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Endlich haben auch die neuen Oolongs dieses Jahr in den Shop gefunden. Bisher bin ich nur mit Anxi und Chaozhou aka Tieguanyin und Dacong durch. Taiwan wird noch später in diesem Jahr folgen und zwischendurch noch etwas Pus - In schā' Allāh! Hier gehts zu den Oolongs. Anbei noch ein paar schnell Impressionen, mehr Fotos werden in der Produktbeschreibung noch folgen!
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Vom Album gemischt
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Vom Album tee
ein mit holzkohle gerösteter tieguanyin. -
Mal wieder ein kleine Aktion: 21% auf das Packet mit: 30g Anxi Classic Gaoshan Tieguanyin (Iron Goddess of Mercy) 30g Fenghuang Milanxiang Dancong (Honey Orchid Single Bush) 30g Wuyi Yancha Bantianyao (Waist halfway to the Sky)
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- tieguanyin
- single bush
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20 % Juni Oolong Starterangebot: Dancong, Dahongpao, Tieguanyin
chenshi-chinatee erstelte ein Thema in Tee-Marktplatz
Hallo liebe Teegemeinde, ich möchte euch nach dem Ablauf der neuen Saisonangebot im letzten Monat nun ein Juniangebot für drei Oolongs (-20% gegenüber normal) machen: im Packet sind: 30g Wuyishan Aged Dahongpao 30g Anxi Gaoshan Classic roasted Tieguanyin 30g Fenghuang Milanxiang Dancong (beim klicken aufs Bild wird zum Angebot weitergeleitet) ach ja, joaquin, bevor ich jemand auf den **** gehe mit Werbung, gibt es überhaupt eine Funktion bestimmt Bereiche des Forum auf "ignore" zu stellen? -
Gibt es Freunde von Sesquiterpenalkoholen unter uns? Im Ernst, interessanter Artikel über die Konzentration von Nerolidol in verschiedenen Teesorten. Nerolidol ist ein Duftstoff, der vor allem in Oolong Tees, allen voran TGY, enthalten. Wer es nicht scheut, sich durch das Dickicht englischsprachiger Fachwörter zu kämpfen... http://chem.xmu.edu.cn/groupweb/xchen/upload/month_1401/201401181123443726.pdf
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- oolong
- tieguanyin
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schwach oxidierte (grüne) Oolongs; Anxi Tieguanyin vs. Lishui Jinguanyin
Cha-Shifu erstelte ein Thema in Oolong Tee
Liebe Teetalker, liebe Oolong Freunde, In Vorbereitung auf die anstehende Frühlingsernte von schwach gerösteten Oolong Tees, verkosten mein Frau und ich einen Tieguanyin aus den Bergen rund um Anxi und einen Jinguanyin aus den weit höheren Lagen bei Longquan. In beiden Familien sind die Kinder in die Stadt gezogen und die Eltern leben vom Teeanbau, Verarbeitung und regionalem Verkauf. Der Tieguanyin wurde mit dem Ofen geröstet und der Jinguanyin im Bambus „Hut” über Charcol und dass wird sich als der entscheidende Unterschied erweisen, nicht nur optisch sondern vor allem geschmacklich. Nach der Gaiwan Spülung mit kochendem Wasser gebe ich den Tee hinein, schließe, schüttle und vergleiche den Duft. TGY ist sehr blumig und JGY fruchtig mit leichter Bambus-Charcol Note. Die ersten drei Aufgüsse gehen an den TGY, dann lässt der florale Geschmack nach, wohingegen der JGY konstant seine dezent fruchtige Note behält bis zum Ende, schonende Charcol Bearbeitung. Sehr interessante Verkostung, die für Beibehaltung traditioneller Handwerkskunst plädiert, hier pro Charcol und con Ofen. Ein wenig tricky sind die anfänglichen Aufgüsse, bei denen der TGY all seine florale Kraft liefert. Doku: flickr.com/photos/119133635@N07/sets/72157643046122323/ Habt ihr ebenfalls den Unterschied zwischen Charcol Ofen Röstung erfahren und schmecken können, z.B. bei der Oolong Meisterschaft? Was schmeckt euch besser und wie werden Taiwan Oolongs bzw. Dancongs und Thai Oolongs geröstet? Bin gepannt auf Eure Erfahrungen und Meinungen, denn sind auch wichtig für den Frühjahrseinkauf. ChaShifu
