Wassertests

Ich denke dieses Thema hat einen Thread nötig, wollte es zuerst im Brita Filter Thread posten, aber das passt dann auch

nicht ganz.

Ok, nun habe ich mich in letzter Zeit sehr in das Thema Grün Tee vertieft und einiges ausprobiert. Es ist echt erstaunlich.

Nach langem herumsuchen habe ich zwei Wasser gefunden, das eine habe ich heute getestet:

Lauretana - Das leichteste Wasser Europas (ohne Kohlensäure)

HCO3 - 4,70 mg/l

Ca++ - 1,30 mg/l

NO3 - 1,90mg/l

SO4 - 1,50 mg/l

Na+ - 1,20 mg/l

Cl- - 0,25 mg/l

Mg++ - 0,30 mg/l

K+ - 0,20 mg/l

SiO2 - 5,10 mg/l

keine Ahnung ob ihr mit diesen Werten etwas anfangen könnt, aber diese Werte sind so niedrig, das heißt das Wasser ist echt fast kaum mit irgendwelchen Mineralien behaftet. Weder volvic noch irgend ein anderes Wasser hat solche Werte, die ich gefunden habe (die es bei uns gibt). Nur eines habe ich noch zum testen, und zwar Icelandic Glacial (Wasser aus Island), soll sehr rein sein und das werde ich noch testen, denn außer den beiden kommt keines in Frage, das ich bisher gefunden habe. Aber ich werde in nächster Zeit einige spezial Läden abklappern und mich auf die Suche nach unüblichen Wassern machen und diese Testen sofern sie in Frage kommen.

Zusätzlich zu dem Lauretana, hab ich mir noch für mein Matcha Schälchen ein Einlegesieb gekauft, aus dem Teehaus und beides in Kombo hat echt Erfolge erzielt. Die Schale deren Farbe immer nur goldgelb war und der Geschmack der immer leicht, aber nie intensiv war, war auf einmal richtig kräftig grün und der Geschmack ganz anders und vollmundig und das bei selber Ziehzeit. Also ich muss sagen, ich bin sehr angetan von dem Wasser bisher. Preis liegt bei ca. 1,10€

http://www.lauretana.de/index2.php

Und dieses Wasser werde ich gleich morgen mit einem neuen bio Sencha testen /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

http://icelandicglacial.com/about/the-water/

Noch etwas zum Test mit Lauretana, ein Zitat auf dieser Seite, wo jemand mehrere Wasser Sorten getestet hat:

http://tee.kaywa.com/p322.html

"Volvic und Evian gehen gar nicht und sind gleich aus dem Rennen. Die Wasser Celtic und Lauretana dagegen sind meiner Meinung nach phänomenal wenn man frische fruchtige Noten aus Tees rauskitzeln will. Gerade das Lauretana Wasser schaft klare strukturierte Nuancen. Jede einzelne Geschmacksausprägung stellt sich abgegrenzt von den anderen dar. Für Tees die eher ein Gesamtkonzept prägen sollen und die durch Weichheit und Wärme auffallen (z.B. schöne Cognac Holznoten eines alten PuErhs) ist das Wasser zu hart in seinem Geschmack.
Nachteil an Lauretana ist zum Einen der Preis ca. 1€/l zum Anderen die Tatsache, dass es einen langen Transportweg aus Italien hinter sich hat, was mein Gewissen gegenüber Umwelt schon etwas bedenklich stimmt.
Am ausgewogensten ist für mich das gefilterte Leitungswasser in Verbindung mit Bambuskohle und EM-Keramikpipes. KOsten halten sich in Grenzen, Aufwand nich sehr hoch und geschmacklich bin ich über das ganze Spektrum meiner Tees hin zufrieden mit dem Wasser.
So bleibt für mich das Fazit: Wenn ich was besonderes will gönn ich mir ab und an eine "Pulle" Lauretana für restliche 95% meines Teekonsums reicht auch das gefilterte/energetisierte (Kohle/Keramik) Wasser."

Ich werde in diesem Thread noch weitere Berichte machen, zu unterschiedlichen Wasser Experimenten etc. Als nächstes kommt das Island Wasser /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Nach einigen Tests muss ich eines sagen:

Die meiste Zeit bisher, habe meine Tees und in Folge der letzten Monate auch meine Grün Tees, mit Leitungswasser angesetzt.

Dann kam Volvic dazu und nun Lauretana.

Mit Lauretana muss ich zugeben, war ich etwas vorschnell, denn das großartige Ergebnis bei meinem Teamasters Best Sencha

kam wohl eher zu Tage, weil das Neue Einlegesieb den feinen Tee einfach viel mehr Spielraum ließ und vorallem die Feinstoffteilchen

durchließ, als der Siebball oder ein Papierfilter. Denn als ich später das selbe Wasser mit dem Sunday Morning getestet habe, war der

Geschmack schlichtweg ein Zustand und von einem weiteren Test mit einer andere Sorte möchte ich erst garnicht anfangen zu erzählen.

Generell greift das Lauretana nur dann, wenn der Tee sehr feinstofflich ist, also eher auch viel Grün Tee pulvrige Partikel hat, die im

Wasser aufgelöst werden können. Der Sunday Morning hat diese nicht und somit schmeckte der Tee schon fast säuerlich, obwohl er mit

normalem Leitungswasser eher eine Maroninote zu verzeichnen hat und süßlich im Abgang ist.

Heute werde ich noch einen Test mit einem neuen Sencha und einem altbewährtem mit dem Island Wasser machen, mal sehen was da

zu Tage kommt.

Eines muss ich sagen, kein gekauftes Wasser, war bisher besser, als mein Leitungswasser. Da bleibt am finalen Ende wohl nur noch der Versuch

mit Brita. Mal sehen /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Ich habe heute schon eines dieser Island Wässerchen getestet, aber ein genauerer Vergleich folgt noch und kommt dann morgen.

Aber ich muss sagen, dass ich bisher mit meinem Leitungswasser am Besten fahre. Was hier in Wien ein Vorteil ist, dass das Wasser

unbehandelt ist und die Härte variiert je nach Bezirk zwischen 6 grad härte bis max 16. Da ich kaum Kalkablagerungen habe und wenn

erst nach Jahren und das minimalst, an manchen Geräten etc, schätze ich das Wasser hier in meinem Bezirk auf jeden Fall unter 10 Grad

ein. Im Vergleich zu meinen Eltern die am Land leben, lacht einem das Kalk schon sofort an, wenn es aus der Leitung kommt. Echt kein

gutes Wasser.

Mit Brita habe ich immer noch so meine Probleme, da man verstärkt immer mehr negatives hört bzw liest. Besonders finde ich es recht

fraglich ob die Kohle die dann laut einigen Test in dem Wasser schwimmt, wirklich so gesund ist. Und dies scheint kein Fall von alten

Kartuschen zu sein, lese ich immer wieder, dass es nach einem Wechsel nicht besser war. Und wenn so ein Wasser länger steht, habe

es die Bakterien wohl möglich auf gut. Da es aber nicht teuer ist, werde ich es sicher testen, aber skeptisch bin ich dennoch.

Auch ein interessanter Bericht:

http://www.wien.gv.at/wienwasser/qua…tergeraete.html

Naja, einige zB auf Amazon rezensieren, dass sich in ihrem Wasser Schwarze Punkte abzeichnen, die im Wasser umher schwimmen, also in dem

gefilterten Endresultat.

Ok, nun zu meinen Tests, vorab, ich habe mir dieses Einlegesieb aus einem Teehaus gekauft und die letzten Tage ausgetestet.

Erfolg = keiner - Zu viel Teeblatt ging durch, besonders bei feineren Sencha Sorten und hat dann natürlich nach gebittert.

Generell wurden die Sencha's trotz korrekter Ziehzeiten bitterer als sonst, also weg damit, ich bleib wieder bei Siebkugel und Papierfilter.

Nun zum Test der Zwei neuen Wassersorten, mit meinem neuen Sencha

Beide Wasser aus Island sollen durch ihren hohen PH-Wert und durch ihren klaren und reinen Charakter heraus stechen.

Naja.

Kommen wir mal zum ersten Iceland Spring. Viel steht nicht an genauen Daten auf der Flasche, außer PH 8,88 und das es

absolut keine Verunreinigungen aufweist. Kostenpunkt 1€Getestet wurde es mit dem bösen Sieb ob und meinem neuen Munouyaku Bio Sencha.

Fazit, es war ein sehr kräftiger Tee, aber ob es wirklich an dem Wasser lag oder am Ende nur daran dass das Sieb echt zuviel

durchlässt ist schwer zu sagen. Rein vom Gefühl her, haben wir, meine Freundin und ich, keinen Unterschied zu unserem normalen Leitungswasser geschmeckt. Also weicher oder so, nicht wirklich. Aber der Geschmack war anders. Wo ich früher Noten von Maroni und einem Hauch Süße verspürt habe, war davon kaum mehr was zu erkennen. Generell hat der bisherige Wassertest mir eines deutlich gemacht.

Mit allen Wassern bisher ob Lauretana, Iceland Spring oder Icelandic, es war jedes Mal fast der selbe Geschmack. Stark, bitterer,

keine Süße, zwar guter Duft, aber Duft und Geschmack gingen um Ecken auseinander. Und vorallem und das ist seltsam, wo man

bei unserem Leitungswasser wirklich gemerkt hat "hey da schmeckt es nach Maroni, hey da mit einem süßen Abgang", war nun

jede Sorte kaum von der anderen mehr zu unterscheiden. Das war mit unter das Seltsamste an der gesamten Testreihe bisher.

Nun zum Icelandic Glacial. PH 8,4

Calcium 6,4

Magnesium 2,4

Potassium 0,6

Sodium 11

Chloride 12

Nitrate <0,3

Sulphate 3,4

Silica 9,5

Immerhin ist das Design der Flasche echt ein Hinkucker, aber mit fast 2 Euro auf einen halben Liter echt zu teuer. Aber zum Test. Diesmal

lies ich das Sieb weg und nahm wieder die Papierfilter. Ich weiß nicht sagt mir es, vielleicht habe ich hier in diesem Fall auch einen Fehler

gemacht, denn in letzter Zeit halte ich immer den Filter oben an der Öffnung auseinander und gieße das Wasser in den Papierfilter hinein,

anstatt außen. Ich hoffe ihr versteht was ich meine. Früher habe ich den Filter mit Tee in die Schale gehalten und das Wasser hineingegoßen.

So wurde der Tee mit Wasser von außen, nach ihnen versorgt. In letzter Zeit direkt von innen hinein, nach außen. Vielleicht war dies der Grund

warum der Tee bitter wurde oder das Wasser oder Beides. Denn gerade eben habe ich den selben Tee nochmals mit Leitungswasser getestet.

Fazit: Mit dem zweiten Island Wasser war es das Selbe. Sehr stark, bitterer und kaum feine Nuancen zu erkennen. Wasser in den Filter direkt

hinein, also Aufguss von innen nach außen.

Test mit Leutungswasser: Milder, feiner, man konnte die Nuancen erkennen und schmecken, man hat richtig die süße von der in der Beschreibung

stand gespürt. Und der Aufguss war mit Filter von außen bewässert. Also außen nach innen.

So das wars mal für heute mit meinem Test /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Laut dem Teehaus schon, aber naja, dass die dort nicht gerade die Genius des Tees sind, musste ich auch schon feststellen.

Ganz bis zum Boden der Matcha Schale geht das Sieb zwar nicht, aber genug, dass man den Sencha ansetzen kann.

Mann kann sagen dass das Sieb eine Daumenbreite noch bis zum Boden Platz hat.

Feine Teilchen sind ja nicht das Problem, die habe ich auch wenn ich diesen Siebball benutze, im Grund ganze Feine selbst

wenn ich Papier Filter nutze. Aber in diesem Fall waren es nicht feine Punkte, sondern wahrlich ein Meer aus Grün. Lies man

den Tee eine Weile setzen, bildete sich am Boden der Tasse ein wahres Krakenmonster aus Grünem Etwas, was zwar spektakulär

aussah, aber nicht gerade von Vorteil für den Tee war.

Nein in Moment habe ich leider noch keine Kyusu, Problem ist, dass ich wirklich eine möchte dir mir so richtig gefällt und weiteres Problem ist, dass die meisten eine Füllmenge unter 400ml haben

und ich bräuchte eine mit 500ml und da wirds schwierig.

Auf jeden Fall werde ich jetzt noch Brita eine Chance geben und wenn mich das nicht umhaut, dann bleib ich bei meinem Wiener Leitungswasser /emoticons/biggrin@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_biggrin.png">

Ist halt nur die Frage, wie man das dann hinbekommt, das einem der Tee nicht zu bitter wird. Vielleicht kürzer ziehen lassen. Maybe