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  1. Sobald die Temperaturen nach oben klettern, verlaesst mich die Lust auf heisse Getraenke. Heute waren es wieder mal 28℃. Also habe ich einen kalten Gruentee (冷茶=reicha) nach der "schnellen Abkuehlungsmethode" (急冷法=kyureiho) gemacht. Ca. 10g Tamaryokucha in die Kyusu und mit 70℃ heissem Wasser aufgegossen. Danach Eiswuerfel drauf und ziehen lassen. Nach knapp einer Minute hatte das Wasser eine Temperatur von 9.8℃  Der Duft des ersten Aufguss war umwerfend, man konnte das Umami foermlich riechen. Herrlich erfrischend. Danach habe ich noch zwei Aufguesse gemacht, die aber (logischerweise) alle nicht mehr an den ersten herankamen. Der zweite hatte etwas ueberzogen, da ich abgelenkt war, und wurde etwas bitter. Insgesamt aber auch dieser war super erfrischend. Wie sehen eure Erfahrungen mit kaltem Gruentee aus? Was sind euere "Rezepte"? Wuerde mich freuen, wenn wir hier ein "Reicha Rezepte" paar zusammentragen koennten? Hat jemand schon mal "koridashi" gemacht, also mit Eis aufgegossen? P.S. Wie ist eigentlich das Wetter zur Zeit in Mitteleuropa? duckundweg
  2. seika

    Reicha (Takema Seicha)

    Vom Album Ureshino Reicha

    © seika

  3. seika

    Takema Reicha (mizudashi)

    Vom Album お茶 Tee

    © seika

  4. seika

    Reicha Schale

    Vom Album お茶 Tee

    © seika

  5. seika

    Kyureiho -schnelle Abkuehlung- Aufguss

    Vom Album Ureshino Reicha

    © seika

  6. seika

    Ureshino Tamaryokucha on the Rocks

    Vom Album Ureshino Reicha

    © seika

  7. seika

    Ureshino Reicha

    Vom Album Ureshino Reicha

    © seika