Gusseiserne Teekanne. Japan vs. China, und wer sind die Guten?

Hallo liebe Gemeinde,

ich habe ein wenig durch euer Forum gestöbert und möchte nun ein paar Fragen an euch richten, damit ich mich für die richtige Teekanne entscheiden kann. Ich würde euch daher bitten mit mit Ratschlägen und Erfahrung zur Seite zu stehen.

Also zu erst einmal:

Ich möchte mir gerne eine gusseiserne Teekanne kaufen. Dabei ist mir aufgefallen, dass es anscheinend einen Unterschied zwischen den japanischen und den Chinesischen Teekannen gibt. Bei sind zwar aus gusseisen, dennoch scheint es so, dass die Teekannen aus den namenhaften japanischen Manufakturen das mehrfache der chinesischen Modelle kosten. Wie ist dies zu begründen?

Zunächst einmal möchte ich euch gerne gegenüberstellen, welche Kannen mich interessieren, damit wir ersteinmal wissen, worüber genau ich schreibe:

Nummer 1:

Diese Kanne ist von der Machart mein Favourit. Ich mag die Eckige Form sehr, und mehrer Hersteller bieten sie an - zu sehr unterschiedlichen Preisen:

1. Teeblume: teeblume.de/tshop/product_info.php?info=p15_teeblume-zhejiang-0-8-ltr-.html

Der Preis beträgt hier ungefähr 50€ für eine Teekanne. Auf der Seite finden sich auch recht interessante Themen zur Herstellung etc. (teeblume.de/html/gusseisen-galerie.html). Diese Kanne kommt aus China und wird auch also solche beworben.

2. Roji: derteekannenladen.de/japanisches-gusseisen-teekanne-0-40-ltr-roji-yoho-schwarz-de

Der Preis dieser Kanne ist mit 90€ fasst doppelt so hoch, obwohl die Kanne "nur" die Hälfte an Wasser beinhaltet.

Daher meine Frage: WIe ist dies zu erklären? Sind die chinesischen Kannen vergleichsweise von weniger wertiger Qualität, rosten sie wohlmöglich sogar und ist die hochwertige japanische Arbeit den Aufpreis wert?

3. Nantong: exklusiv-teeladen.de/eisenkanne-nantong-075l-in-schwarz.html

Etwas anderer Aufbau, ca. 40€, chinesisch.

Nummer 2: andere eckige Kannen.

1: unbekannt: japanwelt.de/teezeremonie/eisenkannen/teekannen-set-quadrat-mit-teeschalen.html

Das Fassunsvermögen liegt ungefähr zwischen den bisher genannten, der Preis orientiert sich allerdings am unteren Möglichkeitsspektrum. Mir ist nicht klar, ob japanisch, oder chinesisch.

2: Kauku Tombo: japanwelt.de/teezeremonie/eisenkannen/teekessel-kaku-tombo.html

Diese Kanne hat ungefähr das gleiche Fassungsvermügen, wie die von Teeblume, allerdings ist sie mit 127€ fast drei mal so teuer. Auch hier eine japanische Kanne mit hohem Preis. Aufgrund des Namens wahrscheinlich japanisch?

Nummer 3: Runde Formen

Hier möchte ich nur kurz die anderen Formen zeigen, die mir optisch gefallen, wenn möglich immer mit einem Beispiel aus japanischen und aus chinesischen Händen.

1: Xiang: teeblume.de/tshop/product_info.php?info=p21_teeblume-xian-0-8-ltr-.html

Leider habe ich für dieses design kein japanisches pendant gefunden. Der Hersteller ist Teeblume, und es wird sich am Preis der anderen Modelle orientiert.

Preis: 45€,

Herkunft: Chinesisch.

2. Unbekannt teeblume.de/tshop/product_info.php?info=p25_teeblume-xian-1-0-ltr-.html

Wie zuvor ist auch hier Teeblume der Hersteller.

Preis: 65€

Herkunft Chniesisch

Eine ungefähr ähnliche Kanne ist diese hier: shop.benjowskitea.de/Japanische_Eisenkanne_0_7l/4118@1292. Es handelt sich um eine Tetsubin Kanne, welche emmailliert ist. der Preis von 125 zeichent den deutlichen Unterschied zwischen den beiden Länder, der Preis verdoppelt sich hier.

(ohne Bild, da zu groß)

Etwas anders, aber auch sehr schön: shop.benjowskitea.de/Japanische_Teekanne_by_Kazuhiko_Tomita/10292@1292

(Ohne Bild, da z groß)

3. Roji Take: japancom.de/Gu%DFeisenkanne%20%20von%20Roji/2087/Teekanne_Take_schwarz_Gu%DFeisen/?from=%2FGu%25DFeisenkanne%2520%2520von%2520Roji%2F%3Fu%3D3

Eine sehr schöne Kanne, die mit 400ml vergleichsweise wenig fasst, aber dennoch genug.

So warum zeige ich euch nun alles dies? Es gibt da ein paar Fragen, die sich mir im Bezug auf die Kannen stellen, die ich euch gerne stellen würde, deswegen kurz und knapp:

- Wie ist der Preisunterschied der Kannen zu erklären? Ist die emmailierung bei den günstigen Kannen vergleichsweise schlecht? Rosten die günstigen Kannen wahrscheinlich?

- Kann ich die Kannen, auf meinen Herd stellen, um in ihnen das Wasser für den Tee zu erhitzen? (Ganz langsam natürlich)

- Gibt es einen eklatanten unterschied zwischen den gusseisernen Kannen aus Japan und den Edelstahlkannen von Teeblume?

Ich würde mich sehr freuen, von euch zu lesen und wünsche euch eine schöne Woche

Grüße

Alex

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- Kann ich die Kannen auf meinen Herd stellen, um in ihnen das Wasser für den Tee zu erhitzen? (Ganz langsam natürlich)

Hi Klaus,

(ich hoffe das Du ist in Ordnung)

Nein ich möchte mit der Kanne Tee zubereiten. Nur frage ich mich, ob ich das Wasser erst kochen muss und dann in die Kanne einfülle, oder ob es öglich ist die Kanne mit Wasser auf den Herd zu stellen und wenn das Wasser heiss ist, das Teesieb einzuhängen.

Ich habe gelesen, dass es evtl. nicht so gut sei gusseiserne Kannen mit heissem Wasser sozusagen abzuschrecken, da dieser Vorgang Spannungen im Material verursacht, der die Kanne letzten Endes zerstören kann.

Grüße

Alex

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Die gußeisernen Kessel, auf japanisch "tetsubin" genannt, sind in Deutschland ziemlich selten, obwohl es auch hier Leute gibt, die welche haben. Man kann darin Wasser auf einem speziellen Kohleherd erhitzen, oder in einem Stövchen mit drei Teelichtern — viele Nutzer haben hier schon experimentiert.

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Wie es sich genau mit einem Elektroherd verhaelt, bin ich ehrlich gesagt ueberfragt. In dem Beipackzettel meiner Tetsubin stand drin, dass "normale" Teekessel nicht fuer Induktionskochfeld o.a. geeignet sind. Induktionskochfeld geeignete Teekessel sind extra ausgezeichnet, und sind im unteren Teil dickwandiger. Wenn ich mir Bilder im Internet von solchen Kesseln anschaue, dann scheint der Boden bei diesen auch plan zu sein.

Also auf der von Paul geposteten Seite ( http://www.hojotea.com/categ_e/tetsubin.htm) wird die Tetsubin auf einem Induktionsherd aufgewärmt. Ich gehe dann einfach mal davon aus, dass wenn die Hersteller dieser Kannen das tun und auch anwerben, dass es okay ist. Allerdings sind das die Kessel, die innen nicht emailliert sind...

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Aber ein Elektroherd ist doch nicht gleichzusetzen mit Induktion. Und in deutschen Anleitungen habe ich gelesen, dass man gerade Gaskocher/Gasherd wegen unregelmäßiger Hitzeverteilung meiden sollte. Meine Tetsubin habe ich jetzt schon einige Male auf meinem Herd benutzt (Ceran) und es ist alles gut gegangen. Den Gaskocher habe ich aber gemieden.

Einen Gaskocher würde ich auch nicht verwenden, die Frage ist allerdings, ob ein Eletroherd (Ceran ist ja schon fortschrittlicher) die Kessel nicht ungebührlich belastet. Ich habe leider kein Ceranfeld, aber im Internet bekommt man einzelne Induktionsplatten schon für 30-50€.

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ich hab meine Gusseisen-Kanne auch schon auf Induktion verwendet, allerdings nicht zum Wasser aufkochen sondern nur um das Wasser bzw. wieder etwas auf zu wärmen wenn er mir zu kalt geworden ist. Allgemein verwende ich sie fast nie. Sie ist zwar innen emailiert gibt aber einen deutlichen Eisen-Touch ab, entsprechend verwende ich sie quasi ausschliesslich für genmaicha, weil dieser mit seinen Röstnoten gut mit dem Eisengeschmack harmoniert.

Ist deine Kanne innen emailliert?

Ich habe ausserdem mal dem Hojo Team eine Anfrage geschick. Die Preise haben mich schon überrascht... Die drei Kessel, die mich interessieren würden starten bei 160€ und reichen sogar bis zu 500€! Das Spitzenmodell kostet angeblich stolze 3800€. Allerdings bin ich mir nicht so sicher, ob ich mir dem Wechselkurs etwas falsch gemacht habe...

23.000 YEN --> 185€

61.000 YEN --> 490€

46.000 YEN ---> 370€

Die Infos, die ihr hier reingeschrieben habe sind schon ziemlich gut! Gibt es denn noch andere Bezugsquellen von nicht emmaillierten Tetsubin?

Grüße

Alex

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Hallo Alex,

du scheinst hier ja mächtig investieren zu wollen und das alles nur um warmes Wasser zu zubereiten.

Nein eben nicht. Wie geschrieben bin ich von den Preisen sehr überrascht. Ich möchte nicht in die hunderter gehen, um wie du sagtest Wasser warm zu bekommen... Eigentlich bin ich nicht so der Typ, der aus allem etwas besonderes machen will. Mein Thema hier dient mir eigentlich nur dazu etwas über diese japanischen Teekannen und Kessel zu lernen und um herauszufinden, ob es güstige Modelle gibt, die nicht emailliert sind. Was ich suche ist im prinzip ein Wasserkessel, den ich auf den Herd stellen kann, da ich keinen Plastikwasserkocher haben möchte. Und daher frage ich einfach mal, ob es japansiche Tetsubin gibt, die ungefähr so aussehen, wie die von mir gezeigten, allerdings preislich in einer anderen Klasse spielen...

Grüße

Alex

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Hallo Alex,

ich habe mal vor Jahren einen schwarzen, innen emailierte 0,5l Kanne bei der Firma Spinnrad erstanden. War ziemlich Günstig, unter 50DM.

Kennst du diese Shops von nanu-nana? Dort gibt es auch immer alles Mögliche, aber leider nicht immer.

Okay, danke! Das ist schonmal ein guter Tipp. Ich werde meine Augen offen halten.

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Richtig kostengünstige Gusseisenkannen gibt es auch bei Weltbild. Die sind sind innen emailiert und gibt's in zwei verschiedenen Größen.

Naja so wie ich das verstanden habe, bin ich auf der Suche nach einer Gusseisenkanne, die eben nicht innen emalliert ist. Damit beim erhitzen auf einer Wärmequelle nicht die Gefahr besteht, dass die emaillie abplatzt. Ich habe auch schon Gusseisenkannen gefunden, leider wurde bei diesen darauf hingewiesen, dass sie nicht für Nahrungsmittel geeignet seien.

Deswegen scheint es auch recht schwer zu sein, diese Kannen hier zu finden, da die meisten Kannen nunmal emailliert sind.

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Du findest einfache Gusseisenkannen auch fuer unter 20 Euro bei Rossmann. Die Frage ist halt nur, was Du haben willst. Hojo (danke an dieser Stelle fuer das Posten der Preise) hebt ja hervor, dass seine Tetsubin, anders als herkoemmliche, diesen positiven Effekt aufs Wasser haben, den man mit den billigen nicht erreicht, weil das Eisen in letzteren nicht aktiviert ist.

Falls Dir das unwichtig ist, kann Du zu den guenstigen Produkten greifen. Habe ich z.B. auch gemacht, weil 200-300 Euro fuer eine Tetsubin (dazu kommen noch Steuern, Zoll und Versand!) eine sehr grosse Menge Geld sind...

Wie gesagt, ein gusseiserner Wasserkessel wäre schön. Was ich zur Zeit des anfänglichen Posts noch nicht wusste, ist dass die emaillierung der wichtigste Punkt an der Kanne ist. Deswegen spielt der Unterschied China/Japan keine große Rolle.

Mir sind die Hojo Tetsubins auch zu teuer. Zwar ist es ein Handwerk, ein schönes noch dazu, aber das ist es mir nicht wert, Wasser warm zu bekommen.

Falls Interesse besteht, kann ich auch die gesamte Preisliste dieses Halbjahres zur Verfügung stellen, falls ich das darf...

Nochmals Danke für die Infos, ich werde mal die Augen offen halten.

Gesucht wird immernoch eine gusseiserne Kanne, innen nicht emailliert, möglichst in eckiger Form.

Grüße

Alex

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Die Preise bei Hojo sind schon ziemlich hoch. Zur Qualitaet kann ich natuerlich nichts sagen, ich glaube aber, dass es sich entweder um Einzelstuecke oder in Kleinstserie gefertigte Stuecke handelt. Daher auch die hohen Preise. (Bei seinen mumyoui-yaki Kannen das selbe) Traditionell hergestelltes Gusseisen sollte den gleichen Effekt haben. Was man (also die Reaktion) anhand der Verfaerbungen im Inneren des Kessels nach ein paar Monaten Gebrauch auch sehen kann. Falls gewuenscht, kann ich gerne mal ein Bild von meinem Kessel machen.

Wenn fuer dich auch ein Direktimport in Frage kommt, kannst du ja mal bei Rakuten (japanisch) schauen. Die Preise duerften trotz Versandkosten immer noch guenstiger sein, als bei Hojo.

Richtig gut! ich verstehe zwar nichts von dem geschriebenen, aber der Google Übersetzer hilft scon ganz gut. Ich habe mich mal bis auf Seite 50 durchgekämmt, und anscheinend gibt es ein paar Modelle, die mir gut gefallen.

Falls es jemanden gibt, der Japanisch versteht: Könnte man mir sagen, ob diese Kannen innen emailliert sind?:

http://item.rakuten.co.jp/auc-houkouen-tea/13-15-01/

http://item.rakuten.co.jp/takao-shop/tm00768/

Grüße

Alex