Welchen Tee trinkt ihr heute?

@Uwe.H@DavidL Die Dragonballs wasche ich persönlich gerne bis zu 45sek. Aufgrund der Pressung muss sich der Tee erstmal etwas lockern, da ja nur die äußere Oberfläche in Kontakt mit Wasser kommt. Nach diesem längeren Wäschegang (Den man schon wunderbar trinken kann), lasse ich das ganze im Kännchen/Gaiwan nochmal kurz stehen, damit die Kugel sich schon etwas öffnen konnte. Anschließend funktioniert das Aufgießen nach gewohnter Vorliebe ganz gut.

Wenn du den Waschgang trinkst, ist es dann noch ein Waschgang? 🤔

1990s Mr Chen's Lao Tong Zhi Shou via Puerh.uk

So ein trüber, arschkalter und durch und durch nasser Tag wie heute schreit förmlich danach, endlich mal wieder einen Shu zu probieren - die Wahl fiel auf einen aus der Sammlung von Mr Chen, von denen Paolo ja einige im Angebot hat - diesen speziellen habe ich aber nicht gefunden.

Jedenfalls ist das einer von der Sorte mit kleinem, losen Blatt - zwar nicht so hübsch anzusehen wie ein Tee aus ordentlichem Material aber dennoch besser also so Knospen-Rumgewichse wie der Dragon Pole - und da es sich um einen losen Tee handelt, gibt es immerhin kein Bruch. Etwas skeptisch war ich zu Beginn schon, da der Tee trotz des Alters doch sehr Shu-mäßig aka wo dui wei (渥堆味) riecht (wie schon öfters angesprochen: ein Shu bleibt ein Shu und wird auch nach 100 Jahren kein Sheng) aber der erste Aufguss hat mich dann positiv überrascht. Ordentliche Textur, butterweich und nicht muffig wie befürchtet - stattdessen brotige Noten mit einem Hauch Vanille. Da es ein Shu ist braucht man natürlich gar nicht erst nach Qi, Tiefe oder Komplexität suchen dafür gibt eine bei dem Wetter sehr angenehme innere Wärme, welche die Lebensgeister wieder weckt. Für heute genau das Richtige und definitiv einer der besseren Shus, die ich bislang hatte - aber wenn man nicht kränkelt trink ich halt trotzdem lieber einen richtigen Pu'erh (also einen Sheng), der etwas Alter hat 😉

nach meinem Ausflug in die Walderde gestern brauchte ich heute was "leichtes" für den Abend und hab meinen Ausflug in die chin. Oolong Welt mit einem neuen Tütchen forgesetzt.

Heute wählte ich einen Huang Jin Gui aus Fujian, Anxi

ein gerollter grüner Oolong, nur ganz leicht oxydiert und ohne Röstung. Er geht schon im Waschgang zu recht großen Blättern auf und füllt schön den Gaiwan. Keine Krümel in Kanne und Tasse. Er schmeckt sehr hochwertig.

Ein Eintrag ins "Büchlein" ist ihm sicher.

In der Glaskanne ist er klar und gelb/grün. Ein feiner, milder, cremiger leicht zuzubereitender leckerer Tee - ein Oolong eben. Der passte schon beim ersten mal probieren mit einer Minute. Bin denk tatsächlich ein Oolong Typ, je weniger oxydiert, je gefälliger finde ich ihn. Er wird mich über den Abend angenehm begleiten. Mmmmhhh /emoticons/biggrin@2x.png 2x" title=":D" width="20" />

Hab ihn mal "geblitztdingst", damit man die schöne Farbe der Blätter und des Tees besser sieht.

Quote

vor 2 Stunden schrieb Uwe.H: ein gerollter grüner Oolong, nur ganz leicht oxydiert und ohne Röstung.

Und wieso braucht der einen Waschgang?

Das habe ich schon gelegentlich gehört, dass bei gerollten Oolongs ein erster kurzer Aufguss gemacht wird, damit sich die Blätter etwas entfalten. Für mich gibt es aber keinen Grund beim Oolong den ersten Aufguss nicht zu trinken. Oft entfaltet sich das volle Aroma von Oolong-Tee im zweiten Aufguss. Der erste gibt dem geduldigen Teetrinker eine etwas zartere Vorahnung des späteren Geschmacks.

2003 Deng Shihai Jingmai Millennium Ancient Tree via Puerh Guy

Da es auch Tees von Deng Shi Hai (鄧時海) - Erklärung wer das ist siehe hier - im Shop gibt was sonst schwer zu finden ist habe ich auch davon gleich zwei Samples bestellt - das erste ist heute an der Reihe: das Material stammt aus Jingmai und wie der Name schon vermuten lässt von Gushu-Bäumen, die teilweise bis zu 1000 Jahre alt sein sollen. Das Blatt ist schön dunkel und lässt sich dank lockerer Pressung verlustfrei lösen - zudem hat es ein sehr schön einladend Aroma von reifen dunklen Früchten, das mir wirklich sehr gut gefällt: einmal mehr ein Punkt für eine trockene Taiwan-Lagerung. Dem Aufguss sieht man an, dass der Tee schon so manches Jahr hinter sich hat und man sieht auch bereits, dass die Textur ordentlich ist - gerade bei Aged Sheng (und mit über 20 Jahren kann der getrost dazu gezählt werden) ja nicht immer der Fall wie z.B. bei dem 2006er Dayou Yiwu Gongcha kürzlich zu sehen war. Und auch für die Geschmacksebene wurde nicht zu viel versprochen: die Früchte aus dem Aroma finden sich auch hier wieder, gepaart mit süßen holzigen und ganz dezent floralen Noten - insgesamt wirkt das sehr ausgewogen und zusammen mit der vollen Textur hat der Tee einen wirklich schönen, reichhaltigen und sehr gut gereiften Charakter, der weich und entspannt ist. Qi ist auch vorhanden und auch wenn es eher sanft ist, passt es doch gut zum Tee - positiv ist zudem, dass der Tee auch hinsichtlich Tiefe und Komplexität etwas zu bieten hat: ich muss ja gestehen, dass ich das bei einem Jingmai nicht erwartet hätte! Davon könnte sich Farmerleaf mal eine Scheibe abschneiden: es kommt selten vor, dass mich ein Jingmai begeistert - bislang hat das sonst eigentlich nur der (für einen Jingmai super teure) 2020er Jingmai Gushu von Jeep geschafft. Und ich würde den Deng Shi Hai Jingmai definitiv vorziehen, da er einen deutlich spannenderen Charakter hat, auch wenn das Material nicht ganz auf dem selben Level ist - aber wie kürzlich geschrieben sind es die Tees, die aus der Masse herausstechen und im Gedächtnis bleiben, diejenigen, die wirklich etwas Besonderes sind, nicht die makellosen Musterschüler. Sehr schöner Tee, schade dass es davon keinen Bing mehr gibt 🥲

Quote

vor 49 Minuten schrieb teewelt: Das habe ich schon gelegentlich gehört, dass bei gerollten Oolongs ein erster kurzer Aufguss gemacht wird, damit sich die Blätter etwas entfalten. Für mich gibt es aber keinen Grund beim Oolong den ersten Aufguss nicht zu trinken. Oft entfaltet sich das volle Aroma von Oolong-Tee im zweiten Aufguss. Der erste gibt dem geduldigen Teetrinker eine etwas zartere Vorahnung des späteren Geschmacks.

Genau das hat mir mein Händler vor Jahren auch gesagt. Mm nach nicht unbedingt nötig.

Quote

vor 2 Stunden schrieb doumer: Sehr schöner Tee, schade dass es davon keinen Bing mehr gibt 🥲

Ich bin irritiert, auf dem Wrapper von dem Tee steht, dass er unter der Aufsicht von Herrn He ShiHua hergestellt wurde, ist das der Zweitname von DengShihai? Der Jahrgang von 2004 ist augenscheinlich bei Banatea noch zu haben, für knapp 1000$. Hier.

@MatschVielleicht wurden die beiden Jahrgänge von verschiedenen Teemeistern gemacht?

Kurzer Blick auf meinen Tee am heutigen Morgen. Sakura Shincha Moe 2024 /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" />

Ich versuche schon morgens noch vor dem Frühstück einen Tee zu trinken. Das hat einfach viel von Achtsamkeit und da lege ich drauf wert.

Und nun heute Nachmittag. Dieses Mal nicht zu einem guten Buch, sondern zur Jimi Hendrix‘ LP Electric Ladyland. Was für ein Album! 💿

Chafang Pang San Zhou Maocha 2022 (pr.SK)

Quote

vor 22 Stunden schrieb doumer: 1990s Mr Chen's Lao Tong Zhi Shou via Puerh.uk

So ein trüber, arschkalter und durch und durch nasser Tag wie heute schreit förmlich danach, endlich mal wieder einen Shu zu probieren - die Wahl fiel auf einen aus der Sammlung von Mr Chen, von denen Paolo ja einige im Angebot hat - diesen speziellen habe ich aber nicht gefunden.

Jedenfalls ist das einer von der Sorte mit kleinem, losen Blatt - zwar nicht so hübsch anzusehen wie ein Tee aus ordentlichem Material aber dennoch besser also so Knospen-Rumgewichse wie der Dragon Pole - und da es sich um einen losen Tee handelt, gibt es immerhin kein Bruch. Etwas skeptisch war ich zu Beginn schon, da der Tee trotz des Alters doch sehr Shu-mäßig aka wo dui wei (渥堆味) riecht (wie schon öfters angesprochen: ein Shu bleibt ein Shu und wird auch nach 100 Jahren kein Sheng) aber der erste Aufguss hat mich dann positiv überrascht. Ordentliche Textur, butterweich und nicht muffig wie befürchtet - stattdessen brotige Noten mit einem Hauch Vanille. Da es ein Shu ist braucht man natürlich gar nicht erst nach Qi, Tiefe oder Komplexität suchen dafür gibt eine bei dem Wetter sehr angenehme innere Wärme, welche die Lebensgeister wieder weckt. Für heute genau das Richtige und definitiv einer der besseren Shus, die ich bislang hatte - aber wenn man nicht kränkelt trink ich halt trotzdem lieber einen richtigen Pu'erh (also einen Sheng), der etwas Alter hat 😉

Ungewöhnliche Wortwahl.

Nicht auf der Höhe der sonst gewohnten Ausgewogenheit des Ausdrucks und des Urteils./emoticons/sad@2x.png 2x" title=":(" width="20" />

Quote

vor einer Stunde schrieb Chrisone: Und nun heute Nachmittag. Dieses Mal nicht zu einem guten Buch, sondern zur Jimi Hendrix‘ LP Electric Ladyland. Was für ein Album! 💿

Hörst Du wirklich noch LPs? Also aus Vinyl? Ich muss gestehen, dass ich das tatsächlich noch tue...

Quote

vor 15 Minuten schrieb teewelt: Hörst Du wirklich noch LPs? Also aus Vinyl? Ich muss gestehen, dass ich das tatsächlich noch tue...

Klar. Also tatsächlich höre ich unregelmäßig mal eine Schallplatte, obwohl ich mich jedes Mal ärgere, das ich es so selten tue. Das ist zwar ein kostenintensives Hobby, aber in unserer schnelllebigen Zeit, wo man fast alles nur noch streamt, aber nie richtig zuhört und es „nebenbei so laufen lässt“, ist Vinyl einfach toll. Ich versuche bewusst mir die Zeit für meine Hobbys zu nehmen und Achtsamkeit zu praktizieren. Also ich kaufe längst nicht jedes Album und bin weit weg von einer Sammlung, aber meine Lieblingsalben meiner Lieblingsinterpreten mag ich schon als Schallplatte bei mir daheim haben /emoticons/smile@2x.png 2x" title=":)" width="20" /> Ich mag Spotify bzw. Streamingdienste eigentlich nicht, nutze sie natürlich aber auch für Podcasts und Musik hören unterwegs.

Quote

vor 1 Stunde schrieb Manfred: MatschVielleicht wurden die beiden Jahrgänge von verschiedenen Teemeistern gemacht?

Es steht bei beiden He ShiHua drauf, aber ich hab keine Ahnung 🤷‍♂️

Quote

vor 4 Stunden schrieb Paul: Ungewöhnliche Wortwahl.

Nicht auf der Höhe der sonst gewohnten Ausgewogenheit des Ausdrucks und des Urteils./emoticons/sad@2x.png 2x" title=":(" width="20" />

Fair point - ich sollte es einfach lassen über Shu zu schreiben

Als Nachtrag zu meiner Blindverkostung der hier.

Man Sa Xiao Shu vs. Ban Po Lao Zhai Gushu

Die beiden Tees, die ich in meiner Blindverkostung vertauscht habe. Heute im direkten Vergleich. Beim Abwiegen der Blätter ist mir aufgefallen, dass die Blätter des Ban Po teilweise echt riesig waren. Den Mansa hatte ich damals für den Ban Po gehalten, weil er erstens nicht so trocken war und ich ihn daher eher für Gushu Material gehalten habe und zweitens, weil der Ban Po im Shop mit moosig und pilzig beschrieben wurde und dass er eher speziell ist. Auch heute konnte ich bei dem Mansa eine sehr deutliche Note wahrnehmen, die ich damals mit diesen Noten in Verbindung gebracht habe. Mal ist sie da, dann verschwindet sie wieder. Ich habe sie heute aber eher als rauchig wahrgenommen und würde sie eher als Offnote bezeichnen. Denn die ist immer nur kurz wahrnehmbar, nachdem man die Blätter aufgegossen hat. Danach verschwindet sie langsam wieder, bis zum nächsten Aufguss. Der wirkliche Ban Po hingegen war auch dieses Mal teilweise echt trocken und hatte gar nichts von Pilzen oder Moos. Hat man ihn aber so hin bekommen, dass er nicht all zu trocken war, hatte er im direkten Vergleich mehr Tiefe. Wenn ich aber die Offnote ignoriere, hätte mir der Mansa besser gefallen.

Richtig warm bin ich mit keinem der beiden Tees geworden. Die restlichen 3 haben mir besser gefallen.

2006 Changtai "Long Ma Rui Ming" (Dragon & Horse Ruiming) Wild Cake aus der KTM, die Bangwai Version.

Endlich ne Probe mit schönem Blattgut./emoticons/wink@2x.png 2x" title=";)" width="20" />

Angenehme, ans ölige grenzende Konsistenz mit mäßiger Textur. Initiell bitter mit dem "standard" Fabrikgeschmack und leicht sauer, wandelte sich aber bald. Der Geschmack wurde feiner, entwickelte zu süß-bitter Kampfer mit sauerer Steinfrucht im Nachhall, später dann etwas Aprikose. Der Geschmack verweilte auch noch etwas im Mund, und erzeugte noch länger einen erhöhten Speichelfluss, was ähnlich wirkte, alsob ich Butter konsumiert hätte. (Ist wiederum ein Qualitätsmerkmal guten Puers, soweit ich das richtig verstanden habe.) Nach den ersten 4 Aufgüssen merkte ich auch definitiv eine entspannte Leichtigkeit die sich breitmachte.

Dieser Tee rangiert somit unter meinen bevorzugteren Kandidaten aus der KTM da er für eine billige Fabrikproduktion(45$/400g, 0,11$/g), ein sehr ordentliches Bild erzeugte.

---------------------

Quote

Am 31.5.2024 um 22:28 schrieb doumer: dennoch besser also so Knospen-Rumgewichse wie der Dragon Pole

Da musste ich schon, zwei/drei Mal lesen.🤭