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24 Ergebnisse gefunden

  1. TeeGschwendner Seogwang Oolong

    Vor Kurzem habe ich den "Seogwang Oolong" von TeeGschwendner gekauft. Die Verkäuferin im Laden war sehr nett und hat sich Zeit genommen. Es war mehr eine spontane Sache, da ich zur Zeit gerne dunklere Oolong-Tees trinke. Der Tee ist aus der "Edmon's Selection". Da probiere ich mich immer mal wieder interessehalber durch... (Zur Zeit gibt es dort auch einen Tencha.) Den Seogwang Sencha kannte ich und wollte deshalb den Oolong versuchen. Der Tee liegt bei etwa 20€/100gr. Ich gieße etwa 3gr mit ca. 150ml Britta-Wasser bei 80-90° auf. Das ergab etwa acht Aufgüsse (ich habe keine Kette und Zähle nicht wirklich mit). Der Tee ist trocken relativ dunkel, aber später zeigt sich auch Grün. Ich trinke ihn ganz gerne, es war aber mehr ein Versuch. Für den Preis, gibt es für mich bessere Alternativen. Bspw. hatte ich einen dunklen Oolong aus NeuSeeland vom TKK den ich stattdessen kaufen würde. Den Seogwang Sencha habe ich zu schätzen gelernt und auch den Oolong finde ich gelungen. Weil ich gerade etwas Zeit hatte, habe ich ein paar Fotos gemacht und dieses Thema erstellt. Irgendwie tue ich mir mit der "Tee-Computerei" schwer, weil das Teetrinken für mich total analog ist und auch bleiben soll. Die digital verbrachte Zeit gibt mir sehr wenig und deshalb lese ich eigentlich nur mit.
  2. Hallo, ich würde gerne mal vernünftigen Grünen Tee probieren, da ich bei Teegschwendner schon ein Konto besitze würde ich am liebsten von dort bestellen. Hat schon jemand diesen Tee probiert und weiß ob er gut ist? Preislich wäre dieser ja im Mittelfeld aber ist er das auch geschmacklich? Ich bedanke mich schon mal für jede Antwort. Ich bitte den Doppelpost zu entschuldigen aber nach stöbern im Forum bin ich dann auf diesen Sencha gestoßen: https://www.kolodziej-lieder-shop.de/epages/61009178.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/61009178/Products/1583 Den und noch einen anderen werde ich mir wohl holen nur brauche ich bei der Dosierung Hilfe. Hier im Forum lese ich ungefähr von 1g/30ml, auf der Seite wird aber 1g/90ml empfohlen...wonach soll ich mich nun richten? Und für den ersten Aufguss werden 45sek Ziehzeit empfohlen aber für den zweiten Aufguss nur 10sek Ziehzeit, das kann doch nur ein Fehler sein oder? Ich meine hier gelesen zu haben dass man die Ziehzeit mit jedem Aufguss um ungefähr 1/3 verlängern soll. Danke noch mal!
  3. Heute haben Paul und ich mal den Klaus besucht, welcher uns auch freundlich willkommen geheißen und uns mit ein paar Tees versorgt hat. Klaus betreibt die TeeGschwendner-Filiale in Kassel in der Königsgalerie. Da er dieses Jahr trotz fester Absicht am Ende doch nicht an der Teezui teilhaben konnte, haben wir ein kleines Teetreffen direkt im Laden abgehalten. Ein Geschäft was ich schon seit Jahren kenne und wo ich immer guten Erdbeer-Sahne-Nachschub bekam Diesmal gab es Tee pur und Klaus hatte uns dazu schon einen Tisch in der Ecke reserviert. Ein angenehmes Teeservice. Schlicht, elegant und formschön. Zum Wachwerden gab es dann einen Matcha. Den fertigen Matcha habe ich dann vergessen zu fotografieren, da ich für Klaus weiter gemacht habe als Kundschaft kam. Soll ja nicht wegen uns seinen Laden dicht machen müssen Ein Treffen mit Paul wäre ohne Pu-Erh, wäre so wie Tschaikowsky ohne den Nussknacker. Geht nicht! Da der Gaiwan von Klaus kaputt war und obwohl ich zwar Teetisch, Tassen, Gaiwan usw. alles dabei hatte, haben wir den Pu-Erh ganz unkonventionell und ohne viel Firlefanz in der Kanne zubereitet. Auch zum trinken haben wir das Kindergeschirr weggelassen und die normalen Teetassen benutzt. Für jeden Pu-Erh Trinker mal so eine ordentliche Dosis "Dunkelheit". Quasi Pu-erh-Tasting-XXL Was bleibt zu sagen? Nettes Teegeschäft, netter und freundlicher Inhaber und immer einen Besuch wert
  4. Pu-Erh bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Pu-Erh in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  5. Pu-Erh bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Pu-Erh in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  6. Pu-Erh bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Pu-Erh in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  7. Matcha bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Matcha in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  8. Matcha bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Matcha in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  9. Matcha bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Matcha in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  10. Grüntee bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Grüntee in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  11. Grüntee bei TeeGschwendner

    Vom Album Teetreffen Allgemein

    Grüntee in der TeeGschwendner-Filiale in Kassel - Königsgalerie.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  12. Tee-Nepal Vortrag

    Vom Album Teezui 2015

    Der Nepal-Tee-Vortrag von Geroha (TeeGschwendner) mit Teeproben im Chá-Dào, bei der Teezui 2015.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  13. Hallo, ich habe mir vor einigen Tagen den o.g. Tee gekauft. Das ist das erste mal, dass ich mich mit einem solchen Tee beschäftige. Kann mir einer was darüber erzählen? Wie oft kann ich den aufgießen? Wie lange sind die Ziehzeiten? Vielen Dank schonmal für Eure Antworten.
  14. TeeGschwendner Teerosen

    Hallo zusammen, TG hat ab sofort zwei Teerosen im Angebot: Nr. 2257, Teerose China Mao Feng Lily Jasmine Nr. 2258, Teerose China Mao Feng Marigold Hat die schon irgendjemand getrunken und kann berichten?
  15. Bei der Teezui 2015 führte ich ein Interview mit dem Benutzer Geroha, der TeeSommelier bei TeeGschwendner ist. Er erklärt im interview dann auch den Unterschied zwischen einem TeeSommelier und einem Tea Taster. Teezui 2015: Interview mit Geroha
  16. Hallo zusammen, wer kennt das nicht, die Teekannen vermehren sich nahezu von selbst Ich hab hier 2 Teekannen die ich kaum verwende und die eigentlich zu schade sind im Schrank zu stehen, daher würde ich sie gerne zum Tausch anbieten. Im Gegenzug suche ich Tees und Teezubehör, ich bin offen für alle Angebote. Da sich im letzten Thread die Frage stellte, an was für Teesorten ich interessiert bin: Schwarztees, Grüntees, Matcha. Beide Kannen haben zusammen einen Wert von etwa 20 Euro, wenn ihr nur eine davon wollt ist das auch machbar. Nicht zögern, einfach fragen! Ein vollständiger Wertausgleich ist nicht nötig, mir ist lieber es benutzt sie jemand als dass sie im Schrank stehen. Folgende Glaskannen biete ich an: - Eine Galeria Kaufhof Kanne der "Home" Serie in 1.5 L, sehr ähnlich der Ikea Riklig Teekanne. - Eine TeeGschwendner Malmö 1.4 L, dazu sogar den passenden blauen Plastikfilterhalter (nicht im Bild)! Bilder (das Sieb wirkt bräunlicher als es ist, siehe letztes Bild!): Viele Grüße, shavior
  17. Der Nepal-Tee Vortrag

    Vom Album Teezui 2015

    Der Nepal-Tee-Vortrag von Geroha (TeeGschwendner) mit Teeproben im Chá-Dào, bei der Teezui 2015.

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  18. Vor zwei Jahren habe ich das folgende Foto geschossen. Es zeigt ein Teegeschäft in der Altstadt von Marburg und nennt sich "Der Teeladen". Zumindest laut der Beschriftung auf dem Geschäft, denn für diese postalischen Adresse finde ich im Netz auch "TeeGschwendner Marburg". http://www.teetalk.de/gallery/image/723-/ Beides führt die selbe Adresse des Geschäftes: Wettergasse 11 35037 Marburg (0 64 21) 16 40 86 Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 09:30 - 19:00 Uhr Samstag 09:30 - 18:00 Uhr Eine eigenständige Internetadresse zum Geschäft konnte ich nicht finden und so tappe ich nun im Dunkeln, welcher Name denn für dieses Geschäft jetzt zutreffend ist?
  19. Teeladen in Marburg

    Vom Album Tee-Geschäfte

    Ein Teegeschäft in der Altstatt von Marburg. Auf dem Laden steht "Der Teeladen", wobei ich im Netz auch die Bezeichnung "TeeGschwendner Marburg" finde. Wettergasse 11 35037 Marburg

    © Joaquín Enríquez Beltrán

  20. Java OPSS Taman Sari von TG

    Wenn ich in der Altstadt von Osnabrück bin, dann gehe ich immer bei TeeGschwendner vorbei. Nicht, dass es in Hamburg keinen gäbe, nein, es gibt sogar drei, aber in Osnabrück gibt es die Tees aus der Edmons-Kollektion direkt als Proben zum Kauf verpackt. Da ich ja immer gerne Neues probiere, bietet ein Besuch immer wieder eine gute Gelegenheit, sich mit neuen Sorten einzudecken, ohne dabei ein Vermögen ausgeben zu müssen. Vor einiger Zeit ist ein indonesischer Tee neben einigen anderen in meinem Einkaufsbeutel gelandet. Und weil der Tee einen optisch guten Eindruck machte, habe ich einen Versuch gewagt, den Tee mit einer alternativen Zubereitungsmethode zu brühen. Hat leider nicht ganz geklappt, wie ihr in meinem Blog nachlesen könnt. Richtig zubereitet, und damit meine ich die gewöhnliche Zubereitungsmethode für Schwarztees, erinnert mich dieser Tee überraschenderweise an malzige Assam-Tees (mag ich sehr!). Bei einer kurzen Recherche ist mir aufgefallen, dass die Hochlandtees Javas mehr mit Ceylon-Tees oder chin. Hong Cha verglichen werden. Vielleicht ist dieser aber einfach eine Ausnahme? Gero, du darfst gerne noch ein paar Infos ergänzen P.S.: Die Blätter sind einfach klasse!
  21. Das von chenshi-chinatee ins Leben gerufene und über geroha dann quasi organisierte Treffen, fand in zwei Teilen statt, wobei der erste Part mit einer Führung durch die TeeGschwendner-Zentrale begann. Dieser Beitrag hier widmet sich eben diesem Besuch bei TeeGschwendner. Wenn ich so etwas höre oder gar lese wie TeeGschwendner, stelle ich mir vor wie lauter Marketingexperten wild jammernd, die Hände über den Kopf schlagen, denn dieser Name ist viel zu lang, schwer zu merken und noch schwieriger zu schreiben. Und trotzdem hat es diese Firma geschafft, sich am Markt zu etablieren und zwar als Marktführer in Deutschland. Aus diesem Grund, habe ich den folgenden Artikel in unserem Tee-Magazin eröffnet, Tee-Wissen: TeeGschwendner. Dort habe ich versucht ein wenig Backgroundwissen zu dieser Firma beizusteuern. Nach knapp fünf Stunden fahrt mit der Deutschen-Bahn und einem kleinen Spaziergang, erreichte ich die Firma TeeGschwendner. Noch nicht ganz, denn zuvor begrüßte mich Conny, welche zuvor aus dem Auto gestiegen war und mich fragte, ob ich auch zum Treffen des Teetalk wollte. Nach einer kurzen Vorstellung beiderseits, begaben wir uns zum Eingang, wo uns schon geroha in Arbeitskleidung, also im weißen Arbeits-, bzw. Laborkittel empfing. Anwesend war schon Anima_Templi und später trafen dann auch noch chenshi-chinatee und Tobias82 ein. Außer bei Tobias82, dessen Alter ich mir aus seinem Nick zusammenreimen konnte, nahm ich an, ich würde hier nun auf durchaus „auch“ ältere Jahrgänge treffen. Und was geschah? Ich war der Älteste in der Runde! Damit hätte ich nicht gerechnet und ich war sehr erstaunt darüber, wie das Thema Tee mittlerweile von der jungen, jüngeren Generation aufgenommen wird. Zumal ich in der Runde ja auch jener war, der in Sachen Tee das geringste Tee-Wissen und Erfahrung hat. Nachdem ich mich zudem beim Abräumen der Teekanne und Gläser für den Empfang, selbst dann noch einer unfreiwilligen Teetaufe unterzog, begann für uns die Führung durch geroha. Kurz einwerfen will ich noch, dass von der Erwartungshaltung in mir, ich die TeeGschwendner-Zentrale so knapp zwei bis drei mal so hoch erwartet habe und ebenso locker in deren Ausbreitung. Obwohl TeeGschwendner quasi ein Familienunternehmen ist, erwartet man trotzdem einen großen Brocken in der Landschaft, wenn man da hin kommt. So macht die Zentrale dann eher einen fast schon unscheinbaren, aber sympathischen Eindruck. Beachten sollte man allerdings auch, dass dort immerhin bis zu 130 Menschen beschäftigt sind. Also nachdem wir unseren Gästeausweis-Magnet-Klipser erhalten hatten, begann die Führung und uns wurde maßgeschneiderte VIP-Anzüge zur Verfügung gestellt Nein, maßgeschneidert war es nicht, aber wir bekamen aus leichtem Papier-Stoff einen Kittel um auch die gelb-markierten Bereiche betretenen zu dürfen und ebenso eine Haar-Haube um die rot-markierten Bereiche besuchen zu dürfen. Die Besichtigung fing bei der Rohwarenlieferung an, wo die LKWs an die Rampe fahren und der Tee zur ersten Begutachtung in der Zentrlale und zur Endkontrolle vom Lieferanten in Empfang genommen wird. Endkontrolle heißt, dass der Tee selbst bei seinem Weg in die Zentrale, schon mehrere Kontrollen durchgehen muss, so dass in der Zentrale bei knapp zehn Jahren es nur einmal vorgekommen ist, dass erst dort bei der Endkontrolle eine Lieferung wieder abgewiesen wurde. Weiter ging es in umgekehrter Folge der Verarbeitungskette, aber in optimalerer Wegfolge, zur Auslieferung, bzw. Umverpackung und der Verpackungen. Hier bekamen wir noch ein paar Lagerarbeiter zu sehen, ebenso wie einen Teil des Lagers. Hohe Regale und in den unteren Regalen waren diese leicht abgeschrägt, damit beim Nachfüllen der Auslieferbestände, auch nicht das falsche Ende befüllt wird und somit zuerst die Kartons geöffnet und verbraucht werden, welche auch zuerst in das Lager kamen. Im Produktionsjargon nennt sich so etwas dann „first in, first out“. Weiter ging es dann zu den einzelnen Verpackungsstationen der Tees, bis zu den großen Mischtrommeln für die aromatisierten Tees und deren Abfüllstationen. Im großen Herstellungsprozess der einzelnen Tees verwendet TeeGschwendner größtenteils selbst entwickelte Maschinen, welche Halb- bis Vollautomatisch alle Schritte der Teeproduktion und Abfüllung ermöglichen. Mischen, Sortieren, Abwiegen, Abfüllen usw. Beim Thema Hygiene konnten wir uns selbst überzeugen, wird dort darauf geachtet wird und ebenso auch was das Thema Vorschriften angeht. In meinen Augen ein durchaus vorbildlicher Betrieb, dessen Eindruck sich durch die gesamte Führung hindurch zog. Beim vorbereiten für die aromatisierten Tees zum Beispiel, gab es einen extra Vormisch-Behälter, für allergene Tees, welche zum Beispiel Spuren von Nüssen usw. enthalten können. Um die Beeinflussung von Aromen auf normale Tees zu verhindern, hat man hier auch gute und passende, räumliche Trennung der einzelnen Stationen und Lagerungen vorgenommen, so das auch flüchtige Aromen, welche selbst über die Luft übertragen werden, nicht den ursprünglichen Geschmack unberührter Tees verfälschen. Weiter wurde uns ein weiterer Blick von oben auf das Lager gewährt, wo wir sogar geroha's frischen Tee aus Nepal sehen konnten. Dort sahen wir auch große Säcke, welche bis zu 400 kg Tee fassten. Auch sahen wir abgedichtete Stellen an einigen Säcken, wo die einzelnen Stichproben herausgezogen wurden. Dann wurde uns auch noch die Reinigungsanlage für die Tees gezeigt. Hier werden zuerst durch Elektromagnete mögliche Metalle aus dem Tee gezogen. So können sich zum einen ja auch einzelne Nägel aus den Tee-Kisten lösen, mit denen die Tees verschiffte werden, was hilfreich ist solange die Nägel nicht aus Kupfer sind Als nächstes wird der Tee durch Luftverwirbelungen usw. von anderen Fremdkörpern gereinigt, wie zum Beispiel Feedern und Sand. Dann wurde es etwas wissenschaftlicher, denn wir gingen in das firmeneigene Labor. Dort wurde uns dann auch gleich und voller stolz, zwei Plakate mit Auszeichnungen von der Zeitschrift Öko-Test gezeigt, welche man für Produkte von TeeGeschwendner vergeben hatte. Dies war unter anderem auch ein Verdienst des eigenen Labors, womit man kritische Werte bei den Tees, weit unter den gesetzlich zulässigen Werten hält. Um dies zu ermöglichen, unterhält die Firma selbst mehrere Gaschromatographen in ihrem Labor. So ist sie nicht auf fremde Labors angewiesen und kann schnell und zuverlässig Proben aus der eigenen Anlieferung und Produktion testen und auswerten. Anschließend ging es dann zu der Teeverköstigung im hauseigenem TeeSommelier-Raum. Für Teefreund blühte hier das Herz auf, denn eine große Wand an Tees eröffnete hier den Blick. Neben einer sehr lagen Arbeitsplatte, hatte man auch einen sehr schönen Blick auf einen gar nicht mal so kleinen Teich. Aufgereiht war schon eine große Palette an Tees, welche aber nicht für uns bestimmt war. Wir durften uns dafür fünf Tees aussuchen, welche dann nach strenger Norm getestet wurden. Dass heißt hier ging es nicht darum den optimalen Geschmack aus einem Tee heraus zu holen, sondern normgerecht eine Tee wieder zu erkennen bzw. den Tee in nach einem normgerechten Aufguss zu erkennen. Denn nur so lassen sich auch Tees über Jahre hinweg weitestgehend unabhängig kontrollieren. In der Praxis hieß das, dass jeder Tee bei 100 Grad Celsius aufgebrüht wird und dabei fünf Minuten lang ziehen muss. Abgewogen wird der Tee ebenfalls mit einer Handwaage um mögliche Verfälschungen durch Erdkrümmung oder Zentripetalkraft der Erde vom jeweiligen Ort auszugleichen. Dies wurde mit einer Münze gemacht, welche 2,86g wog. Getestet wurden ein „China Xianzhi Green Tea“, „Japan Shincha Kirisakura“, „Neuseeland Oolong Zealong Estate“, „ChinaDa Hong Pad Big Red Rope“ und ein „Assam FTGFOP1 Halmari“. Hinten waren die Teedosen, mit der jeweiligen Beschreibung. Davor ein längliches Blatt, auf dem die trockenen Teeblätter lagen. Davor die Brühtassen, auf deren Deckel man später dann die aufgebrühten und nassen Teeblätter sehen konnten. Diesen wurden dann auf die Innenseite der Tassendeckel der Brühtassen gelegt, welche wiederum auf den Brühtassen selbst lagen. Vorne dann waren die einzelnen Verköstigungs- und Trinkschalen mit dem Tee. Hier hatten schon die ersten ihr kleines Aha-Erlebnis In dieser Reihenfolge hatte man einen schönen und fast homogenen Farbverlauf von links nach rechts, in den Farben hellgrün, über orange, bis dunkel-orange. Optisch alles sehr ansprechend und durch die unterschiedlichen Blätter, sowohl im trockenem, wie im nassen, aufgegossenem Zustand auch schön optisch wie auch geruchlich, bzw. olfaktorisch zu ergründen, zu erfassen und wahrzunehmen. Sogar den Sohn des Gründers, Jonathan Gschwendner, lief uns dann kurz über den Weg und machte dabei einen sehr sympathischen Eindruck. Insgesamt bleibt zu sagen, dass man hier sicher schnell ein paar Vorurteile revidieren muss, welche einige angesichts dieses breit aufgestellten Tee-Anbieters haben mag. Mir persönlich wäre selbst so kein wesentlicher Kritikpunkt aufgefallen, außer dass hier Mitarbeiter ihren Kaffeegenuss, evtl. nicht so vordergründlich ausleben sollten Wo es anderswo Kaffeetrias gibt, rankt hier im äquivalentem Raum und voller Stolz der Schriftzug „Teeria“ PS: Nun mag sich der ein oder andere fragen, wo denn hier die Fotos sind. Diese wurden tatsächlich gemacht, dürfen aber verständlicherweise hier nicht veröffentlicht werden und da auch der ein oder andere Teilnehmer darauf persönlich zu sehen ist, gibt es diese nur für die bei der Führung anwesenden Personen für den privaten gebrauch. PPS: Fotos gibt es aber von den späteren Verköstigungen des Treffens und werden dann auch hier im Forum veröffentlicht, nebst weiterem Bericht
  22. Tee-Wissen: TeeGschwendner

    Dieser Artikel zu TeeGschwendner wird in der TeeWiki weitergeführt: TeeWiki: TeeGschwendner
  23. Tee-Wissen: Teelamaß

    Dieser Artikel zu Teelamaß wird in der TeeWiki weitergeführt: TeeWiki: Teelamaß
  24. Wie viele Teelöffel entsprechen einem Teelamaß(TeeGSchwendner)?