. Mit Mahlschale - Pizzastein - ich mach meine Pizza selbst und habe nur einen mäßig arbeitendenzu Ofen - Handrührgerät- Wok - ich liebe asiatisches Essen und nehme den auch zum Fritieren - Reiskocher - so ein japanisches Modell, nie war Reis leckerer. Den kriege ich im Topf nie so hin wie dieses segensreiche Gerät. Außerdem kann man den Reis am nächsten Tag problemlos wieder aufwärmen - Turmreibe mit vier unterschiedlichen Flächen - Wasserkocher - nehme ich nicht nur für Tee, sondern auch um Wasser für Suppe etc. zu erhitzen - Flotte Lotte zum Passieren von Suppen etc. - meine japanischen Kochmesser - zum Selbstschärfen, teilweise nicht rostfrei, nebst Wassersteinen in unterschiedlicher Körnung - Popcorntopf - so ein Edelstahlding mit Kurbel und Quirl im Inneren - ja, ich weiß, braucht kein Mensch, aber wir nutzen den wirklich oft. Lohnt sich für uns. Das wäre es. dann auch schon. Nebst Edelstahltöpfen, Emaille-Backformen und einer Emaillepfanne. Damit kriege ich alles hin, was ich hinkriegen will. Dinge, die ich mal hatte, aber die sich bei mir nicht bewährt haben - beschichtete Pfannen. Fand ich immer Mist, bekam ich aber hartnäckig immer wieder geschenkt. Die Haftschicht hielt nie ordentlich, egal wie man sie behandelte oder pflegte. - Friteuse - das Fett kann man filtern, muss es aber zeitnah wiederverwenden, damit es nicht ranzig wird. Wie oft fritiert man denn bitte? - Kaffeemaschine - gehörte nicht mir, sondern dem Mann. Produzierte den klassischen deutschen Säuerling. Verpilzte irgendwann und konnte dann endlich weg. - Schnellkochtopf - war eigentlich eine gute Sache aber uneigentlich zu riesig und wurde zu selten genutzt. Als der Deckel kaputt ging, habe ich ihn nicht ersetzt. Schmoren tue ich lieber in den Cocottes. Dinge, die ich nicht haben will: - Mikrowelle- wir sind zu zweit, da brauchen wir das nicht - Raclettegrill - Eismaschine - Thermomix - Küchenmaschine - Standmixer (Pürierstab tut's auch, ist flexibler und steht weniger in der Gegend rum) - Eierkocher - Low-Fat-Ersatzfriteuse - diese Dinger, mit denen man Pommes Frites mit einem EL Öl machen kann. Fett ist ein erstklassiger Geschmacksträger. Bin kein Fan von Low Fat. Dinge, die ich gerne hätte: -Fleischwolf - Fondueset - ja, steht meist nur rum, aber ich liebe Käsefondue ... Und ihr so?
  2. Also bei dem Chinesen wo ich hingehe, schaut das ganz und gar nicht so aus Und zudem habe ich das Gefühl, die haben hier Pauls Rockte Stove zum Heizen entwendet 霸王炒傳人,大家有沒有覺得霸氣外漏啊! >https://www.youtube.com/watch?v=Lgtoi3zIi2w