Mengku Spring 2007

Menghai 2007 könnte Fuhai als auch Dayi sein, wenn es um mich geht /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

bisher noch kein Run bemerkt (zum Glück, könnte es nur sträflich "abarbeiten" - keine Zeit...)

hört sich aber interessant an! Mengku ist mir leider bisher noch nicht in Haus gekommen, aber eher wegen Mangel an Möglichkeiten und nicht wegen persönlicher Ablehnung.

Auch von mir einmal ein Probenbericht dieses Tees:

Wasser kochend, 81 dH im elektrischen Wasserkocher (leider), Gaiwan Porzellan 100 ml (breiter als hoch), Pitcher Glas, Teeschale 30 ml weiß.

4 gr auf 90 ml Wasser, Gaiwan vorwärmen, Tee waschen (0. Aufguß) abgießen, ruhen bei halb geöffnetem Gaiwandeckel.

1.A. sofort abgegossen, Farbe: rotgelb; Duft: rauchig? mineralisch; Geschmack: rauchig, Tabak, Erdbeere, süß

2.A. 10 s. F: rotgelb; D: rauchig, aber hinten noch was anderes; G: rauchig, leicht (!) zusammenziehend, süß, karamellhafte Süße im Abgang, lange auf der Zunge und im Mundraum.

(ich beurteile Tees auch nach deren Fähigkeit bei mir längst vergessene Bilder über Duft und Geschmacksübereinstimmungen wieder in Erinnerung zu bringen - das hat er geschafft!)

3. A. 25 s. F: noch immer ein kräftiges rotgold - allein für diese Farbe muß man ihn mögen; D: rauchig weg, mineralische Note gewinnt an Stärke; G: wird breiiiger, breiter, pulsiert im Mund, gutes Bauchgefühl, Heidelbeere wird stark spürbar.

4. A 35 s F: dto G: Bündner Fleisch im Giebel eines alten Bauernhauses; G: süß und lange im Mund und das ist das Fazit des Tees:

neben der herrlichen Farbe ist es das sehr lange süße beschwingende Mundgefühl das er erzeugt. Ein hübscher unkomplizierter Tee, für Mädchen und für Anfänger, er kommt nicht hauruck mit Holder di Polter, sondern langsam und hat einiges im Petto.

Bei 8 Aufgüssen hab ich aufgehört die Süße und daslanganhaltende Mundgefühl eines freundlichen Tees blieben bis zuletzt.

Quote

Auch von mir einmal ein Probenbericht dieses Tees:

Wasser kochend, 81 dH im elektrischen Wasserkocher (leider), Gaiwan Porzellan 100 ml (breiter als hoch), Pitcher Glas, Teeschale 30 ml weiß.

[... gelöscht ...]

Hallo Paul,

also 81°dH (81 deutsche Härtegrad) ist unmöglich, ich vermute mal, du hast 81°C (81 Grad Celsius) gemeint.

Bei 81°dH würde man das gelöste Calcium u. Magnesium im Wasser sehen und wäre eine milchig-trübe Flüssigkeit.

Einen ausführlichen Artikel zu "°dH" gibt es bei Wikipedia

http://de.wikipedia.org/wiki/Wasserh%C…chnungsfaktoren

Glückauf,

Edwin

bestimmt nur eine kommasache, so wie ich das von seinem wasser in erinnerung habe

Natürlich eine Kommasache 8,1 dH, in dubio pro reo

Klaus hat mir vor einiger Zeit eine reichliche Probe dieses Tees geschickt - und am Wochenende hatte ich endlich mal richtig Zeit, diesen Tee genau zu verkosten. Bisher hatte ich nur diese eine Session mit dem Tee - die Probe reicht bei meiner Art der Zubereitung aber noch für mindestens 2 weitere Sitzungen ... mal sehen, wie konstant meine Eindrücke bleiben.

Vorab ganz nüchtern die Zahlen nach dem Krabbenhueterschen System der Intensitätsbewertung von 1-5. Die Werte sind angegeben für die Aufgüsse 2/3/4/5/8:

Duft: 4 / 3 / 3 / 3 / 2,5

Geschmack 3 / 3,5/ 4 / 3,5/ 3

Adstringenz 2 / 2 / 2 / 2,5 / 2

Mundgefühl 1 / 2 / 2 / 2 / 1

Nachgeschmack 2 / 2 / 2 / 2 / 2

Mundkribbeln 2 / 1 / 1 / 2 / 1

Im Whiskyquadrat ordne ich diesen Tee oben rechts ein. Hier als "M" im roten Kasten. Die Vergleichspositionen darin sind der 2011er 8582 standard als "x" und der 2011er 8582 pumidorgelagert als "P".

Nun aber mal zu meinen lebendigeren Eindrücken:

Jau, das ist Mengku - sollte ich wieder öfter trinken! Schön voll und würzig ohne zu kratzen. Wirkt erstaunlich gelagert für einen 2007er - ich erkenne sogar etwas vom Indiana Jones / Kartoffelkellercharakter, den ich bei ganz alten Sheng so schätze (und auch bei Chris Diancang Gongtuo von 2009 finde). Auch die satte Farbe in der Tasse mit mehr als nur einem Hauch von Braun wirkt so, als hätte der Tee mehr als nur 6 Jahre Reifung erfahren.

Klaus, wenn Du diesen Tee aus irgendeinem Grund nicht mehr mögen solltest: in meinem Pflegeheim für betagte Sheng würde ich ihm gebührenfrei einen Ehrenplatz einräumen!

Aber Dein Bericht klingt ja auch erfreut ... und wenn dann hätte Paul ältere Rechte - er hat ja schon längst und lesenswert geschrieben, dass auch er sich für diesen Tee erwärmen konnte!

Ein sehr schöner Bericht, Gero.

Quote

Im Whiskyquadrat ordne ich diesen Tee oben rechts ein. Hier als "M" im roten Kasten. Die Vergleichspositionen darin sind der 2011er 8582 standard als "x" und der 2011er 8582 pumidorgelagert als "P".

Kannst Du zu Deiner Einordnung mit dem Whiskyquadrat noch mehr schreiben? Ist mir nicht ganz klar wie Du das meinst und ich sehe auch keinen roten Kasten ?!

Sorry, der Upload des Bilds vom Whisky-Quadrat hat nicht geklappt ([size=8]vergessen[/size] ) - das hole ich jetzt nach, damit Ihr auch das M erkennen könnt:

Hallo zusammen,

ich muss mich doch mal kurz einklinken: das ist jetzt schon der 2. Post, der einen pu mit dem rätselhaften "P" als Zusatz ausstattet. Soll für Pumidor stehen?!?

Ist das ein Projekt von Chris? Habt Ihr den "p"-Tee von dem englischen Blogger mit dem Pumidor-Projekt?

Schönen Abend wünscht

Tobias

Chris hatte eine kostengünstige Pumidor-Lösung ausprobiert, ab hier findest Du die Beschreibung.

Unter den Bedingungen hat er einen 2011er Dayi 8582 für 3 Wochen gelagert und dann Proben zum Vergleich rausgeschickt. Die Probe vom besonders gelagerten Tee hatte Chris mit "P" bezeichnet ... ob er damit jetzt "Pumidor", "Preziose" oder "penetrant" meint, muss der Meister schon selbst beantworten. /emoticons/wink@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_wink.png">

Gero hat es ja schon beschrieben, war ein Testlauf, was drei Wochen in dem Low-Cost Pumidor so bringen, weil ich hatte von extrem verbesserten Geruch und (leicht) verbesserten Geschmack gelesen. Die meisten Pus liegen bei mir ja nur ein paar Monate maximal, deswegen war mir der kurzzeitige Effekt wichtig, als der sogenannte letzte Schliff.

Langfristig werde ich mich auch um eine größere und professionellere Lösung bemühen, dann aber erst in Verbindung mit insgesamt mehr Pus (150+ bings). Das ist momentan aber noch Zukunftsmusik.

Das "P" kann war ursprünglich von "pimped" hergeleitet (für mich) kann aber logischerweise genauso gut von Pumidor hergeleitet werden - was dann ja dann auch nicht mehr so flapsig psyeudo gossensprache klingt.

Ich habe den Tee gerade nebenbei zubereitet und finde ich nach dem letzten Tuocha erfirschend gut. Ich finde ebenfalls, dass man hier schon eine gewisse Reife schmecken kann. Den Rauch, den Klaus erwähnte, finde ich nicht so dominierend. Vielleicht gibt es auch verschiedene Arten davon. Bei diesem hier ist er vielleicht angenehmer eingebunden. Ich hasse ja die "Aschenbecher", da fängt es mich gleich an zu schütteln.

Bin erst beim zweiten Aufguss, mal sehen, was sich noch tut.

Eine vorläufige Erkenntnis:

Mir gefallen Pu Erh nicht, die zu sehr in Richtung Aschenbecher, Kraut und Campher gehen. Dieser hier ist durchaus trinkbar. Danke, lieber Klaus, für das Sample, welches Du mir schon vor Ewigkeiten geschickt hast /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

Quote

Eine vorläufige Erkenntnis:

Mir gefallen Pu Erh nicht, die zu sehr in Richtung Aschenbecher, Kraut und Campher gehen. Dieser hier ist durchaus trinkbar. Danke, lieber Klaus, für das Sample, welches Du mir schon vor Ewigkeiten geschickt hast /emoticons/smile@2x.png 2x" width="20" height="20" data-src="/emoticons/default_smile.png">

wie hast du ihn aufbewahrt? ich hatte ja auch mal sehr lange einen puerh von dir hier gelagert (im briefumschlag aus papier), und der war gut durchgelüftet, und schmeckte kaum mehr nach "aschenbecher" (was vorher wohl der fall war).

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wie hast du ihn aufbewahrt? ich hatte ja auch mal sehr lange einen puerh von dir hier gelagert (im briefumschlag aus papier), und der war gut durchgelüftet, und schmeckte kaum mehr nach "aschenbecher" (was vorher wohl der fall war).

Interessant. Meiner war aber in einer ehemaligen 50g-Tüte von TG, mit Clip verschlossen. Allzu viel Luft konnte also eigentlich nicht an den Tee geraten. Vielleicht reichte ja schon eine Ruhepause?