Welchen Tee trinkt ihr heute?

    Der letzte Beitrag hat mich dazu inspiriert, zum Start in das Wochenende auch mal wieder etwas Altes aufzugießen.

    Bei diesem Tee gehen Geschmack und Wirkung sehr harmonisch einher, zu der mundfüllenden Weichheit und Tiefe stellt sich bereits bei den ersten Schlucken eine zufriedene Entspanntheit ein, ich höre das Blut in den Ohren rauschen. Mein Buch habe ich weggelegt, das Hirn wird schwer und die Gedanken treiben dahin...

    Die Lagerung war hinreichend sorgfältig, weder ist dieser Oolong zu einem Pu Erh mutiert, noch durch übermäßige Feuchtigkeit sauer geworden.

    Der Cha Hai duftet als würde ich getrocknete Steinpilze einweichen, nach Sandelholz, (nicht brennenden) Räucherstäbchen und wie auf einem Gewürz Souk.

    Im Mund sehr dicht und voll. Als wären Schokolade aus 100% Kakao und getrocknete Früchte zusammen mit einem gemischten Beutel chinesischer Medizin in Shiitake-Dashi gekocht und mit bestem Balsamico abgeschmeckt.

    Der Abgang füllt Mund und Speiseröhre mit einer herb-holzigen Süße, die Lungen öffnen sich und Wärme durchzieht den Körper.

    Ich habe das Zählen der Aufgüsse mittlerweile aufgegeben, der Tee behält seinen Charakter ohne signifikante Wandlungen weiterhin bei. Lediglich die Aufgussfarbe beginnt langsam zu verblassen, statt in sattem Braun leuchtet die Tasse jetzt in Orangerot.

    Diesen tee werde ich heute nicht fertig trinken können, er wird mich noch das Wochenende über begleiten.

    Ein Oolong, dessen Name ich nicht mehr kenne, von tt.pl

    Manchmal ist es ungeschickt, wenn man Tees zur Lagerung in ein anderes Gefäß packt, welches man nicht beschriften kann. In jedem Fall ist es ein Oolong aus Taiwan, aber kein Qingxin. Si Ji Chun könnte sein.

    Die Röstung ist von intensiverer Natur, durch die längere Lagerung im Tongefäß aber nicht mehr vordergründig. Primär liefert er eine schöne Süße, die an Gebäck erinnert. Die klassischen "Ausstecher" an Weihnachten fallen mir hier als Vergleich ein. Vor allem bei den späteren Aufgüssen, im Zusammenspiel mit der Tee-Grundblattnote, gefällt mir das sehr gut. Die Basis ist eher trocken und floral, auch das ist interessant. Zum Glück schwingt das florale nur sanft im Nachhall mit.

    Mittlerweile bin ich ein größerer Fan von den vollen, buttrigen Texturen, die z.B. ein gut produzierter Dong Ding mit sich bringt, aber eine willkommene Abwechslung ist dieser Tee allemal.

    And in the end, the love you take is equal to the love you make.

    vor 6 Stunden schrieb Anima_Templi: Ein Oolong, dessen Name ich nicht mehr kenne, von

    2. die einfachste Lösung ist, nach dem Umfüllen das Stück aus dem Doypack auszuschneiden, auf dem der Name des Tees steht und diesen Zettel mit in den Topf zu legen. Das ist ebenfalls eine den Tee auch bei längerer Lagerung nicht beeinflussende Variante

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    vor 3 Minuten schrieb JanS: Die Mehrheit meiner Tees liegt in neutralen Gefäßen.

    Wenn die Mehrheit meiner Tees in "neutralen" Gefäßen aufbewahrt würde, täte es in meiner Wohnung aussehen, wie beim Bestatter.


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    vor 6 Minuten schrieb JanS: ein geschmacksneutrales Papier zwischen Gefäß und Deckel klemmen. (z.B. aus einem alten Pu Ehr Wrapper ausgeschnitten

    Diese Idee ist gut..


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    vor 6 Minuten schrieb JanS: die einfachste Lösung ist, nach dem Umfüllen das Stück aus dem Doypack auszuschneiden, auf dem der Name des Tees steht und diesen Zettel mit in den Topf zu legen.

    ..diese widerrum schlecht. Ich bewahre die Doypacks auf, um z.B. Teeproben auszutauschen, oder Tees darin aufzubewahren, welche in nicht wiederverschließbaren Verpackungen geliefert werden.

    And in the end, the love you take is equal to the love you make.

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    vor 2 Minuten schrieb Anima_Templi: Wenn die Mehrheit meiner Tees in "neutralen" Gefäßen aufbewahrt würde, täte es in meiner Wohnung aussehen, wie beim Bestatter.

    Aber es wird doch nicht weniger, wenn man Beutel nimmt? Die Herausforderung der Lagerung kenne ich aber selber zu gut, zum Glück darf ich einen Großteil der Wohnzimmerschränke belegen.

    Das Umfüllen von Kleinmengen ist bei mir weniger das Problem, diese Packs bekommt man in Taiwan für ein paar Euro hinterhergeworfen. Wenn dafür Bedarf besteht, kann ich gerne welche abgeben.

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    vor 2 Minuten schrieb JanS: Aber es wird doch nicht weniger, wenn man Beutel nimmt?

    Das stimmt natürlich, aber die Beutel nehmen weniger Platz weg, als Deine zugegebenermaßen deutlich schickeren Porzellandosen.


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    vor 3 Minuten schrieb JanS: zum Glück darf ich einen Großteil der Wohnzimmerschränke belegen.

    Das darf ich zum Glück auch!

    Und herzlichen Dank, für das Angebot. Aber mein Sammelsurium an Doypacks wird noch eine Weile reichen. 😊

    And in the end, the love you take is equal to the love you make.

    2016 Gold Mark Gua Feng Zhai via Puerh.uk

    Nachdem ich schon seit längerem Puerh.uk beobachte habe ich mich zu Weihnachten dazu entschlossen, endlich auch mal etwas zu bestellen - an die taiwanesischen Boutique-Marken (primär Chenyuan Hao aka CYH und Bi Yun Hao aka Yun Hao (碧云号), zu Deutsch 'Jade Wolken Marke', Boutique-Marke für High-End Puerhproduktionen, Taiwan">BYH) kommt man in Europa (geographisch gesehen zumindest) ja leider kaum ran. Es wird in Zukunft also noch etwas mehr Tees aus der Ecke zu besprechen geben. Paolo teilt die Tees in verschiedene Qualitätsstufen ein - in der höchsten (Tier 5) ist mir ein Tee besonders ins Auge gefallen: der 2016er "Gold Mark" Guafengzhai. Dieser stammt von keiner der genannten Boutiquen sondern es handelt sich um eine private Kleinstproduktion von einem nicht näher genannten Produzenten - wobei das Maocha von 2011 ist und somit erst nach 5 Jahren trockener Taiwan-Lagerung zu Bings gepresst wurde. Diese sind nun als nett einzeln verpackte Viertel zu haben (oder auch als kleinere Samples) - da

    @doumer Was für ein Fundstück! Scheint mir ein heutzutage wirklich fairer Preis bei den genannten Eckdaten und deine Beschreibung der Session klingt verlockend.

    Meine letzte Bestellung aus China habe ich im Frühjahr 2021 bei Lazy Cat Tea aufgegeben. Darunter befanden sich (@topic) zwei Huangguanyin aus der 2020er Ernte, die auf unterschiedliche Art und Weise verarbeitet wurden.

    Der erste, einfach als Huangguanyin 2020 betitelt, ist ein wahres Gedicht. Ein hocharomatischer, expressiver Yancha, der nicht einen Moment lang die warme, breite Basis einer charaktervollen Röstung und eines vollen Körpers vermissen lässt. Das beste aus beiden Welten, wenn vielleicht auch ein wenig mehr zur neuen Schule des Röstens neigend. Typisch für solche new school Yanchas, ist die Ausdauer nicht unerschöpflich aber ganz ehrlich? ...das ist mir sowas von egal, wenn sich aus 5g/120ml sechs bis sieben großartige Aufgüsse zaubern lassen.

    Es folgt ein Transkript meiner Verkostungsnotizen: Aroma im trockenen Blatt: tropische Früchte (v.a. Kakaofrucht), Macadamia, Holz und Schokolade Aroma im aufgewärmten Nixing Kännchen: weiterhin fruchtig, aber auf einmal kommen definitiv mentholige Noten zum Vorschein Nach dem Waschgang: vordergründig helle tropische Früchte, dazu Schokolade, Menthol und eine sehr entfernte Schwefelnote (die keineswegs stört sondern, im Gegenteil, zur Komplexität beiträgt) Aroma des Aufgusses: ein Feigenbaum in der Sonne, blumige Noten, Krapfen und warme Milch; schon optisch zeigt sich eine tolle, ölige Textur! Am Gaumen: ölig-weich und vollmundig mit fruchtigen und holzigen Noten; die Mineralität belegt den ganzen Mundraum, keine Adstringenz; eine knackig-leichte Bitterkeit (nur sehr dezent) Abgang: (hier weiche ich vom Transkript ab /emoticons/ph34r@2x.png 2x" title=":ph34r:" width="20" />) Ich wette mein abgenudeltes Teetablett, dass sich zwischen Köln und Yokohama, das heißt auch sonst nirgendwo, kein Tee mit einem aromatischeren Abgang finden lässt. Einfach nur üppig mit reifen Früchten, Milch und süßem Gebäck, sowie einem mentholigen Ausklang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Ich sage ja, ein Gedicht!


    Der andere Kandidat schimpft sich Fragrance Huangguanyin und ist leider lange nicht so gut wie der erste. Er ist für einen Yancha sehr zu grün verarbeitet, was ihm eine nochmal geringere Ausdauer einhandelt und paradoxerweise auch nicht für eine intensivere Aromatik sorgt. "Grüne" Aromen sind ja nicht automatisch intensive Aromen. Der Namenszusatz "Fragrance" lässt sich lediglich für ein paar kurze Momente am Gaumen nachvollziehen.

    Trockenes Blatt: hellere Aromen als der andere; floral mit einem Bisschen Kakaofrucht und einer Prise Zimt Im warmen Kännchen: süß und weiterhin sehr floral; Guave und ein etwas künstlich wirkendes Kirscharoma Aroma der nassen Blätter: blumig und Noten von Kirschen Duft des Aufgusses: nur ganz entfernt die üblichen Basisaromen eines Yancha Am Gaumen: guter Körper (aber nicht so gut wie der des anderen Huangguanyin) mit knackig-frischer Mineralität; helle Aromatik mit Blütenhonig und Papaya Abgang: weiterhin mineralisch-trocken, aber ohne allzu kräftige Tannine (die würden so gar nicht zu den nach wie vor dominierenden blumigen Noten passen); minzig-frisch beim Ausatmen

    Ich habe vor meinem Yancha Deep-Dive länger recherchiert, wo ich denn bevorzugterweise das "nötige Material" beschaffen sollte. Meine Wahl war dann auf Lazy Cat und Wuyi Origin gefallen. Nachdem ich nun bereits einige viele Tees aus den Sortimenten beider Shops probiert habe, erlaube ich mir mal ein kleines (Zwischen-)Fazit und einen Vergleich, der sich wohlgemerkt nur auf die 2020er Ernte bezieht und von welchem daher natürlich nur in begrenztem Maße extrapoliert werden kann: Beide liefern Yancha auf einem Qualitätsniveau, welches in europäischen Shops nicht in vergleichbarer Breite erhältlich ist, und tun dies zu mMn fairen Preisen. Insofern bekommen beide Shops eine Empfehlung von mir. Wuyi Origin hat allerdings in Sachen Beständigkeit und Durchschnittsqualität noch einmal die Nase vorn und ist dabei sogar tendenziell noch etwas günstiger. Es würde mich wundern, wenn man irgendwo mehr Yancha für sein Geld bekommt als bei Wuyi Origin. Wenn ihr da einen Shop kennen solltet, möglicherweise sogar in Europa, dann behaltet dieses Wissen um Himmels Willen bitte nicht für euch.

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