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Ich habe vo einiger Zeit einen Schwarztee gekauft, der mir eigentlich ziemlich gut gefällt. Das einzige was mich an dem Tee stört, ist eine gewisse Säure, die der Tee in frühen Aufgüssen zeigt, welche sich im Verlauf in eine durchaus angenehme Süße verwandelt. Meine Frage ist nun: Besteht die Hoffnung, das der Tee diese Säure nach einer gewissen Lagerzeit verliert? Wenn ja: Wie lange dauert sowas und kann man diesen Prozess durch bestimmte Umweltbedingungen beschleunigen bzw. begünstigen? -
Moin... Soweit ich weiß, soll ja oben genannte Sorte mit die Speerspitze des Oolongs darstellen. Gerne würde ich von euch wissen, wo man bedenklos zugreifen kann (shop, Sorte) und ob bzw welche man länger lagern kann. Porzellandosen sind vorhanden Danke 😊
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Ich weiß, dass wir einen Thread haben, der das Thema anschneidet, aber ich dachte mir, dass wir hier die recht unterschiedlichen Meinungen sammeln können, die zu diesem komplexen Thema existieren. Ich habe mich in den letzten Tagen durch eine sehr gut wiedergegebene Meinungsvielfalt gelesen, die in folgendem Blog gut zusammengefasst wird. Verschiedene Autoren mit teils gegensätzlichen Meinungen lassen sich zu diesem Thema aus, darunter auch der hier schon oft erwähnte Stéphane. Zum Thema Pu Erh-Lagerung gibt es mittlerweile fünf Einträge: Teil 1 Teil 2 Teil 3 Teil 4 Teil 5 Nach dieser
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Hallo, hab mir vor kurzem einen Pu-Erh-Tee cake aus dem Sortiment von chenshi-chinatee gegönnt und stehe jetzt vor dem Problem einer adäquaten Lagerung. Nach dem ich mir ein paar basics angelesen habe kam mir die Idee den cake in einem Römertopf für Brot aufzubewahren. Hier mal ein link um das Ganze zu veranschaulichen. Um die optimalen Fermentationsbedigungen zu schaffen, hatte ich vor eine regulierbare Aquariumpumpe vorzuschalten , deren Luft erst durch einen Sprudelstein in ein Gefäß mit Wasser führt und dann von dort durch das mittlere Loch in den Römertopf gelangt. Damit wäre die Luft
