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247 Ergebnisse gefunden

  1. Der erste Teil lief damals knapp ein Jahr lang und erreichte so 320 Beiträge. Der zweite Teil ist nun etwas über drei Jahre gelaufen und hat dabei knapp 5.700 Beiträge lang geworden. Zeit nun mit dem dritten Teil zu beginnen und zu schauen, wie schnell und gut sich dieser Teil füllt Heute wieder mal einen Matcha gemacht und irgendwie muss ich wohl mehr Matchapulver einfügen, denn das Schaumig-Schlagen, scheint mir in letzter Zeit ein wenig Probleme zu bereiten. Heute ging es, aber irgendwie nicht so gut wie beim ersten mal. Sollte ja eigentlich umgekehrt sein. Erst schlecht und mit der Übung dann immer besser. Werde es demnächst auch mal mit den elektrischen Milchaufschäumer probieren um zu kontrollieren ob es an mir und meiner Technik liegt oder an einem oder mehreren anderen Faktoren
  2. Tees auf der Teezui 4 bei Marburg.

    Vom Album Teezui 4

    Viele Tees zum Probieren auf der Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  3. Bin ich im www drüber gestolpert http://bookzz.org/dl/2552140/0a068e Preface ix Acknowledgements xv Introduction xvii 1 Tea in History and Legend 3 2 The Emperor Hui Tsung's Treatise on Tea 3 A Ming Dynasty Tea Manual 39 4 Tea Gardens 43 5 Teahouses 53 6 Ten Thousand Teas 69 7 Tea and the Tao 103 8 Mountain Springs, the Friends of Tea 9 Poems and Songs of Tea 129 10 A Manual for Practising the Artless Art 11 Tea and Ceramics 169 12 Tea and Health 185 Postscript 195 Appendices 197 Old and new Chinese styles of romanisation 198 Names of some available teas 200 Names of cities and provinces mentioned in the text 202 Map of China's main tea-producing provinces 204 Chinese sources referred to in the text 205
  4. Moin Moin aus Warnau, ich bin neu hier. Vor einigen Wochen habe ich mich von Bekannten mit dem Thema Tee anfixen lassen. Und nun komme ich da nicht mehr los. Einiges über mich steht im Profil. Ansonsten, bei Bedarf, einfach fragen.
  5. Tee aus Sotschi "Russland entdecken" bietet Ihnen eine einzigartige Möglichkeit, den nördlichsten und besten Tee der Welt aus der Olympiastadt Sotschi zu bestellen. <Link entfernt. Siehe unten ...> In der durch Schwefelwasserstoff-Quellen und Sanatorien bekannten Matsesta in der Stadt Sotschi wächst der nördlichste Tee der Welt. Die Geschichte des Tees fängt 1935 in Sotschi an. Damals sind in der Stadt einige Teekolchose erschienen, welche die Kultur der Tee-Züchtung und des Anbaus des fruchtbaren Bodens bis zu 1940 erschlossen. In der Nachkriegszeit waren die ersten Plantagen der chinesischen Sorte „ki-myn“ angelegt und der georgischen „Kolchida“, es wurde auch die Matsesta-Sorte herauszüchtet. Heute wächst auf den 180 Hektar großen Plantagen der umweltfreundliche Matsesta-Tee, der eine riesige Anerkennung nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland findet. Bestellung auf ebay möglich: <... bitte als Händler das folgende Thema beachten - Admin>
  6. Auf meiner Webseite Satori-Nihon.de werde ich in nächster Zeit vermehrt Artikel über Tee schreiben. Das werden keine Erfahrungsberichte sein wie zum Beispiel Besuch in einem Teeladen, sondern eher in Richtung Wissenswertes. Den Anfang macht dabei bereits "Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Kabusecha?". Geplant und teilweise bereits in der Mache sind u.a.: Was ist der japanische Teeweg? Versuch einer Beschreibung. Besondere Wirkung von Teegeschirr aus Tokoname. Einbildung oder Fakt? Die Bedeutung der Vorderseite von Matcha Schalen. etc. Ohne Zeitangabe
  7. Ihr wisst ja ich hab mir vor einiger Zeit Tee von einer sehr renommierten Teehauskette "Moychay" in Russland geordert. Bisher muss ich echt gestehen bin ich sehr sehr positiv beeindruckt von dem Sortiment. Der gute Ruf zeigt sich wahrlich in der Qualität. An sich Zweifel ich hierbei nichts an, im Gegenteil. The Oolong Drunk hat auch schon sehr überzeugt von ihnen Berichtet, auf Steepster liest man auch nur Gutes und vor allem auf den großen Russischen Plattformen wird dieser Shop in allen höchsten Tönen gelobt. ABER...nicht das ich wirklich Angst hätte, aber in dieser Bestellung ist auch ein Yellow Oolong aus Krasnodar, Russland dabei. Dieser hat es mir sehr angetan, da ich noch nie von dieser Gegend gehört hatte. Auch die Reviews auf Moychay sind sehr vielversprechend..ABER und nun kommen wir endlich dazu. Ich wollte gerne mehr von diesem Anbaugebiet wissen und habe mir einiges Durchgelesen, es gibt auch ein wirklich interessant (leider nur in Russisch) Doku-Filmchen über diese Teeregion die in den Bergen liegt. Diese Teegärten scheinen teilweise eine fast 200 Jährige Geschichte zu haben und sind in Russland sehr berühmt, da von dort der einzige im Land produzierte Tee stammt. Okay ich bin immer noch nicht beim ABER..aber jetzt. Bei meiner Recherche über die Gegend Krasnodar bin ich auf Youtube LEIDER auch über ein Video gestolpert in dem ein Russe mit einem Geigerzähler (nennen sich Radiation Hunter), irgendwo in einem Waldstück von KRasnodar auf Reste eines Lagers oder was immer dies auch war gestoßen ist und dort hat der Geigerzähler so massiv ausgeschlagen, dass die Strahlugn eigentlich schon Lebensgefährlich ist. Ein Kommentar unter dem Video meinte aber das da etwas nicht stimmen kann. Dennoch irgendwie ist es nicht gerade beruhigend, dass es in einem Waldstück so hohe Strahlungen gibt, aus einer Gegend aus der Tee stammt. Dies muss natürlich nichts bedeuten und auch denke ich das nichts sein wird, da sich dieses Teehaus soetwas nicht erlauben könnte, bei dem guten Image das sie sich aufgebaut haben...ABER interessieren würde es mich dennoch. DAHER MEINE FRAGE: Hat von euch jemand Beruflich oder durch Bekannte eine Möglichkeit einen Tee auf Belastungen bzw. Strahlung testen zu lassen. Denn auch wenn ich denke das ich mir keine Sorgen machen muss, würde mich das Ergebnis doch sehr interessieren.
  8. Hallo, Sollte man es meiden, Tee im Gewürzladen zu kaufen (Das ganze Geschäft "riecht" nach Gewürzen.)? Ich habe gelesen, das Tee schnell andere Gerüche annimmt und man es meiden soll, Tee in der Nähe von Gewürzen zu lager.
  9. Hallo liebe Teetalk Community, ich würde ganz gerne zwei Kyusus verkaufen und mein Matcha Set. Preise sind verhandelbar und bei Aufpreis ist Versand auch möglich. Blauer unglasierter Kyusu: 50€ VHB [Kyusu1](http://i.imgur.com/eJ1IuGM.jpg) [Kyusu2](http://i.imgur.com/q7bMXod.jpg) [Kyusu3](http://i.imgur.com/OobI4OV.jpg) [Kyusu4](http://i.imgur.com/xApAStO.jpg) [Kyusu5](http://i.imgur.com/PkEifEP.jpg) LINK: http://www.sunday.de/tokoname-kyusu-gruen/teekanne-japan-tokoname-kyusu-genzo-mokage-340ml.html grüner glasierter Kyusu (Deckel ist kaputt): 15€ VHB [grünkyusu1](http://i.imgur.com/krqNZNU.jpg) [grünkyusu2](http://i.imgur.com/FEUq96t.jpg) [grünkyusu3](http://i.imgur.com/TYFgBUj.jpg) LINK: https://www.paul-schrader.de/tee/teezubehoer/teekannen-aus-glas-porzellan-oder-metall/teekanne-fuer-gruentee Matcha Set: 50€ VHB [Matcha1](http://i.imgur.com/6g7BcVi.jpg) [Matcha2](http://i.imgur.com/KFfn55T.jpg) [Matcha3](http://i.imgur.com/TTjCQbc.jpg) [Matcha4](http://i.imgur.com/LmTHa2K.jpg) LINK für Besen: http://www.sunday.de/matcha-besen-gold-bambus/matcha-besen-120.html LINK für Löffel: http://www.sunday.de/matcha-loffel-gebogen/matcha-loeffel-bambus-chashaku-gold.html
  10. Hätte hier einige Tees die ich vermutlich nur sehr schleppend verbrauchen würde. Desshalb würde ich sie gerne Tauschen gegen Darjeelings und ähnliche oder Dancongs. Falls man nichts von gegenseitigem Interesse hat, würde ich sie auch vergünstigt verkaufen... 1. Da Wu Ye Dancong 48,55g von Yunnan Sourcing. An sich ein klassischer Dancong, relativ mild aber trotzdem sehr aromatisch, wenig Astringenz. Aber er hat eine bestimmte dezente Note die mich stört, kann es nicht genau benennen, aber die gleiche Note ist mir auch schon bei vielen Steintees von YS aufgefallen. Daher vermute ich mal dass es vielleicht am Kultivar liegt. Wer also die Tees von YS generell mag, wird hier wohl nichts falsch machen... 2. Oriental Beauty Dongfangmeiren 28,39g von Chenshi Chinatee. Die trockenen Blätter duften schon betörend sobald man das Paket öffnet. Frisch, fruchtig und süß. Ein sehr guter blumig-cremiger Tee mit langem Nachgeschmack, aber momentan nicht meine bevorzugte Richtung, daher einfach zu schade drum... 3. 2 Proben von Orchid Classic Tieguanyin von Chenshi mit jeweils 10,9g 4. Sanxia Hong Cha 53,75g von Teehaus Cöln Ein vielschichtiger Hong Cha mit speziellem Charakter. Im ersten Aufguss süße Karamellnoten später holzige und dezente Rauchnoten wie von chinesischen Verwandten a la Zheng Shan Xiao Zhong. Ich bilde mir auch ein leichte Muskatelltöne in den letzteren Aufgüssen zu bemerken. 5. Nepal Rajin Golden Tips 2nd Flush 48g von Teehaus Cöln. Die trockenen Blätter riechen schon großartig, allerdings hatte ich mir beim Kauf etwas anderes vorgestellt. Daher würde ich ihn tauschen weil ich schon einige ähnliche Tees habe. Ich fand das er zu Anfang große Ähnlichkeiten zu Yunnan Tees aufweist. Käftiges Aroma, Holz, Gewürze und leichter Rauch. ab dem dritten-vierten Aufguss wandelt er sich und man spürt eindeutig die Herkunft und nähe zu Darjeeling, wenn auch hintergründig.
  11. Gestern habe ich einen echt genialen Shop entdeckt der wirklich nur so vor Auswahl strotzt. Dieser ist aber in Russland und ich frage mich ob es zu Komplikationen kommen kann, wenn man aus Russland in die EU bestellt. Habt ihr schon mal etwas aus Russland bestellt? Mich würde der Shop sehr reizen, da sie auch sehr auf Qualität abzielen, ihre Sorten und Keramiken selbst vor Ort in China sourcen und schon eine lange Erfahrungsgeschichte und Liebe zum Tee vorzuweisen haben. hier der Link zum Shop - moychay
  12. Kennt sich jemand mit Mate-Tee aus und kann mir erklären worauf ich bei einem guten Mate-Tee achten und was ich unbedingt vermeiden sollte? Gerne auch mit Empfehlungen zu inländischen Quellen.
  13. Was sieht euer geschultes Teeauge hier alles an Merkmalen, woher könnte dieser Tee kommen, um was für eine Sorte könnte es sich handeln, welche Qualität hat das ganze, und und und..? Alles was euch dazu einfällt. Aufgelöst wird morgen. :-)
  14. Glas-Gaiwan mit Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Ein Glas-Gaiwan mit Teeblättern auf der Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  15. Glas-Gaiwan mit Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Ein Glasgaiwan mit Teeblättern auf der Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  16. Gaiwan-Set auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Ein Gaiwan-Set auf der Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  17. Tee bei der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Tee auf der Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  18. Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Tee vom Teehaus Cöln zur Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  19. Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Tee auf der Teezui 4 bei Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  20. Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Miaoli Oriental Beauty Tee auf der Teezui 4 in Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  21. Pitcher mit Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Pitcher mit Tee auf der Teezui 4 in Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  22. Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Tee bei der Teezui 4 in Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  23. Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Tee bei der Teezui 4 in Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  24. Pitcher mit Tee auf der Teezui 4

    Vom Album Teezui 4

    Pitcher mit Tee auf der Teezui 4 in Marburg.

    © Joaquín Enríquez Beltrán