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  1. https://www.mdpi.com/2072-6643/14/14/2949/htm Hallo, was ich gut finde an dieser neuen Untersuchung aus diesem Monat ist, es wird nicht wieder ein isolierter Stoff genommen, eigentlich immer EGCG, damit die Menschen schön Pillen kaufen. Hier wird versucht, der Zusammenhang der Hauptkomponenten von grünem Tee, EGCG, Koffein, Theanin und Arginin darzustellen bei der Verbesserung von depressiver Stimmung bzw. Stressreduzierung und Angstzuständen. Gut, man kann bei den Tierversuchen der japanischen Mäusen nicht das Wohlfühlgefühl messen, das ich als Mensch bei meinem Matcha empfinde, wa
  2. Kürzlich kam hier im Forum die Frage auf, ob es Unterschiede zwischen Matcha-Tees aus den verschiedenen Anbaugebieten in Japan gibt. Ich habe dazu einen Text gefunden, der einen ersten Überblick über die Unterschiede gibt. Es ist zwar ein Werbetext von der Seite eines Händlers, fasst aber meines Erachtens trotzdem die wichtigsten Punkte zu dem Thema kurz zusammen. Vielleicht kann er ja als Einstieg in eine weitere Diskussion über dieses interessante Thema dienen. https://www.matcha-karu.com/blogs/matcha-wissen/beste-tee-anbaugebiete-japans
  3. Hey Leute! Bin neu hier und blogge gelegelegntlich über Tee. Zuletzt habe ich folgende Infografik zum Thema Matcha Zubereitung erstellt (auf Englisch): Was haltet Ihr davon? Anmerkungen? LG Alex
  4. Wer gerne Matcha trinkt, hat sich auf der Suche nach einer passenden Matchaschale sicherlich schon gefragt, warum einige Matchaschalen so teuer sind. Schließlich handelt es sich "nur" um “gebrannte Erde”. Die Frage ist nicht unberechtigt, denn es gibt im Handel Matchaschalen für unter 20 EUR pro Stück. Wieso kosten dann einige Exemplare gleich mehrere hundert oder gar tausend Euro? Es gibt auf diese Frage nicht die ultimative Antwort, aber ich versuche in diesem Artikel einen Erklärungsansatz zu geben. Hier gehts zum Blogartikel.
  5. Hallo, nach ca. zwei Jahren Einstieg im Bereich grüner Tee wollte ich mich mit Matcha beschäftigen. Und gleich meine ersten YouTube – Videos haben mich dankenswerterweise wissen lassen, dass mein Wissen über Matcha nur Vorurteile sind. Ich habe z. B. die Videos von einem Deutschen gesehen, der (seit 12 Jahren?) in Kyoto lebt, Teeschule Urasenke. Er sagt, dass beim Matcha der perfekte Schaum den Geschmack gar nicht verbessert, sondern dies lediglich die Ästhetik und das Trinkgefühl ist und gegen Klumpen im Matcha reicht ein Sieb den und ein Matcha etwas verteilen per Chasen. Das
  6. theroots

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  10. theroots

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  11. Hallo zusammen, auf der Suche nach Inspiration und Erleuchtung bin ich mal wieder durch die Weiten des Internets gesurft. Auf irgendeiner Seite fand ich den Hinweis, dass man Matcha-Schalen vor dem ersten Gebrauch "imprägnieren" solle. Ich übersetze mal frei aus dem Gedächtnis, sowohl diesen Begriff als auch die damit verbundene Praxis. Man soll eine Handvoll Reis in einem Topf in lauwarmen Wasser einweichen und dann, nachdem der Reis-Zucker sich im Wasser gelöst hat, seine Matcha-Schale solange darin wässern (von innen und außen), bis Reiswasser in diese eingedrungen ist (15-30min).
  12. Servus, bin heute auf folgende Seite gestoßen: https://www.sho-cha.com/teeshop/matchano2#wiremo-widget-60b896ea5d2330167e5d6821 Klingt alles sehr schön und gut. Ich wundere mich allerdings über den Preis. Grundpreis 33,33 € pro 100g kommt mir für einen importierten Premium Matcha recht wenig vor. Das reizt mich allerdings schon ein wenig. Was meint ihr? Kann das was sein? Ich suche einen relativ milden-süßlichen Matcha, dieser spricht mich da schon sehr an. Grüße
  13. Hallo ihr lieben, ich habe leider meinen heißgeliebten Matchabesen letzt kaputt gemacht und kann mich leider nicht mehr dran erinnern wo ich ihn her hatte. habt ihr irgendwelche Empfehlungen für einen guten Besen? Ich will ohne Empfehlungen nichts übers Internet bestellen und habe auch Angst, dass er vllt zerbricht. Wo kauft ihr eure Matcha Besen?
  14. Guten Tag, ich habe heute morgen zum ersten Mal Matcha Tee zubereitet. eine Portion Matcha in eine Schüssel und mit 80grad heißem Wasser aufgeschüttet ca 50ml danach mit dem Besen so lange gerührt bis es Schaumig war und das war’s. Jetzt meine Fragen. 1. Ist es normal das der Matcha direkt kalt ist? Ich denke mal das es durch das umrühren kam ich habe aber nur ca. 30 Sekunden mit dem Besen umgerührt. 2. Viele sagen das Matcha nach sehr starkem grünen Tee schmeckt. Allerdings hat meiner nach ziemlich leichtem grünen Tee geschmeckt und war sehr angeneh
  15. ani46383

    Iced Matcha

    Hallo alle, Ich hab auf Instagram was cooles entdeckt; iced Matcha! Ich selbst bin ein Riesen icid Coffee fan aber habe bislang noch keinen icid Matcha ausprobiert. Wie sieht es bei euch aus? Wenn ihr das schon probiert habt, wie fandet ihr's und könnt ihr es empfehlen? Danke euch!
  16. Hallo liebe TeeTalk Mitglieder, Der Markt wird ja gerade überschwemmt von Matcha Anbietern, deshalb hoffe ich, dass ihr mir bei dem Wirrwarr helfen könnt. Ich suche einen Matcha für den täglich Genuss. Das heißt, dass Preis/Leistungsverhältnis sollte stimmten. Ich hätte da an maximal ca. 16-17 EUR für 30 g gedacht. Die Spitzenklasse ist für diesen Preis natürlich nicht zu bekommen, aber vielleicht gibt es hier User, die einen guten Matcha für einen Preis, der im Rahmen liegt kennen. Vielen Dank schon 'mal!
  17. Hossa! Wie lange nutzt Ihr Eure Matchabesen so? Ich bereite derzeit ca. alle zwei Tage einen Matcha (usucha) zu und reinige alles danach per Hand mit Wasser. Alles super, aber ich merke, dass sich bei der Nutzung doch recht zügig Grüntee am Bambusbesen festsetzt und er an Spannung verliert. Meinen vorigen Chasen hatte ich viel zu lange im Einsatz. Die Neuinvestition hat sich allein für die Schaumbildung schon gelohnt. Nun überlege ich, ob sich nicht auch geschmacklich Färbungen ergeben, wenn ich nicht mal gelegentlich einen neuen Besen ins Haus bringe. Wie lange halten Eure Chasen (P
  18. Da ich bei mir unterm Dach grade Sommer habe (29 Grad) bin ich dazu übergegangen 2 Spatel Matcha kalt anzurühren mit dem Chasen und auf 200ml aufzufüllen, 2 Eiswürfel dazu und fertig. Ich les jetz nur dauernd über Matcha Eis Tee, dass man ihn erst heiß anrühren sollte und dann Eiswürfel dazu geben, am besten im Kühlschrank durchziehen lassen, Muss das unbedingt sein oder kann ich ihn auch einfach kalt anrühren und sofort trinken ? Oder geht mir da einiges flöten, was sonst mit dem heißen Wasser rauskommen würde ? Mir schmeckt er so deutlich besser, als wen ich ihn erst mit
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