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  1. Liebe Teefreunde, nachdem ich nun seit einigen Jahren begeistert Tee trinke, habe ich mir einen kleinen Traum erfüllt und mich mit einer Marke und einem Onlineshop für japanische Grüntees selbstständig gemacht: Blattgut Monatelang habe ich mit der Idee gespielt, unendlich viele Proben verkostet (das war der spaßigste Teil ), Designs ausprobiert und an der Website geschraubt. Seit ca. zwei Wochen ist es nun soweit: Das Sortiment steht, der Shop ist online. Ich habe die Auswahl absichtlich klein gehalten und biete nur Tees an, die meinen eigenen (recht hohen ) Ansprüchen an japanische
  2. Hallo, kann man einen Bancha mit einem Gyokuro Karigane mischen, sofern es einem schmeckt? Oder behindern sich die jeweiligen Inhaltsstoffe gegenseitig? Den Bancha trinke ich wegen der Mineralstoffe; er schmeckt mir allerdings nicht so gut, wie ein Gyokuro. Daher meine Überlegung, einen koffeinarmen Karigane beizumengen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Besten Dank. Grüsse Shardlake
  3. Hōjicha fristen (bei mir zumindest) neben ihren Gruentee-Bruedern und Schwestern oft ein Schattedasein. Eigentlich zu unrecht, wie der Karigane Hōjicha Kōetsu von Ryūōen beweist. Neben ein paar Worten zu diesem wirklich aussergewoehnlich guten Tee, moechte ich auch etwas zu den verwendeten Utensilien erzaehlen. Fuer den Kōetsu habe ich eine Kyusu aus Porzellan von Yazaemon-gama und einen Becher aus Steinzeug von Maruo-yaki ausgewaehlt. Porzellan trifft auf Steinzeug, kann das gutgehen? Ich meine ja. Denn wie heisst es so schoen, Gegensaetze ziehen sich an und Gemeinsamkeiten verbinden. Zu
  4. Hallo liebe Leute Wie's mein Nickname erahnen lässt, bin ich dem japanischen Grüntee verfallen. Vor gut 10 Jahren hat mich meine damalige japanische Freundin (und jetzige Frau) auf den Geschmack gebracht. Ein typischer Tag beginnt mit dem Genuss eines Kruges (!) kräftigen Senchas: Das weckt und schmeckt! Im Büro über den Tag verteilt je nach Lust und Vorrat noch mehr Sencha, mal einen süsslichen Fukamushi, einen erfrischenden Karigane oder einen malzigen Genmaicha. Am Abend oder bei sonstiger gemütlicher Stimmung gerne auch eine Tasse Gyokuro. Vor der Nachtruhe kanns auch mal eine Tasse Ba
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