Welchen Tee trinkt ihr heute?

@Uwe.H aus Afrika hatte ich auch mal einen von TG. Der war aber eher enttäuschend, auch wenn er ergiebig war, war er eher schwach. Daran haben auch längere Ziehzeiten nicht viel geholfen.

Der Tee sieht so aus, wie der von Paper & Tea. Habe ich Recht? Wenn ja, werde ich da mal vorbeischauen. An weißen Tee bin ich auch immer interessiert.

Bangwai Big Trees Spring 2023 via Farmerleaf

Heute eine Session mit dem Bangwai Big Trees. Der Bing in gewohnter Farmer Leaf Manier leicht gepresst und die Blätter lassen sich hervorragend auslösen.

Geruchlich präsentiert sich der Tee zunächst mit einer leichten Gemüsenote und etwas Nussigkeit (Körnerkissen). Etwas niedrigere Temperaturen beim Aufgießen entlocken dem nassen Blattwerk fruchtige Töne nach Mango.

Die Textur erzeugt ein angehmes dichtes Mundgefühl. Ich nehme eine gewisse Adstringenz war und der Tee ist durchaus präsent und belegt den Gaumen. Geschmacklich bleibt er aber sehr "unauffällig". Es mir wirklich schwer hier eine Aussage zu machen. Spätere Aufgüsse liefern eine mineralische Note und hintergründige Fruchtnoten. Insgesamt scheinen dem Tee etwas niedrigere Aufbrühtemperaturen gut zu tun. Ein kräftiger Tritt mit hohen Temperaturen entlockt zwar keine Bitterkeit überdeckt aber die wirklich sehr subtilen geschmacklichen Noten.

1992 Gongting Pu via prSK

Zugegeben: diesem Tee bin ich eher kritisch begegnet - denn hierbei handelt es sich um einen loosen Alltags-Puerh irgend einer Fabrik, bei dem der Name Programm ist. Gongting (宫廷) - das allseits bekannte "Imperial Grade" - steht schließlich für einen Tee nur aus Knospen, weshalb das Blatt auch extrem kleinteilig ist (einen Pu'erh der so aussieht würde ich normal nicht mal mit dem Arsch anschauen!) - und ausnahmslos alle Erfahrungen mit solch hochtrabend benannten Tees waren bisher negativ. Naja, trotz des stolzen Preises habe ich mir doch eine sehr kleine Menge zugelegt, die in einer winzigen Teedose von

2016 Xi Zi Hao Laowushan via The Jade Leaf

Mal wieder ein Tee der Edel-Marke Xi Zi Hao (囍字號) - und zwar erfreulicherweise aus einer Region, aus der ich bislang nur zwei Tees (hier und hier) hatte: Laowushan (老乌山), was in der Region Zhenyuan (镇沅县), die wiederum zu Puer (普洱市) gehört. Wer meinen Blog schon eine Weile verfolgt wird gemerkt haben, dass ich XZH eher mit gemischten Gefühlen gegenüberstehe, da sie dazu neigen Tees "überzuproduzieren", sprich eine zu starke Verarbeitung (wie z.B. zu sehr Richtung Hongcha wie bei diesem Tee) nutzen, durch die teilweise der natürliche Charakter, der ja die Seele eines Sheng ist, verloren geht - andererseits gibt es aber auch sehr schöne Tees wie den 2006er Guangbie Laozhai Gushu.

Daher bin ich ohne große Erwartungen an den Tee herangetreten und wurde als erstes von einem sehr schönen, intensiven Aroma von sauberer Reifung und ordentlicher Fermentation überrascht: deftig, süßlich, tief holzig und etwas Leder erfüllt den Raum mit einer erstaunlichen Intensität obwohl das 50ml Kännchen von Chen Ju Fang (陳菊芳) auch nicht gerade zu meinen größten gehört (und auch das hübsche Teeschälchen von

Den 2. Weihnachtstag habe ich mit einem sehr entspannenden Weißtee begonnen.

Es handelt sich dabei um einen weißen Pu Erh aus Nan Nuo, von 2021. Davon habe ich mir einen 5g Brocken abgebrochen und diesen in einem Stück zubereitet, damit die Blätter nicht unnötig zerstört werden. Das Picking kommt einem Shoumei oder Gongmei recht nahe. Man findet ein paar Knospen, jedoch besteht der Großteil aus den dahinter wachsenden Blättern. Angegeben wird bzw. wurde: Knospe mit 3 - 4 Blättern.

In der Nase zeigt er sich mit wärmenden Gerüchen: Begleitet von einer hölzernen und minzigen Grundnote nehme ich anfangs fruchtige Noten, die ich am ehesten mit Aprikose beschreiben würde, vermischt mit leichter Blumigkeit. Später wandeln sich diese Gerüche: Ab und zu riecht er etwas cremig, die floralen Noten verschwinden und wenn ich meine Phantasie etwas anstrenge, kommt auch die Beschreibung von Himbeere hin. Alles jedoch recht subtil.

Geschmacklich finde ich die hölzerne und leicht minzige Grundnote mit leichter Süße wieder. Auch hier begleitet von leicht fruchtigem Geschmack. Dieser verändert sich auch mit der Zeit und nimmt im Verlauf der Session langsam ab. Alles wandelt sich langsam zu einer hölzernen Süße, die den letzten, stärker gebrühten Aufgüssen einen schön wärmenden Charakter verleiht.

Der große Schwachpunkt des Tees ist meiner Meinung nach die fehlende Textur. Der Tee kommt sehr dünn daher und der Nachgeschmack ist auch etwas kurz. Auch beim Thema Qi ist der Tee recht schwach, was ich persönlich aber nicht schlimm finde. Es passt zu dem wärmenden und entspannenden Charakter, den der Tee hat. Einen solchen minzigen Beigeschmack habe ich auch noch nicht bei einem anderen Tee gehabt.

Zum Schluss möchte ich noch verraten um was es sich für einen Tee handelt: Es ist der Peony Chirps von Mei Leaf. Er ist mit seinen 35 Cent pro Gramm für einen weißen Pu Erh schon recht hoch bepreist und bietet mir dafür etwas zu wenig Textur. Wenn man seine Erwartungen von all der bildlichen Beschreibung aus dem Shop oder Video etwas herunter schraubt, handelt es sich aber dennoch um einen angenehm schmeckenden und entspannenden weißen Tee.

Quote

vor 15 Minuten schrieb DavidL: ...

Es handelt sich dabei um einen weißen Pu Erh aus Nan Nuo, von 2021. ...

Es gibt meiner Meinung nach Weißtee (ich für meinen Teil habe noch nie einen getrunken, von dem ich ein zweites Schälchen hätte haben wollen ) und Pu-erh.

Natürlich kann man Weißtee in Kuchenform pressen, aber dadurch wird er kein Pu-erh

Ja, was ich meinte ist ein Weißtee aus Material, aus dem man auch Pu Erh machen könnte. (Camellia Sinensis var. Assamica und aus Yunnan)

Die Bezeichnung hat in meinem Kopf bisher Sinn ergeben und ich habe mir darüber auch noch nicht so viele Gedanken gemacht, ob es nun so 100%ig richtig ist.

1997 Green Mark Tuo via prSK

Ein 25 Jahre alter Tuocha von China Native Products Import Export (中国土产畜产进出口公司) aka

2023 Kunlu Wild von

Liming Light of Dawn 2006 aus der KTM, erstaunlich süß für Bulang Taidi, herbe Grundnote mit ein wenig Kampfer und abgerundet durch Süße.

Tiefe ist jedoch kaum vorhanden, Qi wird nicht verändert und ein wenig trocken im Abgang.

Gefällt mir ganz gut, ist geschmacklich nicht komplett eindimensional aber andererseits auch nicht herausragend.

Liebe Grüße.

[b]2016

2023 Yaoding Gushu von Tea Encounter

Nach dem 2016er Yaoding von

2014 Cheng Shun Hao Xigui

Als letzten Tee des Jahres habe ich heute etwas besonderes ausgewählt: ein Xigui (昔归) von Chen Shun Hao (陈舜号) - eine für mich sehr seltene Region (daher gibt es dazu auch nur einen Eintrag von einem TU Tee zu dieser Region) und mal wieder eine Marke, von der ich noch nie etwas gehört habe, haha. Jedenfalls ist Xigui neben Bingdao (冰岛) das gesuchteste Dorf in Lincang (临沧市) - und wo es eine hohe Nachfrage gibt, ist auch immer der Preis hoch. Daher ist Xigui wie die anderen "großen Namen" etwas von dem ich mich meist eher fern halte, denn wo viel Geld im Spiel ist, wird auch viel Schindluder getrieben - dank Paolo hat sich hier aber eine zuverlässige Quelle zu einem noch vertretbaren Preis (1,44€/g) geboten.

Dem Bing sieht man bereits an, dass es sich um eine typische Boutique-Produktion handelt: schöne dunkle Blätter mit einem hohen Anteil an goldenen Knospen - und auch die Ölflecken auf dem Wrapper sind meist ein gutes Zeichen. Paolo schreibt zu dem Tee, dass die Verarbeitung eher wie die frühen 2000er Sheng ist und weniger wie moderne Gushu Sheng, was für mich mit ein Grund für den blinden Kauf war, denn wie kürzlich bei dem XZH Laowushan besprochen kann eine Überproduktion mancher Boutiquen dem ganzen auch seinen Reiz nehmen. Ebenfalls wichtig zu wissen: der Tee hat eine trockene und warme Lagerung erfahren wie Matt verrät - und auch wenn das (in kürze) "nur" 10 Jahre sind ist gerade bei hochwertigen Tees eine trockene Lagerung wichtig, damit nicht die Komplexität verloren geht (oder im Extremfall wie HK-Storage sogar das Qi getötet wird).

Paolo hat mich im Vorfeld gewarnt, dass der Tee geschmacklich stark in die florale Richtung geht, was mir eigentlich nicht so liegt - und bei ersten Aufguss kommt das auch deutlich zum tragen: auf Grund des Alters jedoch keine frischen Blumen mehr sondern eher die Art trockenes Blumengesteck in einem Bestattungsunternehmen - zugegeben nicht ganz mein Fall aber etwas memento mori zum Jahresende ist durchaus angebracht, haha. Ist aber in einem (für mich) erträglichen Ramen und der Hui Gan ist wirklich extrem langanhaltend - als ob man das gante Blumengesteck verspeist hätte! Glücklicherweise geht das Florale schnell zurück und der Tee zeigt, dass er auch auf der Geschmacksebene einiges an Komplexität zu bieten hat: Anklänge von Weihrauch, Vanille, süßer Holzigkeit - fast jeder Aufguss zeigt sich etwas anders, wirklich sehr beachtlich. Abgesehen davon, dass der Tee auf allen Ebenen etwas zu bieten hat sind meiner Meinung nach vor allem noch zwei Dinge besonders erwähnenswert: einerseits die Textur, die ohne viel Gewicht sehr voll ist und dadurch etwas "schwereloses" hat - und andererseits das Qi, das vor allem zu Beginn der Session sehr intensiv, fast schon Naka-artig im Stirn- und Schläfen-Bereich wirkt, mit zunehmenden Aufgüssen aber sanfter und entspannter wird. Das alles zusammen genommen sorgt wirklich für einen einzigartigen Charakter - ob der nun charakteristisch für Xigui ist, wie Matt sich ebenfalls fragt, kann ich jedoch nicht beurteilen - lediglich dass mir der Tee sehr gut gefällt!

PS: Ich wünsche allen einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Zum letzten Tag, dieses von Camellia sinensis geprägten Jahres, ein Kracher, in Form des 1980 Baozhong's von prsk. Dieser soll angeblich besser als der Geschlechtsakt sein, mal schauen.

Verwirrt hat mich dieser Tee soweit, dass ich mir Hilfe auf puerh.blog ersuchen musste. Von Erscheinungsbild, Geschmack und Wirkung her hätte er initiell als Pu'Erh durchgehen können, sodass ich von einer Verwechslung mit dem 1980 Maocha vom gleichen Händler ausging. Besonders die leicht bittere Grundspannung und der recht präsente Lager-Geschmack haben mich in diese Richtung denken lassen.

Im späteren Verlauf der Sitzung, sollte sich dann jedoch mehr der Oolong Charaktr zeigen. @doumer 's Beurteilung zu studieren hat mich weiters von der Verwirrung absehen und auf die Konsistenz fokussieren lassen.

Welche wirklich sehr elegant ist, und den Rachen einölt. Anhand des folgenden Bildes wollte sich die Persistenz der Luftblasen im Filter darstellen, welche so über mehrere Minuten verweilten. Sowas ist mir noch nicht untergekommen.

Doch geschmacklich finde ich diesen Oolong jetzt nicht den Knüller, er repräsentiert nicht, was ich unter Oolong verstehe. In den ersten 3 bis 4 Aufgüssen war neben dem Lager-Geschmack eine getrocknete Pilznote, mit etwas Tabak wahrnehmbar und durch leichte Süße abgerundet. In späteren Aufgüssen blieb das pilzige, tabakige erhalten, die Süße nahm zu und Konsistenz blieb auf eine ordentlichen Niveau. Tee-Energie darf ich auch hier attestieren, was wiederum zeigt, dass es sich dabei nicht um ein Pu'Erh spezifisches Phänomen handelt.

Nachdem schlußendlich die Blätter anaylsiert wurden, bin ich mir jedoch nicht allzu sicher, ob dieser Tee sogar von der Assamica Variante stammt (was Cha Qi erklären würd), denn diese schauen sehr nach Pu'Erh-Blättern aus.

Würde mich, nicht wundern, da dieser Tee ja vom thailändischen Pu'Erh -Produzenten stammt, vl kann mich ja jmd. aufklären ?!

Liebe Grüße aus Myanmar, wo zwei bis drei Mal Neujahr gefeiert wird (westlich, chinesisch und lokal).🥳

2023 Chenyuan Hao Bai Cha Yuan

Was gibt es besseres, als das neue Jahr mit einem einem kraftvollen, frischen Tee zu starten? Dabei viel die Wahl auf den 2023er Baichayuan (白茶园) von Chenyuan Hao (陈远号) - ein Tee von dem mir schon die 2019er Version sehr gut gefallen hat und Matt auch sehr positives Review zu geschrieben hat - mit 2,13€/g aber definitiv auch im hochpreisigen Segment angesiedelt ... aber es ist ja nicht jeden Tag Neujahr 😉

Da es sich bei Baichayuan um einen Staatswald (Guoyoulin (国有林)) handelt ist das Pflücken bereits dadurch stark reglementiert, durch den staatlichen Schutz ist die Vegetation hier stärker/dichter da das Gebiet nicht kultiviert werden darf, was natürlich das Pflücken erschwert (bei extremen Fällen wie Mangsheqing kann das durchaus zu einem nicht unerheblichen Teil des Preises beitragen) und da die Region in den letzten Jahren an Bekanntheit gewonnen hat sorgt die steigende Nachfrage leider auch hier mal wieder dafür, dass der Preis schnell gestiegen ist - dennoch ist das eine Region die mich interessiert, da der erste Kontakt mit der Region schon einen gewissen Eindruck hinterlassen hat.

Das Blatt ist auf jeden Fall hübsch anzuschauen - neben dem Bing gibt es den Tee übrigens auch als 8g Long Zhu, was in so fern sicherlich auch interessant ist, da man hier quasi keinen Bruch hat - und hat ein schön tiefes und zugleich frisches Aroma. Die frische der Jugend ist auch, was den Tee von der 2019er Version unterscheidet: er ist deutlich dezenter und ätherischer, keine Schärfe oder Schwere, aber dennoch kommt die Tiefe des Tees trotz seiner Zurückhaltung gut zur Geltung. Pusht man ihn etwas kommt zwar schon eine leichte Adstringenz zur Geltung und irgendwie wirken gerade die jungen CYH Shengs auf mich meist aggressiver als z.B. die jungen Rareness Tees von Peter (prSK), aber man muss es schon drauf anlegen, dass es zu viel des guten wird. Neben der Tiefe kann der Tee auch mit einem schön ausgeprägten Qi überzeugen, das gerade zu Beginn der Session ein wenig im Kontrast zum sonst eher zurückhaltenden Tee steht aber erfreulicherweise einen entspannten Charakter hat. Ein wirklich eleganter Tee, der in allen Punkten etwas zu bieten hat - dazu passt auf jeden Fall das hauchdünne Porzellan-Schälchen von Lee Hye Jin (이혜진) hervorragend, was den eleganten Charakter unterstreicht.

So kann das Jahr weitergehen - ich wünsche allen einen guten Start in das neue Jahr!!

Da ich auch noch den 1980er Sheng Maocha von VeiAn via peter zur Verfügung habe musste ich ihn, um die gestrigen Fragen zu klären, heute verkosten. Auffällig ist, dass das Blattgut hierbei kleinteiliger ist als beim Baozhong, bei welchem schön das Pflückmuster erkennbar war.

Ähnlich wie der Baozhong startete dieser Tee recht "funky", die Lagerungsnote präsentierte sich auch hier als leicht würzig scharf, auch geschmacklich war es erkennbar, dass hier vermutlich der gleiche pflanzliche Ursprung vorliegt. Anders als beim Baozhong waren in den ersten Aufgüssen, ein "funkiges" Aromaspiel am Werk. Kurz blitzte Schokolade auf, dann der Kartoffelkeller und Tabak ließ sich als Grundnote finden. In den späteren Aufgüsse beruhigte sich dieses Feuerwerk dann, es wurde eine klarere Linie erkennbar, die sich gegen Ende hin zu leicht fruchtigem Dörrobst oder subtiler Kirsche entwickelte, Süße blieb aber durchweg bedeckt. War aber in Ordnung, da keine Bitterkeit (zumindest in Pu'Erh-Relationen) vorlag, der Abgang war leicht trocken.

Die Konsistenz war im Gegensatz zum Baozhong leichter, nicht so ölig, und stellte sich bis zum Ende als elegant, mittelschwer dar.

Das Qi war angenehm aber eher subtil, und auch auf dieser Ebene erkenne ich eine Parallele. Tatsächlich fand ich den heutigen Pu'Erh leichter verdaulich als den gestrigen Oolong, es ist auch definitiv der älteste und bekömmlichste Pu'Erh der mir bisher untergekommen ist. Sehr interessant, danke an alle Beteiligten für die Proben!

2023 Hua Zhu Gushu von