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  1. Servus, bis gestern habe ich nur sporadisch Themen mitgelesen. War zunächst mehr auf Seiten aus Japan. Bin Österreicher. Trinke derzeit 6-8 Dobins (土瓶) Sencha & Kabusecha (Halbschattentee) am Tag. Koche leidenschaftlich gerne. Tee trinke ich seit meiner Kindheit, vor allem schwarzen Tee, DJ first flush. Sehr gerne auch guten Kaffee, zubereitet mit einer Karlsbader Kanne (Kaffee in 3 Körnungen gemahlen und geschichtet) - zunächst in der Jugend und dann wieder seit 2006. Grünen Tee trinke ich auch schon sehr lange, doch bis vor einem Monat in einer Qualität (2-3 Ernte), die ich mir heut
  2. Hallo Forum, der Teewächter hat mir mal wieder was gezeigt was ich wirklich noch nie gesehen habe (was an sich nicht viel heißen muss *g*): Die Heiß-Kalt-Zubereitungsmethode. Im Original etwas poetischer bezeichnet als "ice-fire technique". (Tiefergehende Verbindungen zu Game of Thrones konnte ich bislang nicht erkennen.) Jedenfalls gehts darum, einen Grüntee mit verschiedenen Temperaturzonen gleichzeitig aufzugießen, um einen milderen Aufguß zu bekommen als man ihn bei der Verwendung ausschließlich heißen Wassers bekommen hätte, und gleichzeitig einen nuancierteren Charakter zu erhalten als i
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