Welche Kanne

Optimal wären Yixing Tonkannen, die liegen dann auch meist bei 120-180ml, sind aber leider auch nicht gerade billig. Alternativ kann ich aus eigener Erfahrung auf jeden Fall einen Gaiwan empfehelen, vorallem da man die schon ab ca. 10 Euro bekommt! /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Hallo Teafan,

ich benutze dieses Kännchen für meine Oolong-Sitzungen und bin damit sehr zufrieden.

Beste Grüße

Quote

Ps: Was haltet ihr von sowas? http://www.teahouse.de/teeshop/produc…nterteller.html

Sieht schick' aus, für mich aber zu aufwendig, bin eher pragmatisch.

Sehr empfehlen kann ich die kleine Kanne (ca. 120 ml):

http://teahome.de/shop/index.php?offset=10

Ist vor allem auch preislich nicht unverschämt...

Herbert

Hallo,

ich bin mir mit den "Tonkännchen" nicht mehr so sicher ob diese nicht den Geschmack zu sehr verändern. Seit ich diese kleine Glaskanne (100ml) benützte habe ich verschieden Tees, hauptsächlich Grüntees und weiße Tees getestet. Hier konnte ich ich immer wieder feststellen, dass die Tees aus dem "Tonkännchen" fader im Aroma sind wie aus der Glaskanne. Bei Oolong wird teilweise das Aroma verändert. Ob zum positiven mag ich zur Zeit nicht beurteilen.

Hallo,

grundsätzlich kommt es bei mir auf den Oolong an welches Kännchen ich verwende.

Für die stark fermentierten und/oder gerösteten, wirds meistens ein Yixing Kännchen. Bei feineren, blumigen Oolongs, verwende ich lieber einen Gaiwan oder das kleine Glaskännchen, wie Klaus es hat. Ich habe das gleiche wie Klaus festgestellt, das Yixing-Kännchen, bei leichter fermentierten Oolongs, auch gerne mal was von den feinen Geschmacksnuancen wegnehmen.

Mit einem Gaiwan, fährst Du eigentlich immer gut, egal welchen Oolong Du darin zubereitest.

Das kommt wohl vor allem auf die Größe des Gaiwans an.

Mein größter hat ein Fassungsvermögen von 150ml, alle anderen sind noch kleiner. Eine solche Menge kommt bei mir direkt ins Schälchen/ in die Tasse.

Einen Pitcher (Servierkännchen), verwende ich ab einer Kannengröße von 200ml oder mehr.

In dem Fall hast Du zwei Möglichkeiten: Entweder eine grössere Teeschale anschaffen, oder ein Servierkännchen! Wobei ich eher auf letzteres setzen würde. Eine sinnvolle Anschaffung für die Zukunft!

Die Auswahl an Porzellan-Pitchern ist bei den beiden chinesischen Shops zwar relativ gering, aber schau es Dir einfach mal an.

Hab bei allen schon bestellt und war immer hochzufrieden!

Red Lantern Ebay

Dragon Tea House Ebay

Die Kunst des Tees

Da sollte, denke ich, vor allem der persönliche Geschmack entscheiden! Optisch gefällt mir das Set sehr gut! Die Frage ist, wirst Du das Service in vollem Umfang auch in Zukunft nutzen? Wenn die Schälchen nachher nur ungenutzt im Schrank stehen macht es ja wenig Sinn. Falls Du so viele Schälchen in Zukunft nicht brauchst, würde ich vielleicht eher zu einem einzelnen Pitcher und/oder Schale greifen. (Wobei es natürlich schon toll ist ein schönes, auf einander abgestimmtes chinesisches Teeservice zu haben...! ) Den Preis find ich für alles zusammen okay.

was hier viele denke ich noch nicht wissen, dass jedes yixing ton andere eigenschaften hat. anima und ich haben nun ein paar duanni yixing kännchen, die würde ich NIEMALS für einen leichten, blumigen oolong nehmen. er schluckt einfach zu viele nuancen weg. bei alten sheng pu oder shu ist diese jedoch erste wahl. diese wird ausschließlich dafür genutzt und damit wird der geschmack darin auch "runder". es zwar nicht dramatisch, aber ich merks. wenn gero hier wäre könnte er dazu eine seiner selbststudien beisteuern, dass in dem porzellan gaiwan z.b. der fuhai 7536 ziemlich kratzig wird. in stephans kännchen aber zum hochgenuss wird.

für oolongs sollte es auf keinen fall hochporöses material wie duanni sein. da wäre dann zini oder zhini das mittel der wahl. da bekommst du auch noch viele nuancen raus, wenn entsprechend eingestellt.

den "unverfälschesten" geschmack kommt natürlich bei materialien, die solchen eigenschaften nicht mitbringen wie glas und porzellan. das kann negativ sein - wie beim fuhai sheng pu, aber auch positiv. das yixing kännchen bügelt quasi den geschmack auf ein ausgewogenes niveau ein ohne krasse ausreiser.

Am meisten benutzen tu ich meinen kleinsten, mit ca. 80ml Fassungsvermögen.

Sieh es einmal so: Du hast einen hochwertigen Oolong-Tee, aus dem Du mit Sicherheit 8 oder mehr Aufgüsse rausholen kannst. Gehen wir davon aus, das Du einen 130ml Gaiwan verwendest, das wären dann nach 10 mal aufgießen insgesamt ca. 1,3 L Tee. Für eine Person eine ganz schöne Menge. Bein 80ml Gaiwan hast du am Schluss immer noch 800ml Tee, was finde ich für eine Person, für eine Teesession genug ist. Eine weitere angenehme Nebenerscheinung wäre dann noch, das Du weniger Tee für einen kleineren Gaiwan benötigst. So sparst Du nebenbei auch noch Geld! Ein kleiner Gaiwan hat also durchaus Vorzüge!