Gong Fu Cha Videos auf YouTube

Mir gefallen die Videos von Kwok Ying von die Kunst des Tees sehr gut. /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Hier der Link zum Youtube Channel.

Hallo Paul,

ich bin begeistert. Zum Glück ging es in Stuttgart etwas vornehmer ab. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Das Video unterscheidet sich völlig von meinem Verständnis von Gongfucha!

Hintergrund: Japaner sind auf Taiwan und drehen diesen Film bei einem Teehändler. Der ist gut vorbereitet auf japanische Kunden und hat diese laminierten Infotafeln auf Japanisch parat.

Er spricht mit seinen Kunden Japanisch, wechselt aber zwischendrin manchmal auf Chinesisch - scheinbar spricht er dann mit Mitarbeitern.

Auf Japanisch erzählt er unter anderem, dass die Kannen sehr einfach zu benutzen seien. Man müsse beim ersten Aufguss auf die Tülle achten: wenn der Wasserspiegel sich erst nach außen wölbt und dann in der Kanne wieder nach unten zieht, ist der Tee fertig - dies dauere so ungefähr eine Minute. Die nächsten Aufgüsse werden sofort abgegossen.

(Tja, wie macht er das mit anderen Tees, die kürzer ziehen sollten? Kannen mit anderem Verhältnis von Volumen zu Tüllendurchmesser verwenden??)

So einfach die Kannen auch zu verwenden sind - die Pflege scheint ihn echt zu überfordern. Patina und Gebrauchsspuren sind ja schön, aber diese fleckig-speckigen Kannen versprechen mir keinen hohen Genuss. Da halte ich es lieber wie Dinostein und sehe mir die Videos von Frau von Beuningen an ... oder die Videos von Stéphane, da kommt eine künstlerische aber nicht gekünstelte Stimmung rüber.

Und wenn ich mir den armen Papagei ansehe, sträubt sich mir das Bauchfell. Das sieht doch enorm nach stressbedingtem Verhalten aus, wo sich einsame Papageien (sind Schwarmtiere!) die Federn ausreißen.

Jener Händler würde keinen Cent an mir verdienen.

Quote

vielleicht habt ihr ja auch Lieblingsteevideos? Ich würde sie gerne sehen.

es gibt einige interessante videos.

wenn ich die beiden hier sehe, muss ich immer ein wenig schmunzeln, allerdings find ich es auf der anderen seite auch wieder klasse, dass die zwei sich so intensiv mit (jap.) tee beschäftigen:

>

Quote

Hallo Paul,

ich bin begeistert. Zum Glück ging es in Stuttgart etwas vornehmer ab. /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Ich meinte es eigentlich ironisch, hätte ich wohl irgendwie darstellen sollen.

Wohl die einzige Methode, Tee mit Stäbchen zu trinken /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

in diesem Thread bin ich ja auch mit dem Video aus dem Eingangsposting angekommen und habe es als mein derzeitiges Lieblingsvideo bezeichnet

danke Paul für den Verweis zu diesem Thread.

und danke nachträglich geroha für die Informationen aus der Übersetzung.

ich finde es superspannend, dass Dinostein direkt mit den Videos von Frau von Beuningen folgt auf die geroha sich dann auch bezieht.

Quote

Das Video unterscheidet sich völlig von meinem Verständnis von Gongfucha!

[...}

Da halte ich es lieber wie Dinostein und sehe mir die Videos von Frau von Beuningen an ... oder die Videos von Stéphane, da kommt eine künstlerische aber nicht gekünstelte Stimmung rüber.

Und wenn ich mir den armen Papagei ansehe, sträubt sich mir das Bauchfell. Das sieht doch enorm nach stressbedingtem Verhalten aus, wo sich einsame Papageien (sind Schwarmtiere!) die Federn ausreißen.

Jener Händler würde keinen Cent an mir verdienen.

Display More

Mal wirklich abgesehen von dem Papagei, der mir auch sehr unangenehm aufgefallen ist ... gibt es da noch zwei dinge die ich gerne anhand des Videos etwas weiter mit euch diskutieren würde.

Als für mich macht das Video nur im Zusammenhang mit z.b. denen von Frau von Beuningen Sinn.

(Die von Stéphane kenne ich nicht, bzw habe sie grade nicht vorm Auge, deswegen jetzt das beispiel anhand von Frau von B.s videos. mag eine_r eins von

Stéphane verlinken?)

Was mir an dem Video gefällt, ist dass in der alltäglichen Routine, Präzison und Geschwindigkeit, auch eine gewisse Konzentration drin steckt und 'Essenz' deutlich wird, eine gut zubereitete tasse Tee. Da kann man jetzt diskutieren, wo da die Grenzen sind, ob nun wegen der 'Patina/Dreck' der Kännchen, der doch nicht so präzisen Behandlung bzw Vereinheitlichung der Ziehzeiten. und sicher noch einiges mehr.

Selbstverständlich funktioniert diese Konzentration oder 'Essenz' auch - und sicher auch besser - durch das Zeremonielle, die Verlangsamung und Reduktion bei der 'Kunst des Tees'.

aber ich mag nochmal ein anti-video posten, um zu verdeutlichen warum mir das pragmatische grade so gut gefällt:

>

dazu zitiere ich auch nocheinmal Paul:

Quote

Teevideos gibt es viele! Ätherische, engelhafte, zarte, vergeistigte Asiatinnen kredenzen, zelebrieren Gong Fu Cha. Der Arm biegt sich liliengleich, der Ärmel schwebt wie ein Hölderlingedicht. Die Regie der Clips sagt viel über das Frauenbild, sagt aber noch mehr über Chinoiserie und wie mit Träumen Geld gemacht wird.

diese Zeremonie wimmelt nur so von Manieriertheiten und mir scheint dass in der pragmatischen schnellen Routine dann doch eine bessere... 'meisterhaftere' Tasse Tee bei rauskommt, bzw mehr 'Essenz' deutlich wird, wobei mir aber auch klar ist, dass ich das darin sehe, weil ich 'die Kunst des Tee's auch bereits gesehen habe. Deswegen auch, dass die für mich zusammen Sinn ergeben und dass ich es so passend finde, dass die hier auch im direkten Zusammenhang aufgetaucht sind.

Zum anderen fragte ich mich grade wo denn Patina aufhört und Dreck anfängt, bzw. welche art von Patina und Pflege denn so für Ton-Kännchen aber überhaupt Teegeschirr dazu gehört. Aber dass scheint in einen eignenen oder anderen Thread zu gehören.

Quote

Zum anderen fragte ich mich grade wo denn Patina aufhört und Dreck anfängt, bzw. welche art von Patina und Pflege denn so für Ton-Kännchen aber überhaupt Teegeschirr dazu gehört. Aber dass scheint in einen eignenen oder anderen Thread zu gehören.

Die Idee mit einem eigenem Thread zum Thema "Patina" finde ich gut, denn die Frage ist angebracht und vor allem wert, erörtert zu werden.

Als ich mich vor Jahrzehnten erstmals mit Tee befasst habe, konnte ich überall lesen, dass man seine Teekannen nur mit klarem Wasser ausspülen sollte, keinesfalls Spülmittel verwenden, und eben abwarten sollte, bis sich eine Patina gebildet hat, weil die geschmacksfördernd sei.

Heute lese ich hier im Forum fast nur noch, dass das "Schweinkram" sei und man sein Teegeschirr möglichst sauber und rein halten sollte; selbst Spülmaschinen (früher ein "no-go") werden heute empfohlen, um das Geschirr möglichst sauber zu kriegen. Attacken auf eine sich vielleicht bildende Patina mit Backpulver und Zitronensäure sowie Corega Tabs werden geritten.

Ja, was stimmt denn nun???

P.S.

Ich spreche hier wohlgemerkt nur von Porzellan! Tongeschirr ist da wohl eine ganz andere Baustelle, mit der ich jetzt erst aktuell anfange, Erfahrungen zu sammeln /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Quote

Du hast in Yixing investiert?

Bilder! Bilder!

Paul, du Fuchs...

Später! Später!

Quote

"Morgen, morgen, nur nicht heute, sagen alle faulen Leute."

nix in´s Phrasenschwein, das ist ein deutsches Sprichwort

Oder eine Lebensweisheit

Es gibt viele möglichkeiten um Tee zu bereiten. Jede Zubereitung hat so seinen eigenen Reiz, denke ich mal.

Die meisten Menschen, die ich in Wuyishan betrachten konnte, benutzten 'Tasse und Deckel' (gibt es dafür einen Namen?)(sehe erstes Video) um ihren Gong Fu Cha zu bereiten, und viel seltener einen Gaiwan, obwohl einen Gaiwan viel einfacher ist in der handhabung (es ist weniger heiß an die Finger). Vor Allem bei der ersten Aufguß, aber auch später, bildet sich Schaum, der jedesmal entfernt wird. Sorgfälltig entfernt und das geht am Besten (weil es auch zu sehen ist) mit einem 'Tasse und Deckel'', obwohl man ungeübt sich die Finger verbrennt. So viel wie möglich wird Staub und Schmutz entfernt. Man bedenke, die Blätter liegen auf dem Boden oder sonst wo.

Wie auf das Video zu sehen ist, werden die Tassen mit heißem Wasser vorgeheitzt - das macht man normalerweise in Wuyishan nicht, aber es ist je eine Vorführung. Zum heitzen der Tassen wird immer der erste Aufguß benutzt. Nach jeder Aufguß wird an der Deckel gerochen, damit man in der Nase einen Eindruck bekommt -nicht jeder der den Tee bereitet macht es, aber im ganzen genommen die Meisten. Auch wird der Deckel an die Gäste angeboten um zu schnuppern. Bei einer Zeremonie, zumindest in Wuyishan, kommt der Tee an 2ter Stelle. Leider. Man benutzt immer einen Sieb die genau in eine andere Tonkanne paßt, die in dieser Video nicht vorhanden ist. Trotzdem, man kann gut erkennen wie der 'Tasse und Deckel' benutzt wird.

>

Hier mal mit Gaiwan. Ab 0,50 sieht man, wie der Schaum entfernt wird. Den Gaiwan zum überstromen füllen, der Deckel so schief wie möglich drauf setzen. Man kann gut erkennen, wie der Schaum über den Gaiwan läuft.

>

Und hier benutzt die Dame einen Sieb. Hier wird der Schaum sehr professionel entfernt. Die Dame kann was und hat es sehr, sehr oft gemacht. Leider steht der Kessel im Vordergrund. Aber was soll's, es gibt genügend zu erkennen. Auch ohne Chinesisch zu können versteht man. Wunderschön, wie sie das macht. Aller Achtung.

>

Wenn wir zu Hause Gong Fu Cha machen, dann mit 'Tasse und Deckel' und Sieb. Obwohl ich 2 wunderschöne, schlichte Gaiwans mein eigen nennen darf.

Quote

Als für mich macht das Video nur im Zusammenhang mit z.b. denen von Frau von Beuningen Sinn.

(Die von Stéphane kenne ich nicht, bzw habe sie grade nicht vorm Auge, deswegen jetzt das beispiel anhand von Frau von B.s videos. mag eine_r eins von

Stéphane verlinken?)

Ich wurde gerufen.

Da habe ich z.B. dieses Video von Stéphane im Angebot:

>

Was mir bei seinen Chaxi (auf japanisch "chaseki" - kann man mit "Teesitzung" grob umschreiben, vermutlich ist die Bedeutung auf chinesisch nicht weit entfernt) immer gut gefällt, ist dass er den Tee ehrt. Er baut sein Setup passend zum Tee und der Situation auf - bereitet also die Bühne für den Star (=den Tee), damit der Star strahlen kann. Seine Bewegungen sind überlegt und manchmal auf den ersten Blick etwas unnatürlich - so gab es ein chaxi, wo er bewusst das Vorwärmwasser aus den Teeschälchen mit beiden Händen ausgegossen hat. Aber immer sind die Bewegungen dafür da, dass man das Optimum aus dem Tee rausholt. Also nicht eine Show für die Zuschauer oder das Ego - sondern mit Geist und Körper ganz beim Tee sein.

Das Video von der Tea Expo 2011 ist in meinen Augen so ein aufgesetztes Tee-Balett, wo zwar vieles grazil ist - für mich aber die Konzentration auf den Tee fehlt. Im Papageien-Video läuft im Hintergrund die ganze Zeit ein Verkaufsgespäch - klar, der Papageienhalter lebt ja nicht davon, das japanische Fernsehen zu belustigen, sondern preist seinen Tee an und stellt seine Teemeisterschaft ur Schau. Beides sind Videos, wo der Tee zur Requisite in einer Darbietung wird.

Das wird sicherlich auch seine Berechtigung haben, geht aber deutlich an dem vorbei, warum ich Gongfucha mache: Liebe zum Tee.

P.S: eben ist mir aufgefallen, dass meine Taste "Z" wohl spinnt und einige "z"s fehlten. Falls ich mangelnde "z"s beim Korrekturlesen übersehen haben sollte, hier noch ein paar in Reserve zum Einfügen nach Bedarf: ZZZzzz